酒店员工餐厅洗碗工岗位职责规范

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档酒店员工餐厅洗碗工岗位职责规范部门人力资源部职级10分部员工餐厅直属上司员工餐厅厨师长组别直属下属工作概述：员工餐厅盘点、餐具清洗及卫生清洁。主要职责：1.服从厨师长安排，按时上下班。2.每餐清洗餐盘、餐具，完毕后进行消毒。3.每餐完毕负责厨房与厅面的卫生清洁。4.协助厨工进行食品生鲜原料的粗加工工作。5.协助进行就餐划卡工作。6.定期领用各类清洗剂，并负责保管与使用。7.每天清运员工剩食泔水桶至酒店垃圾房。8.每天清洁各类厨房设备，保持设备内外干净卫生。9.完成厨师长交办的其他工作。知识：有日常生活基本常识。学历：初中以上学历。工作经验：无要求。专业资格：无需要。其它：30-45岁，身体健康。首要的任务：清洁餐具，打扫卫生。工作汇报：以口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。审核人审批人采用日期精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档年度最佳员工、最佳主管及优秀部门评选细则为了提高酒店员工的工作积极性，表扬奖励先进，从而不断地保持和提高酒店的服务质量，增强酒店的竞争力，特制订年度优秀员工及优秀团队的评选细则。具体评选条件和程序如下：评选条件一、最佳员工：1.在酒店连续工作满1年，无病事假等缺勤的普通正式员工。2.在整一年度中未接受过任何警告的员工。3.在酒店开展的“”活动中的表现将作为评选依据之一。4.有着爱店如家的主人翁精神，积极为酒店的经营管理工作提供建议。5.品德高尚，在酒店内或社会上有拾金不昧等行为，为增加酒店的美誉度作出贡献。6.积极参加酒店开展的各项培训及技术比武活动。7.工作表现卓越的员工(考核项目见所附年度最佳员工推荐表)。二、最佳主管：1.在酒店连续工作满1年，无病事假等缺勤的普通正式主管。2.在整一年度中未接受过任何警告的主管。3.在部门管理工作中起到承上启下的作用，认真贯彻上级的指令，反馈下属工作状况。4.与兄弟部门有着良好的沟通，具有较强的全局意识。5.以身作则是员工的工作表率。6.带领所在团队积极参加酒店开展的各项活动。7.最佳主管的人选将从最佳团队中选取。8.工作表现卓越的主管(考核项目见所附年度最佳主管推荐表)。三、优秀团队：1.优秀的团队将以下列团队为单位进行评选1)前厅客房部、餐饮部、工程部、保安部、市场部、康乐部、采购部。2.具体要求1)能出色完成各项工作任务(如接待服务、经营指标、酒店主题活动等);2)有责任心，进取心和创新精神;3)同事之间团结友爱，乐于助人;4)客人及酒店各相关部门的良好评价;5)团队较为稳定，员工流失率低;6)无重大员工违纪、无重大宾客投诉、无安全责任事故，对在质检工作中检查到的问题能认真对待，积极整改四、评选名额：年度最佳员工各部门推荐名额按部门总人数5%的比例，前厅客房部，餐饮部，财务、采购部，市场部，人力资源部，工程部，保安部，康乐部。经酒店管理层讨论、酝酿评选出最佳员工10名。其余提名人员将在酒店宣传栏中予以表扬。年度最佳主管经酒店管理层提名讨论、酝酿评选出1名最佳主管。其余提名人员将在酒店宣传栏中予以表扬。年度优秀部门推荐名额共计8名。即前厅客房部，餐饮部，保安部、工程部，人力资源部，财务部、市场部,康乐部共计。经酒店管理层讨论、酝酿评选出1名优秀部门。五、评选方法：1.各部门需在2006年12月5日前将年度最佳员工、最佳主管及优秀团队的推荐表经部门经理签字同意后上交人力资源部。各部门在推选时应掌握宁缺勿滥的原则，严格按标准评选，不徇私情，不凑数。2.人力资源部在收到各部门的推荐表后，对推荐人情况严格按标准进行审核，确认符合条件的员工名单。3.在月日部门经理早会上，严格按标准讨论、表决后选定最佳员工、最佳主管及优秀团队的名单，做到宁缺勿滥。六、奖励：1.在酒店年度员工大会上由酒店总经理、总经理助理颁发荣誉证书。2.每位年度最佳员工、最佳主管奖励人民币300元。优秀团队奖励人民币200元。4.列入员工档案作为晋升、提薪的依据。年度最佳员工推荐表姓名：职位：部门：分部：考核项目评论仪表考勤学习积极性主动性工作质量/效率纪律与人合作取得成绩补充部门经理签字：____________________________________日期：____________________年度最佳主管推荐表姓名：职位：部门：分部：考核项目评论计划及落实能力工作主动性学习积极性工作质量/效率对下级员工的培训力度解决问题的能力与人合作取得成绩补充部门经理签字：____________________________________日期：________