基础生物化学实验教学大纲

PAGE70-基础生物化学实验教学大纲课程编号：11051020课程名称：基础生物化学实验/Basicbiochemistryexperiments课程属性：必修实验属性：非独立设课开课学期：2学时：16适用专业：园艺学分：0.5开课部门：生科院园艺教研室考核要求：实验报告课程简介：1、课程定位：《基础生物化学》教学的主要任务是通过实验实习、技能训练使学生懂得生物大分子的粗分离技术、离心技术、光谱光度等技术的基本原理，掌握生物化学实验的基本操作，达到提高动手能力的目的。2、教学方法：通过示教、实验课学习，让学生系统地掌握生物化学相关的实验技能，为后期相关课程的学习打下雄厚的理论基础；3、知识体系：《基础生物化学》是园艺专业的专业基础课，是相关学科的重要分支学科，本门课程为必修课。一、实验项目设置及学时分配项目编号实验项目名称实验类型开出要求实验学时110201001蛋白质及氨基酸的呈色反应验证性必做4110201002纸层析分离鉴定氨基酸设计性必做4110201003酶的特征性实验验证性必做2110201004糖类的还原作用验证性必做2110201005维生素C的定量测定设计性必做4学时总计16二、实验内容及教学要求实验项目1：蛋白质及氨基酸的呈色反应1、教学内容各种显色剂的配制、呈色反应过程的控制和分析。2、教学目标（1）了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式。（2）熟悉蛋白质和某些氨基酸的呈色反应原理。（3）掌握几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法。实验项目2：纸层析分离鉴定氨基酸1、教学内容滤纸桥的制作、层析溶剂的配制、分离鉴定结果的分析。2、教学目标（1）掌握学习纸层析法的基本原理及操作方法。实验项目3：酶的特征性实验1、教学内容唾液淀粉酶的制备、活性特点及检测方法。2、教学目标（1）了解唾液淀粉酶的作用原理。（2）熟悉唾液淀粉酶的制备过程。（3）掌握温度等对唾液淀粉酶活性的影响。实验项目4：糖类的还原作用1、教学内容糖类还原性方法的介绍以及原理的分析2、教学目标（1）掌握学习常用的鉴定糖类还原性的方法及原理实验项目5：维生素C的定量测定1、教学内容维生素C原理的介绍及各种蔬菜维生素C含量的提取2、教学目标(1)学习并掌握定量测定维生素C的原理及方法（2）了解蔬菜中维生素C含量情况三、考核方式及要求考核方式：根据实验报告和出勤情况进行综合评定。评分办法：实验报告占总成绩的60%，出勤情况占40%。四、主要仪器设备及实验材料项目编号实验项目名称主要仪器设备及台（套）数实验材料备注110201001蛋白质及氨基酸的呈色反应电子天平，电炉/1台恒温水浴锅/1台尿素；10%氢氧化钠溶液；1%硫酸铜溶液；2%卵清蛋白溶液110201002纸层析分离鉴定氨基酸层析缸，毛细管，喷雾器，培养皿，层析滤纸(新华一号)各种氨基酸试剂，容量瓶烧杯、量筒、滴定管等110201003酶的特征性实验电炉/1台恒温水浴锅/1台矿泉水、淀粉等110201004糖类的还原作用试管和试管架竹试管夹水浴锅电炉各种糖、斐林试剂110201005维生素C的定量测定电炉/1台恒温水浴锅/1