店长考核试题P12

如家酒店连锁店长考核试题姓名:得分：答卷时间:1个小时

所在城区：姓名:得分：一、填空（每空格1分，共计分）：1、离店结帐时，前台必讲的服务用语有：问候客人的用语（如：先生/小姐，您好）；2、客房工作车中，中间的中、上层放置：、、。3、客房主管每天上班前到前台领取两份报表为：、4、客房主管每天交两次房态表给值班经理，第一次，第二次是。5、加床的房间，必须增加一套客用品，毛巾以色为主。6、餐厅服务员、工程维修在（填周期）内离职的，须半价购买酒店所配的工作鞋。7、客房钥匙卡有效日期设置为一个月，更新。8、布鞋的底应为材料制成。9、形象墙安装高度：。10、粘贴在形象墙地图上的LOGO，从裁减下粘贴。TOC\o"1-5"\h\z11、请写出2个客房保洁周期在90天的项目：、。12、无烟房中，客房托盘内原来放烟缸的位置，放玻璃缸一个，直径。13、安排客人进无烟房时，征询语是：。14、前台将VIP客人预订信息输入电脑时，应在备注栏内输入字15、清洁公共卫生间需要准备好以下物品：、抹布、空气清新剂和、、、拖把。16、对于VIP入住首日，酒店摆放在写字桌上的物品有：A、；B、：C、17、客房，配3个维修工。18、餐厅营业额达到6-8万，厨房总共配人。19、每月情况下的报损棉织品要加盖报废章。20、已报损棉织品会在三处分开存放，这三处的报损棉织品分别21、、、（填物品名称）更换下来的报废件需要由工程人员保留，做为申领新配件时的证明，并递审核。22、如果酒店在3月15日宣布试营业，该酒店的宽容期结束日是：。23、微笑服务评选卡的摆放地点有：、。24、微笑大使排行榜中，每位得卡的员工，将在其姓名后贴。25、台风到达前，酒店应准备的物资用品有：雨衣、、、麻绳、增加食品储备、226、标准房中，放在左侧的马克杯色。27、酒店商务中心的打印机28、请写出四要四不要中的四要：29、男士店长能穿的衬衫类型是白色、、衬衫。30、为了防止装卸搬运物品时撞损或挂划电梯桥箱表面，施工和开业准备期间应。31、开荒时，下列地方清洁时会使用到吸尘机:地毯、、。32、夜审要打印的报表有：夜审综合统计报表、营业日报表、、在查店客人余额表（二）、欠款离店客人余额表、、作废账单表、前台收银报告、、当天欠款离店客人余额表。33、换房后，要更改信息的地方有：PMS系统、原存放在客帐袋内的资料和房间/房价变动表、、。34、打扫客房的五块抹布分别是：、、、、35、“如家快捷酒店店长交接清单”一式两份，一份存档，一份酒店存档。36、客房内的服务指南架下沿距离写字桌。37、客房写字桌上打孔穿网线，须使用m的开孔器和钻头。38、当遇到哪一类）特殊客人时，值班经理要联系其他酒店。39、宾客满意度调查表中，某项调查选择“不满意”，该项的得分是。40、CRS客人房费含早，按照处理。41、早餐券操作中，如遇到现金购券的退回，当日的中退款；隔日的，可从，如无餐饮费用，从冲帐。42、淋浴间是平开玻璃门的，张贴的推拉标志底边距地CM，清洁后呈（选全开或关闭）状态。43、留言服务中，对DND房间，值班经理应电话联系或将留言单（填放的位置）。二、单项、多项选择题（每题1.5分，共计分，少选得0.5分，选错不得分）：TOC\o"1-5"\h\z1、下列哪一项不是小商品标准配置中的选项？（）A、U盘B、饼干C、胶卷D、沐浴液2、根据新的客房工作车标准，下列哪项不是在万向轮一侧放置的物品？（）A、工作手提篮B、放拖鞋的塑料袋C、放马克杯塑料桶D、扫帚3、穿黑色绒面鞋和黑色布鞋的岗位是：（）A、客房服务员B、餐厅服务员C、PA服务员D、客房主管4、布鞋的最低使用期是：（）A、1个月B、2个月C、3个月D、6个月5、酒店有92间客房，分8个楼层，5、6、7、8层是15间客房，其他楼层是8个客房。最终的无烟房数量应是（）间。A、15间B、16间C、18间D、30间6、下列哪项不是客房周清洁工作的内容。（）A、用带消毒药水的抹布和拖把清洗消毒间墙地面、电子消毒柜B、电话消毒C、电梯顶面清洁D、卫生间灯具清洁7、由（）引领客人进VIP房。A、店长B、店助C、值班经理D、客房主管8、客房数是162时，客房主管、客房领班、客房服务员、PA服务员总共应配（）人。A、22人B、23人C、24人D、25人TOC\o"1-5"\h\z9、下列哪个物品，不是分管前台值班经理月盘点的对象：（）A、吹风机B、剪刀C、行李寄存牌D、体温计E、洗发液10、餐具的报损参考比例为餐具总数的（）A、1%-2%B、2%-3%C、3%-4%D、4%-5%11、下列哪些行为造成的酒店财产和低值易耗品损坏、损失，相关责任人应赔偿。（）A、盗卖、调换或化公为私的行为。B、擅自转移、拨借或损坏不报告的行为。C、未尽保管责任使财物损失的行为。D、由于过失致使财物遭受损失的行为。12、下列店长的重要工作中，哪些描述是正确的？（）A、每日完成对直接下属的考核、记录和反馈B、每日了解员工餐质量和数量C、每月调阅监控录像，检查安全D、每月跟踪检查外宾登记规范标准及存档E、每月安排夜查1次F、每月对棉织品进行盘点13、备用钥匙保存制度中，财务保险柜中应存有：（14、15、16、17、18、19、20、A、机械钥匙备用箱的箱门钥匙;C、备用管理卡和总裁卡E、钥匙箱的箱门钥匙客房楼层区域开荒，应该按（A、B、C、D、卫生间、房间、房间、卫生间、楼道、卫生间、楼道楼道房间楼道、房间、卫生间）时间内A、B、C、D、12：12：12：12：30-16：00-15：00-15：30-16：00303000B、数据记录卡;D、客房机械钥匙E、贵重物品寄存箱的备用钥匙）顺序操作。任何酒店工作人员在楼层区域使用对讲机必须配带耳机。（下午）;（下午）;（下午）;（下午）;22：22：21：21：00-9：00（晚上和早晨）;00-9：00（晚上和早晨）;00-10：0000-10：00连续半年成为无投诉酒店，宾客满意度加（A、0B、1C、2D、3（晚上和早晨）;（晚上和早晨）;）分。下列哪些不是值班经理夜审的对象。（A、折扣审批权限E、早餐券发票C、借用物品单D、住宿登记单1.2-1.35米床，床上方画下沿距床背板最上沿（A、25CM;B、30CM;C、35CM；D、)CM；40CM卫生间清扫程序中，最后清洗的是（A、淋浴区B、恭桶C、面盆D、面台客房饮用机每（）由供应商进行消毒清洗一次。A.周B.二周C.月D.季度如家酒店连锁店长考核试题答题纸答卷时间:1个小时姓名：城区：得分：一、填空（每空格1分，共计80分）：1、；；；；2、、、。3、、O4、，O5、O6、。7、O8、。9、。10、11、、。12、。13、。14、O15、、、、。16、；。17、。18、。19、。20、、、。21、、、、。22、。23、、。24、O25、、、。26、。27、28、

oo29、、o30、o31、、o32、、、o33、、o34、、、、、35、o36、O37、o38、O39、o40、O41、,,O42、,o43、O二、单项、多项选择题（每题1分，共20分，少选得0.5分，选错或不答不得分）：1、()2、()3、()4、()5、()6、()7、()8、()9、()10、()11、()12、()13、()14、()15、()16、()17、()18、()19、()20、()如家酒店连锁店长考核试题答案答卷时间:1个小时

姓名：城区：得分：一、填空（每空格1分，共计分）：2、离店结帐时，前台必讲的服务用语有：问候客人的用语（如：先生/小姐，您好）；（203）退房，（203）退房，谢谢！；请客人签名用语；M先生/小姐，请问您用现金还是信用卡？；M先生/小姐，您需要发票吗？；欢迎您再来，再见；2、客房工作车中，中间的中、上层放置：五巾、马客杯周转箱、记录表簿。3、客房主管每天上班前到前台领取两份报表为：《房态表》、《在店客报表》4、客房主管每天交两次房态表给值班经理，第一次是10：00，第二次是下班前。5、加床的房间，必须增加一套客用品，毛巾以黄色为主。6、餐厅服务员、工程维修在一个月至半年（填周期）内离职的，须半价购买酒店所配的工作鞋。7、客房钥匙卡有效日期设置为一个月，每月第一周的星期一更新8、布鞋的底应为橡胶材料制成。9、形象墙安装高度：下沿离地100CM。10、粘贴在形象墙地图上的LOGO,从过期“如家心晴”的报头裁减下粘贴。11、请写出2个客房保洁周期在90天的项目：、。客房窗帘清洗客房床垫翻转周期客房地毯清洗保养12、无烟房中，客房托盘内原来放烟缸的位置，放玻璃缸一个，直径11CM。13、安排客人进无烟房时，征询语是：“先生/小姐，请问您需要无烟房吗？”。14、前台将VIP客人预订信息输入电脑时，应在备注栏内输入“VIP”字15、清洁公共卫生间需要准备好以下物品：万能清洁剂、抹布、空气清新剂和恭桶刷、百洁布、洁厕剂、拖把。16、对于VIP入住首日，酒店摆放在写字桌上的物品有:D、当日当地新闻类报纸1份;E、下列物品中任选一样（价值15元以内）：欢迎果盆（不开刀水果，不小于7寸白瓷盘，覆保险膜）；配水果刀和餐巾纸；巧克力；如家小礼品（按成本计）；F、店长签名的酒店欢迎卡17、160-200间客房，配3个维修工。18、餐厅营业额达到6-8万，厨房总共配6人。19、每月店长权限和公司审批同意情况下的报损棉织品要加盖报废章。20、已报损棉织品会在三处分开存放，这三处的报损棉织品分别是当月、历月、历月超过2000元未经公司审核的。21、五金件、排风扇、各类灯泡（填物品名称）更换下来的报废件需要由工程人员保留，做为申领新配件时的证明，并递交审核。22、如果酒店在3月15日宣布试营业，该酒店的宽容期结束日是:6月30日。23、微笑服务评选卡的摆放地点有：每间客房、前台。24、微笑大使排行榜中，每位得卡的员工，将在其姓名后贴一个“笑脸”粘纸。25、台风到达前，酒店应准备的物资用品有：雨衣、雨鞋、手电筒、麻绳、增加食品储备、增加应急药品储备（填发电设备和柴油或抽水设备也算对）26、标准房中，放在左侧的马克杯是黄色。27、酒店商务中心的打印机是惠普激光打印机（1500元左右）。28、请写出四要四不要中的四要：要向每一位客人和员工致意，让他们看到和听到你的微笑。任何时候，以客为先要用姓氏称呼认识的客人。对每位离店客人，要给予礼貌的道别和祝愿要认真回答客人问题，设法及时满足客人的需求，必要时寻求总经理帮助要诚心倾听客人投诉，尽力挽回和改进并及时汇报29、男士店长能穿的衬衫类型是白色、纯色、细条纹浅色衬衫。30、为了防止装卸搬运物品时撞损或挂划电梯桥箱表面，施工和开业准备期间应加装防护板。31、开荒时，下列地方清洁时会使用到吸尘机：地毯、窗框电梯轨道门缝。32、夜审要打印的报表有：夜审综合统计报表、营业日报表、DayUse情况表、在查店客人余额表（二）、欠款离店客人余额表、冲帐发生表、作废账单表、前台收银报告、一级发生分类表、当天欠款离店客人余额表。33、换房后，要更改信息的地方有：PMS系统、原存放在客帐袋内的资料和房间/房价变动表、登记单房号修改、客人预收款单据上的房号。34、打扫客房的五块抹布分别是：淋浴区墙面、面盆和客房家具合一块、客房电器和卫生间镜子干抹布合一块、恭桶一块、卫生间地面和客房地面合一块、口杯消毒干抹布一块。35、“如家快捷酒店店长交接清单”一式两份，一份交城区总经理存档，一份酒店存档。36、客房内的服务指南架下沿距离写字桌5CM。37、客房写字桌上打孔穿网线，须使用16mm的开孔器和钻头。38、当遇到逃帐的（哪一类）特殊客人时，值班经理要联系其他酒店。39、宾客满意度调查表中，某项调查选择“不满意”，该项的得分是30分。40、CRS客人房费含早，按照挂帐或入现金帐处理。41、早餐券操作中，如遇到现金购券的退回，当日的从未结当日现金帐中退款；隔日的，可从该客人客帐中餐饮费用冲帐，如无餐饮费用，从房费中冲帐。42、淋浴间是平开玻璃门的，张贴的推拉标志底边距地150CM，清洁后呈关闭（选全开或关闭）状态。43、留言服务中，对DND房间，值班经理应电话联系或将留言单从门下塞入房间（填放的位置）。二、单项、多项选择题（每题1.5分，共计分，少选得0.5分，选错不得分）:1、下列哪一项不是小商品标准配置中的选项？（A、C、D）A、U盘B、饼干C、胶卷D、沐浴液2、根据新的客房工作车标准，下列哪项不是在万向轮一侧放置的物品？（B、D）B、工作手提篮B、放拖鞋的塑料袋C、放马克杯塑料桶D、扫帚3、穿黑色绒面鞋和黑色布鞋的岗位是：（A、C、D）A、客房服务员B、餐厅服务员C、PA服务员D、客房主管4、布鞋的最低使用期是：（B）A、1个月B、2个月C、3个月D、6个月5、酒店有92间客房，分8个楼层，5、6、7、8层是15间客房，其他楼层是8个客房。最终的无烟房数量应是（B）间。A、15间B、16间C、18间D、30间6、下列哪项不是客房周清洁工作的内容。（A、D）C、用带消毒药水的抹布和拖把清洗消毒间墙地面、电子消毒柜D、电话消毒C、电梯顶面清洁D、卫生间灯具清洁7、由（A、B）引领客人进VIP房。A、店长B、店助C、值班经理D、客房主管8、客房数是162时，客房主管、客房领班、客房服务员、PA服务员总共应配（A）人。A、22人B、23人C、24人D、25人9、下列哪个物品，不是分管前台值班经理月盘点的对象：（A、E）A、吹风机B、剪刀C、行李寄存牌D、体温计E、洗发液10、餐具的报损参考比例为餐具总数的（C）A、1%-2%B、2%-3%C、3%-4%D、4%-5%

11、下列哪些行为造成的酒店财产和低值易耗品损坏、损失，相关责任人应赔偿。（A、B、C、D）E、盗卖、调换或化公为私的行为。F、擅自转移、拨借或损坏不报告的行为。G、未尽保管责任使财物损失的行为。H、由于过失致使财物遭受损失的行为。12、下列店长的重要工作中，哪些描述是正确的？（A、B、E）G、每日完成对直接下属的考核、记录和反馈H、每日了解员工餐质量和数量I、每月调阅监控