九年级化学：化学与生活专题：“食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究”知识拓展练习题（无答案）

/化学与生活专题：“食品枯燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究〞知识拓展练习题一、选择题1.用铝箔将加工好的食品采用真空技术包装好,然后放入装有两种化学物质的夹层包装袋中〔两种化学物质相互隔离〕,这样就制成了“即时即热型快餐〞,食用该快餐之前,只要拉动预留在袋外的拉线,使两种化学物质接触反响,即可将食品加热,适合放入袋中的两种化学物质是〔

〕A.

浓硫酸和水

B.

氯化钠和水

C.

熟石灰和水

D.

生石灰和水2.小明发现月饼盒里的脱氧剂局部呈红褐色,査阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜测这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe．其中猜测合理的是〔

〕A.

①③⑤

B.

②④⑤

C.

②⑤

D.

④⑤3.食品中可以按规定参加一定量的食品添加剂、枯燥剂或除氧剂,以下说法正确的选项是〔〕A.

补血营养品红桃K中添加微量铁粉,作为补铁剂

B.

中秋月饼包装袋内有小袋铁粉,作为枯燥剂

C.

苏打饼干包装盒中有小袋生石灰,作为补钙剂

D.

卤制品中参加大量亚硝酸钠,作为保鲜剂4.为延缓袋装食品变质,包装时不宜采用〔

〕A.

充入氮气

B.

真空包装

C.

放人一小包铁粉

D.

充入氧气5.袋装饼干的包装中,常装有一包枯燥剂,该枯燥剂的主要成分是〔

〕A.

石灰石

B.

生石灰

C.

熟石灰

D.

烧碱6.以下食品包装措施中,不能有效防止食品腐败的是〔〕A.

填充氮气

B.

填充空气

C.

填充二氧化碳

D.

抽成真空7.为延缓袋装食品变质,包装时不宜采用〔〕A.

真空包装

B.

充入氧气

C.

放入一小包铁粉

D.

充入二氧化碳8.小明发现月饼盒里的脱氧剂局部呈红褐色,查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭．他猜测这包脱氧剂中可能含有①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe其中猜测合理的是〔

〕A.

①③⑤

B.

②④⑤

C.

④⑤

D.

②⑤9.某食品枯燥剂为白色固体,化学兴趣小组同学欲探究其成分,进行如下实验：

以下判断不正确的选项是〔

〕A.

称取2.0g枯燥剂要用到的仪器是托盘天平

B.

操作I是过滤

C.

溶液a与溶液b可能都含有OH－且具有相似的性质

D.

该枯燥剂的主要成分可能是生石灰,也可能是烧碱10.小明发现月饼盒里的脱氧剂局部呈红褐色,查阅资料得知脱氧剂中含有铁粉和活性炭。他猜测这包脱氧剂中可能含有：①Cu和C；②Fe2O3和C；③Fe3O4和C；④Fe3O4、C和Fe；⑤Fe2O3、C和Fe,其中猜测合理的是(

)A.

①③⑤

B.

②④⑤

C.

②⑤

D.

④⑤二、填空题11.

小明从超市购置了一些食品,发现生产厂家为了延长食品的保质期进行了不同的处理：

⑴有的采用真空包装,有的那么采用充气包装,其中的气体应具有的化学性质是________

〔答复一条即可〕。

⑵放置一包硅胶,在生产硅胶时用到硅酸钠〔Na2SiO3〕,其中Si元素化合价为________

。

⑶放置一包生石灰,其作用是〔用化学方程式表示〕________

。

⑷放置一包复原铁粉〔为灰色或黑色粉末〕,又称“双吸剂〞,它吸收的两种物质是________

,检验使用一段时间后的“双吸剂〞是否仍然有效的方法为________

。12.随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康。市场上出现了一些不添加防腐剂的绿色食品,这种食品中有一个单独包装的保鲜剂,不会危害食品平安。某同学找来一种在空气中放置一段时间的食品保鲜剂,对它进行探究。

【查找资料】

〔1〕食物腐败是因为微生物在食物上生长。如右图所示,微生物只要得到养分,再加上充足的氧气和水,在适当的条件下就会迅速生长。因此,只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。

〔2〕常见的具有吸水性的物质有以下几种：

①浓硫酸

②生石灰

③氢氧化钠固体

④铁粉

⑤硅胶〔化学式SiO2●nH2O,无色透明粒状固体,无毒无害〕

【活动与探究】

〔3〕初步探究：你认为①～⑤的物质中,不适合做食品枯燥剂的是________

,理由是________

。

〔4〕实验探究：实验操作主要现象结论与解释实验1

初步判断翻开这种保鲜剂的包装袋,取少量样品于试管中,进行观察。该样品为白色固体。该保鲜剂一定不是________

实验2

对该保鲜剂的有效性进行探究向实验1的试管中参加适量的水,振荡。形成白色浑浊液体,

试管壁发热。结论与相关反响方程式

________。实验3

对该保鲜剂的成分进行探究过滤实验2所得液体,向滤液中通入二氧化碳。溶液变浑浊。该保鲜剂中一定含有的物质是________

,对于实验3不能确定的物质是________

。将滤渣放入另一试管中,参加足量稀盐酸。有气泡产生。【活动反思】

〔5〕对于实验3不能确定的物质,某同学经过仔细研究,认为直接取原固体滴加酚酞溶液,通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质,你认为这种方法是否合理？说明理由________

。

〔6〕请根据食物腐败的条件分析,我们除可以使用这些保鲜剂外,还可以采用的保鲜方法是________

。〔写出一种即可〕13.某仪器包装袋内有一小纸袋,上面写着“枯燥剂,主要成分是生石灰,请勿食用〞等字样．

〔1〕用化学方程式表示生石灰可做枯燥剂的原因：________

．

〔2〕“请勿食用〞是因为该枯燥剂吸水后具有________

性且该过程________热〔填“吸〞或“放〞〕．

〔3〕某同学对其进行探究,实验方案如下,请帮其完成．问题与猜测实验步骤实验现象实验结论将这袋枯燥剂放置在空气中一段时间后,看是否能继续做枯燥剂取足量纸袋中固体放入烧杯中,参加适量水,触摸杯壁________

不能做枯燥剂假设该枯燥剂变质了,猜测变质后的物质可能是________________

产生使澄清石灰水变浑浊的气体________

14.淑平同学在我市某食品厂生产的盒装饼干中,发现盒内有一小包东西,其上标有“枯燥剂〞、“主要成分是生石灰〞、“请勿食用〞等字样。为了提高自己的实验探究能力,淑平决定对这包枯燥剂展开探究。

〔1〕她将这袋枯燥剂全部倒入一定量水中,充分搅拌后,触摸杯壁,感觉有点热。将其过滤,得到白色沉淀物和滤液。

〔2〕联系到空气成分和CaO的性质,她对白色沉淀物的组成提出了以下假设：

假设1：是CaO和CaCO3的混合物

假设2：是Ca(OH)2和CaCO3的混合物

假设3：只有CaCO3

假设4：只有Ca(OH)2

其中假设________〔填序号〕不合理,原因是________

〔用化学方程式表示〕

〔3〕为了判断其它几种假设的合理性,该同学继续进行实验：

①取少量沉淀物放入试管中,参加稀盐酸,有气泡产生,由此可否认假设________。

②为了得到最后结论,他再取少量沉淀物放在另一支试管中,参加少量水振荡,静置后,滴入酚酞试液,呈红色,说明只有假设②合理。

〔4〕从此,淑平同学明白了：

①“请勿食用〞是因为该枯燥剂吸水后具有________

性且________热。

②该枯燥剂吸水后会变质,变质后的物质可能是CaCO3。写出CaO变质生成CaCO3的最后一步反响化学方程式________

③空气中的水份、氧气等能引起食品变质。一般采用________〔写出两种方法〕等包装方法可以防止或延缓食品变质。15.实验室常用的枯燥剂“碱石灰〞是CaO和NaOH固体的混合物。同学们为确认一瓶久置的“碱石灰〞样品的成分,进行如下实验探究。

查阅资料：1．Ca(OH)2、Na2CO3溶于水无明显的温度变化。

2．CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3↓。

3．CaCl2溶液呈中性。

〔1〕滤渣B中一定含有________

,产生该物质的化学方程式可能是________

〔写出一个即可〕。

〔2〕滤液C成分的探究。

【猜测】滤液C中的溶质可能为①NaOH；②Na2CO3；③NaOH和Na2CO3；④________

。

【设计方案并进行实验】甲、乙、丙同学分别设计如下方案并进行探究：

甲同学：取滤液C少许放入试管中,滴加足量的稀盐酸,产生大量无色气体,那么滤液C中的溶质是Na2CO3。

乙同学：取滤液C少许放入试管中,滴加足量的无色酚酞,液体变成红色,那么滤液C中的溶质一定含有NaOH。

丙同学：取滤液C少许放入试管中,滴加Ca(OH)2溶液,有白色沉淀产生。向上层清液中滴加无色酚酞,无色酚酞变成红色,那么滤液C中的溶质是NaOH和Na2CO3。

【反思与评价】

丁同学认真分析上述三位同学的实验,认为他们的结论均有缺乏之处,并且做出了正确的判断。他认为滤液C中的溶质一定含有________

,可能含有NaOH。为进一步确认猜测③正确,请你帮助他设计实验进行验证。实验操作实验现象实验结论________

________

猜测③正确〔3〕实验过程中,同学们还发现向样品中参加足量水溶解时放出大量的热。综合对滤液和滤渣成分的探究,以下对样品成分的分析正确的选项是________

〔填序号〕。

①样品中一定含NaOH

②样品中一定含Na2CO3

③样品中含NaOH、CaO中的一种或两种

三、综合题16.某仪器包装袋内有一小纸袋,上面写着“枯燥剂,主要成分是生石灰,请勿食