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本文格式为Word版，下载可任意编辑——土豆烧鸡的菜谱四川土豆烧鸡的做法土豆烧鸡的菜谱土豆烧鸡块土豆烧鸡块的家常做法

鸡肉的做法多种多样，大家热爱哪一种?下面，我给大家推举美味的土豆烧鸡做法，梦想大家热爱!

土豆烧鸡的做法

材料

土豆2个，跑山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺

做法

1.鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟;

2.干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块;

3.锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味;

4.参与腌制后的鸡块炒至变色;

5.参与老抽和白糖翻炒平匀，加热水(没过鸡块)，再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时;

6.结果调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可;

小诀窍

土豆中含有大量淀粉，对比轻易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～

青豆土豆烧鸡腿的做法

材料

鸡腿，600克，菜油，2汤匙，白糖，2汤匙，生姜片，15克，桂皮，1片，八角，1粒，黄酒，2汤匙，盐，1/4茶匙，深色酱油，1汤匙，浅色酱油，2汤匙，鲜蘑菇，6个，土豆，300克，青豆角，200克，水，300毫升

做法

1.将鸡腿洗净，每只切成4块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，约4厘米大小。蘑菇洗净，擦干水。青豆角洗净，整理，切成5厘米长的段。

2.炒锅放中火上预热，参与油，冷油放糖入锅炒1-2分钟至糖熔化变浅棕色。加姜片，桂皮，八角再炒30秒。

3.加鸡腿炒至肉色变深。然后加盐和黄酒，炒2分钟，至酒味蒸发。参与深色酱油，炒匀。将火调小，盖上锅慢烧10分钟，随时搅动一下。

4.加土豆块和蘑菇，炒匀。参与浅色酱油，炒匀。待土豆上色后再加水。盖上锅烧10分钟。

5.加豆角，炒匀，盖上锅再烧15分钟即成。

鸡肉的搭配禁忌

1、鸡肉与鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极繁杂。

2、鸡肉与李子相克

食那么拉痢。补救：吃鸡尿白。

3、鸡肉与菊花相克

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒回响。不能一起食用。一起食用可能会展现胸闷、呕吐等病症。补救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

4、鸡肉与糯米相克

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。

科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应留神糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应制止吃大量的糯米。

相比之下，假设吃加热屡屡的油炸食品和水煮鱼等，倒轻易产生胃肠不适。由于这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。

5、鸡肉与大蒜

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