执行学校食品安全管理制度

———执行学校食品安全管理制度在社会进展不断提速的今日，制度的使用频率渐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢？下面是由我给大家带来的执行学校食品平安管理制度7篇，让我们一起来看看！执行学校食品平安管理制度（精选篇1）1、建立主管校长负责的各级岗位职责明确的岗位职责网络图。2、各级管理人员重视职业道德，进取研讨业务，提高管理水平。3、贯彻“谁主管，谁负责”的.职责承包制度，各级管理人员严把职责关。4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级职责人，依据情节轻重、后果的危害性等认真情景，赐予批判、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严峻的，将职责者移交有关部门处理。5、一旦发生食物中毒后，按时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、职责人事后依据情节和后果追究职责和赐予相应的处理。执行学校食品平安管理制度（精选篇2）一、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。二、烹制前，必需对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。三、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。四、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热（中心温度大于70C）后供应。五、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。六、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必需放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必需定期用适量浓度消毒液进行擦拭。七、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生情形，并做好记录。执行学校食品平安管理制度（精选篇3）1、自发维护餐厅秩序，买饭买菜按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。2、敬重职工劳动，有看法或发生冲突应经过组织或值班老师和同学干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。3、按时用膳，无特别情景不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必需由有关部门事先通知食堂。4、留意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必需倒入泔水桶，不任凭乱丢，不任凭搬移饭桌。5、珍惜餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不任凭玩弄卖饭卡机，饭卡丢失应按时向总务处挂失，拾到别人的饭卡按时交到总务处。6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。制度从发布之日起执行，以前相关制度同时废止。执行学校食品平安管理制度（精选篇4）学校食堂关系全校师生的平安，因此，必需做好食堂的管理，为了办好食堂，为广阔师生供应优质的服务，特订立以下管理制度。1、进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进帐，日结日清。2、严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。3、呀珍惜公物，食堂餐饮具一律不出错，如有遗失，需按时上报总务处，由总务处核实处理4、严格执行《食品卫生法》和饮食卫生五四制保持厨房、饭厅及四周环境干净，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必需穿戴工作衣帽。5、要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，按时开关。6、加添消防、用电、用油、设备仪表等平安意识，重要设施、设备有专人负责。7、加强食堂职工的心理健康引导，加强对养分与食品卫生学问的培训及职业道德法制教育。8、食堂工作人员必需全心全意为教育、教学服务、为师生服务。自发遵守校纪校规和食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。9、食堂工作人员自发接受校膳管会的监督，虚心听取师生的看法，不断改进，提高饭菜质量，加添菜品种，在色、香、味上下功夫。10、食堂工作人员自发端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到师生职工一视同仁，食堂人员不搞特别化。11、要严格执行选购、验收、复核手续。全部菜一律由两位购菜员同时选购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的验收员要坚决拒绝。复核员依据又选购员两人签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要照实记载，并按时报告食堂主任。验收员、复核员均要在原始进料单上签名。12、自发接受校长、总务处的领导和监督。执行学校食品平安管理制度（精选篇5）一、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管和物资进出建帐登记等日常工作。二、库房物资实行“先进先出”的工作原则，并按类别计划物资的储存方式及摆放位置。三、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发觉霉变、破损、过期等物资要立刻进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。四、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内全部的货架、货墩、货柜都必需贴上标签。五、库房管理人员要按时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，按时清除过期变质食品。六、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内抽烟、酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。执行学校食品平安管理制度（精选篇6）一、为防止学校食物中毒或其他食源性疾病事故的发生，保障师生员工身体健康，依据《食品平安法》和《学校卫生工作条例》，订立本制度。二、学校实行在校长负责制下，配备专(兼)职食品卫生管理人员。三、食堂必需取得卫生行政部门发放的卫生许可证，要争取协作，自动理解县卫生行政部门的卫生监督。四、学校食堂要建立卫生管理规章制度及岗位职责制度，并理解全校师生的监督。五、食堂要建立严格的平安保卫措施，严禁非食堂工作人员随便进入学校食堂的食品加工操作间及食品原材料存放间，防止投毒大事的发生，确保师生用餐的卫生与平安。六、学校对同学加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻同学不买无照无证商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。七、自发理解各级教育主管部门对学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生平安管理工作纳入学校紧要议事日程。八、订立食堂管理人员和从业人员的培训方案，并在卫生行政部门的引导下定期组织对食堂管理人员和从业人员进行食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训。九、依据《食品平安法》的有关规定，加强对食堂与同学团体用餐的卫生监督，对食堂选购、贮存、加工、销售中简单造成食物中毒或其他食源性疾患的紧要环节重点进行监督引导。十、学校建立食物中毒或者食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，依据应急预案的措施执行。十一、学校建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或可疑食物中毒事故按时报告教育卫生行政部门。十二、建立学校食品卫生职责追究制度。对违反规定、玩忽职守、疏于管理造成同学食物中毒或者其他食源性疾患的职责人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后隐瞒实情不上报的职责人，依据有关规定严格 处理;对违反规定，造成重点食物中毒大事，情节特别严峻的依法追究职责人的法律职责。执行学校食品平安管理制度（精选篇7）一、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。二、加工前认真验收加工原材料是否符合质量，严禁加工不合格原材料。三、待加工原材料要分池、分类进行清洗，分类存放，按存放时间进行前后加工，防止交叉污染。四、加工植物类原材料，应依据菜品及烹调的认真来定。对蔬菜原材料进行捡摘剥削等加工处理；对简单去皮氧化的蔬菜要按时浸入