营养师考试题及答案

养分师考试题及答案养分师考试题及答案养分师考试题及答案1有细胞内动力工厂之称的是()。A.线粒体B.溶酶体C.细胞核答案：A人体有四大类组织，血液属于()。A.上皮组织B.结缔组织C.肌组织D.神经组织答案：B食物成分表中，“-“代表的含义是()。A.不能计算B.估量零值C.未检测D.微量答案：C消化系统由()。消化道和消化腺组成B.消化道和肠胃组长C.口腔、肠和胃组成D.口腔和消化腺组成答案：A骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是()。A.骨胶原纤维B.黏多糖C.钙盐D.钙答案：C人体内外气体交换的场所是()。A.器官B.鼻子C.肺答案：C动脉是()。把血液从静脉输送到心脏的管道把血液从心脏输送到毛细血管的管道C.把血液从毛细血管输送到心脏的管道D.把血液从心脏到输送淋巴管道的管道答案：B脊神经共有()。A.31对B.32C.36D.48答案：A老刘每日摄取350g碳水化合物，按碳水化合物供给热量占全天65%，则共摄取的总热量为()kcal。A.2154B.2253C.2099D.2110答案：A下面哪条是碳水化合物独特的生理功能()。供给能量构成机体组织成分是维持神经系统正常活动不行缺少的物质D.抗生酮作用答案：D以下不属于VD缺乏的缘由是()。A.VD阳光照耀缺乏VD肝、肠疾病时可直接影响VD的正常合成代谢答案：DB2缺乏所造成的()。A.贫血B.夜盲症C.克山病D.脂溢性皮炎答案：D以下关于VCA.VCVCVCVC溶于脂肪溶剂，可微量溶于水答案：A以下食物中含维生素C最少的一类食物是()。A.奶类B.叶菜类C.水果类答案：A人的乳糖的含量高于牛奶为()。A.3%B.8%C.6%D.15%答案：C儿童少年蛋白质的日摄入数量应占总能量的()。A.12%--14%B.15%--20%C.20%--25%D.25%--30%答案：A学年前儿童的膳食不应当()。A.完全执行《中国居民膳食指南》中的全部原则B.吃好吃饱一日三餐两点C.掌握食糖的摄入D.节食答案：D以下方法能保护蔬菜中的养分素()。A.洗后蔬菜放置时间过长B.旺火急炒C.炒煮的.时间过长D.长时间浸泡答案：B关于道德与法律的区分，你认为表述不正确的选项是()。A.道德产生时间比法律早B.道德调整范围比法律广C.道德的表现形式不如法律严格D.道德的实施比法律更具有强制性答案：D以下不是多数欧美国家的膳食构造特点的是()。A.养分过剩型膳食B.高热量、高脂肪、高蛋白质C.简洁发生养分缺乏病D.含膳食纤维低答案：C养分师考试题及答案2一个20岁的中体力活动男子的标准人系数是(D)。A.1.338.1.0C.1.21D.1.13以下年份中没有进展全国性养分调查的是(A)。A.1968B.1982C.1992D.2023【解析】我国在1959年、l982年、l992年和2023年分别开展过四次大型的膳食调查。一个人吃(A1A.三餐B.早餐C.中餐D.晚餐【解析】人日数是代表被调查者用餐的天数，一个人吃早、中、晚三餐为l假设规定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，假设某一家庭成员某日记录到二餐和晚餐，那么该成员的人日数为(C)。A.0.48.0.6C.0.8D.1.0【解析】个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比=1×40%+1×40%=0.82023年公共养分师考试题库2023年公共养分师考试题库。早、中、晚三餐的餐次比一般为(D)为宜。A.20%、60%、20%B.20%、50%、30%C.30%、50%、20%D.30%、40%、30%【解析】早、中、晚三餐的餐次比确实定一般为30%、40%、30%左右为宜。在某食堂的调查中，早餐有40名员工进餐、午餐有50名、晚30量安排比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%，则总人日数为(C)。A.458.43C.4lD.40【解析】总人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中 餐 餐 次 比 + 晚 餐 餐 次 总 数 * 晚 餐 餐 次 比=40*30%+50*40%+30*30%=41以下关于24h回忆法的表达，错误的选项是(B)4h一般是指被调查者从最终一餐吃东西开头向前推24h。24h回忆调查法可用于小型的课题争论，但不适于大型的全国膳食调查。具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用在实际工作中一般选用3天连续调查方法【解析】无论是大型的全国膳食调查，还是小型的争论课题，都24h膳食史法是一种(C)的调查方法。A.费用较高B.具体C.抽象D.形象【解析】与24h回忆法相比，膳食史法是一种抽象的方法，进展这样的调查需要养分专家的指导。我国开展的四次全国养分调查中，均承受(D)进展膳食摄入量调查A?记账法B.称重法C.24hD.称重记账法【解析】称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方2023法的准确和记账法的简便，是目前应用格外广泛的一种膳食调查方法。在我开展的四次全国养分调查中，均承受了该种方法。在计算标准人折合系数时，是以(A)为标准人。A60k9体重65k9从事轻体力劳动的成年男子体重60k9从事轻体力劳动的成