洋葱种植HACCP操作技术规程

Word-7-洋葱种植HACCP操作技术规程

前言

本标准由青岛市农业委员会提出。

本标准由青岛市农业科学讨论院起草。

本标准主要起草人：冯明祥、陈振德、崔健、张淑霞、姜瑞德、王佩圣、王继青。

洋葱种植HACCP操作技术规程

1范围

本标准规定了洋葱种植过程中的HACCP操作规程的植技术措施、种植档案。

本标准适用于洋葱从种植到心得等各个环节。

2规范性引用文件

下列文件中的条款利用本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后全部的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方讨论是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB8079蔬菜种子

GB/T8321.1农药合理使用准则

GB/T8321.2农药合理使用准则

GB18406.1无公害蔬菜平安要求

GB/T18407.1无公害蔬菜产地环境要求

NY5223无公害食品洋葱

3种植技术措施

3.1种植基地的挑选

3.1.1危害因素

3.1.1.1种植基地及其周围的空气

在洋葱生长过程中，空气中的有害物质如粉尘等会对洋葱造成污染，影响洋葱的外观质量和内在品质。

3.1.1.2种植基地的土壤环境

土壤中存在的有害物质包括多种重金属和六六六、滴滴涕等有机氯农药会利用洋葱根系的汲取传导到洋葱体内，造成污染。

3.1.1.3种植基地浇灌水

浇灌水中存在的有毒、有害物质被洋葱汲取后，会影响洋葱的正常生长或对洋葱造成污染。

3.1.2关键控制点

3.1.2.1种植基地及其周围的空气质量

应符合GB/T18407.1的规定。

3.1.2.2种植基地的土壤环境质量

应符合GB/T18407.1的规定。

3.1.2.3种植基地浇灌水的质量

应符合GB/T18407.1的规定。

3.1.3控制措施

种植基地的挑选是洋葱平安种植的关键因素之一。种植基地要远离工业区、交通要道、村庄、城区以及砖瓦窑等有可能造成空气污染的地方。在种植洋葱以前，要对种植基地的环境质量举行检测与评价。首先对基地周围的空气质量举行检测，然后再对土壤和浇灌水举行检测。在各项指标都符合要求后，即可作为洋葱平安种植基地，假如其中的一项指标不符合要求，就不能作为洋葱平安种植基地。环境质量检测必需由有关部门授权或认可的机构举行。

3.1.4纠偏措施

在不符合要求的土壤中种植洋葱，对产品中有害物质的含量要按表2的规定举行严格检测，不合格者不能按优质蔬菜销售，严峻超标者应销毁。

3.2育苗期

3.2.1危害因素分析

3.2.1.1种子质量

质量差的种子不能哺育出抗逆性强的优质壮苗。

3.2.1.2种子处理

种子处理不当会影响种子发芽和哺育壮苗。

3.2.1.3苗床土的配制

苗床土中的有害物质含量、基肥的熟化程度和质量以及化肥的质量都会影响洋葱幼苗的生长。

3.2.2关键控制点

3.2.2.1种子挑选

种子质量应符合GB8079的要求。

3.2.2.2种子处理

可用干籽直播，也可采纳温汤浸种、催芽的办法举行种子处理时，要严格控制水温柔时光。当种子萌芽后准时播种。

3.2.2.3苗床土的配制

苗床土要挑选无污染的洁净无病原物土壤，去掉其中的砖石瓦块。施用的有机肥要经过充分腐熟或发酵，化肥应经国家有关部门记下，由定点企业生产的合格产品。

3.2.3控制措施

3.2.3.1种子处理

在挑选优质种子的基础上，举行种子处理。先将种子用清水浸泡5min，再用45℃～50℃水搅拌浸种20min，捞出后在30℃水中浸泡3h～5h。用清水淘洗整洁，放在25℃条件下保湿催芽。当有60%的种子露白时即可播种。

3.2.3.2苗床土的配制

每667m2苗床施用腐熟的优质有机肥3000kg～5000kg，将50%辛硫磷乳油400mL加麦麸6.5kg，拌匀后掺在农家肥上防治地下害虫。然后翻地使土肥混匀，耙细、整平、作畦。在畦内每667m2施人磷酸二铵30kg～50kg、硫酸钾25kg。

3.2.3.3记录

记录施入化肥的品种、含量、产地，种植日期，操作人员等有关信息。

3.2.4纠偏措施

根据以上程序操作，不会浮现失控问题。

3.3养分生长久（定植至心得）

3.3.1危害因素

3.3.1.1整地施肥

用未经无害化处理的有机肥或不合格的化肥作基肥，会影响洋葱的正常生长，或在洋葱体内残留有害物质。

3.3.1.2追肥

施用不合格的化肥，或追肥种类、追肥时期不当，会影响洋葱的正常生长或产品质量。

3.3.1.3农药的施用

施用不合格的化学农药，或用药种类、用药剂量、用药时期不当，会影响病虫害的防治效果，并造成环境污染；用药剂量过大或混用不合理，会造成农药在洋葱内的残留量超标或污染环境。

3.3.2关键控制点

3.3.2.1基肥的施用

a)洋葱平安种植施用的基肥应以有机肥为主，化肥为辅。要采取测土配方施肥，最大限度地保持土壤营养平衡和土壤肥力的提升，削减肥料营养的过分流失对产品和环境造成的污染；

b)施肥应遵从以下原则：

——施入的有机肥必需经过充分腐熟或发酵，商品肥（包括商品有机肥和化肥）必需是经过国家有关部门记下、由定点企业生产、质量达到国家有关标准的肥料；

——化肥应与有机肥协作施用，有机氮与无机氮的比例以1：1为宜；

——不得施用硝态氮肥和含有硝态氮的复合肥；

——禁止施用未经处理的城市垃圾、污泥、和粉煤灰等；

——在洋葱心得前20d，不得施用任何化肥和未经腐熟的人粪尿。

3.3.2.2追肥

追肥以化肥为主。施入的化肥必需经过国家有关部门记下，并且由定点企业生产的合格产品。

3.3.2.3化学农药的施用

a)洋葱平安种植，尽量少用化学农药。在必需施用化学农药时，要挑选高效、低毒、低残留的化学农药。要求施用的农药在洋葱体内和环境中易分解、无残留；

b)施用农药应遵从以下原则：

——根据《农药合理使用准则》用药，不得施用下列农药：滴滴涕、六六六、三氯杀螨醇、久效磷