食品安全检查活动策划方案（精彩10篇）

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食品平安检测工作方案篇一

新兴社区根据猛追湾街道办事处的文件要求，结合本社区的实际状况，更好地开展本社区的食品平安监查工作，特制定本工作方案。

一、成立文化社区食品平安工作室。由社区主任任组长，社区工作人员任成员。

二、食品平安工作室组织名单、食品平安监管工作岗位职责、食品平安信息报告制度、食品平安投诉举报电话上墙率为100%。

三、组织社区工作人员、辖区居民进行食品平安学问的学习。

四、加大宣扬力度，促进食品产业健康进展。通过悬挂条幅、发放宣扬单，走访辖区食品生产经营单位，开展多层次、多渠道的宣扬活动。不断寻求宣扬上的突破。

五、我们将借助20xx年全国经济普查的契机，更为精确     地摸清社区辖区内食品生产经营企业、单位的基本状况。

六、我们将结合社区物价监督站工作，搞好“十一”节日期间的食品平安监查工作，在稳定物价的同时，保障公众的食品平安。帮助工商、卫生等职能部门，对辖区内的食品生产经营单位进行检查。

七、做好随机抽查调查工作，发觉违法违规行为，准时指出，做好登记、上报等工作。

八、11月份，我们社区将开展责任区的自查，准时发觉问题，准时进行整改，以便更好的完成工作任务，实现保障公众食品平安、促进食品产业健康进展的工作目标。

食品平安检测工作方案篇二

学校食品平安直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。

一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。

要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品平安信息报告制度。

学校一旦消失食品药品平安群体性突发大事，要在规定的时间内精确     、准时向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。

建立健全校内食品平安工作机构。

四、建立各项食品平安工作规章制度。

学校常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。

五、专心开展学校食品平安宣扬教育工作。

学校要制定平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品平安的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费。

六、加强校内食品平安管理工作。

完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

在今后的工作中，学校的食品平安工作必需不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，同学的健康问题消失了，我校必需我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生制造一个健康绿色的就餐环境。

为了加强本公司食品平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本方案。成立特地，负责食品平安检查工作。

检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品贮存、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否洁净、干净。墙面、门窗干净无污渍、灰尘。

2、食品原料选购，务必由正规厂商带给，索证齐全。

3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室内衣物是否干净有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。

7、各种垃圾和废弃物是否准时清理。

8、各设施存放是否整齐，外观是否干净。

9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。

食品平安检测工作方案篇三

为仔细做好全镇食品平安工作，确保全镇人民群众饮食平安，现结合我镇实际，特制定隆盛镇20xx年食品平安工作方案如下：

一、进一步完善食品平安各项规章制度，切实将相关制度落到实处

镇食品平安协调办公室将依据我镇食品平安工作需要，在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品平安协调工作正常开展。

二、全面落实食品平安监管责任，进一步推动食品平安工作的开展

根据《关于进一步加强食品平安工作的打算》和《金堂县人民政府关于进一步加强食品平安工作的看法》要求，我镇20xx年的食品平安工作仍旧实行“全县统一领导，乡镇人民政府负总责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制实际，乐观探究食品平安监管的新方法，进一步强化食品平安工作“政府负总责，监管部门各负其责，相关单位责任人是第一责任人”的食品平安责任制度，实行分段监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职责，明确相关部门的食品平安工作责任。相关部门要齐心协力，共同做好食品平安监管，全力推动我镇食品平安各项工作的顺当开展，切实保障全镇人民群众的饮食平安。

三、仔细落实食品平安工作责任追究制，全面实行食品平安工作目标考核

20xx年，镇党委、镇政府仍连续将食品平安工作纳入各村（社区）年终综合目标考核内容，对各村（社区）的食品平安工作实行目标管理，镇党委、政府将与各村（社区）签定《20xx年食品平安工作目标管理责任书》，进一步落实食品平安工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品平安协办公室将进一步细化、量化对各村（社区）食品平安工作目标考核方法，力求做到考核方法既简明扼要，又切实可行。

四、坚持以食品平安专项整治为重点，连续实施食品放心工程

去年我镇的食品平安各专项整治工作在镇委、镇政府的领导下，在镇各相关部门的紧密协作和各村（社区）共同努力下，整治工作取得了明显的效果，推动了全镇食品平安监管工作的纵深进展。由于食品平安专项整治是一项长期的工作，因此，今年我镇各村（社区）要在仔细和分析去年整治成效和阅历的基础上，切实履行职责，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品平安工作实际，制定切实可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。要通过开展各种食品平安专项整治活动，准时查处食品平安大案要案，有力地打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为，有效防范假冒伪劣和有毒有害食品进入辖区市场；要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓好农村消费比较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治，特殊要加强对儿童食品生产加工企业的监管，坚决防止假冒伪劣儿童食品危害儿童身体健康；要以元旦、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，以乡镇食品批发市场、集贸市场及送货上门经营活动为重点监管对象，实行有力措施，严峻打击以降价促销等名义面对农村推销假冒伪劣食品的违法行为，坚决遏制食品平安事故的发生；要连续全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，加强对小餐馆、中学校校食堂以及群众自办家庭宴席等食品平安事故易发环节的监管力度，对学校食堂食品平安实行“校长负责制”，对农村宴席严格实行《厨师登记备案和定期体检》、《自办宴席报告和检查备案》等管理制度，严防群体性食物中毒大事发生，同时连续做好全镇奶制品的市场监管，切实保障广阔人民群众及婴幼儿的生命健康平安。

五、连续加强食品平安宣教力度，强化社会监督

要根据县食品平安协调委员会的统一支配部署，组织相关部门充分利用各种宣扬煤体和宣扬手段，连续组织开展内容丰富、形式多样的食品平安宣扬教育活动，进一步普及食品平安法律法规和食品平安常识，增加食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和把握食品平安的基本学问、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品平安意识和防范力量，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品平安防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；加强对食品从业人员的技术培训，逐步推行食品市场质量认证，逐步规范其经营行为；充分发挥新闻媒体作用，准时揭露、曝光食品平安方面的违法犯罪行为，着力提高遵纪守法意识，加大失信成本，大力宣扬重质量、讲信誉的优质食品、优良品牌，扶优扶强，增加群众的消费信念，不断提高社会各界对食品平安的关注程度，形成人人关注食品平安，人人参加食品平安的良好社会氛围。

六、进一步规范食品平安信息发布工作，做到食品平安信息资源共享

各村（社区）要进一步明确食品平安信息员，对因工作变动调整的，要准时进行补充，同时，严格执行食品平安信息报送的有关规定，按时报送各村（社区）食品平安监管工作状况及有关信息，仔细做到信息资源共享，推动全镇食品平安工作的向前开展。

七、扎实开展食品平安联合执法检查，确保全年无重大食品平安事故的发生

在重要节日和镇里组织的重大活动期间，镇食品平安办公室都将协调组织镇农业、卫生、质监、工商、贸易、畜牧、公安、食药监部门的执法人员，仔细开展食品平安联合执法大检查，真正做到发觉问题，准时处理，排解各种食品平安隐患，确保人民群众的饮食平安。

八、开展食品平安监管工作状况督查

20xx年要对各村（社区）仔细履行法律法规授权和履行镇政府食品平安工作职责分工中明确的职能职责状况开展督查。镇食品平安办公室将提请镇政府分管领导适时对食品平安监管工作状况进行督查和抽查，并将其结果纳入年度综合目标考核内容。在督查中发觉的问题，要做到准时处理，确保全镇人民饮食平安万无一失。

总之，食品平安是一项长期的系统工程，在20xx年中，镇食品平安办公室要求镇内各村（社区）要立足本职，以保证全镇人民饮食平安为己任，仔细践行科学进展观，求真务实，开拓创新，不断探究我镇食品平安监管工作的新思路、新机制，相互协作，相互支持，齐心协力，形成监管合力，扎实开展食品平安监管，努力为公众食品消费平安树立起顽强的屏障，促进全镇食品平安工作跃上新台阶。

食品平安检测工作方案篇四

为落实好地方政府的食品药品平安监管责任，更好保障全镇人民身体健康和生命平安，特制定20xx年食品药品平安工作支配如下：

一、指导思想。

以科学进展观为指导，深化贯彻落实党的十八大、十八届三中全会精神，坚固树立以人为本、执政为民的思想，全面夯实食品药品监管工作，努力构建食品药品平安体系为目标，提高全镇群众食品药品平安意识，规范食品药品生产经营行为和市场流通秩序，提高食品药品平安水平，建立推动食品药品平安信用体系为核心，进一步增加工作责任感和使命感，乐观实行有力的监管措施，切实履行好地方政府职责，提高依法行政力量，巩固提高我镇食品药品放心工程创建工作成果，维护好广阔人民群众的根本利益。

二、工作原则。

坚持政府负责、各方联动的工作方针，本着求真务实和抓实、抓细和抓专的原则，扎实开展食品药品专项整治和推动食品药品平安信用体系建设，通过以源头治理为突破口、更新观念、创新管理方式、完善落实XX监管体制，加强单位协作、整合监管资源，建立健全监管模式，形成监管合力。着重在种养殖、原料购进、生产加工、流通和消费五个环节的管理，强化食品质量平安意识，促进我镇食品生产、经营和流通平安有序进展。

三、工作措施。

（一）抓好综合组织协调工作。

镇食品药品安监督管理所主要负责全镇食品平安各项工作实施中的组织协调和综合监督管理，向镇政府汇报阶段性食品平安工作的进展状况，准时调整工作思路和实行应对措施，实时协调组织开展全镇食品平安专项检查整治活动。

（二）加强农产品源头监管。

镇农产品质量平安检测站主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品德动方案”，推动平安优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设；二是严峻打击经营、销售高毒高残留农药行为，掌握高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用；三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。

（三）加强畜产品源头监管。

镇兽医站主要抓好以下工作：一是推动平安优质养殖产业基地建设；二是要整治违法使用兽药及违禁药物行为，加强对饲料、饲料添加剂、兽药等经营的管理，亲密监控“瘦肉精”等违禁药物，防止其流入我镇市场，严防违禁药品从人用药品领域流向养殖环节；三是治理水产品药物残留超标行为；四是负责和加强对上市猪肉的检验检疫监管，杜绝病害肉流向农村市场。

（四）加强对食品生产源头的监管。

镇食品药品监督管理所组织协调相关食品平安工作成员单位做好以下工作：一是严格食品生产企业准入制度，严峻打击违法生产行为；二是加强对食品生产企业的法人、管理人员的培训，强化企业食品平安第一责任人的主体意识，督促其完善各生产环节管理详细措施；三是对食品生产使用食品添加剂进行严格掌握，特殊要加强对粮（面粉制品等）、肉制品、乳制品、蔬菜制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品、保健食品等超标使用违法添加行为的监管；四是加强食品生产原料的的监管，防止食品生产中使用非食品、劣质、有毒原料生产食品；五是加大生产环节的监督检查，确保流入市场的食品平安；六是重点监控面粉食品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品生产过程中使用矿物油、吊白块、工业用双氧水等有毒非食用物质和回收过期变质食品、地沟油、陈化粮进行食品生产；七是加大对各类小型食品加工厂的整治力度，对设施简陋、无法保证食品平安的小作坊要坚决取缔。

（五）抓好食品流通环节的平安监管。

镇食品药品监督管理所负责做好以下工作：一是严格落实食品经营主体资格审查，严把市场准入关，切实打击各类违法经营行为；二是建立经营假劣食品惩戒机制，规范企业的经营行为；三是督促指导经营企业建立健全食品进货验收、索证索票、质量追朔、封存报告和销售台账制度；四是在经营企业中开展食品平安信用体系建设，从强化企业是食品平安第一责任人的责任意识为切入点，本着乐观、稳妥、务实的精神，推动经营企业食品平安信用体系的建立；五是加大对市场食品的监督抽检，重点要放在批发市场、超市、集贸市场和农村，发觉假冒伪劣食品要追根朔源，查清其进货渠道和销售去向，督促经营企业主动找回已经销售有平安隐患的食品；六是对有意经营假冒伪劣食品谋取暴利的行为要坚决从重打击；七是对经营不符合标准和有毒有害食品的行为，做到早发觉、早掌握、追根朔源，依法严峻打击，对涉及犯罪的准时移送公安机关依法处理，爱护合法经营，打击违法行为。

（六）抓好食品餐饮服务环节的平安监管。

镇食品药品监督管理所做好以下工作：一是严格食品生产、加工、流通和餐饮服务卫生许可准入制度；二是严格做好食品生产、加工、流通和餐饮服务从业人员的健康登记；三是严格实施学校、集体食堂和餐饮业食品卫生量化分级制度，对设施简陋无法保证食品平安的餐饮小店要坚决取缔；四是监督、指导餐饮业（食堂）建立健全食品选购、贮存、加工、餐饮器具消毒等环节管理制度落到实处；五是加强日常监督检查，努力提高监管掩盖面，面对餐饮业（食堂）使用的粮油、调味品、酒类、饮料要加大监督管理和抽查检查力度，发觉问题准时掌握；六是组织餐饮管理人员进行食品平安相关学问的业务培训，提高其法律意识、平安意识和责任意识，建立诚信机制，树立诚信理念，从源头上遏制食品平安隐患，防止食品平安事故的发生；七是根据《散装食品卫生管理规范》加强对散装食品的监管。

（七）抓好药品平安工作。

重点抓好药品流通环节、药品使用环节的监管。确保广阔人民群众用药用械平安有效。食品药品监督管理部门要抓好药品流通环节的监管，打击销售假劣药品的行为和取缔无证经营药品、医疗器械的行为。卫生院要抓好使用环节的监管，督促医疗机构建立健全药品、医疗器械管理的相关制度，做好各种记录，严格规范管理，并将药品、医疗器械不良反应大事列入目标考核，促使药品、医疗器械不良反应大事做到准时上报。

（八）各村工作。

一是做到村级食品平安工作年初有方案、有支配、有方案，各项工作的开展有真实的资料记录；二是把食品平安工作列入村委会的日经常规工作，结合实际开展农村群众自办宴席平安学问的的宣扬教育；三是乐观推动农村自办家宴报告备案登记制度的工作落实，做好报告检查登记的填报工作；四是仔细做好全村范围内的食品经营流通户的管理登记工作，对过期食品和问题食品现场赐予销毁或下架处理；五是乐观协作相关部门做好食品平安的执法监督检查工作。

食品平安检测工作方案篇五

一、检查内容

根据《德阳市餐饮服务单位食品平安综合管理自查表》（见附件）的要求进行检查。

二、检查人员组成

检查组组长：

检查组副组长：

检查组成员：

三、总体要求

（一）定期检查：学校食品平安管理详细责任人和管理人每周至少检查1次以上。

（二）不定期检查：学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

（三）检查应照实作好记录。

（四）对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。

四、工作措施

（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各片负责人要亲密协作，要依据市教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全创建市级示范学校食堂的基础上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

（三）开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力量。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。仔细开展全面排查。

（五）做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。

食品平安检查活动策划方案篇六

一、抽检食品品种

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、便利食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特别膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂。

二、检验项目

各类食品的检验项目见附表。

三、抽检对象

食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务带给者。包括批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不一样业态。餐饮环节抽样重点为学校和托幼机构食堂以及XX厨房、群众用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。

四、抽样地点

抽检地点主要为流通环节。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。

五、抽检工作分工

(一)总局

主要对规模以上占市场份额较大的食品企业进行抽检。每季度抽取总局公布的重点抽检企业名单产品。对于食用油、乳制品、饮料、葡萄酒、饼干、炒货食品及坚果制品等食品品种。并支配抽检必需量的网购食品和进口食品。

(二)省级局

本省(区、市)全部获得生产许可证的食品企业(总局公布的重点抽检企业除外)。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确定的重点企业不少于本省获证企业的10%，可在本地流通环节抽检必需量外省产品。

(三)市、县级局

本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。可依据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发觉的农兽药滥用和残留问题，确定详细抽检品种和检验项目，重点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农兽药检验。

食品平安检查活动策划方案篇七

一、指导思想

我校全面贯彻国务院和省、市、县关于平安生产的文件会议精神，树立以人为本，平安第一理念，确立学习食品平安教育法规学问，提高食品平安管理水平，培育同学良好的自护潜力，避开群体性食物中毒事故的平安工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品平安工作思路，以平安校内建立活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作取得更加显著的成果。

二、工作目标

1、学校全面落实同学食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点

1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置，有落实，并准时反馈状况。

2、建立和健全食品平安卫生平安工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校内内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施食品配送制度。依据市、县百万同学食品配送工程方案，20--年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点选购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，专心协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强同学常见传染病防治工作。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

为了切实加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围

学校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学群众用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使同学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的潜力。

3、突出重点，狠抓落实

学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。

(1)加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；专心协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和三无产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(2)加强事前预防工作，严防突发大事的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。一是切实做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

(3)加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在超多经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾同学健康，是隐患的源头，务必堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。

4、结合实际，制造性地开展食品平安教育与管理工作学校依据实际状况制订学校食品平安与管理方案，并按方案开展平安与管理的系列活动。平安问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校平安事故、平安信息亲密联系。学校在平安教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，制造性地开展平安教育与管理工作，学校平安教育与管理既能施行本校方案，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把平安工作落到实处，抓出实效。

食品平安检测工作方案篇八

20xx年是十二五规划实施的其次年，是落实国务院《进一步加强企业平安生产工作的通知》的关键之年，为切实做好年全街道平安生产工作，围绕平安街道这一主题，推动街道科学进展、跨更加展，现结合我街道实际，特提出以下工作方案。

一、指导思想

以党的十七大和十七届四中、五中全会精神为指导，以科学进展观统领全局，仔细贯彻平安第一、预防为主、综合治理的工作方针，以削减平安事故为目标，加强组织领导和法制建设，突出监督管理，完善责任体系，夯实工作基础，强化专项整治，为街道经济和社会进展供应良好环境。

二、工作目标

每季度召开一次防范重、特大平安事故的工作会议，由办事处主任或者主任托付分管领导召集有关部门负责人和居村主任参与，分析、布置、督促、检查辖区内防范特大、重大平安事故的工作；严格落实重大平安事故应急处理预案；宣扬、贯彻平安生产的政策、法规，实行平安生产目标管理责任制，明确各级领导和有关人员的平安责任；每季度对辖区内道路交通、危急化学品、消防等方面简单发生重大平安事故的单位、场所和设备、设施，进行严格管理和重点检查；乐观参与平安生产教育培训，监督特种作业人员持证上岗，开展形式多样的平安生产月宣扬活动；建立健全各项平安生产责任制和平安管理制度，对各类重大平安事故的隐患进行查处，发觉重大平安隐患的责令其马上排解。削减一般事故，杜绝较大及以上事故，确保街道平安生产形势的持续稳定。

三、工作措施

（一）深化学习贯彻有关精神，切实加强平安生产工作。

坚持平安进展，强化平安生产管理和监督，有效遏制重特大平安事故这一主线不动摇，把科学进展观贯彻落实到平安生产各个环节；从讲政治、保稳定、促进展的大局动身，面对基层、面对群众，进一步坚固树立以人为本的思想；在狠抓落实上下功夫，坚持求真务实，讨论新形势下平安生产工作的新状况、新问题，强化工作措施，预防和削减生产平安事故，遏制重特大事故发生，确保全年平安生产目标任务完成，确保辖区平安生产形势持续稳定。

（二）推动平安进展，狠抓平安生产责任制的落实。

一是深化完善主要领导负责制，各居村主干要切实履行一岗双责，加强对责任人、责任岗位的直接监督，严格落实责任追究制度，切实做到居村平安管理的全掩盖。

二是推广实行企业平安承诺。探究建立企业平安生产分类监管机制，完善对中小企业的平安监管方法，完善居村与企业负责人之间的沟通机制。

三是仔细抓好辖区企业平安生产级别评定工作，根据边定级边整改的要求严密组织活动开展。

（三）落实隐患排查治理措施，加强应急求援和事故防范工作。

从企业和政府两个层面，建立健全重大隐患分级管理和重大危急源分级监控机制，建立健全隐患排查治理工作机制。在重点行业领域隐患排查治理工作向居、村延长，促使隐患排查治理工作常常化、制度化和规范化。加强平安生产应急管理工作，进一步建立完善应急信息报告工作制度，规范信息管理、处置程序和考核机制；优化、整合现在的应急求援队伍和装备等各种应急资源；指导和督促生产经营单位开展应急演练，提高对事故灾难的监测、预警和快速反应力量。

（四）持续开展专项整治，解决突出问题。

平安生产专项整治要突出重点、兼顾一般。依据街道实际，要突出行业领域平安监管工作，针对关键问题和薄弱环节，持续深化开展专项治理，规范平安生产秩序。

危急化学品及烟花爆竹：深化危急化学品生产、储存、运输、经营、使用等环节的平安专项整治；严格落实烟花爆竹经营许可和定点销售制度，连续开展严打非法烟花爆竹专项行动和反三违活动。

消防：连续以三合一、多合一建筑及大型集贸市场、宾馆、公众消遣场所等生产经营单位为重点，深化火灾隐患排查治理工作。

（五）加大平安宣扬教育培训力度，营造良好的社会氛围。

以平安进展、预防为主为主题，转变传统模式，创新宣扬手段，拓展宣扬范围，促进平安文化进机关、进工厂、进学校、进社区，在全社会形成关爱生命、关注平安的文化氛围。加强对中小企业平安培训的组织指导和监督检查，抓好从业人员特殊是农夫工的平安培训，提高从业人员的平安素养和自我爱护意识；加强对各级平安监管人员的业务学问培训，不断提高专业化水平，增加平安监管的有效性。

（六）加强安监队伍建设，强化平安生产监察执法。

进一步加强平安生产监管队伍建设，不断提高平安监管水平。深化实际、深化基层，加强调查讨论，以创新的精神做好平安生产工作。不断提高安监队伍的综合素养，逐步形成高效务实、依法行政、规范有序的平安生产监管体系。

食品平安检测工作方案篇九

为加强餐饮服务食品平安监管，进一步规范监管行为，提高监管效能，落实餐饮服务经营者主体责任，根据《食品平安法》及其实施条例等法律法规、规章等相关要求，依据上级工作部署要求，结合我县实际，制定20xx年度餐饮服务食品平安监督检查工作方案。

一、工作目标

严格落实“四个最严”要求，坚持问题导向，聚焦防范风险，用好监督检查手段，有方案、有组织、有效果的开展监督检查工作，切实履行和监管职责，提升监管效能，防范食品平安风险，提升食品平安保障水平。

二、检查时间和对象

检查时间为20xx年1月1日至12月31日，检查对象是获得《食品经营许可证》的餐饮服务单位，以及取得《登记证》的小餐饮店。

三、检查依据

（一）《食品平安法》；

（二）《食品平安法实施条例》；

（三）《食品生产经营日常监督检查管理方法》；

（四）《网络餐饮服务食品平安监督管理方法》；

（五）《xx省学校食堂食品平安监督检查方法》；

（六）《xx省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》；

（七）《xx省学校同学小饭桌食品平安监督管理暂行方法》；

（八）《xx省餐饮服务食品平安监督量化分级和等级公示管理规定》。

四、检查方式和频次

各市场监管所根据《食品生产经营风险分级管理方法》的“第三十二条”“规定制定本辖区的监督检查方案，即食品药品监督管理部门应当依据食品生产经营者风险等级划分结果，对较高风险生产经营者的监管优先于较低风险生产经营者的监管，实现监管资源的科学配置和有效利用。

（一）对风险等级为A级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查1次；

（二）对风险等级为B级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查1-2次；

（三）对风险等级为C级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查2-3次；

（四）对风险等级为D级风险的食品生产经营者，原则上每年至少监督检查3-4次。

”坚持日常监督检查与执法办案相连接，与监督抽检相协作，确保日常监督检查的密度和力度。

五、检查重点与检查项目

1、学校（幼儿园）食堂，XX厨房、集中配餐单位：重点检查证照、人员资质、周边环境、结构布局、设施设备、操作规范、餐饮具清洗消毒、索证索票、进货查验、留样等。对XX厨房、集中配餐单位留意检查自检力量，包括试验室建设、试验室检测人员配备、检测记录、检测试剂等。加大以上单位的监督抽检力度，对比比较检测力量差距。特殊留意加大跨区域配送单位的检查力度。

2、养老院、建筑工地、医院和单位食堂：依据日常监督检查表进行检查。重点检查证照齐全、结构布局、人员资质、操作规范、设施设备、餐饮具清洗消毒保洁、进货查验、索证索票等。

3、承办重大活动的餐饮接待单位，社会大中型餐饮，网络订餐单位，小餐饮，重要节假日期间高速大路服务区、旅游景区、城市综合体等场所的餐饮服务单位：重点检查资质、环境干净卫生、索证索票、进货查验等，集中人力、时间重点治理脏乱差的问题，加大执法力度，打击违法行为。

4、发生食品平安大事或近期国、省抽检出不合格样品的部分餐饮单位：加强跟踪检查和监督抽检，抓好执法办案，严惩违法行为。

六、问题处置

现场检查中发觉的问题，可以当场整改的应马上整改；不能马上整改的，提出整改要求和整改时限，建立检查问题台账，重大问题实行挂牌督办、销号处理。对检查中发觉的违法行为，要依法立案调查处置，并将处置结果依法予以公示。

食品平安检查活动策划方案篇十

为进一步加强本校食品平安工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本方案。

成立特地食品平安检查小组，负责食品平安检查工作。

组长：--(校长)

副组长：--(分管后勤)、--(分管平安)

成员：--(总务主任)、--(政教主任)、--(校医，食堂专管)、--(食堂承包人)

检查资料包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品选购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等资料，详细如下：

1。环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否洁净、干净、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

2。从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范；有无不良卫生习惯。

3。食品选购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送；是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台帐记录；是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品；食品添加剂选购、储存、使用是否规范。

4。食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分开使用；食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放；加工后至食用是否超过2小时；超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放；是否制售冷菜凉菜。

5。食品贮存：库房是否通风、干净、整齐、光明。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，准时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分别。

6。清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。

7。食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否贴合要求，记录是否完整。

8。餐厨废弃物：餐厨废弃物是否准时清除，记录是否完整。

食品平安检查活动策划方案（精彩10篇）由为您收集整理，盼望在您写作【食品平安检查方案】时能有一些参考与启发。

食品平安检测工作方案篇一

新兴社区根据猛追湾街道办事处的文件要求，结合本社区的实际状况，更好地开展本社区的食品平安监查工作，特制定本工作方案。

一、成立文化社区食品平安工作室。由社区主任任组长，社区工作人员任成员。

二、食品平安工作室组织名单、食品平安监管工作岗位职责、食品平安信息报告制度、食品平安投诉举报电话上墙率为100%。

三、组织社区工作人员、辖区居民进行食品平安学问的学习。

四、加大宣扬力度，促进食品产业健康进展。通过悬挂条幅、发放宣扬单，走访辖区食品生产经营单位，开展多层次、多渠道的宣扬活动。不断寻求宣扬上的突破。

五、我们将借助20xx年全国经济普查的契机，更为精确     地摸清社区辖区内食品生产经营企业、单位的基本状况。

六、我们将结合社区物价监督站工作，搞好“十一”节日期间的食品平安监查工作，在稳定物价的同时，保障公众的食品平安。帮助工商、卫生等职能部门，对辖区内的食品生产经营单位进行检查。

七、做好随机抽查调查工作，发觉违法违规行为，准时指出，做好登记、上报等工作。

八、11月份，我们社区将开展责任区的自查，准时发觉问题，准时进行整改，以便更好的完成工作任务，实现保障公众食品平安、促进食品产业健康进展的工作目标。

食品平安检测工作方案篇二

学校食品平安直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。

一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。

要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。

二、健全食品药品平安信息报告制度。

学校一旦消失食品药品平安群体性突发大事，要在规定的时间内精确     、准时向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。

三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。

建立健全校内食品平安工作机构。

四、建立各项食品平安工作规章制度。

学校常常性地开展监督检查，削减或准时消退食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。

五、专心开展学校食品平安宣扬教育工作。

学校要制定平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品平安的专题宣扬教育活动，倡方案导健康消费。

六、加强校内食品平安管理工作。

完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。

在今后的工作中，学校的食品平安工作必需不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，同学的健康问题消失了，我校必需我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生制造一个健康绿色的就餐环境。

为了加强本公司食品平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本方案。成立特地，负责食品平安检查工作。

检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品贮存、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。

1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否洁净、干净。墙面、门窗干净无污渍、灰尘。

2、食品原料选购，务必由正规厂商带给，索证齐全。

3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，有无不规范操作现象。

5、库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室内衣物是否干净有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。

7、各种垃圾和废弃物是否准时清理。

8、各设施存放是否整齐，外观是否干净。

9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。

10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。

食品平安检测工作方案篇三

为仔细做好全镇食品平安工作，确保全镇人民群众饮食平安，现结合我镇实际，特制定隆盛镇20xx年食品平安工作方案如下：

一、进一步完善食品平安各项规章制度，切实将相关制度落到实处

镇食品平安协调办公室将依据我镇食品平安工作需要，在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善相关工作制度，力求使各种规章制度行之有效，发挥应有的作用，确保全镇食品平安协调工作正常开展。

二、全面落实食品平安监管责任，进一步推动食品平安工作的开展

根据《关于进一步加强食品平安工作的打算》和《金堂县人民政府关于进一步加强食品平安工作的看法》要求，我镇20xx年的食品平安工作仍旧实行“全县统一领导，乡镇人民政府负总责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，结合当前的监管现状和监管体制实际，乐观探究食品平安监管的新方法，进一步强化食品平安工作“政府负总责，监管部门各负其责，相关单位责任人是第一责任人”的食品平安责任制度，实行分段监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职责，明确相关部门的食品平安工作责任。相关部门要齐心协力，共同做好食品平安监管，全力推动我镇食品平安各项工作的顺当开展，切实保障全镇人民群众的饮食平安。

三、仔细落实食品平安工作责任追究制，全面实行食品平安工作目标考核

20xx年，镇党委、镇政府仍连续将食品平安工作纳入各村（社区）年终综合目标考核内容，对各村（社区）的食品平安工作实行目标管理，镇党委、政府将与各村（社区）签定《20xx年食品平安工作目标管理责任书》，进一步落实食品平安工作监管责任，实行责任追究制度。镇食品平安协办公室将进一步细化、量化对各村（社区）食品平安工作目标考核方法，力求做到考核方法既简明扼要，又切实可行。

四、坚持以食品平安专项整治为重点，连续实施食品放心工程

去年我镇的食品平安各专项整治工作在镇委、镇政府的领导下，在镇各相关部门的紧密协作和各村（社区）共同努力下，整治工作取得了明显的效果，推动了全镇食品平安监管工作的纵深进展。由于食品平安专项整治是一项长期的工作，因此，今年我镇各村（社区）要在仔细和分析去年整治成效和阅历的基础上，切实履行职责，结合我镇种植养殖业、生产加工业、经营流通业、餐饮业食品平安工作实际，制定切实可行的整治方案，加强对重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的强化监督，务求取得实效。要通过开展各种食品平安专项整治活动，准时查处食品平安大案要案，有力地打击制售假冒伪劣食品和不合格食品的违法犯罪行为，有效防范假冒伪劣和有毒有害食品进入辖区市场；要进一步规范在街头、集贸市场开办的饮食摊点，抓好农村消费比较集中的场所经营食品的日常巡查监督和集中整治，特殊要加强对儿童食品生产加工企业的监管，坚决防止假冒伪劣儿童食品危害儿童身体健康；要以元旦、春节、“五一”、国庆节等主要节假日为重点时段，以乡镇食品批发市场、集贸市场及送货上门经营活动为重点监管对象，实行有力措施，严峻打击以降价促销等名义面对农村推销假冒伪劣食品的违法行为，坚决遏制食品平安事故的发生；要连续全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，加强对小餐馆、中学校校食堂以及群众自办家庭宴席等食品平安事故易发环节的监管力度，对学校食堂食品平安实行“校长负责制”，对农村宴席严格实行《厨师登记备案和定期体检》、《自办宴席报告和检查备案》等管理制度，严防群体性食物中毒大事发生，同时连续做好全镇奶制品的市场监管，切实保障广阔人民群众及婴幼儿的生命健康平安。

五、连续加强食品平安宣教力度，强化社会监督

要根据县食品平安协调委员会的统一支配部署，组织相关部门充分利用各种宣扬煤体和宣扬手段，连续组织开展内容丰富、形式多样的食品平安宣扬教育活动，进一步普及食品平安法律法规和食品平安常识，增加食品生产经营单位和从业人员的法律责任和自律意识，同时也让群众了解和把握食品平安的基本学问、假冒伪劣食品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高群众的食品平安意识和防范力量，养成良好的消费观念和消费习惯，自觉筑起食品平安防线；教育和指导农村群众科学使用低毒、高效、低残留农药生产无公害农产品、绿色食品和有机食品；加强对食品从业人员的技术培训，逐步推行食品市场质量认证，逐步规范其经营行为；充分发挥新闻媒体作用，准时揭露、曝光食品平安方面的违法犯罪行为，着力提高遵纪守法意识，加大失信成本，大力宣扬重质量、讲信誉的优质食品、优良品牌，扶优扶强，增加群众的消费信念，不断提高社会各界对食品平安的关注程度，形成人人关注食品平安，人人参加食品平安的良好社会氛围。

六、进一步规范食品平安信息发布工作，做到食品平安信息资源共享

各村（社区）要进一步明确食品平安信息员，对因工作变动调整的，要准时进行补充，同时，严格执行食品平安信息报送的有关规定，按时报送各村（社区）食品平安监管工作状况及有关信息，仔细做到信息资源共享，推动全镇食品平安工作的向前开展。

七、扎实开展食品平安联合执法检查，确保全年无重大食品平安事故的发生

在重要节日和镇里组织的重大活动期间，镇食品平安办公室都将协调组织镇农业、卫生、质监、工商、贸易、畜牧、公安、食药监部门的执法人员，仔细开展食品平安联合执法大检查，真正做到发觉问题，准时处理，排解各种食品平安隐患，确保人民群众的饮食平安。

八、开展食品平安监管工作状况督查

20xx年要对各村（社区）仔细履行法律法规授权和履行镇政府食品平安工作职责分工中明确的职能职责状况开展督查。镇食品平安办公室将提请镇政府分管领导适时对食品平安监管工作状况进行督查和抽查，并将其结果纳入年度综合目标考核内容。在督查中发觉的问题，要做到准时处理，确保全镇人民饮食平安万无一失。

总之，食品平安是一项长期的系统工程，在20xx年中，镇食品平安办公室要求镇内各村（社区）要立足本职，以保证全镇人民饮食平安为己任，仔细践行科学进展观，求真务实，开拓创新，不断探究我镇食品平安监管工作的新思路、新机制，相互协作，相互支持，齐心协力，形成监管合力，扎实开展食品平安监管，努力为公众食品消费平安树立起顽强的屏障，促进全镇食品平安工作跃上新台阶。

食品平安检测工作方案篇四

为落实好地方政府的食品药品平安监管责任，更好保障全镇人民身体健康和生命平安，特制定20xx年食品药品平安工作支配如下：

一、指导思想。

以科学进展观为指导，深化贯彻落实党的十八大、十八届三中全会精神，坚固树立以人为本、执政为民的思想，全面夯实食品药品监管工作，努力构建食品药品平安体系为目标，提高全镇群众食品药品平安意识，规范食品药品生产经营行为和市场流通秩序，提高食品药品平安水平，建立推动食品药品平安信用体系为核心，进一步增加工作责任感和使命感，乐观实行有力的监管措施，切实履行好地方政府职责，提高依法行政力量，巩固提高我镇食品药品放心工程创建工作成果，维护好广阔人民群众的根本利益。

二、工作原则。

坚持政府负责、各方联动的工作方针，本着求真务实和抓实、抓细和抓专的原则，扎实开展食品药品专项整治和推动食品药品平安信用体系建设，通过以源头治理为突破口、更新观念、创新管理方式、完善落实XX监管体制，加强单位协作、整合监管资源，建立健全监管模式，形成监管合力。着重在种养殖、原料购进、生产加工、流通和消费五个环节的管理，强化食品质量平安意识，促进我镇食品生产、经营和流通平安有序进展。

三、工作措施。

（一）抓好综合组织协调工作。

镇食品药品安监督管理所主要负责全镇食品平安各项工作实施中的组织协调和综合监督管理，向镇政府汇报阶段性食品平安工作的进展状况，准时调整工作思路和实行应对措施，实时协调组织开展全镇食品平安专项检查整治活动。

（二）加强农产品源头监管。

镇农产品质量平安检测站主要抓好以下工作：一是全面实施“无公害农产品德动方案”，推动平安优质初级农产品标准化绿色产业种植生产基地建设；二是严峻打击经营、销售高毒高残留农药行为，掌握高毒、高残留有机磷农药在农业生产中的使用；三是负责农产品及蔬菜水果农药残留监测。

（三）加强畜产品源头监管。

镇兽医站主要抓好以下工作：一是推动平安优质养殖产业基地建设；二是要整治违法使用兽药及违禁药物行为，加强对饲料、饲料添加剂、兽药等经营的管理，亲密监控“瘦肉精”等违禁药物，防止其流入我镇市场，严防违禁药品从人用药品领域流向养殖环节；三是治理水产品药物残留超标行为；四是负责和加强对上市猪肉的检验检疫监管，杜绝病害肉流向农村市场。

（四）加强对食品生产源头的监管。

镇食品药品监督管理所组织协调相关食品平安工作成员单位做好以下工作：一是严格食品生产企业准入制度，严峻打击违法生产行为；二是加强对食品生产企业的法人、管理人员的培训，强化企业食品平安第一责任人的主体意识，督促其完善各生产环节管理详细措施；三是对食品生产使用食品添加剂进行严格掌握，特殊要加强对粮（面粉制品等）、肉制品、乳制品、蔬菜制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品、保健食品等超标使用违法添加行为的监管；四是加强食品生产原料的的监管，防止食品生产中使用非食品、劣质、有毒原料生产食品；五是加大生产环节的监督检查，确保流入市场的食品平安；六是重点监控面粉食品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品生产过程中使用矿物油、吊白块、工业用双氧水等有毒非食用物质和回收过期变质食品、地沟油、陈化粮进行食品生产；七是加大对各类小型食品加工厂的整治力度，对设施简陋、无法保证食品平安的小作坊要坚决取缔。

（五）抓好食品流通环节的平安监管。

镇食品药品监督管理所负责做好以下工作：一是严格落实食品经营主体资格审查，严把市场准入关，切实打击各类违法经营行为；二是建立经营假劣食品惩戒机制，规范企业的经营行为；三是督促指导经营企业建立健全食品进货验收、索证索票、质量追朔、封存报告和销售台账制度；四是在经营企业中开展食品平安信用体系建设，从强化企业是食品平安第一责任人的责任意识为切入点，本着乐观、稳妥、务实的精神，推动经营企业食品平安信用体系的建立；五是加大对市场食品的监督抽检，重点要放在批发市场、超市、集贸市场和农村，发觉假冒伪劣食品要追根朔源，查清其进货渠道和销售去向，督促经营企业主动找回已经销售有平安隐患的食品；六是对有意经营假冒伪劣食品谋取暴利的行为要坚决从重打击；七是对经营不符合标准和有毒有害食品的行为，做到早发觉、早掌握、追根朔源，依法严峻打击，对涉及犯罪的准时移送公安机关依法处理，爱护合法经营，打击违法行为。

（六）抓好食品餐饮服务环节的平安监管。

镇食品药品监督管理所做好以下工作：一是严格食品生产、加工、流通和餐饮服务卫生许可准入制度；二是严格做好食品生产、加工、流通和餐饮服务从业人员的健康登记；三是严格实施学校、集体食堂和餐饮业食品卫生量化分级制度，对设施简陋无法保证食品平安的餐饮小店要坚决取缔；四是监督、指导餐饮业（食堂）建立健全食品选购、贮存、加工、餐饮器具消毒等环节管理制度落到实处；五是加强日常监督检查，努力提高监管掩盖面，面对餐饮业（食堂）使用的粮油、调味品、酒类、饮料要加大监督管理和抽查检查力度，发觉问题准时掌握；六是组织餐饮管理人员进行食品平安相关学问的业务培训，提高其法律意识、平安意识和责任意识，建立诚信机制，树立诚信理念，从源头上遏制食品平安隐患，防止食品平安事故的发生；七是根据《散装食品卫生管理规范》加强对散装食品的监管。

（七）抓好药品平安工作。

重点抓好药品流通环节、药品使用环节的监管。确保广阔人民群众用药用械平安有效。食品药品监督管理部门要抓好药品流通环节的监管，打击销售假劣药品的行为和取缔无证经营药品、医疗器械的行为。卫生院要抓好使用环节的监管，督促医疗机构建立健全药品、医疗器械管理的相关制度，做好各种记录，严格规范管理，并将药品、医疗器械不良反应大事列入目标考核，促使药品、医疗器械不良反应大事做到准时上报。

（八）各村工作。

一是做到村级食品平安工作年初有方案、有支配、有方案，各项工作的开展有真实的资料记录；二是把食品平安工作列入村委会的日经常规工作，结合实际开展农村群众自办宴席平安学问的的宣扬教育；三是乐观推动农村自办家宴报告备案登记制度的工作落实，做好报告检查登记的填报工作；四是仔细做好全村范围内的食品经营流通户的管理登记工作，对过期食品和问题食品现场赐予销毁或下架处理；五是乐观协作相关部门做好食品平安的执法监督检查工作。

食品平安检测工作方案篇五

一、检查内容

根据《德阳市餐饮服务单位食品平安综合管理自查表》（见附件）的要求进行检查。

二、检查人员组成

检查组组长：

检查组副组长：

检查组成员：

三、总体要求

（一）定期检查：学校食品平安管理详细责任人和管理人每周至少检查1次以上。

（二）不定期检查：学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。

（三）检查应照实作好记录。

（四）对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。

四、工作措施

（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣扬教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各片负责人要亲密协作，要依据市教育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全创建市级示范学校食堂的基础上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。

（三）开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力量。严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。仔细开展全面排查。

（五）做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。

食品平安检查活动策划方案篇六

一、抽检食品品种

粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、便利食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特别膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂。

二、检验项目

各类食品的检验项目见附表。

三、抽检对象

食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮服务带给者。包括批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不一样业态。餐饮环节抽样重点为学校和托幼机构食堂以及XX厨房、群众用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等。

四、抽样地点

抽检地点主要为流通环节。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。

五、抽检工作分工

(一)总局

主要对规模以上占市场份额较大的食品企业进行抽检。每季度抽取总局公布的重点抽检企业名单产品。对于食用油、乳制品、饮料、葡萄酒、饼干、炒货食品及坚果制品等食品品种。并支配抽检必需量的网购食品和进口食品。

(二)省级局

本省(区、市)全部获得生产许可证的食品企业(总局公布的重点抽检企业除外)。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确定的重点企业不少于本省获证企业的10%，可在本地流通环节抽检必需量外省产品。

(三)市、县级局

本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。可依据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发觉的农兽药滥用和残留问题，确定详细抽检品种和检验项目，重点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农兽药检验。

食品平安检查活动策划方案篇七

一、指导思想

我校全面贯彻国务院和省、市、县关于平安生产的文件会议精神，树立以人为本，平安第一理念，确立学习食品平安教育法规学问，提高食品平安管理水平，培育同学良好的自护潜力，避开群体性食物中毒事故的平安工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品平安工作思路，以平安校内建立活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作取得更加显著的成果。

二、工作目标

1、学校全面落实同学食品配送工程工作。

2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点

1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置，有落实，并准时反馈状况。

2、建立和健全食品平安卫生平安工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校内内构成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施食品配送制度。依据市、县百万同学食品配送工程方案，20--年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点选购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，专心协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的平安隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强同学常见传染病防治工作。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

为了切实加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣扬，营造氛围

学校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣扬《中华人民共和国食品卫生法》、《同学群众用餐卫生监督方法》、《街头食品管理方法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使同学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的潜力。

3、突出重点，狠抓落实

学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。

(1)加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；专心协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和三无产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防同学食物中毒事故的发生。

(2)加强事前预防工作，严防突发大事的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。一是切实做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。

(3)加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境

学校门前、周边存在超多经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾同学健康，是隐患的源头，务必堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流淌摊点食品。

4、结合实际，制造性地开展食品平安教育与管理工作学校依据实际状况制订学校食品平安与管理方案，并按方案开展平安与管理的系列活动。平安问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校平安事故、平安信息亲密联系。学校在平安教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，制造性地开展平安教育与管理工作，学校平安教育与管理既能施行本校方案，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把平安工作落到实处，抓出实效。

食品平安检测工作方案篇八

20xx年是十二五规划实施的其次年，是落实国务院《进一步加强企业平安生产工作的通知》的关键之年，为切实做好年全街道平安生产工作，围绕平安街道这一主题，推动街道科学进展、跨更加展，现结合我街道实际，特提出以下工作方案。

一、指导思想

以党的十七大和十七届四中、五中全会精神为指导，以科学进展观统领全局，仔细贯彻平安第一、预防为主、综合治理的工作方针，以削减平安事故为目标，加强组织领导和法制建设，突出监督管理，完善责任体系，夯实工作基础，强化专项整治，为街道经济和社会进展供应良好环境。

二、工作目标

每季度召开一次防范重、特大平安事故的工作会议，由办事处主任或者主任托付分管领导召集有关部门负责人和居村主任参与，分析、布置、督促、检查辖区内防范特大、重大平安事故的工作；严格落实重大平安事故应急处理预案；宣扬、贯彻平安生产的政策、法规，实行平安生产目标管理责任制，明确各级领导和有关人员的平安责任；每季度对辖区内道路交通、危急化学品、消防等方面简单发生重大平安事故的单位、场所和设备、设施，进行严格管理和重点检查；乐观参与平安生产教育培训，监督特种作业人员持证上岗，开展形式多样的平安生产月宣扬活动；建立健全各项平安生产责任制和平安管理制度，对各类重大平安事故的隐患进行查处，发觉重大平安隐患的责令其马上排解。削减一般事故，杜绝较大及以上事故，确保街道平安生产形势的持续稳定。

三、工作措施

（一）深化学习贯彻有关精神，切实加强平安生产工作。

坚持平安进展，强化平安生产管理和监督，有效遏制重特大平安事故这一主线不动摇，把科学进展观贯彻落实到平安生产各个环节；从讲政治、保稳定、促进展的大局动身，面对基层、面对群众，进一步坚固树立以人为本的思想；在狠抓落实上下功夫，坚持求真务实，讨论新形势下平安生产工作的新状况、新问题，强化工作措施，预防和削减生产平安事故，遏制重特大事故发生，确保全年平安生产目标任务完成，确保辖区平安生产形势持续稳定。

（二）推动平安进展，狠抓平安生产责任制的落实。

一是深化完善主要领导负责制，各居村主干要切实履行一岗双责，加强对责任人、责任岗位的直接监督，严格落实责任追究制度，切实做到居村平安管理的全掩盖。

二是推广实行企业平安承诺。探究建立企业平安生产分类监管机制，完善对中小企业的平安监管方法，完善居村与企业负责人之间的沟通机制。

三是仔细抓好辖区企业平安生产级别评定工作，根据边定级边整改的要求严密组织活动开展。

（三）落实隐患排查治理措施，加强应急求援和事故防范工作。

从企业和政府两个层面，建立健全重大隐患分级管理和重大危急源分级监控机制，建立健全隐患排查治理工作机制。在重点行业领域隐患排查治理工作向居、村延长，促使隐患排查治理工作常常化、制度化和规范化。加强平安生产应急管理工作，进一步建立完善应急信息报告工作制度，规范信息管理、处置程序和考核机制；优化、整合现在的应急求援队