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我国奶牛存栏量有所回升，牛奶产量有所提高，牛奶品质提升，未来发展可期

改革开放以来，我国逐渐加强对于居民身体健康的重视，鼓励我国居民饮用牛奶以增强我国国民体质。牛奶作为牛的乳汁，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。牛奶的分类

随着奶牛养殖技术不断加强，奶牛养殖的自动化程度日益提高，性能不断增强，而成本却有所下降。我国牛奶行业发展的不断进步，产业链不断完善。我国牛奶上游主要为奶牛养殖、挤奶设备、原奶等原材料以及设备行业，下游主要为牛奶流通环节以及消费者等消费环节。牛奶行业产业链

为了推动我国牛奶行业的快速平稳发展，完善我国牛奶产业链，加之三聚氰胺事件的影响，国家加强了对于牛奶的质量把控。政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国牛奶的竞争力。我国牛奶相关法律法规

近年来我国奶业的发展越来越多地表现出畜牧业固有的周期性，受制于消费增长的放缓，增长速度明显变慢。2014年我国奶牛存栏量为840万头，2019年，我国奶牛存栏量为742万头。2014-2019年我国奶牛存栏量

中国牧场的集中度正在迅速提升，牧场规模的提升有利于机械化、数字化转型。目前奶源自动化程度已经较高，机械化挤奶率接近100%，大型牧场已经实现数字化管理。我国机械化挤奶率

随着改革开放的不断深入，我国牛奶生产快速发展，牛奶产量稳步增长。但受三聚氰胺事件的影响，加之我国政府加强了对于牛奶的市场门槛，我国牛奶产量呈现波动的态势，2014年，我国牛奶产量为3159.88万吨，2019年，我国牛奶产量为3201.00万吨。2014-2019年我国牛奶产量

随着牛奶市场化改革不断深化和生产技术的发展，我国牛奶行业得到了长足的发展，我国奶牛品质得到了保证和提升。2019年参测奶牛测定日平均奶量达到了31.2千克，比2018年增加1.2千克，据监测数据显示，自2008年项目实施以来参测牛平均产奶量年均增加0.67千克。2008-2019年我国奶牛测定日平均产奶量

2019年参测奶牛测定日平均乳脂率为3.96%，较项目实施之初提高了0.32%，平均每年提高0.029%。2015-2019年我国奶牛平均乳脂率

2019年参测奶牛测定平均乳蛋白率为3.34%，较2008奶牛项目实施之初提高了0.14%，平均每年提高0.014%。2015-2019年我国奶牛平均乳脂率

2019年参测奶牛测定日平均体细胞数达到24.2万个/mL，比2018年下降2.0万个/mL，据监测数据显示，自2008年项目实施以来参测牛平均体细胞数年均下降1.4万个/mL。2008-2019年我国奶牛体细胞数

受新冠肺炎疫情影响，10余省份出现“倒奶”，乳制品企业库存积压严重，收奶积极性不高，原料奶收购价格下跌。据农业农村部监测，2020年2月，国内原料奶收购价每公斤为3.82元，环比跌0.5%，

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