肉制品乳制品饮料抽检依据及检验项目

肉制品乳制品饮料抽检依据检验项目一、肉制品抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目1.预制肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、三甲胺氮过氧化值（以脂肪计）。2.熟肉制品抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、日落黄、新红、赤藓红、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌o157：H7e、酸性橙Ⅱ、商业无菌。3.其他肉制品抽检项目包括苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。二、乳制品抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目1.液体乳抽检项目包括脂肪、蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅、总砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、商业无菌、三聚氰胺、山梨酸、玉米赤霉醇、狄氏剂脂肪、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、纽甜、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、维生素E（dl-α-生育酚，d-α-生育酚，混合生育酚浓缩物）、胭脂红、酵母、霉菌、乳酸菌数、甜蜜素、安赛蜜、山梨酸、亮蓝、柠檬黄、日落黄。2.乳粉抽检项目包括蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、山梨酸、铅、总砷、铬、亚硝酸盐、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、纽甜β-胡萝卜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、胭脂红。3.乳清粉和乳清抽检项目包括蛋白粉蛋白质、灰分、乳糖、水分、铅、黄曲霉毒素M1、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺。4.其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）抽检项目包括脂肪、蛋白质、水分、乳固体、蔗糖、酸度、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素M1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、三聚氰胺、铅、柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、非脂乳固体、霉菌、纽甜、β-胡萝卜素、阿斯巴甜、单核细胞增生李斯特氏菌、纳他霉素。三、饮料抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2672-2012）、《食品安全国家标准食品中铅的测定》（GB5009.12）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目1.瓶（桶）装饮用水抽检项目包括界限指标、色度、浑浊度、总砷、镉、铅、总汞、硒、锑、铜、钡锰、镍、铬、银、溴酸盐、硼酸盐、硝酸盐氟化物、耗氧量、挥发酚、氰化物、阴离子合成洗涤剂、亚硝酸盐、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌色度、余氯（游离氯）、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚（以苯酚计）。2.果、蔬汁饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苯甲酸、糖精钠、二氧化硫残留量、三氯蔗糖、纳他霉素、阿斯巴甜、脱氢乙酸、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红、赤藓红、新红、靛蓝）、展青霉素、铅、锡、邻苯基苯酚、增效醚、马拉硫磷、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。3.蛋白饮料抽检项目包括蛋白质、铅、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、甜菊糖苷、合成着色剂（诱惑红、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、乳酸菌、三聚氰胺、氰化物、脲酶试验、商业无菌。4.碳酸饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、苯甲酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、赤藓红、新红、靛蓝）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、咖啡因、铅、锡、二氧化碳气容量。5.茶饮料抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、商业无菌、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、铅、锡、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、茶多酚、咖啡因。6.固体饮料抽检项目包括蛋白质、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）。7.其他饮料抽检项目包括铅、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、甜菊糖苷、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、新红、亮蓝、靛蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、商业无菌、特征性含量指标。四、糕点抽检依据抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目糕点产品抽检项目包括酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙