生产与运作管理

第二部分运作管理的本质与基本内容题外话：

顾客需要什么？顾客想要高质量的物品。顾客想要公平、可靠和一流的服务。顾客想拥有几种职业技能以便能买得起想要的物品或服务！

生产高质量的产品并提供优质服务是企业运作管理的精髓。

第一章运作管理的应用领域简介1.运作管理的应用领域

运作管理对提供公司主要产品或服务的系统进行设计、运行、评价和改进。

运作管理具有明确的生产管理职能，是管理的一个职能领域;

运筹学(OR)，管理科学(MS)是各领域制定决策时都会应用到的定量方法，工业工程(IE)则是工程专业。

决策财务策略市场企业战略运作策略营销策略输入:

原料顾客生产系统计划与控制系统输出:

产品劳务运作管理工厂人力部件工艺图1-1运作决策领域的概要模型市场：公司产品或服务的顾客群体企业战略。企业战略：基于企业使命，实质上反映了企业如何规划资源和职能(营销，财务和运作)，实现竞争优势。运作策略：企业如何利用其生产能力来实现企业战略。营销策略：企业如何推销和发送产品或提供服务。财务策略：确定如何人充分利用公司的财务资源。战略(长期)决策在运作职能中,管理决策可分为:战术(中期)决策运作决策和控制(短期)决策

战略问题:企业如何制造产品？如何安置企业的设施？需要多大的生产能力？何时应增加生产能力？等等战略决策的结果就是企业中期和短期活动的严格约束条件。决定

战术决策:在战略决策的基础上安排原料和劳动力。公司需要多少员工？何时需要他们？加班还是重新排班？库存策略如何？等等战术决策的结果就是企业运行和控制决策的严格约束条件。

运作和控制决策:时间相对较短,范围较窄的安排。今天或本星期应着手哪些工作？安排谁来完成这些工作？等等生产系统运作管理的核心是对生产系统的管理.

生产系统利用运作资源将输入转化成理想的输出.如图1所示输入可以是:一种原材料一位顾客另一个系统的产成品运作资源由运作管理中的5P组成:

人力(people):包括直接和间接劳动力工厂(plants):包括进行生产的工厂和服务分支部门部件(parts):那些贯穿整个系统的原料(或服务系统的)

工艺(processes):包括设备和产品完成的步骤计划控制系统(panningandcontrolsystem):是运行系统的过程控制和信息管理系统中发生的转换过程,包括:物理过程,例如生产位置变换过程,例如运输交易过程,例如零售存储过程,例如库存生理过程,例如健康保养信息过程,例如电信表1-1典型系统的输入-转换-输出之间的关系服务与生产的区别

服务：

1、无形过程，是那种“掉在脚上无痛感的东西”；

2、服务设施的布局以及顾客直接参与从而影响服务效果是非常重要的；

3、从运作的角度讲，接受服务时，顾客处在现场（shopfloor），被称做前台（frontoffice）,有些行业可能还涉及许多输入和输出的幕后活动，即后台（backoffice），保证为顾客服务的工作顺利进行，其运作是对实物与信息进行处理，类似于制造业的工厂的运作；

产品生产：

1、物理输出过程；

2、生产设施的布局和生产过程顾客一般不可能直接参与；

需要注意的是：制造者提供多种服务，作为产品的一部分，许多服务者也提供有形产品，分销给顾客或在提供服务过程中消费产品，但他是为了与顾客接触而完成成个服务过程才设计生产产品，因此属于服务类企业。组织结构图中的运作管理

生产制造企业将运作活动集中在某个生产部门；工厂经理的职责就是监督各种支持生产的必要的活动的进行。服务企业将运做活动分散到整个组织中去。运作活动都占用着很大一部分的企业投资和劳动力。表2：运作管理中的管理层次与人员职务图2：组织结构中的运作管理，展示了制造业和服务业中的运做活动情况表1-2运作管理中的管理层次与人员职务工厂经理财务营销销售培训运作生产控制购买质量保证工程技术工具装配销售销售规划原料控制基金来源资本需求制造制造企业现金控制新的融自方式外汇航空公司运作经理工程新设备设备更新交流设计飞行运作地面运作航班支持静态维护食物和杂货店航班间的信息沟通维护销售(交通)财务预定进度交通管理财务管理广告销售会计收益总帐推销货物销售促进直接邮件,报纸和期刊广播电视图1-2组织结构中的运作管理2.服务性运作

一种新的理念：各种类型的企业都是服务部门。即使制造部门的顾客是企业内部顾客，制造部门也同企业其他部门一样，都是服务部门。

制造业的服务可分为：核心服务和面向内部顾客与外部顾客的价值增殖服务。

顾客要求的核心服务是：质量好、能满足需要、运送及时以及价格有竞争力的产品。运作职能的操作目标为：质量、柔性、速度以及价格（或生产成本）。

价值增殖服务，对外部顾客来说，可以使他们的生活更加舒适；对内部顾客来说，则可以帮助他们完成自己的特定职能。价值增殖服务可以分为：

1）信息指结合产品性能、工艺参数、内部组织成本和外部顾客成本，形成关键数据的能力。内部组织或外部顾客将采用此关键数据来改进自身的运作和产品。

2）解决问题是帮助内部组织或外部顾客解决问题，特别是解决质量问题。

3）促销通过展示公司的技术、设备和生产系统从而加强市场营销的一种能力