一 物质生活与社会习俗的变迁

一物质生活和社会习俗的变迁专题四中国近现代社会生活的变迁福建厦门禾山中学李惠琴1.本课主要讲述了近现代与人民生活息息相关的衣、食、住、风俗四个方面的变迁。2.变化的特点可以分三个阶段分析：（1）鸦片战争后到新中国成立前；（2）新中国成立后到改革开放前；（3）1978年改革开放后。3.探究变化的原因：可以从内因和外因两方面分析。【内容分析】

【课程标准】

了解近现代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。【导入新课】你知道当今流行的服装中最能体现中国民族特色的男女服装各是什么吗？巩俐展示现代旗袍装刘德华演绎中山装一物质生活和社会习俗的变迁第一组：变化中的男女服饰（衣）第二组：并行于世的中西餐（食）第三组：居室建筑的演进（住）第四组：习俗风尚的变革（习俗）分小组展示搜集资料制作而成的课件。一、近现代服饰的变化1.近现代男装的变化2.近现代女装的变化3.总结三个阶段的变化及其特征4.分析变化的原因第一小组（1）长袍马褂

（流行于整个近代）（2）西装（鸦片战争后传入，民国成立后流行）孙中山（3）中山装（民国成立后流行）由来：孙中山根据西式服装设计

含义：前身四个口袋表示国之四维（礼、义、廉、耻）；门襟五粒纽扣表示区别于西方三权分立的五权分立（行政、立法、司法、考试、监察）；袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、民权、民生）；后背不破缝，表示国家和平统一之大义。（4）新中国成立后流行干部服（5）“文化大革命”期间流行绿军装（6）改革开放后的服装：追求舒适、个性（1）清末旗袍

（宽松肥大）（2）民国时期的改良旗袍

（体现女性曲线美）解放初期，列宁装是最时髦的女装。（3）20世纪五六十年代流行列宁装、布拉吉（连衣裙）（4）“文化大革命”期间流行绿军装（5）改革开放后，款式新颖，层出不穷3.三个阶段的变化及其特征第一阶段——鸦片战争后到新中国成立男装：长袍马褂——西装——中山装

第二阶段——新中国建立后到十一届三中全会女装：旗袍的改良特征：中西合璧,新旧掺杂。干部服

列宁装特征：政治性、保守性，朴素单一。特征：款式新颖，层出不穷，与国际接轨。第三阶段——改革开放后绿军装

影响中国近代以来服饰变化的主要因素有哪些？思考外因：鸦片战争后西方外来文化的传入。内因：辛亥革命的推动；新中国成立后政治因素的影响;改革开放的影响。4.变化的原因西装流行的原因（1）从穿着的角度讲，西装适体、潇洒；体现了男性的阳刚之美。（2）从中国社会政体的转变角度看，是民国成立后剪发易服的产物。（3）从社会思潮的角度看，民国初年服饰崇洋风气是受了西化思潮的推动。探究问题一：中山装流行的原因（1）20世纪20年代末被国民政府确定为礼服。（2）毛主席对“中山装”很欣赏，他一直坚持穿中山装，因而外国朋友又称中山装为“毛式制服”。（3）中山装的优点很多，主要是造型均衡对称，外形美观大方，穿着高雅稳重，活动方便，行动自如，保暖护身，既可作礼服，又可作便装。新中国成立后，许多知识分子仍然视中山装为自己的日常服装。探究问题二：探究问题三：中山装、旗袍在设计上有何相同点？反映了怎样的时代特征？（1）相同点：综合西式和中式服装的特点进行改革与创新。（2）反映了中西合璧的时代特征。二、并行于世的中西餐1.中餐：四大菜系简介2.本地菜属于什么菜系？介绍当地的地方小吃3.西餐的传入和影响4.分析饮食变化的特征和原因第二小组二、并行于世的中西餐

我国是一个餐饮文化大国。长期以来，在某一地区，由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成具有一定亲缘承袭关系、菜品风味相近、知名度较高并为人所喜爱的地方风味流派，称做菜系。其中，鲁菜、川菜、淮扬菜和粤菜被称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。1.中餐：四大菜系简介鲁菜：主要流行于山东地区。其味咸、鲜、脆嫩，风味独特,刀工精细，尤其讲究“清汤”、“奶汤”的调制，风行于北方地区。九转大肠川菜：以四川地区为代表。具有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，久负盛名，流传国内外。水煮鱼麻婆豆腐粤菜：流行于广州、潮州等地。起步较晚，但影响极大，香港、澳门以致世界各国的中餐馆大多以粤菜为主。其注意汲取各菜系之长，形成多种烹饪形式，是具有自己独特风味的菜系。清蒸冬瓜盅淮扬菜：以扬州、南京、镇江等地区为代表。其特点是选料朴实、讲究火工、重油重色、味道醇厚、保持原汁原味、造型精美，尤以烹制山野海味而闻名。红烧狮子头你知道福州菜、厦门菜属于什么菜系吗？它有什么特色？代表菜有哪些？（1）闽菜（以福州、闽南、闽西三地区地方风味菜为主形成的菜系）。（2）特色：闽菜以炸、熘、焖、炒、炖、蒸为特色，尤以烹制海鲜见长，刀工精妙，汤菜居多，具有鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣的独特风味。（3）著名风味菜品有：佛跳墙、七星鱼丸、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等。考考你2.本地菜属于什么菜系？介绍当地的地方小吃厦门名小吃春卷海蛎煎土笋冻3.西餐的传入和影响时间：1840年鸦片战争后。

影响：（1）西餐常用原料进入餐桌；（2）经营西式食品的食品厂出现；（3）西餐西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。4.总结：饮食变化的特征和原因特征：中西餐并行于世。原因：鸦片战争后西方饮食文化的传入；国人对西餐文化的逐步接受。探究问题四：

中西餐饮食文化的区别有哪些？（1）原料不同：西餐以高蛋白、高脂肪、高热量的肉食为主。中餐以草本植物的果实为主。（2）烹饪方式不同：西餐要求营养、方便、快捷；中餐以“味”为核心，重细火慢熬。（3）就餐环境不同：西餐注意整洁卫生，讲究环境格调，服务周到细致；中餐借助餐具和用餐环境的文化色彩显示其独特性。三、居室建筑的演进1.中国传统古民居2.近现代居室建筑演进的表现3.近现代居室建筑演进的特征4.近现代居室建筑演进的原因第三小组1.中国传统古民居四合院的“四”字，表示的是东南西北四面；“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的;里面的建筑布局在封建宗法礼教的支配下，按南北中轴线对称地布置房屋和院落。（1）北方典型民居：四合院（2）福建古民居代表南靖土楼闽南古厝2.近现代居室建筑演进的表现鼓浪屿洋房天津五大道地区的小洋楼（2）20世纪30年代前后京津部分居民住宅欧化（1）鸦片战争后西式住房出现住宅和家具出现西化趋势（3）三、居室建筑的演进3.近现代居室建筑演进的特征中西合璧，西化趋势不断增强。4.近现代居室建筑演进的原因鸦片战争后外国人来华居住；中国人居住观念的改变。四、习俗风尚的变革1.近现代习俗风尚变化的表现2.近现代习俗变化的特征3.影响中国社会习俗变化的原因第四小组1.近现代习俗风尚变化的表现

旧习

婚姻包办旧式丧礼男子留辫女子裹足迷信活动

改变婚姻自由新式丧礼剪辫易服迫令放足破除迷信2.近现代习俗变化的特征：删繁就简，移风易俗，从

封建传统向现代化演变。3.影响中国社会习俗变化的原因外因：西方新思潮的熏陶。内因：戊戌变法、辛亥革命、新文化运动、新中国成立、改革开放等重大社会变革的影响。（1）旧式婚礼和新式婚礼父母包办，媒妁之言恋爱自由，婚姻自主（2）辛亥革命后国民政府下令剪辫易服具有强烈的与旧社会旧制度决裂的革命色彩。

从反对传统道德、争取妇女解放的角度看，不缠足运动带有反封建的政治意义，是一场深刻的社会革命。（3）迫令放足，解放妇女（4）社会礼节的变革材料一戊戌变法在文化教育方面的内容：开办京师大学堂，各地设立中小学堂，兼习中西学科；废除八股，改试策论，开设经济特科；设立译书局，翻译外国新书；准许设立报馆学会；派人出国留学、游历。材料二孙中山领导的南京临时政府在文教、社会生活方面的法令和措施：学校不拜孔子，不读四书五经，教科书必须符合共和国宗旨，禁止用清政府颁行的教科书；提倡以“自由、平等、友爱为纲”的公民道德，革除历代官厅“大人”、“老爷”等称呼，禁止蓄辫、缠足、赌博。材料三新文化运动的主要内容：提倡民主与科学，反对专制和愚昧、迷信；提倡新道德，反对旧道德；提倡新文学，反对旧文学。

阅读下列材料，思考戊戌变法、辛亥革命、新文化运动为什么会对近代社会生活、习俗的变迁产生如此重大的影响。课后

探究综合各组分析，总结中国近代以来人们物质生活和社会习俗方面发生变化的主要原因。内因：国内的社会剧变外因：外来文化的影响政治：环境、形势经济：生产力的提高文化：思想观念的变化探究问题五：社会政治、经济、思想变化与社会生活、习俗变化之间的关系：前者是后者的根本原因；反之，后者也会影响前者。①近代：新旧掺杂、中西合璧、土洋结合；②新中国成立后至改革开放前：政治化、革命化；③改革开放后：国际潮流化、多元化、个性化。三个阶段：综合各组分析，总结中国近现代社会生活、习俗变化的基本特征。总特征：封建、传统、保守开放、现代化探究问题六：近现代物质生活和社会习俗的变迁1.变化的表现2.变化的特征3.变化的原因变化中的男女服饰（衣）并行于世的中西餐（食）居室建筑的演进（住）习俗风尚的变革（习俗）①近代：新旧掺杂、中西合璧、土洋结合②新中国成立后：政治化、革命化③改革开放后：国际潮流化、多元化、个性化外因：外来文化的影响内因：国内的社会剧变（政治、经济、文化）【小结】总特征：由封建、传统、保守向开放、现代化演进

观点一：这是一种进步。西方文化的进入，给我们带来新的生活方式与生活态度，中国逐渐废除一些传统陋习，开始与世界接轨。

观点二：这是一种文化侵略。西方文化的侵入，导致中国传统文化一步步沦丧，如每年圣诞节、情人节，商家和顾客都会热烈投入，而一些传统节日如端午节、中秋节的气氛却远不及西方节日。作为当代青少年，我们应该保护中国的传统文化。你的看法呢？讨论如何看待西方文化对中国近现代物质生活和社会习俗变化造成的影响？