SB/T 10412-2007速冻面米食品

犐犆犛６７．０４０

犡１０

备案号：２０１７７—２００７

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０４１２—２００７

代替ＳＢ／Ｔ１０２８９—１９９７

速冻面米食品

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２００７０１２５发布２００７０７０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０４１２—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

４产品分类!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５技术要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６检验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

８标签与标志!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

９包装!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

１０运输!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

１１贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

１２召回!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

书

犛犅／犜１０４１２—２００７

前言

本标准代替ＳＢ／Ｔ１０２８９—１９９７《速冻面米食品》。

本标准与ＳＢ／Ｔ１０２８９—１９９７《速冻面米食品》相比主要修改如下：

———按照ＧＢ／Ｔ１．１—２０００对标准文本格式进行了修改；

———取消了馅料含量占净含量指标；

———卫生标准改为执行ＧＢ１９２９５《速冻预包装面米食品卫生标准》要求；

———增加“召回”章节。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准起草单位：上海市食品研究所、郑州三全食品股份有限公司、上海国福龙凤食品股份有限公

司、海霸王（汕头）食品有限公司、郑州思念食品有限公司、康食品集团有限公司、烟台市南沪食品有限

公司、温州快鹿集团公司、北京金路易速冻食品有限公司、苏州市苏阿姨食品有限责任公司、无锡华顺食

品工业有限公司、上海市冷冻食品协会。

本标准主要起草人：刘玉群、徐军、盛满钰、袁波、张清苗。

Ⅲ

犛犅／犜１０４１２—２００７

速冻面米食品

１范围

本标准规定了速冻面米食品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存

和召回的要求。

本标准适用于３．４规定食品的生产、贮运和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ１３５５小麦粉

ＧＢ２７０７鲜（冻）畜肉卫生标准

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ２７１６食用植物油卫生标准

ＧＢ２７１７酱油卫生标准

ＧＢ２７２０味精卫生标准

ＧＢ２７２１食用盐卫生标准

ＧＢ２７３３鲜、冻动物性水产品卫生标准

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．３—２００３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白质的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．６食品中脂肪的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷和无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黄曲霉毒素