中医食疗课件_第1页
中医食疗课件_第2页
中医食疗课件_第3页
中医食疗课件_第4页
中医食疗课件_第5页
已阅读5页,还剩25页未读 继续免费阅读

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

中医食疗饮食与健康1、“民以食为天”,饮食是维持人体生命活动的最基本物质基础,与生老病死休戚相关。2、合理的饮食营养有助于健康,不合理的营养结构,不洁饮食及不良饮食习惯则影响健康导致疾病甚至危及生命。3、医食同源,药食同根。应用饮食增强体质,防治疾病。神疗、食疗、药疗唐代孙思邈在《干金要方食治》中说:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食洽之,食疗不愈,然后命药。”“食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资血气。”现代饮食治疗现代饮食治疗是现代综合治疗的重要组成部分,是根据疾病病理生理特点,按不同的疾病治定符合其特征的饮食治疗方案和特定的饮食配方,以达到辅助治疗或诊断的目的,以增强机体抵抗能力,促进组织修复和恢复代谢功能,纠正营养缺乏。中医食疗中医食疗是指在中医理论指导下,利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的方法。中医饮食疗法极具自然疗养和传统文化的特色。运用中医饮食疗法的基本理论指导饮食,是中医“辩证论治”的重要组成部分。它体现了药疗、食疗相结合,是中医临床中治疗的一个特点。在中医整体观念和辩证论治的前提下做到药食相须,寒温相宜,五味相适,就能提高疗效,使病人尽快康复。反之影响药效,加重病情。因而在临床上如何指导病人进行食疗是非常重要的。2、治疗原理中医学中“医食同源”、“药食同根”的理论,是食物防治疾病的理论基础。饮食疗法利用食物自身的“四气”、“五味”、“归经”及“升降浮沉”等特性,对人体进行综合调理以补益脏腑、泻实祛邪、调整阴阳,从而达到防治疾病、强身健体的目的。3、中医食疗学的特点中医食疗学是以中医理论为基础的,以“养”、“疗”结合为主要内容的学科,具有以下几个特点:1经验丰富,行之有效2方法独特,简便切用3有节有度,调适合理4辨证施食,个体调整4、食物的性能特点食疗学是中医药学的一个分支,理论同源异流,食物可按本草的特点,用四性、五味、归经功效等来反映并指导应用。1属性(通过功效反映):寒、热、温、凉2味,即滋味(包括口尝和理论推测):酸、苦、甘、辛、咸、淡等。6.应用原则(1)调整阴阳,以平为期祖国医学认为,人体健康和疾病的基本界限在于阴阳协调与否。(2)协调脏腑,顾护脾胃人体是以脏腑为中心的有机整体,脏腑之间在生理上相互协调,相互促进;在病理上相互影响。脾胃为后天之本。(3)三因制宜,灵活选食人体的生理、病理受多方面因素的影响,如气候、地势、体质差异等等。因此,中医治疗必须根据具体情况区别对待,掌握因人、因时、因地制宜的运用原则,灵活选食。

4、辨证施食,综合分析

辨证施食是中医食疗对疾病的一种特殊的研究和处理方法。它以所辨的“证”为前提和依据,按不同“证”的需要分别配制不同的膳食,是中医辨证施治在食疗中的具体应用。5、谨和五味,合理利用

食物有酸、甘、辛、苦、咸五种味道。五味对人体的作用各不相同,中医食疗以此为据,巧妙合理的利用五味之偏性以调整脏腑之偏颇,补偏救弊,从而使五脏之间恢复平衡协调的正常状态。二、食物种类一般有果品类、蔬菜类、肉食类、水产类、酿造类、谷物类。2蔬菜类1、性能功效:一般味辛的蔬菜性偏温,多数性质偏凉。可改变食感,增添香味和色泽。保持人体类的酸碱平衡。2、功效适应症:有和中健脾,消食开胃,清热生津,通利二便的作用。适用于脾胃运化功能失常所致食少、食积、胀满、四肢倦怠等证。3、主要成分:维生素、无机盐、果胶、糖。3肉食类1性能功效:性能大多温和,具有良好的补益作用,能补益脾胃,滋补肝肾,补血,对人体的生长发育和增强体质有重要意义。2可适用于各种虚证。动物的脏器可补益人相应的脏器。3主要成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物。4禁忌:素有湿热,肝阳上亢者不宜过多食用,否则助热生痰。4水产类1性能功效:以温性居多,大多具有强壮作用,能健脾补肾,益气养血。有些食物还有利水消肿作用。2适应症:适应于体虚、病后、产后、或由脾胃虚弱引起的身体羸瘦、疲乏无力、食少以及水肿、腹水等。多补而不滞。3主要成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。4禁忌:多为发物,食后易致痈疡疮疖、皮肤病等。凡体质过敏、痘疹已发、皮肤瘙痒、疥癣、湿疹者宜慎用。6谷物类谷物,习称五谷,为庄稼和粮食的总称。1性能功效:味大多甘、平,无大寒大热之偏,长期服用无不良反应。2适应症:用于脾胃虚弱所致食少纳差、身体疲乏等病症。只要不过量,对身体有益无害。多作调养食物,以粥食为主。三、食物宜忌食物性能与疾病证候属性有着密切关系,要发挥食疗的作用就必须根据疾病辨证要求掌握饮食宜忌。原则上阳虚、寒证疾病,禁忌生冷寒凉食物;阴虚、热证疾病等,忌辛辣及其它热性食物。寒证宜温,如姜、葱、椒、蒜等。热证宜凉,如藕汁、西瓜、绿豆等。虚者补之,但需先别阴阳。阴虚宜清补,如银耳、山药、胡桃肉、羊肉、紫河车等。在此基础上结合脏腑病变部位配予适当的饮食,采用以脏补脏的脏器疗法,如肺病以肺补之,胃病用猪肚、肾病用猪腰,糖尿病用猪胰,目疾,贫血用猪肝等。同时,因个体特异素质及所发疾病不同对某些食物应予以禁忌,如哮喘、荨麻疹等,应忌服海鲜鱼虾、鸡、鸭等,因动物异体蛋白能致出现过敏反应加重病情。

2、哮喘饮食宜偏温、易消化,不宜过饱、过咸、过甜;忌生冷、海腥、油腻、辛辣和烟酒,并少食发物。如对某种食物过敏亦应禁食。

3、咳嗽应吃易消化的食物,忌酸辣刺激、过甜过咸、肥厚油腻及助湿生痰化燥之物,禁烟酒、寒咳禁生冷及水果;热咳、燥咳可多食梨、生萝卜、罗汉果等。

4、咽喉炎以多食薄荷、菊花茶、清凉的饮品为宜,少食煎炸、辛辣、干燥的食品并戒烟。

5、肺痨应加强营养。可常吃鸡蛋、鸡鸭、瘦猪肉、水果和蔬菜等;忌辛辣、烟酒。阴虚火旺者可多吃梨、银耳等食品。

6、便秘平时多吃蔬莱,多饮开水、蜂蜜.或每日清早饮一杯凉淡盐水,可预防便秘的发生。忌食辛辣刺激之物。虚秘者可常吃核桃肉和黑芝麻。临床常用药膳举例:山药猪胰粥能健脾生津治疗糖尿病;冬瓜粥、鯽鱼赤小豆汤能利水消肿,以治疗慢性肾炎水肿;藕汁,清热凉血止血以治疗咳血、衄血等;常服胡桃粥可益肾润燥,以治疗年老体弱所致的便秘;产后乳汁减少可服用猪蹄山甲粥以催发乳汁;妇女脾虚带下常服薯蓣薏仁粥可增强健脾渗湿作用。有些食物能补充药物的不足以辅助治疗。尤其是一些慢性疾病,体质虚弱者,除药物调治外,食疗辅助尤为重要。如贫血、肺结核等疾病,饮食营养是十分

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论