LS/T 3109-2017中国好粮油小麦

ICS67060

B22.

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3109—2017

中国好粮油小麦

ThegrainandoilproductsofChina—Wheat

2017-09-08发布2017-09-15实施

国家粮食局发布

LS/T3109—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准负责起草单位国家粮食局科学研究院

:。

本标准参与起草单位河南省农业科学院山东省农业科学院豫粮集团濮阳专用面粉有限公司江

:、、、

苏里下河地区农业科学研究所中粮集团中粮粮谷山东龙凤面粉有限公司发达面粉集团股份有限公

、、、

司山东农业大学中国农业科学院河北金沙河面业集团有限公司克明面业股份有限公司河南工业

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大学北京古船食品有限公司广东白燕粮油食品有限公司新乡市新良加工有限公司滨州中裕食品有

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限公司

。

本标准主要起草人孙辉许为钢赵振东段晓亮王晓伟陆成彬陈瑶欧阳姝虹王鹏林

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阚翠姝张秀岩程国明徐山元田纪春何中虎魏永杰周小玲刘建军郑学玲胡学旭李巍

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刘益洲朱连良张志军周桂英常柳方秀利王松雪张炜商博洪宇高德荣张宜强左社林

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孟庆凤程国富张瑶邓正军吴凯星黄庭辉张天赐赵成礼陈希凯魏秀静

、、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3109—2017

中国好粮油小麦

1范围

本标准规定了中国好粮油小麦的术语和定义分类质量与安全要求检验方法检验规则标签包

、、、、、、

装储存和运输以及追溯信息的要求

、。

本标准适用于中国好粮油的国产食用单品种商品小麦

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

白砂糖

GB/T317

小麦

GB1351

小麦粉

GB/T1355

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

粮油检验容重测定

GB/T5498

小麦和小麦粉面筋含量第部分仪器法测定湿面筋

GB/T5506.22:

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

感观分析方法学总论

GB/T10220

小麦黑麦及其面粉杜仑麦及其粗粒粉降落数值的测定法

GB/T10361、,HagbergPerten

粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验直接发酵法

GB/T14611

小麦粉面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法

GB/T14614

小麦粉面团流变特性测定吹泡仪法

GB/T14614.4

小麦粉面团的物理特性流变学特性的测定拉伸仪法

GB/T14615

小麦储存品质判定规则

GB/T20571

食品加工用酵母

GB/T20886

小麦硬度测定硬度指数法

GB/T21304

粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法

GB/T24303

小麦黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定快速粘度