标准解读
《GH/T 1248-2019 信阳红茶》标准是由中华全国供销合作总社提出并归口的行业标准，旨在规范信阳红茶的生产、加工及质量要求。该标准适用于以河南省信阳市行政区域内生产的茶树鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺过程制成的红茶产品。
根据标准内容，首先明确了信阳红茶的术语和定义，包括对原料、加工方法以及成品的具体描述。对于原料的要求，强调了应选用适合制作红茶的茶树品种，并且在采摘时需遵循一定的标准，比如一芽一叶初展至一芽二三叶为主。
在感官品质方面，《GH/T 1248-2019 信阳红茶》详细规定了不同等级产品的外形、色泽、香气、滋味及汤色等特征。例如，特级信阳红茶要求条索紧细匀整、色泽乌润、香气高长持久、滋味醇厚回甘；而一级则相应地在这些指标上有所放宽。
理化指标部分，则是对水分含量、水浸出物总量、茶多酚含量等进行了限定，确保产品符合健康安全饮用的标准。此外，还特别指出了农药残留限量值，这是保障消费者权益的重要措施之一。
包装、运输与贮存环节也有明确规定，要求使用清洁、干燥、无异味且具有良好防潮性能的材料进行包装，并采取适当方式储存于阴凉通风处，避免阳光直射或高温环境影响产品质量。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2019-03-21 颁布
- 2019-10-01 实施
文档简介
ICS6714010
X55..
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1248—2019
信阳红茶
Xinyangblacktea
2019-03-21发布2019-10-01实施
中华全国供销合作总社发布
中华人民共和国供销合作
行业标准
信阳红茶
GH/T1248—2019
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
201910
*
书号
:155066·2-34660
版权专有侵权必究
GH/T1248—2019
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中华全国供销合作总社提出
。
本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口
(SAC/TC339)。
本标准起草单位信阳农林学院中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院信阳市茶叶协会信阳市
:、、、
农业科学院信阳市文新茶叶有限责任公司河南蓝天茶业有限公司信阳市广义茶叶有限公司
、、、。
本标准主要起草人郭桂义张亚丽孙慕芳陈义尹鹏王子浩刘威杨转张永瑞张久谦吕立哲
:、、、、、、、、、、、
张洁刘佳张杰磊郑杰蒋双丰刘文新冯备仓李广义
、、、、、、、。
Ⅰ
GH/T1248—2019
信阳红茶
1范围
本标准规定了信阳红茶的术语和定义产品级别与实物标准样要求试验方法检验规则标志标
、、、、、、
签包装运输贮存
、、、。
本标准适用于信阳红茶
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
GB/T191
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB2763
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.3
食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB5009.4
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
茶取样
GB/T8302
茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T8303
茶水浸出物测定
GB/T8305
茶粉末和碎茶含量测定
GB/T8311
茶叶感官审评术语
GB/T14487
茶叶标准样品制备技术条件
GB/T18795
茶叶感官审评方法
GB/T23776
茶叶贮存
GB/T30375
茶叶包装通则
GH/T1070
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号
(〔2005〕75)
国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令
《》(
第号
〔2009〕123)
3术语和定义
界定的以及下列术语和定义适用于本文件
GB/T14487。
31
.
信阳红茶Xinyangblacktea
以信阳市行政区域内的茶树鲜叶为原料
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