标准解读

《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》是一项针对蒙顶甘露茶制定的行业标准，该标准由中华全国供销合作总社提出并归口管理。蒙顶甘露茶属于绿茶类，产自中国四川省雅安市名山区的蒙顶山区域，以其独特的品质闻名。

根据此标准文件，蒙顶甘露茶的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面都有详细规定。对于茶叶原料的选择有严格的要求，必须是采自蒙顶山地区特定品种的茶树嫩芽叶，并且对采摘时间也有明确规定，一般为春季初期。此外，加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤也需要按照一定的技术规范执行，以保证最终产品的品质。

在感官特征方面，《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》标准描述了成品茶应有的外观形态（如条索紧结匀整）、色泽（绿润）、香气（清香高长）、汤色（黄绿明亮）及滋味（鲜爽回甘）等特点。同时，还设定了理化指标，比如水分含量不得超过一定比例，确保产品的新鲜度与保存性；灰分含量也有具体限制，用以评估茶叶的纯净程度。

对于安全卫生要求，《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》遵循国家相关食品安全法律法规的规定，对农药残留、重金属等有害物质进行了严格的限定，保障消费者健康。此外，该标准还提供了具体的检测方法来验证这些指标是否符合要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-11-29 颁布
  • 2019-03-01 实施
©正版授权
GH/T 1232-2018蒙顶甘露茶_第1页
GH/T 1232-2018蒙顶甘露茶_第2页
GH/T 1232-2018蒙顶甘露茶_第3页
GH/T 1232-2018蒙顶甘露茶_第4页
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文档简介

ICS6714010

X55..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1232—2018

蒙顶甘露茶

Mengdingganlutea

2018-11-29发布2019-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

中华人民共和国供销合作

行业标准

蒙顶甘露茶

GH/T1232—2018

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201911

*

书号

:155066·2-34779

版权专有侵权必究

GH/T1232—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国茶叶流通协会提出

。

本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口

(SAC/TC339)。

本标准起草单位中国茶叶流通协会国家茶叶产品质量监督检验中心四川四川农业大学雅安

:、()、、

市茶业协会四川蒙顶山茶业有限公司

、。

本标准主要起草人魏晓惠王庆杜晓申卫伟代毅胡国锦廖强胡燕谢颖颖杨玉玲郑云华

:、、、、、、、、、、、

李小兵何珣兰兴奇于英杰李鸿赵彦波蒋建

、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1232—2018

蒙顶甘露茶

1范围

本标准规定了蒙顶甘露茶的术语和定义等级与实物标准样要求试验方法检验规则标志标

、、、、、、

签包装运输和贮存

、、。

本标准适用于蒙顶甘露茶

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

茶取样

GB/T8302

茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8303

茶粉末和碎茶含量的测定

GB/T8311

茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T8313

茶叶感官审评术语

GB/T14487

茶叶中茶氨酸的测定高效液相色谱法

GB/T23193

茶叶感官审评方法

GB/T23776

茶叶贮存

GB/T30375

茶叶包装通则

GH/T1070

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局令

《》(

第号

〔2009〕123)

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T14487。

31

.

蒙顶甘露茶MengdingGanlutea

以雅安市辖行政区域内的中小叶种春季一芽一叶以内的嫩芽叶为原料经杀青揉捻做形烘干等

,、

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