蔬菜栽培学习题答案

10/10蔬菜栽培学》练习题试说明蔬菜生产的意义。农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③很多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的进展。试说明蔬菜的养分价值。⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。其次章 蔬菜生物学根底试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对把握栽培关键技术有肯定意合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心 气候属亚热带季风区，温顺潮湿，季节变化明显，冬季温度但不格外严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温顺潮湿的气候，不耐炎热和枯燥。⑵印度—缅甸起源中心 气候属海洋性气候，全年温和多雨，无严寒酷暑及干节性差异，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温和潮湿的气候和充分的土壤水分。⑶印度—马来西亚起源中心 热带海洋性气候起源的主要蔬菜有竹笋、生姜等。⑷中亚西亚起源中心 气候属大陆性气候，全年温差与昼夜温差都很明显，夏多雨，冬季严寒多雪。起源的主要蔬菜有菠菜、洋葱、大蒜等，要求气候温顺，对严寒和炎热的忍耐力较强。⑸近东起源中心 气候属大陆性气候，但温度和雨量较为均衡。起源的主要蔬胡萝卜韭菜等要求气候温顺同时耐热抗寒根系不兴旺要求肥沃、潮湿的土壤。起源的主要蔬菜有甘蓝、莴苣、石刁柏等，多在冬季温顺多雨的季节生长，形成了要求温顺潮湿、水分充分的土壤和耐寒不耐旱的特性。⑺阿比西亚起源中心 气候属热带大陆性气候，全年温和，空气枯燥，阳光充分明显的旱季和雨季。起源的主要蔬菜有西瓜、蚕豆、扁豆等，要求温和枯燥的气候和充分的阳光，抗热耐旱。⑻中美起源中心气候温和枯燥，阳光充分。起源的主要蔬菜有番茄、辣椒、弱。⑼南美起源中心 气候属热带高山植物区，气候温顺，无明显的寒暑，雨量少集中起源的主要蔬菜有马铃薯秘鲁番茄等要求温顺的气候潮湿的土壤，地上部不耐霜冻。⑽智利起源中心 为马铃薯和草莓的起源中心。⑾巴西—巴拉圭起源中心 为凤梨的原产地，也是木薯、落花生的起源中心。⑿北美起源中心 主要为美国的中北部。为菊芋的起源中心。栽培和采种栽培有何指导作用?日条件，促进抽臺开花。病虫害农业〔栽培〕防治的根本措施有哪些？要求④温度与水分治理⑤植株调整与田间治理如何正确生疏病虫害的化学防治？进展其它方面的综合措施根底上，合理协作化学防治会收到良好效果。第三章 术根底第1节蔬菜种子发芽率:样本种子中发芽种子的百分数。纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数。净度：指种子清洁和干净程度。千粒重：指1000粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。温度、水分、氧气15短命种子：种子寿命小于3年。胡萝卜、葱、洋葱常命种子：种子寿命在3-15年。萝卜、白菜、黄瓜、甘蓝、辣椒解释术语：种子处理、浸种催芽、种子包衣、种子引发。种子处理：种子播种前承受的物理、化学或生物处理措施的总称。方法。发方法。使在种子外形成具有肯定功能和包覆强度的保护层，这一过程称为种子包衣。DNA此阶段处于预备发芽的代谢状态，但防止胚根的伸出。分别简述种子处理几种方法及其使用对象、X围，以及处理目的。方法：①打破休眠，如马铃薯、菠菜、胡萝卜等用赤霉素来打破休眠。②浸种催芽，如温汤浸种、热水烫种、凉水浸种、药剂浸种、肥料浸种等。③胚芽熬炼④春化处理2简述蔬菜育苗的意义。①缩短在本田的生育期，提高土地利用率，从而增加单位面积的产量。②提早成熟，增加早期产量，提高经济效益。③节约用种，提高本田的保苗率。④有利于防止自然灾难及不良环境对幼苗的威逼与胁迫，有利于提高秧苗质量。⑤便于茬口安排与连接，有利于集约化栽培的实现。⑥秧苗运输难度不大，可充分利用异地资源优势进展育苗。⑦育苗业的进展有利于蔬菜产业化的实现。简述蔬菜育苗一般程序和关键技术。〔定植〕。简述育苗的设施类型及其利弊。〔或中棚〕、温室以及夏季用的防雨遮荫棚等。〔如甘蓝、番茄、茄子、甜椒、黄瓜、西葫芦等〕春季育苗适宜的苗龄，并说明缘由。50-60d55-60d60-70d60-70d35-40d20-25d苗、老化苗、壮苗。日历苗龄：从播种到定植幼苗所经受的天数。分苗：育苗过程中的移苗，目的是扩大养分面积。间苗：指把过于密集的小苗移走一局部,使苗与苗间留下肯定的间隔空间。土壤上干下湿，水分适宜，空气充分的良好条件之措施。炼苗：对幼苗进展适度的低温、控水处理。温顺控水熬炼。徒长苗：秧苗生长过快而形成的瘦弱苗。壮苗：生产潜力较大的高质量秧苗。试述育苗期间温度分段治理要求。25-30℃，20-25℃；到开头2-3℃，防止徒长。天气晴朗，气温超过适温高限时，应开头通风换气，降温。试比较早春育苗与夏秋育苗技术的不同点。治理；④防治病虫害。试说明护根育苗的意义与用途。〔或其它基质〕配制的土方进一步疏松、通气，以培育出根系兴旺、茎叶强健的壮苗。试说明嫁接育苗的好处，并比较靠接、插接、劈接三种嫁接法的优缺点。防病措施。木还可用侧面劈接法嫁接。从而提高了砧木的利用率。3解释直播、条播、撒播、穴播、高垄、半高垄等术语。播种期、播种方式、播种深度和播种量。撒播：播种时将种子均匀地撒在田间，操作简洁。菜。20cm试说明做畦、做垄的目的。做畦利于蓄水和浇灌。做垄为了提高土温顺排涝。试说明哪些蔬菜适宜育苗?哪些蔬菜不适宜育苗?分别说明其缘由。〔芹菜、莴苣〕、葱蒜类。器官发生畸形，而失去商品价值。4试解释浇明水、浇暗水的利弊点，浇越冬水的好处与时机。严峻。于提高地温。起到乐观的作用。解释有机肥、基肥、粪肥、堆肥、沼肥等术语。粗肥或农家肥。基肥：作物播种或定植前施入田间的肥料。堆肥：有机材料经过积存细碎成小颗粒,且性状变异而来的。机肥。5蔬菜田间治理技术包括哪几个方面。浇灌、施肥、排水、植株调整、中耕、除草、培土、病虫害防治。菜田与粮田相比，施肥大致原则是什么？看苗”阅历的同时，进展科学施肥。速生绿叶类、结球叶菜类、根菜类、果菜类等在施肥方面各有哪些侧重？量激进，果实膨大期，钾的需求量增大，而氮的吸取量略减。需要多量的钾、适量的磷和少量的氮。结球。保持湿度，降低地温，防冻。因不同生育期而异：③综合考虑，敏捷把握。中耕有哪几方面作用？如何敏捷应用？可浅中耕。中耕的次数依据实际状况来定，一般在封垄前进展。简述植株调整包括的内容、方法及其目的意义。蔓、压蔓、茎下落盘蔓。整枝对于茄果类和瓜类蔬菜来说，如放任其自然生长，则会枝繁叶茂，结果、形态建成和器官分化起到了重要的作用。摘心对于无限生长的瓜类和茄果类蔬菜，因其生长期受到霜期的限制，在生将其顶芽去除。只能是徒然消耗同化物质。因此在整枝的根底上，应不断进展打杈。摘叶适度的摘叶对植株的生长发育是有好处的，但假设摘叶国中，常常导致负担过重，影响植株生长和同化物质积存。束叶束叶常用于花球类和叶球类蔬菜生长中，可有效地提高上述蔬菜产品的商品性。另外束叶也使植株间的通风透光良好。但束叶不宜进展过早。疏花蔬果对于栽培以收获养分器官为产品的蔬菜作物时，疏花蔬果可削减生菜作物，增加有效结果数是实现高产的根底。保花保果保花保果主要应通过增加水分养分供给，改善植株自身养分状况，制造适于授粉受精的环境条件，掌握养分生长过旺等方面来完成。支架利用支架栽培，可以大大增加叶面积指数，更好地利用阳光，并使通风透光良好，削减病虫害发生，增加单位面积栽培株数，促进产量提高。牵引从其空间形态上看，有直立式牵引和人字形牵引。随着植株渐渐长高，将其主茎围绕在牵引线上即可保证其向上生长。绑蔓对于支架栽培的蔓性作物，需要人为地将主茎捆绑在架条上，以使植株能够直立地向上生长。压蔓 蔓性蔬菜爬地栽培时，经压蔓后可使植株排列整齐，受光良好，治理便利进果实发育，增进品质，同时在压蔓处，可诱发植株产生不定根，有防风和增加养分吸取的力量。茎下落盘蔓 可以较好地调整群体内的通风透光。第6节蔬菜产品的收获与田间处理产品质量的概念和内涵。质地特征、产品风味和产品清洁度。影响蔬菜产品质量的因素。栽培品种、产地特性、采收过程、采后处理、生产过程中环境卫生。产品收获后的处理包括哪些方面？①产品的整理②分级与预冷③产地包装蔬菜包装有哪些要求？①包装容器规格②包装容器的可堆码高度上。2.蔬菜的间、套作及茬口对蔬菜周年生产供给有何意义?地栽培到达排开播种，周年生长。早春菜—夏菜—速生伏菜—秋菜—秋冬菜—冬菜蔬菜〔或粮菜〕间套作应留意哪些方面，试举几个间套作例子。配如：麦田套西瓜，甜瓜；马铃薯与棉花间种。作方式。资源，提高作物产量。弊：不易建立稳定的市场。其高产栽培技术，获得较高产量。质恶化，片面消耗土壤中某些养分元素，使水肥效果降低。和土壤肥力的影响进展轮作，以提高土壤肥力。何谓“化学他感作用”？“化学他感作用”对蔬菜生产有何指导意义。的现象。适地生产，向区域化、产业化进展。简述华北地区露地蔬菜常见的5种栽培茬口及具体栽培季节和供给时期。①两年三熟：夏菜→越冬菜→夏菜②一年两熟：春夏茬和夏秋茬③一年三熟：早春茬→早熟夏茬→秋冬茬④一年四熟：越冬早春茬→早熟夏菜→早秋菜→晚秋菜⑤一年屡次作：早春菜→夏菜→速生伏菜→秋菜→秋冬菜→冬菜晋北地区：一年一大茬，春夏延秋茬或夏秋茬。57，10晋中地区：一年一大茬一小茬或两年三茬。两年三茬：例如：冬小麦——大葱或甜椒、茄子——春茬甘蓝或西瓜。晋南地区：一年两大茬或两大一小茬。两大茬：为春夏茬和夏秋茬；一小茬：为早春抢种的耐寒速生性蔬菜。规律。求的状况。低温是形成“春淡”的主要缘由。影响；另一方面是由于春秋茬的交替形成青黄不接。蔬菜生产〔基地〕的根本条件应具备哪些？①具有肯定的规模，其产品能够形成肯定的市场辐射力量。②技术装备水平高，设施配套。③利用优势自然条件，生产具有肯定特色。④实行专业化生产，生产要布局合理。商品蔬菜基地的规划和布局应留意哪些因素？宏观治理何谓“无公害农产品〔蔬菜〕”？何谓“绿色农产品〔蔬菜〕”？〔蔬菜〕：蔬菜产品中不能含有剧毒、高毒、高残留有害成分；绿色农产品〔蔬菜〕：比无公害蔬菜要求更严格，限制使用化肥、农药。无公害农产品〔蔬菜〕”对环境条件要求分为哪几方面？水质、大