六年级上册科学课件-1.6 生活中的真菌丨冀教版_第1页
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文档简介

生活中的真菌一，可以食用的真菌银耳灵芝香菇竹荪在三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下350多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹笋、羊肚菌、牛肝菌等多种。金针菇二，让我们做个小调查：我们食用过哪些真菌？它们有哪些营养？香菇银耳金针菇等等分组讨论:将自己还知道的食用真菌的名称和作用记录下来。食用真菌记录卡食用真菌名称主要营养物质和作用香菇降低胆固醇，降血压，促进体内钙吸收，增强人体抵抗疾病能力。银耳补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，还可以润肤祛斑。黑木耳增强食欲滋补强身，对人体有清涤肠胃和消化纤维素的作用，还可以作为药用，补血活血。如何分辨有毒蘑菇跟无毒蘑菇？看颜色：有毒蘑菇颜色比较鲜艳，有红、绿、紫色等生长环境：毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的地方。撕开看：有毒的蘑菇撕开会变色，一般呈紫褐色。有毒的蘑菇其菌盖中间呈凸状，像小伞一样，而无毒的蘑菇一般比较平。毒蘑菇大全三，为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？因为真菌不仅味道鲜美,而且营养丰富,含有人体所需要的多种营养物质,还可以治疗一些疾病.(尤其是高血压患者相当适合)食用真菌(早先它们生于潮湿的林子里,而后就有了大量的人工栽培)含有很高的营养价值,并对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，还能抑制肿瘤的发生.等等四，食物发霉生活中经常出现食物发霉的情况。这些发霉的原因是因为长出了霉菌，霉菌也属于真菌类。课下实验：我认为，食物在————的条件下容易发霉。设计并进行实验，证明自己的假设。实验目的：证明食物在（不通风）的条件下容易发霉实验材料：两个刚出炉大小一样的馒头实验方法：对比实验法，每次只改变一个条件

实验结论：包装后，适宜的湿度与温度利于霉菌生长，当特别通风良好时，环境干燥，湿度极小时不利霉菌生长。

将实验组放在：（通风处）

将对照组放在：（不通风处）用塑料袋将一块小馒头包扎密封。另一块小馒头自然露于通风处。实验结果：（写或画下来）实验发现，用塑料袋包着的小馒头产生很多灰或兰色的霉菌，块状分布。而未包装的馒头则没有或有及少的霉菌。

做完实验以后，跟同学们交流交流找出食物发霉的条件不通风大胆假设潮湿阴暗温暖五，怎样防止或减少食物或衣物发霉？为什么？方法一：对于食物，可以进行真空包装或者保鲜膜。（用到的材料就是真空袋跟抽气筒，保鲜膜）方法二：风干（放在窗台或者通风处晾干晒干把水分风干）方法三：对于衣物，多晒多通风六，食品保鲜猪肉的保鲜方式：最佳设计奖课后动动脑：让我们开动脑筋，设计一种未来的食品保鲜技术，比一

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