中国居民营养素摄入量参考标准

.中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS）来源：《中国居民膳食指南》发表日期：2011年02月24日一、DRIS是什么DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容；平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。二、有关DRIS的基本概念1、平均需要量（EAR，EstimatedAverageRequirement）EAR是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制定RDA的基础。2、推荐摄入量（ＲＮＩ，RecommendedNutrientIntake）RNI相当于传统使用的RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体需要量的摄入水平。长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的标准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能计算ＳＤ时，一般设EAR的变异系数为10RNI=1.2×EAR。3、适宜摄入量（AI，AdequateIntakes）在个体需要量的研究资料不足不能计算RNIRNIAI4-6AIAI和RNI的区别在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能显著高于ＲＮＩ。因此使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。４可耐受最高摄入量（ULTolerableUpperIntakeLevel）UL是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的UL是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关，则UL依据这些来源制定。部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比1～4.604.401100105035352～5.024.811200115040403～5.645.431350130045454～6.065.831450140050505～6.706.271600150055556～7.106.671700160055557～7.537.101800170060608～7.947.531900180065659～8.367.9420001900656510～8.808.3621002000706511～10.049.2024002200757514～12.009.96290024008580━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━能量Energy#━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━能量Energy#蛋白质Protein脂肪Fat年龄Age岁Year───────────────────────────────────────────RNI/MJRNI/kcalRNI/g───────────────────────────────────男M女F男M女F男M女Fenergy/%────────────────────────────────────────────────────0～0.5～0.4MJ/kg95kcal/kg*1.5-3g/(kg·d)45-5035-4030-3525-3025-3018～───────────────────────────────────20-3050～体力活动PAL：───────────────────────────────────50～体力活动PAL：───────────────────────────────────20-3060～体力活动PAL：───────────────────────────────────20-3070～体力活动PAL：───────────────────────────────────20-30────────────────────────────────────────────────────体力活动PAL：轻Light10.038.8240021007565中Moderate11.299.62270023008070重Heavy13.3811.30320027009080孕妇+0.84+200+5，+15乳母+2.09+500+20轻Light9.628.00230019007565中Moderate10.878.36260020007565重Heavy13.009.20310022007565轻Light7.947.53190018007565中Moderate9.208.36220020007565轻Light7.947.10190017007565中Moderate8.808.0021001900756580～7.747.1019001700756520-30部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同；注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同；*为AI，非母乳喂养应增加20%；PAL：体力活动水平；（凡表中数字如之处表示未定制定该参考值表2常量和微量元素的每日推荐摄入量或适宜摄入量年龄钙Ca磷P钾K钠Na镁Mg铁Fe碘I锌Zn硒Se铜Cu氟F铬Cr锰Mn钼MoAgeAIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAIAI岁Year/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mcg/mg/mcg/mg/mcg/mcg/mg/mcg0～ 300 150 500 200 30 0.3 50────────────────────────1.5 15(AI) 0.4 0.1 100.5～4003007005007010508.020(AI)0.60.4151～600450100065010012509.0200.80.620154～8005001500900150129012.0251.00.830207～80070015001000250129013.5351.21.0303011～1000100015001200350*16/18120*18/15451.81.2405014～1000100020001800350*20/25150*19/16502.01.4405018～80070020002200350*15/20150*15/12502.01.5503.56050～1000700200022003501515011.5502.01.5503.560孕妇────────────────────孕早期800700250022004001520011.550孕中期1000700250022004002520016.550孕晚期1200700250022004003520016.550乳母1200700250022004002520021.565━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━─────────────────────────────━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────.注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。带*号有男女之分，例：*16/18，意指"/"符号前为男性数据，"/"符号后为女性数据。表3脂溶性和水溶性维生素的每日推荐摄入量或适宜摄入量维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素年龄ADEB1B2B6B12C泛酸叶酸烟酸胆碱生物素AgeRNIRNIAIRNIRNIAIAIRNIAIRNIRNIAIAI岁Year/mcgRE/mcg/mg#/mg/mg/mg/mcg/mg/mg/mcg/mg/mg/mcg0～ 400 10 3 0.2(AI)0.4(AI) 0.1 0.4───────────────────────40 1.7 65(AI) 2(AI) 100 50.5～4001030.3(AI)0.5(AI)0.30.5501.880(AI)3(AI)15061～5001040.60.60.50.9602.0150620084～6001050.70.70.61.2703.02007250127～7001070.91.00.71.2804.020093001611～7005101.21.20.91.8905.0300123502014～*800/700514*1.5/1.2*1.5/1.21.12.41005.0400*15/124502518～*800/700514*1.4/1.3*1.4/1.21.22.41005.0400*14/134503050～*800/70010141.31.41.52.41005.04001345030孕早期 800 5 14 1.5 1.7 1.9 2.6───────────────────────100 6.0 600 15 500 30孕中期90010141.51.71.92.61306.06001550030孕晚期90010141.51.71.92.61306.06001550030乳母120010141.81.71.92.81307.05001850035━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━───────────────────────────────━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。#α-TE=α-生育酚当量。带*号有男女之分，例：*800/700，意指"/"符号前为男性数据，"/"符号后为女性数据。4某些营养素的每次可耐受最高摄入量（ULs）——矿物质部分年龄钙磷镁铁碘锌硒铜氟铬锰钼AgeCaPMgFeIZnSeCuFCrMnMo岁Year/mg/mg/mg/mg/mcg/mg/mcg/mg/mg/mcg/mg/mcg0～ 10 55─────────────────────0.40.5～3013800.81～2000300020030231201.51.2200804～2000300030030231802.01.63001107～2000300050030800282403.52.030016011～2000350070050800*37/343005.02.440028014～2000350070050800*42/353607.02.840028018～20003500700501000*45/374008.03.05001035050～20003500700501000374008.03.050010350孕妇2000300070060100035400乳母2000350070050100035400注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。带*号有男女之分，例：*37/34，意指"/"符号前为男性数据，"/"符号后为女性数据。部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━──────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────5某些营养素的每次可耐受最高摄入量（ULs）——维生素部分年龄Age岁Year维生素AVA/mcgRE维生素DVD/mcg维生素B1VB1/mg维生素CVC/mg叶酸Folicacid/mcg烟酸Niacin/mg胆碱Choline/mcg0～ 400 6000.5～5008001～506003001010004～200020507004001515007～2000205080040020200011～2000205090060030250014～20002050100080030300018～300020501000100035350050～3000205010001000353500孕妇240020100010003500乳母20100010003500注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！.vv非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。含量表五谷类白饭1碗2000.8糙米饭1碗2504.5全麦面包1片503.4粟米片1碗281.3燕麦片1/3碗272.7水果/干果类苹果,连皮,1个(中型)1824.4各类食物的非水溶性纤维含量食用部分的重量各类食物的非水溶性纤维含量食用部