第1课 从食物采集到食物生产 课件 【知识精讲+重点突破】高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第一单元食物生产与社会生活从食物采集到食物生产第1课课程目标唯物史观掌握人类获取食物的不同手段，知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义时空观念能通过地图资料分析农业出现的重要意义史料实证能通过文字、图片等材料，分析并认识影响农业发展的诸多因素，理解古代生产关系的变化和国家的诞生。历史解释能通过对己学知识的总结，对比分析不同区域食物生产的不同特点，梳理世界农业发展的基本发展线索。家国情怀认识到农业和畜牧业对人类历史发展的重要性，树立人类命运共同体的价值观和中国历史源远流长的文化观。重点难点重点农业文明的起源与不同地区的食物生产与社会生活难点古代社会生产关系的变化目录索引人类早期的生产与生活不同地区的食物生产与社会生活生产关系的变化从采集、渔猎

农业生产。农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。人类获取食物的方式新课导学约前2070年约9000年前907年前3500年中国进入文明社会两河流域产生文明唐朝灭亡、五代开始精耕细作农业的形成从食物采集到食物生产第一次社会分工畜牧和农业分离从食物采集到食物生产约1万年前原始农耕和畜牧出现人类经济第一次革命中国进入新石器时代前221年前475年

中国进入战国时代铁器得到推广小农经济形成重农抑商思想出现统一封建王朝建立精耕细作农业开启合作探究一、人类早期的生产与生活（一）采集渔猎时期——远古时期（旧石器时代:从人类产生到距今约1万年前）距今约1万年前食物采集食物生产（一）原始农耕和畜牧产生以前1.特点:依靠自然界现成的动植物为生。2.表现：（1）采集渔猎：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。（2）生产工具：使用木、骨和石等材料制作的工具（3）从事采集和渔猎（生产力低下）（4）生活方式：迁徙，用火取暖、烧烤食物；群居，女性主导生活（5）妇女地位：生育抚养后代、采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。（女性

承担更多社会责任）特点：①生产工具简单落后②主要从事简单协作的集体劳动③女性在生产中居于主导地位合作探究一、人类早期的生产与生活远古人类的生活想象图新石器时期人类生活景象图①生产方式：采集捕猎②生产工具：木、骨、石③居住方式：迁徙、群居④取暖方式：用火农耕、畜牧定居、聚落磨制石器用火农业出现（大约1万年前）从图一到图二人类生产与生活发生了哪些改变？合作探究一、人类早期的生产与生活1.背景:在长期采集和渔猎中,人类逐渐学会选择、驯化野生动植物。2.时间:大约1万年前3.表现：第一次社会大分工：农业与畜牧业分离①农耕:主要起源于西亚、东亚和中美洲。②畜牧：在狩猎的基础上，随着农耕和定居生活的出现而产生的。（二）原始农耕和畜牧出现：食物生产，农业革命合作探究一、人类早期的生产与生活北冰洋大 欧洲东亚农作物：水稻、粟(小米)、大豆

家畜：猪、鸡、水牛北大美洲亚 洲非西西亚农作物：小麦、大麦、豆类家畜：狗、绵羊、山羊、猪、牛东南亚农作物：豆类、芋头、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亚马孙河流域农作物：甘薯、花生西南西非农作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲农作物：玉米、豆类、胡椒、南瓜、番茄平 洋洲印 度 洋大洋洲南美安第斯山脉农作物：马铃薯、玉米、豆类家畜：羊驼等美洋东非农作物：甜高粱家畜：牛、绵羊、山羊洲洋南极洲农作物、家畜传播大致方向洲界特点：多元中心；独立发展；具有多样性原因：

自然条件的差异和发展水平的不同渔猎采集农耕畜牧迁徙定居女性地位高男性地位高人被动从属于自然人主动改造自然蒙昧时代文明时代世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？原始农耕原始畜牧业东亚黄河中上游是粟的发源地长江中下游最早种植水稻7000年前，河姆渡居民已经饲养猪和狗西亚小亚细亚半岛南部小麦、大麦原产地9000年前饲养绵羊和山羊中美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人驯化骆马合作探究一、人类早期的生产与生活4.意义（1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命

①人类变为食物生产者

②改变依赖自然资源的状况

③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速人口增长（2）促进生活和生产方式的变化（迁徙——定居）

①一部分人从食物生产中解放出来，专门从食物生产中解放出来，专门从事制陶、采矿、冶铁

等手工业劳动。——手工业从农业中分离出来

②原始音乐、文学和宗教因为精神生活的需要而产生。（3）推动科学技术的发展

①天文历法获得了较快的发展

②数学和其他相关学科逐渐发展起来（4）推动生产关系变化

①私有制和阶级的出现，国家应运而生

②人类开始从野蛮时代进入文明时代。根本原因：生产力的发展（社会分工的发展和劳动生产率的提高）直接原因：阶级矛盾和部落战争的双重作用。合作探究一、人类早期的生产与生活农业产生男子开始在生产中占据主导地位生产力发展剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人穷人调节冲突农业是人类迈向文明的前提生产关系的变化变化的原因私有制生产力发展，部落首领把剩余产品据为己有阶级剩余产品的增加和私有制的出现国家阶级矛盾不可调和的产物合作探究一、人类早期的生产与生活依据地图指出五大文明产生的相同和不同的自然地理条件有哪些？相同：大河流域；大体位于北纬20—40度之间；不同：海洋文明、大陆文明西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。合作探究二、不同地区的食物生产与社会生活地区食物生产社会生活西亚两河流域（古巴比伦文明）非洲尼罗河流域（古埃及文明）东亚长江、黄河流域（古中国文明）欧洲爱琴海（古希腊文明）中美洲（阿兹特克文明）种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜①土地主要由王室和神庙占有。②以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运。分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区饲养猪和狗等家畜古希腊有小麦、大麦、葡萄、橄榄；古罗马有谷物和葡萄、橄榄。希腊城邦公民拥有土地，农业生产中普遍使用奴隶劳动；古罗马长期实行土地国有，以家庭为单位进行生产，贵族或富人获得了越来越多的土地，小农却逐渐破产。玉米、甘薯、马铃薯，驯化了骆马土地除贵族私有的部分外还有村社公有土地和家庭份地。①王室和神庙拥有很多土地，政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。②颁布《汉谟拉比法典》。①商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作；②战国以后，铁犁牛耕得到应用，农业生产效率提高，农民以家庭为基本单位；③秦以后统治者推行重农抑商政策，重视水利工程的修建（都江堰），秦汉到隋唐农业生产形成北方旱田和南方水田精耕细作的农业技术体系。合作探究二、不同地区的食物生产与社会生活小农经济的特点：耕作方式：铁犁牛耕耕作技术：精耕细作经营方式：以家庭为单位（分散性）经济形态：自给自足（封闭性）分工形式：男耕女织（落后性）土地制度：土地私有制为主

精耕细作是中国古代农业的耕作模式，指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。生产工具--耕作技术--灌溉工具及水利合作探究二、不同地区的食物生产与社会生活中国古代农业的基本特征？(1)经济布局:南稻北粟(后为南稻北麦)。(2)产业结构:以农业种植为主,家庭畜牧业为辅。(3)生产模式:不断变革生产工具和生产技术,精耕细作模式日益完善。(4)经营方式:男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。(5)土地制度:以地主土地私有为主,土地兼并盛行。(6)国家干预:一方面国家通过兴修水利、赈灾和救灾,为农业生产提供保障;

另一方面农业赋税是政府财政的主要来源，实行重农抑商。合作探究二、不同地区的食物生产与社会生活生产力与生产关系生产力：定义：人类创造新财富的能力。

要素：①生产工具；②劳动对象；③劳动者。生产关系：定义：人们在物质资料的生产过程中形成的社会关系。

内容：①生产资料所有制的形式；

②人们在生产中的地位和相互关系；

③产品分配的形式。生产力与生产关系：生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的

发展要求。合作探究三、生产关系的变化1.男子在生产中逐渐占据主导地位（1）农业的产生是这一变化的重要原因。（2）妇女主要从事家务劳动和家庭副业，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。2.私有财产的出现（1）根本原因：生产力发展，人类生产的产品有了剩余。（2）表现：氏族部落首领利用自己的权力，把一些集体财物据为已有，变成私有财产。（3）影响：氏族内部出现了贫富分化。3.阶级和国家的产生（1）在领导氏族部落对外交战的过程中，军事首领的地位日益上升，个人权力也不断加强。为了

生产更多的剩余产品，人们往往不再杀死战争中的俘虏，而是把他们变成奴隶。这样，在氏

族社会中，就有了自由民和奴隶的差别。（2）随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突，需要有

一个强制机关，国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。合作探究三、生产关系的变化课堂小结1.《白虎通义》记载，“古之人民，皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。”对这段材料分析合理的是()