十三讲 有助睡眠食物

第十三讲常见疾病的饮食疗法入秋萝卜胜似良药治扁桃体炎取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。治哮喘取萝卜汁３００毫升，加蜂蜜３０毫升，加温开水调匀服之，每次服１００毫升，每日３次，具有润肺定喘之功能。治高血压头晕取萝卜汁１５０毫升，加红糖５０克调匀，每日两次，每次１００毫升，具有清热降压之效。治偏头痛取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。

治冻疮将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。治咳嗽多痰取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次６０毫升。治咽喉痛取萝卜３００克，青果１０个，共煎汤当茶饮，每日数次。治口腔溃疡取萝卜汁１００毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次.智能提升化学元素美国克兰佛克斯的本南特博士让15个人在4个月中，轮流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物时，他们脑中电波活动缓慢下来了，显示脑中智能反应也缓慢了下来。当实验人食用高硼食物时，他们的脑电波反应增快，用脑的速度也大为改善。这使本南特博士大为惊讶：他说：“大脑对这么微小的营养差别竟有这么灵敏的反应，真是不可思议！这是一个全新的发现！”这些实验人所食用的高硼食物含有多少硼呢？只有3毫克！我们可以从什么食物得到硼呢？一般的干果、豆类、叶状蔬菜如青花甘蓝，与水果如苹果、梨子、桃于与葡萄。你若想得到3毫克的硼，只需吃两个苹果（一毫克的硼）加半两的花生（两毫克的硼）。

铁对脑电波的影响大脑的滋养以氧气供应最为重要，氧气供应愈充足，大脑智能愈易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过大脑血脉运来。运载氧气的红血球成份是血红素，而血红素的主要成份就是铁。本南特博士与他的同事比较了28个60岁以上健康老人的脑能反应与其营养状态，发现铁量高的老年人竟然与少年人一样活动迅速的脑电波！表示铁元素对智能提升有很大的帮助。含铁的食物包括深绿色的蔬菜、肝、有壳的海鲜、红色的瘦肉和大豆。

加强记忆力与注意力的锌在一个长达7个月之久的科学实验中，一群男人食用了含锌量低的食物后，在15种智能测验中，有10种表现得比食用够锌量食物者差。德州医学院，哈罗特·山士博士发现健康男女食用的锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量重增后，他们的文字记忆能力提高了12％，而对图案的注意力与记忆力能力增进了17％。含锌的食物包括海鲜（例如牡蛎、鱼类）、豆类与火鸡腿肉。一两的牡蛎就含了20毫克的锌，足够提供锌的智能提升效能，使记忆力增强，使注意力提高。不愿吃这些含硼铁锌智能提升化学元素食物的孩子，也可服用铁锌综合丸以收到同样的益处。常见食物给你优质睡眠小米：性微寒，具“健胃、和脾、安眠”之功效。研究发现，小米中含有丰富的色氨酸。色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质———五羟色胺，使大脑思维活动受到暂时抑制，使人产生困倦感。

龙眼：其味甘、性温，具补心益脑、养血安神之功效。临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮服均可，对改善睡眠有益。水果：水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发机体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡。莲子：莲肉味涩性平，莲心味苦性寒，均有养生安神之功效。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明，莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠。睡前可将莲子用水煎，加盐少许服用；或将莲子煮熟加白糖食用。桑葚：其味甘性寒，能养血滋阴，补益肝肾。《随息居饮食谱》载，“桑葚聪耳、明目、安魂、镇搬魄”。常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。取桑葚水煎取汁，入陶瓷锅内熬成膏，加蜂蜜适量调匀贮存，每次1～2匙，温开水冲服。葵花子：含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。核桃：味甘性温，是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。取粳米、核桃仁、黑芝麻，慢火煨成稀粥食用，可用白糖调食，睡眠前食用。红枣：性温、味甘、色赤、肉润，具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效，对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效。取红枣去核加水煮烂，加冰糖、阿胶文火煨成膏，睡前食1～2调羹。蜂蜜：具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效。对失眠患者疗效显著。每晚睡前取蜂蜜50克，用温开水冲1杯饮用。牛奶：是理想的滋补品，临睡前喝1杯，可催人入睡，对老年人尤为适合。

蘑菇含有抗病毒成分

英国米德尔塞克斯大学的科学家说，蘑菇具有药用价值，不仅有益肠胃，化痰理气，还具有镇痛功能，对关节炎等疾病有一定疗效。现代研究发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。科学家希望能在蘑菇中提炼出有效成分，用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病。茶疗验方七则1.糖茶：取茶叶7克、糖10克，开水冲泡后饮服。有和胃暖脾、补中益气之功效，适用于妇女经痛、感冒咳嗽等症。2.姜茶：取去皮的生姜10片、茶叶7克，煮汁饭后饮用。可发汗解表、温肺止咳，适用于感冒、咳嗽、肠胃炎等症。3.蜜茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，稍冷后加蜂蜜2毫升调匀饮用。可止渴养血、润肺益肾，适用于便秘、脾胃不和等症。4.醋茶：取茶叶3克，开水冲泡一杯后去渣，加陈醋1毫升饮用。可和胃止痢、散淤活血，适用于痢疾、小儿蛔虫、腹痛等症。5.花茶：取乌龙茶及茉莉花、玫瑰花、白菊花、白扁豆花冲泡服用，适用于更年期烦躁不安、精神抑郁、高血脂、高血压等症。6.翠衣凉茶：取西瓜皮若干，切碎煮沸20分钟后，加入茶叶、薄荷，继续煮沸3分钟，去渣取汁饮用。适用于夏季防暑降温。7.桔皮茶：将桔皮洗净切丝晒干后和茶叶一起开水冲泡。适用于理气开胃、醒脑提神。暂时性便秘多因饮食停滞，燥热内结，或热性病后耗伤津液造成，治疗宜清热通便.(1)菜汁汤：鲜菠菜或白菜适量，煮汤饮用。(2)萝卜汁：红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁)，白糖适量，共煮2～3分钟，温服。(3)松子仁粥：大米100克煮粥，熟前放入松子仁30克，煮至粥成，加糖食用。(4)每日早晚空腹食苹果半个～1个。(5)蜂蜜30～60克，芝麻油10克，开水冲服，早晚各1次。习惯性便秘多因脾胃虚弱所致，治疗宜健脾运脾，滋润通便。(1)韭菜汁：韭菜叶捣烂取汁1小杯，温开水送服，早晚各1次。(2)新鲜土豆去皮切碎，加开水捣烂，用纱布包，绞汁，每日晨起空腹服1～2匙，酌加蜂蜜同饮，连用半月左右。(3)萝卜籽10～20克，炒黄研细粉，加糖，开水冲服，每日分1～2次服。(4)黑芝麻15克，捣碎，水煎，空腹食。或黑芝麻10～20克，炒香，打碎，与鸡蛋同煎或夹入馒头、面包内，日1～2次。(5)地瓜煮食。(6)杏仁羹：杏仁10～20克，山药50克，胡桃肉20克，蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和匀，加蜂蜜，加水适量煮沸，频服。高血压食疗方法

1.臭梧桐治高血压：臭梧桐30g，地龙15g。加水煎服，早晚各1次。

2.海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。

3.蚕豆花治高血压：蚕豆花30g，泡水代茶饮

4.鲜葵花叶治高血压：鲜葵花叶50g。加水煎服，早晚各1次。

5.鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。

6.地龙治高血压：干地龙(蚯蚓）适量，研末装入胶囊。每次服4粒胶囊，1日3次

7.海带玉米须治高血压：海带、玉米须。海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。

8．芹菜粥治高血压：芹菜50g，大米50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。

9．梅花粥治高血压：白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。10．菊花脑治高血压：菊花腩。取菊花植物嫩芽(15～20g)冲洗干净后，放砂锅内加适量清水及食盐少许，煮成汤，饮汤即可，菊花脑，甘凉，清肝明目，养血息风，平肝解毒，具有显著的解热降血压的作用。11．罗布麻叶治高血压：罗布麻叶、山楂、五味子各适量，用开水冲泡后代茶饮。12．猪脑治高血压：猪脑髓l副，天麻、陈皮各10g。将猪脑、陈皮、天麻洗净后放人瓦盅中，加入食盐，味精，葱姜未各少许，再加入适量的清水，隔水炖熟后食用。高血压如何膳食1、控制热能摄入，减少高脂肪饮食。要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。2、应食用低胆固醇食物。高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。3、限制含糖高的食品。4、控制食盐的摄入。一般来说，轻度高血压患者，每人每天摄入食盐量应控制在6－8g以下；有急性高血压病的人，食盐应严格控制在1－2克以下（折合成酱油约5－10m1）。5、多吃新鲜蔬菜。如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，均对高血压病患者有益。6、严格控制烟、酒。咳嗽食疗姜蜜膏-肺寒或肺燥型久咳不愈

【说明】温肺润燥，止咳消痰

【原料】生姜汁200克蜂蜜200克

【制法】将2味煎煮，至稠黏如膏停火，待冷装瓶。

【用法】每服30毫升，沸水冲比饮服，日2次。

花生甜杏泥-久咳气短，干咳少痰等症

【说明】润肺止咳

【原料】花生、甜杏仁各15克蜂蜜适量

【制法】花生、甜杏仁捣烂成泥状。

【用法】每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后。胆结石的食疗大金钱草蒸猪肝

【原料】大金钱草60克，猪肝250克，狗宝1．5克

【用法】金钱草、狗宝洗净，捣碎研成细末，猪肝洗净，入沸水中氽透，用凉水冲洗干净，沥去水分，切成片，放在碗内，撤

上药末，拌匀，加葱节、姜片、清汤，入笼中蒸30分钟左右，

取出，泌出汤汁，加食盐、味精调味，用以佐餐。

【作用】疏肝利胆；适用于胆道结石。

玉米须茶

【原料】玉米须50克

【用法】将玉米须洗净，晒干，剪成小段，开水冲泡，代茶饮用。

【作用】清热利胆；适用于胆道结石。

白茅根炖肉

【原料】鲜白茅根50克，猪精肉500克

【用法】白茅根、猪肉洗净，肉切片，白茅根切成小段，一同入砂锅中，加葱、姜、清水适量，先用大火烧沸，再用小火婉至

肉熟烂，除去葱、姜、白茅根，加入精盐、味精，吃肉喝汤。

【作用】清热利湿；适用于肝胆湿热，胆道结石，胁痛隐隐。

金钱草粥

【原料】新鲜金钱草60克

，粳米50克，冰糖15克

【用法】金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。

【作用】清热祛湿，利胆退黄；适用于湿热蕴积于肝胆，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。

胆石通糖浆【原料】郁金15克，广木香15克，黄芩15克，茵陈25克

，川楝子9克，虎杖30克，玉米须20克，白糖适量

。【用法】以上七味药物共入砂锅中，加清水煎，滤取药液，浓缩，白糖溶化倒入即成，时时服饮。

【作用】清肝利胆；适用于肝胆气滞，胆道结石。饮食减肥１荷叶减肥茶鲜荷汁５克、山楂５克、生薏仁３克，沸水沏饮，尤其适于高血脂症的肥胖之人。２菊楂决明饮洁净的菊花３克、生山楂片及决明子各１５克，放入保温性较高的杯中，沸水冲泡，一日数次服用。３双根茶山楂根、茶树根、玉米须、芹菜各５０克，日一剂，煎汤代茶。４萝卜汤红白萝卜各２５０克（洗静切块）、姜１０克，加水煮熟，食盐调味，饮汤食萝卜．５冬瓜粥新鲜连皮冬瓜２５０克（洗净切块）、大米１００克，加水煮粥，食盐调味．６冬瓜皮蚕豆汤冬瓜皮５０克、蚕豆６０克，清水三碗煎至一碗，去渣饮用。７赤小豆鲤鱼汤赤小豆１５０克、鲤鱼一条（去内脏），加水适量煲汤，食盐调味．８三皮汤新鲜西瓜皮２０克、新鲜冬瓜皮２０克、新鲜黄瓜皮２０克，煎水加食盐少许，饮汤。９雪羹汤海蛰头３０克，以温水泡发，洗静、切碎；鲜卜荠１５克，洗静、去皮；两者共放锅内，加适量水，小火煎煮１小时，１次或分饮喝汤．１０泥鳅豆腐羹鲜豆腐３０克、活泥鳅约２５０克、玉米须３０克；将泥鳅放在盆中养１－２天后，取出与玉米须、豆腐共入砂锅，加适量水煎煮，待烂熟后调味食用。糖尿病食疗方肺胃阴虚：口渴多饮，口干舌燥，多食易饥，小便多，大便干结，舌质红，少苔，脉细数。宜养阴清热，润燥止渴。可选用：（１）五汁饮：雪梨汁、荸荠汁、麦冬汁、生藕汁、鲜芦根汁，和均调服。（２）猪胰淡菜汤：猪胰１条，淡菜５０克，先洗净淡菜，清水浸泡２０分钟，然后放锅内煲汤，煮沸２０分钟后，加入洗净切段猪胰同煮至熟透，加盐油、味精调味服食。（３）苦瓜佐膳：按每餐鲜苦瓜１００克，猪肉５０克量做菜，每日３次服食。（４）花粉生地粥：天花粉３０克（鲜品６０克），生地黄５０克，大米１００克，先将花粉、生地煎汁去渣，与大米同煮成粥服食，每日２次。气阴两虚：口干口渴，多饮多尿，消瘦乏力，气缺懒言，舌质淡嫩，少苔，脉细弱。且益气养阴，可选用：（１）兔肉煲山药：兔１只，山药100克，先将兔宰好，去皮及内脏，切块，与山药同煮，待烂熟后，加盐、油、味精调味，食肉饮汤。（２）山药玉竹煲鸽肉：白鸽１只，山药50克，玉竹30克，黄精30克，白鸽去毛及内脏，与山药、玉竹、黄精同煮，肉熟后调味服食。（３）猪胰煲山药：猪胰１具，山药50克，将猪胰洗净，与山药同煮，熟后调味服食。（４）黄芪山药粥：黄芪30克，山药60克，薏苡仁60克，同煮成粥服食，每日１次。肝肾阴虚：腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，小便频频而混浊，舌质红，少苔，脉细数。宜滋阴补肾。可选用（１）山药萸肉粥：山药６０克，生地３０克，山萸肉１５克，大米１００克，先将生地、山药、萸煎汤取汁,与大米同煮成粥服食，每日１～２次。（２）山药莲子粥：山药５０克，莲子３０克，大米１００，同煮成粥，分１～２次服完。（３）芡实煲老鸭：芡实１００克，老鸭１只，将鸭宰好，去毛、内脏、洗净，芡实洗净，放入鸭腹内，然后置锅中，加清水、葱、姜、黄酒适量，武火煮沸后改用文火再煮２小时，至鸭烂熟，加味精调味服食。（４）山药杞子粥：山药５０克，枸杞子２０克，大米１００克，同煮成粥，调味服食。阴阳两虚：腰膝冷痛，倦怠乏力，面色无华，手足不温，夜尿频多，咽干舌燥，五心烦热，舌质淡，苔白、脉沉细无力。宜滋阴补肾，温阳益气。可选用：

（１）杜中核桃炖猪腰：猪腰１只，杜中３０克，核桃肉３０克，同炖熟服食。

（２）黄芪炖鳖：黄芪３０克，鳖肉２００克，共炖至烂熟，调味服食。

（３