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  • 正在执行有效
  • 2011-06-16 颁布
  • 2011-11-01 实施
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文档简介

ICS67040

X04.

中华人民共和国国家标准

GB/T26631—2011

粮油名词术语理化特性和质量

Grainandoilterminology—Physicochemicalpropertiesandquality

2011-06-16发布2011-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26631—2011

目次

前言…………………………

Ⅰ

范围………………………

11

籽粒结构…………………

21

物理性质…………………

33

化学成分与理化指标……………………

45

质量………………………

510

加工品质…………………

614

蒸煮品质烘焙品质……………………

7、16

粮油卫生…………………

820

样品与检验结果表述……………………

921

中文索引……………………

24

英文索引……………………

28

GB/T26631—2011

前言

本标准是在粮食行业标准粮食油料及其加工产品性质和质量的名词术语的

LS/T1102—1988《、》

基础上经过修改完善制定的

。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

。

本标准负责起草单位国家粮食局标准质量中心河南工业大学国家粮食储备局武汉科学研究设

:、、

计院中国储备粮管理总公司河南分公司质量检测中心成都粮食储藏科学研究所北京市粮食科学研

、、、

究所

。

本标准主要起草人唐瑞明田建珍毕艳兰温纪平王杭杨国龙陈志成朱永义邬冰杨浩然

:、、、、、、、、、、

郑家丰周展明

、。

Ⅰ

GB/T26631—2011

粮油名词术语理化特性和质量

1范围

本标准规定了原粮油料及其加工产品理化特性和质量的名词术语和定义

、。

本标准适用于粮油生产流通管理科研和教学等相关工作领域

、、、。

2籽粒结构

21

.

颖glume

禾本科植物小穗基部的二枚苞片

。

22

.

内颖innerglume

包被禾谷类粮粒的较小的一片外壳

。

23

.

外颖outerglume

包被禾谷类粮粒的较大的一片外壳

。

24

.

护颖smallglumes

禾本科谷类植物籽粒基部外侧承托内外颖壳的两片小颖

、。

25

.

芒awnaristabeard

,,

某些谷物外颖或内外颖如双芒稻顶端或背部由中脉丝状延伸而成的针状尖刺

、()。

26

.

茸毛hairbeard

,

栽培稻种叶片和颖壳上的毛状小刺分别称为叶毛和稃毛统称为茸毛

(1),,。

某些谷物小麦燕麦黑麦颖果非胚端的极短毛簇即麦毛

(2)(、、)。“”。

27

.

颖果caryopsis

禾本科植物特有的一类不裂干果由合生的二心皮子房发育而成绝大多数禾本科植物的果实是

,。

颖果如小麦玉米糙米等

,、、。

28

.

皮层bran

谷物籽粒各层皮的总称

。

29

.

表皮epidermis

植物体包括谷物籽粒和外界环境接触的最外层细胞一般由单层无色的细长形细胞构成

(),、。

210

.

果皮pericarp

果实的组成部分由子房壁发育而

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