中国兔产业市场现状与发展建议分析

中国兔产业市场现状与发展建议分析一、中国兔产业指数与生产效率情况兔产业发展指数由兔体系产业经济岗位2011年建立，指数以2011年为基期，综合肉兔、獭兔和毛兔，考虑玉米和豆粕行情，最后由兔产品价格指数、饲料价格指数和兔业专家指数综合而成。指数每周发布，表中年度指数由每周指数汇总而得。“总指数”为按“产值”加权指数。2019年兔产业持续调整，全年兔产业指数为110.5，比2018年上升6.96个点，中国肉兔、獭兔和毛兔分化明显，肉兔产业走高，獭兔和毛兔则继续下滑，2019年獭兔和毛兔指数分别为71.04和67.78，比2018年回落3.36个点和7.82个点。肉兔指数117.4，比2018年提高4.52个点。从养殖结构来看，家兔的养殖结构进一步向“强化肉兔、淡化獭兔和毛兔”的格局转变，形成了“以肉兔为核心，獭兔逐步萎缩，毛兔不断支撑”的格局。从生产效率来看，受市场需求影响，出栏率自2017年以来连续3年上升，特别是2019年达到2.234，远高于2018年。出肉率也呈现类似趋势，2019年达到1.523，这充分反映出肉兔养殖技术水平提高。注：出栏率指出栏量除以存栏量，出肉率指每只出栏兔提供的兔肉量。二、中国兔产业市场现状分析受价格拉升和出栏较快增长的影响，兔业产值2018年以来开始回升，2019年预计达到234亿元，比2018年增长0.84%。2018年中国兔肉产量为46.6万吨，预计2019年兔肉产量增速达到13.63%，预计2020年兔肉产量约为54.3万吨。2018年中国兔出栏量为31670万只，同比降低0.89%，预计2020年中国兔出栏量为37118万只。2018年中国兔存栏量为12033.9万只，同比降低0.66%，预计2020年中国存栏量为18577.4万只。从全国家兔存栏比例来看，据统计，2018年中国家兔存栏比例中，肉兔占比75.67%，毛兔占比6.46%，獭兔占比17.87%。2015年以来兔肉出口呈显著下降态势，由2014年的1.28万吨下降到2015年的0.813万吨，2016年进一步下降到0.64万吨。2017年略有回升，达到0.704万吨，但2018年又下滑到0.596万吨。2019年前10个月出口兔肉0.41万吨，同比下降了22.3%。全年预计出口0.4787万吨。长期以来，中国兔产品的贸易格局是兔肉主要为出口，基本没有进口；兔皮则主要为进口，出口很少；兔毛主要为出口，但出口量在过去十年一直呈下降趋势。据统计，2019年中国兔皮进口量为1.742万吨，同比增长14.8%，2019年中国兔毛出口量为144.44吨，同比降低41.3%，2019年兔毛制品出口量为45.91万件，同比增长25.6%。2019年中国兔皮进口额为11229千美元，同比增长61.8%，2019年中国兔毛出口额为3828.8千美元，同比降低48.4%，2019年中国兔毛制品出口额为5668.2千美元，同比降低3.1%。三、中国兔产业竞争格局分析从育种方式来看，各地的育种主要还是采用家系选育、群体选育方法。在繁殖上采用自然交配和人工授精技术结合等，但随着规模化发展，人工授精的比例在不断提高。据统计，到2017年12月中国共有备案的曾祖代种兔场4个，分别分布在山东（2个）、河南和四川。除曾祖代场以外，祖代场在种兔育种和推广中也发挥着重要作用。截止到2017年年底中国共有种兔祖代场（一级扩繁）12个（见表5），主要分布在山东（4个）、辽宁（2个），另外安徽、贵州、湖南、宁夏、云南和重庆各1个。四、中国兔产业发展中存在的问题分析综合成本投入和产品销售价格来看，受宏观经济逐步恢复的影响，目前中国兔产业发展中存在的主要问题有：五、未来中国兔产业发展政策建议1、科学引导毛兔产业由于毛兔产业具有创办灵活、产品（兔毛）易于储藏等特点，因此在很多地方，将毛兔养殖作为脱贫致富的重要选择，但也正是在这一背景下，近年来毛兔养殖逐步恢复。但如果扩张过快，无疑会引起行情下跌，最终还是养殖户受损失。当然，在2020年消除贫困之前，由于有政府政策的支持，应该不会出现产业的大落，为了保证产业的可持续性，目前应该进行适当引导，在数量控制的同时，不断提高生产的标准化和科学化。相对而言，獭兔产业由于刚刚小幅回升，而且大环境对产业的发展还不是很有利，因而短期内不会出现大幅扩张。2、优化产业结构调整、促进产业升级在供给侧结构性改革的大背景下，各行各业都在进行结构调整，对于兔产业来看，要做好肉兔、獭兔和毛兔的协调发展，坚持以肉兔为重点、毛兔和獭兔共发展的原则进行规划引导。同时，做好“东兔西移、南兔北迁”的引导，鼓励中西部具有饲草资源的西北地区省市发展兔业。另外，产业升级是根本，兔产业的发展必须逐步依赖先进的技术和设备，改造传统的养殖模式，通过机械替代劳动力，规模化、标准化生产。3、从数量增长向数量和质量并重转变随着人民收入水平的提高，对健康优质的兔肉等肉类的需求必然增加，这一方面要求优质肉类的数量相应提高，但更主要的是必须切实保障兔肉的安全卫生，要杜绝“饲料的非法添加和兔药的违法乱用”，以确保兔肉健康营养的美名。要从饲料、种兔、养殖和加工销售等全产业链做好全面质量管理，保证不出现任何质量问题。4、进一步强化兔业技术的研发、使用和推广随着新技术的不断研发，产业的发展应逐步转到充分依靠技术不断提高生产效率方面，通过技术替代劳动力节约成本，通过技术提高饲料利用率和转化率，同时技术和科学管理，多方面节约成本，提高生产效率和经济效益。5、多方努力，积极应对产业风险兔产业投资少、见效快、易启动、易管理，因而行业进入门槛很低，这也容易导致“一窝蜂上、一窝蜂下”，形成产业的波动。多年的实践证明了，生产和市场波动是养殖户增产增收的最大障碍。为此，政府、养殖加工企业和广大农