标准解读

《GB/T 21173-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法 放射受体分析法》是一项国家标准，旨在规范使用放射受体分析技术检测动物源性食品（如肉类、蛋类及其制品）中磺胺类药物残留量的方法。该标准适用于猪肉、鸡肉、鱼肉等动物源性食品以及鸡蛋中的磺胺类药物残留检测。

根据此标准，首先需要制备样品溶液。具体步骤包括取适量试样，加入特定溶剂进行提取，之后通过离心分离固液相，并对上清液进一步处理以去除干扰物质。接着是采用适当的柱层析或固相萃取技术净化提取液，浓缩后得到待测样品溶液。

在准备了样品溶液之后，将利用放射受体分析法进行测定。此方法基于竞争性结合原理：当存在未标记的磺胺类药物时，它们会与放射性标记的磺胺竞争结合到特异性抗体上。随着样品中未标记磺胺浓度增加，结合到抗体上的放射性标记磺胺减少，从而可以通过测量放射性强度变化来间接反映样品中磺胺类药物的含量。

整个实验过程中需要注意控制好各种条件参数，比如温度、pH值等，确保结果准确可靠。此外，还需定期校准仪器并设置空白对照及阳性对照实验，以验证方法的有效性和重复性。

该标准还详细规定了如何计算最终结果以及判断是否超标等问题，为食品安全监管提供了科学依据和技术支持。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-04-01 实施
©正版授权
GB/T 21173-2007动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法放射受体分析法_第1页
GB/T 21173-2007动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法放射受体分析法_第2页
GB/T 21173-2007动物源性食品中磺胺类药物残留测定方法放射受体分析法_第3页
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文档简介

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１１７３—２００７

动物源性食品中磺胺类药物残留

测定方法放射受体分析法

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２００７１０２９发布２００８０４０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

动物源性食品中磺胺类药物残留

测定方法放射受体分析法

ＧＢ／Ｔ２１１７３—２００７

中国标准出版社出版发行

北京西城区复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｂ１６８．ｃｎ

电话：（０１０）５１２９９０９０、６８５２２００６

２００８年３月第一版

书号：１５５０６６·１３０８８３

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５２２００６

书

犌犅／犜２１１７３—２００７

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：黄晓蓉、林杰、郑晶、杨方、陈彬、陈健、翁国柱。

本标准系首次发布。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１１７３—２００７

动物源性食品中磺胺类药物残留

测定方法放射受体分析法

１范围

本标准规定了肉类和水产品中磺胺类药物残留测定的制样和放射受体分析方法。

本标准适用于肉类和水产品中磺胺类药物残留的筛选测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３试样制备和保存

３．１试样制备

从原始样品中取出部分有代表性样品，应尽可能将脂肪剔除。将可食部分放入高速组织捣碎机均

质，充分混匀，用四分法缩分不少于５００ｇ试样。装入清洁容器内，并标明标记。

制样操作过程中应防止样品受到污染或发生残留物含量的变化，用于测定的样品细菌数不能超过

１０６个／ｇ。

３．２试样保存

试样于－１８℃以下保存，新鲜或冷冻的组织样品可在２℃～６℃贮存７２ｈ。

４测定方法

４．１原理

测定的基础是竞争性受体免疫反应，［３Ｈ］标记的磺胺二甲嘧啶和样品中残留的磺胺类药物与微生

物细胞上的特异性受体竞争性结合。用液体闪烁计数仪测定样品中［３Ｈ］含量的计数值（ｃｐｍ），计数值

与样品中的磺胺类药物残留量成反比。

４．２试剂和材料

除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．２．１ＣｈａｒｍⅡ组织中的磺胺类药物测定试剂盒１）。

４．２．１．１阴性对

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