标准解读

该标准GB/T 20756-2006规定了一种使用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)来测定可食用动物的肌肉组织、肝脏以及水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考这三种抗生素残留量的检测方法。以下是标准内容的具体解析:

标准适用范围

本标准适用于猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等动物肌肉,以及这些动物的肝脏组织和各类水产品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考的定量分析。这些抗生素常用于兽医治疗,但其在食品中的残留可能对人体健康构成风险,因此需要严格控制。

检测原理

利用液相色谱(LC)技术分离样品中的目标化合物,随后通过串联质谱(MS/MS)进行定性和定量分析。这种方法结合了高效分离能力和高灵敏度的质谱检测,能够准确识别并测量低浓度的抗生素残留。

样品准备与处理

标准详细说明了样品的采集、保存、前处理步骤。通常包括:

  • 样品采集后需迅速冷冻保存,以防止抗生素降解。
  • 通过均质、提取、净化等步骤去除样品中的杂质,浓缩目标抗生素。
  • 使用内标法进行质量控制,确保检测结果的准确性。

检测步骤

  1. 液相色谱条件:设定适宜的流动相、柱温、流速等参数,以优化目标化合物的分离效果。
  2. 质谱条件:选择特定的离子源模式(如电喷雾离子源ESI)、扫描方式和监测离子对,实现抗生素的特异性识别。
  3. 定量分析:依据标准曲线,将样品中抗生素的响应值与其对应浓度关联,计算出实际残留量。

方法验证

标准还涵盖了方法的验证要求,包括精密度、回收率、检出限和定量限等指标的评估,确保方法的可靠性和准确性。例如,要求在不同浓度水平下进行重复实验,验证方法的重现性和稳定性。

结果判定

根据测定结果与国家规定的最大残留限量(MRLs)比较,判断样品是否符合食品安全标准。超过限量标准的样品视为不合格。

文件记录

强调在整个检测过程中,应详细记录每一步操作及结果,确保检测过程可追溯。

此标准为监管部门、检测机构及食品生产加工企业提供了统一、科学的检测方法,有助于监控和控制动物源性食品中的抗生素残留,保障公众健康安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2006-12-31 颁布
  • 2007-03-01 实施
©正版授权
GB/T 20756-2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法_第1页
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文档简介

ICS67.050X04中华人民共和国国家标准GB/T20756—2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素甲讽霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法Methodforthedeterminationofchloramphenicol,thiamphenicol,andflorfenicolresiduesinedibleanimalmuscles.liverandaquaticproducts-LC-MS-MSmethod2006-12-31发布2007-03-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20756—2006本标准的附录A和附录B为资料性附录本标准由中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局提出。本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局归口本标准起草单位:中华人民共和国秦皇岛出人境检验检疫局、中华人民共和国广东出人境检验检安局。本标准主要起草人:庞国芳、林海丹、林峰、焦红、陈捷本标准系首次发布的国家标准。

GB/T20756—2006可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素甲讽霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法范围本标准规定了可食动物肌肉、肝脏、鱼和虾中氯霉素、甲枫霉素和氟苯尼考残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。本标准适用于可食动物肌肉、肝脏、鱼和虾中氯霉素、甲碾霉素和氟苯尼考残留量的测定。本标准方法的检出限:氯鳞素为0.1rg/kg,甲枫鳞素和氟苯尼考为1.0g/kg。范性引用文件下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准,GB/T6379.1测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第1部分:总则与定义(GB/T6379.1-2004.ISO5725-1:1994.IDT)GB/T6379,2测量方法与结果的准确度(正确度与精密度)第2部分:确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法(GB/T6379.2-2004.ISO5725-2:1994.IDT)GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992.neqISO3696:1987)原理样品中的氯霉素、甲碾霉素和氟苯尼考在碱性条件下,用乙酸乙酯提取,提取液旋转蒸干后,残渣用水溶解,经正己烷液液分配脱脂。液相色谱-串联质谱仪检测。4试剂除另有说明外,所用试剂均为分析纯,水为GB/T6682规定的一级水4.1甲醉:色谱纯。42酸乙酯4.3正己烷。4.4氢氧化铵:25%~28%4.5无水硫酸钠:经650℃灼烧4h.置于干燥器中备用。4.6氯霉素、甲讽露素和氟苯尼考标准物质:纯度>99.5%。4.7不代氯霉素内标标准溶液:100g/ml.。4.8标准储备溶液:1002g/mL.。分别准确称取适量的氯霉素、甲枫霉素和氟苯尼考标准物质.用甲醇配成100g/mL的标准储备溶液,该溶液于-18℃保存,可使用1年。4.9混合标准储备溶液:1g/mL。分别准确吸取1mL氯鳞素、甲讽莓素和氟苯尼考标准储备溶波(4.8)于100mL容量瓶中,用甲醇稀释至刻度。该溶液于-18℃保存.可使用6个月。4.10

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