《细胞中的糖类和脂质》试题库

《细胞中的糖类和脂质》试题库总分：109分考试时间：分钟学校__________班别__________姓名__________分数__________题号一总分得分一、单选类（共48分）1.下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()A.B.C.D.2.下列选项中，属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是()A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖3.下列哪组糖类物质能分别对应：①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖类；②存在于叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类；③存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类()A.核糖、脱氧核糖、乳糖B.脱氧核糖、核糖、乳糖C.核糖、葡萄糖、糖原D.脱氧核糖、葡萄糖、糖原4.下列关于生物体主要化学成分的叙述，不正确的是()A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖5.下列各项对组成细胞有机物的描述，正确的是()A.细胞质中不含有脱氧核糖核酸B.组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖C.多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性D.质量相同的糖类、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的6.在有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.淀粉和糖原是生物体内唯一的储备能源物质C.葡萄糖是重要的能源物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分7.关于“碳元素是组成生物体的最基本元素”的原因的叙述，错误的是()A.碳元素在生物体内含量较多B.碳元素有四个价电子C.碳原子之间能以共价键结合D.许多含碳有机物能连接成链或环8.如下图表示油菜种子在成熟过程中种子质量和有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述不正确的是() A.大量糖类输入并参与代谢，导致种子质量不断增加B.细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低C.糖类不断转化为脂质，导致脂质含量持续增加D.糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变9.三类有机物氧化释放能量与耗氧量如下表： 据上表内容不能做出的判断是() A.糖类是生命活动的主要能源物质B.耗氧量的多少可能与它们含有元素的比例不同有关C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物与体内氧化不完全相同D.相同质量时，脂肪储存能量最多10.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，而且米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是()A.糖尿病人的消化功能不好B.糖尿病人的吸收功能不好C.米饭和馒头中含有大量葡萄糖D.米饭、馒头中的淀粉等经消化也能分解转变成葡萄糖11.下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中正确的是()A.都只含有C、H、O三种元素B.糖类只含C、H、O，而脂肪除含C、H、O三种元素以外，还含有N、PC.糖类含C、H多，氧化时耗氧多D.脂肪含C、H多，氧化时耗氧少12.下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是() A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.脂肪中氢的比例是12%C.X<YD.脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多13.下列关于糖的叙述，正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单位是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收14.下列有关脂质的描述正确的是()A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B.固醇是构成细胞膜的重要成分C.激素的化学本质是固醇类D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D15.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()A.都是细胞内储存能量的物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖16.下列关于糖的叙述，正确的是()A.葡萄糖和果糖分子均有还原性B.葡萄糖和麦芽糖可被水解C.构成纤维素的单位是葡萄糖和果糖D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收17.下列有关糖类和脂肪的元素组成叙述中正确的是()A.都只含有C、H、O三种元素B.糖类只含C、H、O，而脂肪除含C、H、O三种元素以外，还含有N、PC.糖类含H多，氧化时耗氧多D.脂肪含C、H多，氧化时耗氧少18.下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是() A.同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.脂肪中氢的比例是12%C.X<YD.脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多19.下列有关脂质的描述正确的是()A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B.固醇是构成细胞膜的重要成分C.激素的化学本质是固醇类D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素20.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，而且米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是()A.糖尿病人的消化功能不好B.糖尿病人的吸收功能不好C.米饭和馒头中含有大量葡萄糖D.米饭、馒头中的淀粉等经消化也能分解转变成葡萄糖21.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征()A.都是细胞内储存能量的物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖22.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是()A.脂质分子中氧原子的比例高．B.脂质主要由C、H、O组成C.脂质分子中C和H原子所占的比例低D.有的脂质物质中含有N、P23.下列有关糖类的叙述，不正确的是()A.构成糖原的单体是葡萄糖B.乳糖是动物体内具有的二糖，可水解成两分子半乳糖然后被吸收C.葡萄糖、果糖都可与斐林试剂产生砖红色沉淀D.糖类在细胞内有些作为能源物质，而有些是结构成分24.下列关于三大类营养物质氧化释放能量的说法，不正确的是()A.脂肪是生命活动的主要能源物质B.同质量时，脂肪贮存能量最多C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D.耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关25.下图表示淀粉的一段,数字对应的“—”表示单糖之间的化学键,则淀粉酶（水解淀粉产生麦芽糖）发挥作用的位置可能是（） A.1处B.1、3、5处C.任何一处D.2、4、6处26.下图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是（） A.糖元和RNAB.糖元和DNAC.淀粉和RNAD.淀粉和DNA27.甘氨酸和丙氨酸形成二肽时，如果数量不限，最多能形成二肽（）A.1种B.2种C.4种D.6种28.艾滋病研究者发现，有1%—2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法—防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法—防御素”的推测中不正确的是（）A.一定含有N元素B.一定都含有20种氨基酸C.高温能破坏其结构D.人工合成后可用于防治艾滋病29.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N4种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖30.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是（）A.脂肪B.氨基酸C.淀粉D.蔗糖31.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到（）A.草履虫B.芹菜C.节虫D.水螅32.爬行动物体内储存能量并能减少热量散失的物质是（）A.糖元B.淀粉C.纤维素D.脂肪33.人体内磷脂的重要生理作用是（）A.氧化分解为机体提供能量B.协助脂溶性物质吸收C.细胞各种膜的骨架D.合成脂类激素和维生素D的原料34.下列各项中，不属于脂类物质的是（）A.维生素DB.胆固醇C.雄性激素D.脂肪酶35.糖类不含有，脂类不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是（）A.NB.PC.SD.Fe36.下列物质中都含有氮元素的是（） ①核糖核酸②糖元③胰岛素④淀粉A.①②B.①③C.②④D.③④37.肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成（）A.麦芽糖B.乳糖C.葡萄糖D.CO2和H2O38.下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是（）A.蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B.脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C.胆固醇、性激素、维生素D都属于脂类D.动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖39.人体内主要储能物质和主要能源物质分别是（）A.糖元和葡萄糖B.脂肪和糖类C.蛋白质和脂肪D.蛋白质和糖类40.下列关于细胞中脂肪的作用，叙述正确的是（）A.性激素的主要成分B.储能的主要物质C.酶的主要成分D.细胞膜的主要成分41.在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是()A.脂肪B.磷脂C.固醇D.维生素D42.医生给低血糖休克的病人静脉注射5%的葡萄糖溶液，其目的主要是（）A.供给全面营养B.供给能源C.维持细胞的渗透压D.供给水分43.在植物细胞中最重要的二糖是（）A.乳糖和葡萄糖B.蔗糖和麦芽糖C.乳糖和蔗糖D.葡萄糖和麦芽糖44.植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质是（）A.纤维素和糖元B.麦芽糖和乳糖C.淀粉和糖元D.葡萄糖和纤维素45.肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成（）A.麦芽糖B.乳糖C.葡萄糖D.CO2和H2O46.葡萄糖的分子式是C6H12O6，由100个葡萄糖分子作为单体脱水缩合形成的多聚物的分子式是（）A.C600H1000O500B.C600H1200O600C.C600H1002O501D.C600H1002O60047.下列有关细胞中化合物的叙述,错误的是（）A.组成生物体的各种元素和化合物是生命活动的物质基础B.脂肪、肝糖原、肌糖原、淀粉均为细胞内储存能量的物质C.构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到D.构成细胞的任何一种化合物不能单独完成某一项生命活动48.三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量（kJ/g）体内氧化释放能量（kJ/g）耗氧量（kJ/g）糖1717蛋白质18脂肪 据上表信息得出的结论是（）A.糖类是生命活动的主要能源物质B.有机物体外燃烧与体内氧化释放的能量相同C.脂肪是生物体贮存能量的物质D.相同质量的三种有机物,脂肪贮存能量最多49.大多数植物以下列一种形式贮藏能量,此形式是（）A.纤维素B.油脂C.葡萄糖D.淀粉50.下列关于生物大分子的叙述,不正确的是（）A.蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子51.下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖52.构成糖原、核酸、蛋白质的单体依次是（）A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、氨基酸D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸53.下列叙述中,哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（）A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖54.生物体内作为遗传物质组成成分的糖类是（）A.C5H10O4和C12H22O11B.C5H10O5和C6H12O6C.C5H10O5和C5H10O4D.C12H22O11和（C6H10O5）n55.大肠杆菌、甘蔗、噬菌体、酵母菌都具有的是（）A.纤维素B.淀粉C.糖原D.脱氧核糖56.下列物质中,DNA具有的糖是（）A.葡萄糖B.糖原C.脱氧核糖D.核糖57.下列物质中,动物细胞内不具有的是（）A.葡萄糖B.糖原C.核糖D.纤维素58.在人体中既是构成细胞膜的重要成分,又参与血液中脂质运输的物质是（）A.磷脂B.胆固醇C.脂肪D.维生素D59.下列各组物质中,由相同种类元素组成的是（）A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.淀粉、半乳糖、糖原C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.性激素、生长激素、胰岛素60.脂质在细胞中具有独特的生物学功能,下面有关脂质的生物学功能中,属于磷脂的生物学功能的是（） ①是生物膜的重要成分 ②是储能的分子 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝热体,具有保温作用 ⑤具有生物学活性,对生命活动起调节作用A.①③B.⑤C.①D.②④61.动植物体内共有的糖是（） ①糖原②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖A.①④B.②③C.⑤⑥D.①②62.下列有机化合物中,只含有C、H、O三种元素的是（）A.氨基酸B.核苷酸C.脱氧核糖D.磷脂63.构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表：有机化合物组成元素甲C、H、O乙C、H、O、N、P丙C、H、O、N，很多种类还含有P、S丁C、H、O，很多种类还含有N和P 请据表判断，下列叙述中正确的是（）A.细胞核中不含甲类化合物B.细胞膜中不含乙类化合物C.细胞质基质中不含丙类化合物D.线粒体中不含丁类化合物64.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质的()A.肽键B.肽链C.氨基酸D.空间结构65.不能为人体的生命活动提供能量的物质是（）A.纤维素B.淀粉C.肌糖元D.肝糖元66.脂类物质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂类物质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是（） ①是生物膜的重要成分 ②是储能的分子 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体，具有保温作用 ⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用A.①③B.⑤C.①D.②④67.植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成（） ①淀粉②葡萄糖③脂肪④磷脂⑤蛋白质⑥核酸A.①④⑥B.③④⑤C.④⑤⑥D.②④⑤68.在人体的肝脏和骨骼肌内含量较多的糖是（）A.乳糖B.淀粉C.麦芽糖D.糖元69.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖元和脂肪都是（）A.总能源B.重要能源C.直接能源D.储能物质70.如果一定重量的黄豆全部萌发生成黄豆芽，黄豆芽中的有机物总量、有机物种类分别比黄豆中的（）A.多、多B.少、多C.多、少D.少、少71.有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.纤维素是植物细胞壁的主要成分D.淀粉、纤维素和糖元是细胞内重要的储能物质72.动物生殖腺分泌的性激素，其化学本质属于()A.纤维素B.磷脂C.脂肪D.固醇73.人体肝细胞中的主要糖类是()A.葡萄糖和糖元B.葡萄糖和淀粉C.纤维素和糖元D.核糖和淀粉74.糖原经酶的催化作用最终水解成()A.乳糖B.果糖C.葡萄糖D.CO2和H2O75.细胞中脂肪的作用是()A.储能的主要物质B.激素的主要成分C.酶的主要成分D.生物膜的主要成分76.下列脂质能对生物体的正常代谢活动和生殖过程起调节作用的是（）A.脂肪B.磷脂C.固醇D.脂肪酸77.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明（）A.青苹果汁中有淀粉不含糖类B.熟苹果汁中含糖类不含淀粉C.苹果转熟时，淀粉水解为单糖D.苹果转熟时，单糖聚合成淀粉78.最能表明一个细胞特殊功能的是（）A.细胞核的大小B.细胞器的种类和数量C.细胞膜的特性D.细胞膜的结构79.某一物质分子式为C55H70O19N10S2，这种物质最有可能是（）A.糖类B.脂质C.蛋白质D.核酸80.花生子叶细胞内圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅳ染液发生了颜色反应，形成（）A.蓝色B.红色C.无变化D.紫色81.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是（）A.总能源B.重要能源C.直接能源D.储能物质82.在化学组成上脂类与糖类的主要区别是（）A.脂类分子中氧原子的比例高B.脂类主要由C、H、O组成C.脂类分子中C和H原子的比例低D.有的脂类物质中含有N、P83.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是（）A.水B.糖类C.脂肪D.蛋白质84.下列是植物体特有的糖类是（）A.葡萄糖和蔗糖B.乳糖和麦芽糖C.淀粉和脱氧核糖D.蔗糖和纤维素85.下列哪种物质能被称为碳水化合物（）A.麦芽糖B.性激素C.胆固醇D.维生素86.关于膳食纤维在人体内的生理功能,下列说法错误的是()A.提高胆固醇B.增加肠蠕动，减少便秘C.预防胆结石的形成D.防止直肠癌的发生87.下列物质不属于脂质的是（）A.维生素DB.胆固醇C.胰脂肪酶D.雄性激素88.活细胞内进行生命活动所需要的能量来自()A.蛋白质的水解B.葡萄糖的氧化分解C.淀粉的水解D.脂肪的水解89.下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的()A.它们是生物的主要能源物质B.它们是植物细胞壁的主要成分C.它们是遗传信息的载体D.它们的相对分子质量大90.啤酒的成分中主要含有的糖类是()A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.纤维素91.糖原和淀粉完全水解后的产物分别是()A.葡萄糖葡萄糖B.葡萄糖果糖C.核糖葡萄糖D.乳糖果糖92.下列糖中具有还原性的是()A.蔗糖B.果糖C.淀粉D.纤维素93.在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是()A.雄性激素和甲状腺激素B.雌性激素和肾上腺皮质激素C.生长激素和胰岛素D.胰岛素和性激素94.下列属于植物二糖的是()A.蔗糖纤维素B.麦芽糖葡萄糖C.淀粉纤维素D.蔗糖麦芽糖95.在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是()A.乳糖B.淀粉C.糖原D.麦芽糖96.大雁体内储存能量和减少热量散失的物质分别是()A.糖原和脂肪B.脂肪和蛋白质C.脂肪和糖原D.脂肪和脂肪题号一总分得分二、填空类（共34分）1.科学家发现，一种叫“熊虫”的动物，能耐受零下271℃的冰冻数小时(这时它的代谢率几乎可降至0)，此时，它们的体内会大量产生一种叫海藻糖的二糖。实验证明“该动物体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到低温造成的损伤”。为了验证海藻糖对动物组织细胞具有上述保护作用，请你分析并设计实验过程。 (1)实验材料：①海藻糖；②细胞培养液及其他相关材料；③适量哺乳动物细胞。 (2)操作过程：①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组，向甲组细胞中添加_________________，向乙组细胞中添加_________________。②__________________________________________________________________________________________________________________________。 ③观察并记录两组细胞的生活状况。 (3)预期结果及相应结论：该实验结果会有_________________种可能性，实验结果是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。2.某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如下图所示。? (1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_________________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_________________色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_________________(填“C”、“N”或“O”)。 (3)实验第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_________________和_________________。3.科学家发现，一种叫“熊虫”的动物，能耐受零下271℃的冰冻数小时(这时它的代谢率几乎可降至0)，此时，它们的体内会大量产生一种叫海藻糖的二糖。实验证明“该动物体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到低温造成的损伤”。为了验证海藻糖对动物组织细胞具有上述保护作用，请你分析并设计实验过程。 (1)实验材料：①海藻糖；②细胞培养液及其他相关材料；③适量哺乳动物细胞。 (2)操作过程：①取适量哺乳动物细胞，等分成甲、乙两组，向甲组细胞中添加_________________，向乙组细胞中添加_________________。②__________________________________________________________________________________________________________________________。 ③观察并记录两组细胞的生活状况。(3)预期结果及相应结论：该实验结果会有_________________种可能性，实验结果是____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。?4.某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11d时减少了90%，干重变化如下图所示。: (1)为了观察胚乳中的脂肪，常用_________________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见_________________色的脂肪颗粒。 (2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是_________________(填“C”、“N”或“O”)。 (3)实验第11d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_________________和_________________。 5.下图所示为细胞内四中有机物的构成，根据其主要功能分析并回答问题： (1)A是指___________________；E在动物细胞内是指_____________________，在植物细胞内主要是指_____________________。 (2)F是指_____________________，除此之外，这类物质还包括_____________________和_____________________。 (3)C是指_____________________，C形成G过程的反应叫做_____________________。 (4)D是指_____________________，H是指_____________________。 (5)能体现生命活动的重要物质是_____________________。 (6)上述A、B、C、D为基本单位，可以称为_____________________，是由若干个相连的_____________________构成的_____________________为基本骨架的。6.多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都可成为_________。组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是_________、_________、_________。7.纺织麻袋的麻，其主要成分是_________，它属于_________物质；鸽子体内储存能量和减少热量散失的物质是_________，它属于_________物质，但不属于磷脂等_________物质；催化新陈代谢各种化学反应的_________绝大多数是蛋白质，但调节生命活动的_________并不都是蛋白质，如_________。8.脂质主要包括_________、_________和固醇。磷脂是构成_________的重要成分，固醇主要包括_________、_________和_________等。9.不能水解的糖是_________，淀粉是_________糖，水解后的产物是_________。参与构成植物细胞壁的多糖是_________。题号一总分得分三、综合类（共27分）1.请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题： (6分)1).细胞中含有N元素的生物大分子是()(2分)A.核苷酸和糖原B.胰岛素和核酸C.氨基酸和胰高血糖素D.血红蛋白和纤维素2).细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是_______________________，完全由葡萄糖缩合而成的二糖是_______________________。(2分)3).构成细胞膜的脂质是_________________和_________________。(2分)2.关心父母是青少年的美德。学生小王为他患糖尿病的父母制作了每日食谱,为评价该食谱,他获得了下列资料。请阅读资料回答下列问题。 糖尿病的致病原因之一是胰岛素缺乏。主要表现为血糖增高,合理的饮食是治疗糖尿病的基础,肥胖者要限制热量,减轻体重;消瘦者要有足够的热量以恢复理想的体重。饮食中碳水化合物所提供的热量不要高于总热量的55%&60%,胆固醇每日摄入量要低于300mg,糖的食用要有节制。（资料来源：《中国大百科全书》） 专家对该类病人每日主要营养成分的推荐摄入量和上图食谱的实测数据见下表。(7分)1).已知每克蛋白质、脂肪、碳水化合物分别产生17kJ、38kJ、17kJ热量;该食谱中蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的热量占总热量的百分比分别是_________、_________和_________。(3分)2).通过对上题数据的分析,小王得到的结论是_________。(1分)3).如果要对该食谱进行较为全面的分析,还需要的数据有_________。(1分)4).小王对食谱的评价过程包括_________、_________和得出结论等三个环节。(2分)3.下图表示细胞内四种有机物的组成，分析回答下列问题： (14分)1).A是指_________；E在动物是指_________，在植物主要指_________。(3分)2).F是指_________；它是由B_________和_________形成的，除此之外，脂质还包括_________和_________。(5分)3).C是指_________；通式是_________，C形成G过程的反应叫_________。(3分)4).D是指_________；D形成的H是_________。(2分)5).A、B、C、D中，不能称为单体的是_________。(1分)题号一总分得分四、简答类（共0分）1.下图表示细胞四种有机物的组成,依据主要功能,分析回答： （1）A是指_______;E在动物中是指_______,在植物中主要指_______。 （2）F是指_______;它是由B脂肪酸和甘油形成的,除此之外,脂质还包括_______和_______。 （3）C是指_______,通式是_______________________,C形成G过程的反应叫_______。 （4）D是指_______,D形成H,H是_______。2.下表是有关糖类的知识,请将合适的内容填在表内空格中。种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 细胞中都有 _______的成分 细胞中都有 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 二糖 植物,发芽的谷粒中较多 都能提供能量 植物,甜菜、甘蔗中较多 动物的乳汁中 多糖 植物的贮藏器官中 储存能量 植物细胞壁中 支持保护 糖原 动物的肝脏中 储存能量,调节血糖 动物的肌肉组织中 储存和提供能量 3.在日常生活中，我们发现身体较胖的人夏天往往特别怕热。其主要原因是。4.根据生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，填写下表： 实验材料 使用的试剂 颜色反应 证明问题 还原性糖的鉴定 苹果、梨 砖红色沉淀 脂肪的鉴定 花生子叶 生物组织中有脂肪存在 蛋白质的鉴定 大豆或卵白 双缩脲试剂 5.试根据你所学过的知识，设计一个实验，证明生物体的主要组成元素是C、H、O三种元素，请写出实验原理和过程。6.在临床上常给病人点滴输入葡萄糖液，这样做起什么作用？为什么？参考答案:一、单选类（共48分）1.A2.D3.C4.D5.B6.B7.A8.D9.A10.D11.A12.C13.A14.D15.D16.A17.A18.C19.D20.D21.D22.D23.B24.A25.D26.A27.B28.B29.D30.D31.B32.D33.C34.D35.B36.B37.C38.D39.B40.B41.C42.B43.B44.C45.C46.C47.C48.D49.D50.C51.A52.D53.D54.C55.D56.C57.D58.B59.B60.C61.C62.C63.A64.D65.A66.C67.C68.D69.D70.B71.D72.D73.A74.C75.A76.C77.C78.B79.C80.B81.D82.D83.C84.D85.A86.A87.C88.B89.C90.C91.A92.B93.B94.D95.C96.D二、填空类（共34分）1.(1)一定量的含海藻糖的培养液 (2)等量的无海藻糖的培养液 (3)将甲、乙两组细胞均控制在零下271℃的条件下冰冻数小时 (4)1 (5)甲组细胞均生活良好，乙组细胞均(或大部分)死亡 2.(1)苏丹Ⅲ (2)橘黄 (3)0 (4)光照 (5)所需的矿质元素离子 3.(1)一定量的含海藻糖的培养液 (2)等量的无海藻糖的培养液. (3)将甲、乙两组细胞均控制在零下271℃的条件下冰冻数小时 (4)1 (5)甲组细胞均生活良好，乙组细胞均(或大部分)死亡 4.(1)苏丹Ⅲ (2)橘黄 (3)O (4)光照 (5)所需的矿质元素离子 5.(1)葡萄糖 (2)糖原 (3)淀粉| (4)脂肪 (5)磷脂 (6)胆固醇 (7)氨基酸 (8)脱水缩合 (9)核苷酸 (10)核酸 (11)蛋白质 (12)单体 (13)碳原子 (14)碳链 6.(1)多聚体 (2)单糖 (3)氨基酸 (4)核苷酸 7.(1)纤维素 (2)糖类 (3)脂肪 (4)脂质 (5)类脂 (6)酶 (7)激素 (8)性激素 8.(1)脂肪 (2)磷脂 (3)生物膜 (4)胆固醇 (5)性激素 (6)维生素D 9.(1)单糖 (2)多 (3)葡萄糖 (4)纤维素 三、综合类（共27分）1.本题答案如下1)B2)(1)单糖 (2)麦芽糖 3)(1)磷脂 (2)固醇 2.本题答案如下1)(1)% (2)% (3)%（或13%17%70%） 2)碳水化合物提供的热量偏高,脂肪和蛋白质提供的热量偏低 3)体重、胆固醇的实测数据 4)(1)获取资料 (2)数据处理 3.本题答案如下1)(1)葡萄糖 (2)糖元 (3)淀粉 2)(1)脂肪 (2)甘油 (3)脂肪酸 (4)固醇 (5)磷脂 3)(1)氨基酸 (2) (3)脱水缩合 4)(1)核苷酸 (2)核酸 5)B 四、简答类（共0分）1.（1）葡萄糖糖原淀粉（2）脂肪固醇磷脂（3）氨基酸脱水缩合（4）核苷酸核酸 2.RNA脱氧核糖主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原 3.皮下脂肪厚，影响人体的散热 4.斐林试剂砖红色沉淀生物组织中有还原性糖苏丹Ⅲ染液橘黄色生物组织中有脂肪存在双缩脲试剂紫色生物组织中有蛋白质存在 5.实验原理:C、H、O三种元素，就无机物而言，可组成H2O和CO2，因此，在实验过程中只要检测到H2O和CO2，即可证明。 过程：将生物体（如黄豆种子）在隔绝空气的条件下加热，可发现有含碳化合物形成，即含有C； 同时可在试管壁（冷却后）上观察到水珠出现，说明有水，即含H、O。 6.可以起到给病人提供水、营养和增加能量的作用。因为葡萄糖氧化分解时释放大量的能量，可以供给病人生命活动的需要，有利于早日康复。此外细胞中水的含量增多，也有利于各项体力活动的进行。 解析:一、单选类（共48分）1.A项表示，核糖和脱氧核糖、葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳糖为动物细胞特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有。B项中，葡萄糖和果糖应是单糖，而不是二糖；蔗糖为非还原糖。C项中，性激素属于固醇，但是固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质。D项中，固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子。2.三者都是多糖。其组成元素是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖。淀粉、糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质。纤维素是细胞壁的主要成分，是结构物质。3.DNA中的糖是脱氧核糖，RNA中的糖是核糖。在叶绿体中，二氧化碳和水经光合作用合成葡萄糖，但线粒体中的氧化分解底物只能是丙酮酸，而非葡萄糖。葡萄糖是在细胞质基质中被分解成丙酮酸后进入线粒体进一步氧化分解。4.组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同决定蛋白质的多样性；真核生物的遗传物质DNA一般与蛋白质结合在一起形成染色体。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，胆固醇、性激素、维生素D都属于固醇。动物的乳糖是二糖，不是多糖。5.细胞质中的叶绿体和线粒体中含有少量DNA，DNA由含氮碱基、脱氧核糖和磷酸构成；淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖；多肽在核糖体上合成后，必须盘曲折叠成具有一定空间结构的蛋白质才具有生物活性；糖类是主要的能源物质，脂肪是主要的储能物质，因为等质量的糖类与脂肪，脂肪中所储存的能量多，因此完全氧化分解时脂肪所释放的能量多。'6.糖类能组成细胞的结构，如细胞壁；能组成细胞内重要化合物的成分，如核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分；糖类是生物体内储能物质，但不是唯一的储能物质，还有脂肪；葡萄糖是呼吸作用的底物，生物体进行生命活动的70%的能量来自糖类的分解。7.由于碳元素含有四个价电子，而且碳原子之间能以共价键结合，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成多种生物大分子，所以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。生物体中含量最多的元素是氧元素。8.种子成熟过程中，有大量的糖类输入，导致种子的质量不断增加，在这个时期，有大量的淀粉转变为可溶性糖，导致淀粉含量降低。油菜种子含有大量脂质，这些脂质是由糖类转化来的。糖类能转化为蛋白质，所以D项是不正确的。9.糖类是生命活动的主要能源物质的原因是：糖类为生物体提供所需要能量的70%以上，而根据上表内容不能得出这样的结论。耗氧量的多少与H/O有关；蛋白质在体内氧化分解的产物除了CO2和H2O外，还有尿素(储存一部分能量未释放出来)，所以，体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放能量少；从表中可以看出，同质量时脂肪氧化分解释放能量最多，所以同质量时脂肪储存能量最多。10.糖尿病人血糖浓度偏高，因此要控制饮食，尤其是含糖类物质多的食物。米饭和馒头的主要成分是淀粉，可通过消化水解成葡萄糖，被身体过量吸收会升高血糖，但又不可缺乏，因此要定量摄入。11.本题考查糖类与脂肪元素组成的区别，糖类与脂肪都只含C、H、O三种元素，糖类含C、H少，氧化时耗氧少，释放的能量少，而脂肪含C、H多，氧化时耗氧多，释放的能量多。12.没有正确理解题意，脂肪中含C、H、O三种元素，根据表格，H的比例为12%，比糖类高，氧化分解时，H与O结合生成水，并释放大量的能量，所以X>Y。13.糖类分还原糖和非还原糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A对。葡萄糖属于单糖，不可以被水解，B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后才能被吸收，D错。14.脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是储能。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇类物质，如生长激素的化学本质为蛋白质。维生素D能有效地促进人体对钙的吸收，所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D。15.淀粉、糖原和纤维素都是糖类物质，其基本组成元素是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖。葡萄糖是六碳糖。淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，而纤维素是植物细胞壁的主要成分，是结构物质。16.糖类分还原糖和非还原糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，所以A对。葡萄糖属于单糖，不可以被水解，B错。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错。乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后才能被吸收，D错。17.本题考查糖类与脂肪元素组成的区别，糖类与脂肪都只含C、H、O三种元素，糖类含C、H少，氧化时耗氧少，释放的能量少，而脂肪含C、H多，氧化时耗氧多，释放的能量多。18.没有正确理解题意，脂肪中含C、H、O三种元素，根据表格，H的比例为12%，比糖类高，氧化分解时，H与O结合生成水，并释放大量的能量，所以X>Y。19.脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是储能。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是固醇。并不是所有的激素都是固醇类物质，如生长激素的化学本质为蛋白质。维生素D能有效地促进人体对钙的吸收，所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D。20.糖尿病人血糖浓度偏高，因此要控制饮食，尤其是含糖类物质多的食物。米饭和馒头的主要成分是淀粉，可通过消化水解成葡萄糖，被身体过量吸收会升高血糖，但又不可缺乏，因此要定量摄入。21.淀粉、糖原和纤维素都是糖类物质，其基本组成元素是C、H、O三种，基本组成单位都是葡萄糖。葡萄糖是六碳糖。淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞中的储能物质，而纤维素是植物细胞壁的主要成分，是结构物质。22.糖类和脂质都由C、H、O组成，只不过有的脂质如磷脂还含有N、P。糖类和脂质中的C、H、O比例不同，脂质中的H含量较多，O含量较少，因而单位质量的糖类和脂质在氧化分解时，脂质需要的氧气较多，释放的能量也较多，是糖类的2倍多。23.淀粉、纤维素、糖原等多糖是由葡萄糖组成的大分子，其单体是葡萄糖；乳糖是动物体内具有的二糖，可水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖，然后被小肠吸收；葡萄糖、果糖等单糖都是还原糖，都可与斐林试剂产生砖红色沉淀；糖类中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、糖原等作为细胞内的能源物质，而五碳糖、纤维素等是细胞内的结构成分。24.同质量的三大类营养物质，每克脂肪贮存的能量较多；体内外蛋白质分解释放能量不同是因为蛋白质在体内氧化分解的产物是尿素、二氧化碳、水，而体外燃烧为彻底氧化，产物主要有二氧化碳和水；耗氧量的多少与有机物所含元素比例有关，脂肪中C、H占比例高，所以氧化时耗氧量较多。因此B、C、D三项都是正确的。在生物体内，糖类是主要能源物质。25.淀粉酶水解淀粉为麦芽糖,麦芽糖属于二糖,因此淀粉酶作用于2、4、6处。26.通过题目所给出的细胞图可以看出，该细胞最可能是小肠绒毛上皮细胞（面向肠腔的部分有微绒毛），其细胞质内的核酸主要是RNA（真核生物的DNA主要存在于细胞核内，RNA主要存在于细胞质中），该细胞吸收的葡萄糖在细胞内合成糖元（动物细胞内不可能出现淀粉）。糖元是大分子物质，存在于细胞质中。27.因为是两种不同的氨基酸形成二肽，所以只有其排列顺序不同，故有2种。28.由题干可推测出“阿尔法—防御素”是小分子蛋白质，但没有推测出它是由多少种氨基酸组成的。29.淀粉、纤维素和糖元都属于多糖，它们的基本组成单位都是六碳糖，纤维素不是细胞内的储能物质，它们的元素组成主要是C、H、O。30.糖类主要是由C、H、O三种元素组成的，淀粉的分子大，而蔗糖的分子比较小。31.纤维素主要存在于植物体内。32.脂肪具有保温作用。33.生物膜的基本组成骨架是磷脂。34.脂类物质主要包括维生素D、胆固醇和性激素。35.主要考查糖类、脂类、蛋白质和核酸的元素组成的异同。36.核糖核酸主要由C、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。37.肝糖元是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖元的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。38.氨基酸是蛋白质的单体，所以，不同蛋白质分子中的氨基酸的种类、数目和排列顺序可能不同，从而形成蛋白质分子的多种多样。染色体是由DNA和蛋白质分子构成的，DNA的含量稳定，是主要成分。动物乳汁中的乳糖属于二糖，而纤维素属于多糖。39.考查组成生物体的化合物的功能。这里要注意区分动物和人体内的主要储能物质和主要能源物质是不同的，前者为脂肪，后者为糖类。40.性激素按其功能划分为:雄性激素和雌性激素，均属于固醇类激素，前列腺素属于脂肪酸衍生物激素，而不是性激素。因此，脂肪不是性激素的主要成分。大部分酶是蛋白质。每克脂肪氧化分解释放出的能量是糖的2—3倍，所以脂肪是生物体内主要的储能物质。41.脂肪主要是生物体内储存能量的物质，此外，高等动物和人体内的脂肪，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。磷脂主要是构成生物膜的基本成分。固醇对维持生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用，维生素D属于固醇。42.葡萄糖是细胞的重要能源物质，低血糖的病人因为缺乏能量，所以出现头晕、乏力等症状，给病人注射葡萄糖溶液，其主要目的就是供给能源。43.乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖。44.在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖元。纤维素的结构是多糖，是细胞壁的主要成分，葡萄糖、麦芽糖、乳糖都是能源物质，但不是储能物质。45.考查多糖和单糖的关系。肝糖原是动物体内的储能物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖为葡萄糖，因此水解后产生的单糖为葡萄糖。46.二分子葡萄糖缩合时脱去一分子水，n分子葡萄糖单体缩合成多聚物时脱去（n−1）分子水，因此100个葡萄糖分子缩合时，脱去（100−1）分子水，水的分子式为H2O，因此形成多聚物时脱去的H为（100−1）×2=198个，脱去的O为（100−1）×1=99个，多聚体的分子式中C为6×100=600个，H为12×100−198=1002个，O为6×100−99=501个，所以多聚体的分子式为C600H1002O501。47.构成细胞的化学元素都能在无机自然界找到,但构成细胞的化合物为生命物质,在无机自然界不一定存在,如核酸,C错误。48.从表中信息不能得出A、B、C三项结论。49.纤维素是细胞壁的成分,不能供能;葡萄糖是主要能源物质;油脂、淀粉可储能,多数植物含淀粉多于油脂。50.淀粉、糖原、纤维素是葡萄糖经脱水缩合而成的生物大分子,核糖是单糖,不属于生物大分子。51.淀粉属于植物细胞内的多糖,乳糖属于动物细胞内的二糖,单糖是动植物细胞共有的。52.无解析53.多糖的基本单位是单糖。54.组成遗传物质核酸的五碳糖有核糖（C5H10O5）和脱氧核糖（C5H10O4）。55.脱氧核糖是构成DNA的成分之一,上述四种生物中都含有DNA。56.无解析57.考查动植物体内糖的不同。单糖是动植物共有的糖,从二糖开始动植物有所差别。A、C两项都是单糖,是动植物共有的；B项中糖原是动物细胞特有的多糖；D项中纤维素是植物细胞特有的多糖。58.磷脂是构成细胞膜的重要成分,但不参与血液中脂质的运输;脂肪的主要功能是储能,此外还有保温、缓冲和减压的作用;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收;只有胆固醇既是人体中构成细胞膜的重要成分,也是参与血液中脂质运输的物质。59.淀粉、半乳糖、糖原都属于糖类,都由C、H、O构成。胆固醇、性激素、甘油和脂肪酸都属于脂质,组成元素都是C、H、O；氨基酸、胰岛素的组成元素是C、H、O、N、S；核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P。60.本题考查对各种脂质功能的掌握情况。磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。61.糖原是人和动物细胞中的储能物质；淀粉是植物细胞的储能物质；蔗糖是植物中重要的二糖；乳糖是人和动物乳汁中丰富的二糖；核糖是构成RNA的成分,RNA普遍存在于动植物细胞中；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,广泛存在于动植物细胞中。62.氨基酸主要由C、H、O和N四种元素组成；核苷酸由C、H、O、N和P组成；脱氧核糖是一种五碳糖，只由C、H和O组成；磷脂由C、H、O、N和P组成。63.无解析64.高温、强酸、强碱及重金属盐等都能引起蛋白质变性。这主要是这些因素能引起蛋白质的空间结构的破坏。65.该题考查了各种糖的作用。纤维素是多糖，但不溶于水，在人和动物体内很难被消化，即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的帮忙才能分解。淀粉在人体内可被消化分解为单糖，氧化分解为人体供能。肌糖元也可氧化分解放能，肝糖元分解产生的葡萄糖可进入血液，然后随血液循环到达组织细胞，氧化分解供能。66.该题考查了磷脂分子的作用，它是构成细胞膜的重要成分。67.该题考查了各种化合物的元素组成。在这些化合物中，淀粉、葡萄糖、脂肪的组成元素主要是C、H、O，而磷脂、蛋白质和核酸中则含有磷元素。因此，植物吸收的磷元素用来合成这些化合物。68.在人的肝脏内有肝糖元，骨骼肌内有肌糖元。69.在生物体中的糖元和脂肪主要都是储能物质。70.种子在萌发过程中，原来储存的大分子物质需分解转化为小分子物质才能供萌发利用，在此过程中有机物氧化分解释放能量供萌发，因此，黄豆芽中的有机物总量应减少，但由于大分子分解、转化为小分子，所以有机物种类增多。71.糖类可分为单糖，二糖和多糖，单糖中最重要的是葡萄糖、核糖和脱氧核糖，葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞进行生命活动重要的能源物质，核糖、脱氧核糖是组成核酸的成分。纤维素是植物细胞所特有，是构成植物细胞壁的主要成分，但它不是能源物质。因此，D是错误的。72.纤维素属于糖类，磷脂、脂肪及固醇属于脂质，性激素属于固醇。73.葡萄糖存在于动植物细胞中，是细胞生命活动的主要能源物质，糖元主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，而淀粉和纤维素是植物细胞中特有的。74.糖原是生物大分子，它的单体是葡萄糖，所以糖原水解最终生成葡萄糖。75.酶的主要成分是蛋白质或RNA，激素的主要成分是蛋白质或固醇类，生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂，脂肪是细胞内良好的储能物质。76.固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇参与血液中脂质的运输，性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的生成，维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，所以固醇对生物体正常代谢活动和生殖过程起调节作用。77.遇碘溶液显蓝色意味着青苹果汁中含较多淀粉，而与斐林试剂发生反应的是还原性糖，如葡萄糖等。由此可推断出苹果由青转熟的过程中，淀粉大量转化为单糖。78.细胞的分化使细胞的功能向着某一方向特化。不同的细胞中的细胞膜特性和结构是相似的，细胞功能的不同主要是由于其细胞器的不同而决定的。不同的细胞器有不同的功能，所以，功能不同的细胞所含有的细胞器的种类和数量不同。79.这种物质含有C、H、O、N、S，又是高分子化合物，故可能