GB 5009.268-2016食品安全国家标准食品中多元素的测定

中华人民共和国国家标准

GB5009268—2016

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食品安全国家标准

食品中多元素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009268—2016

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前言

本标准代替食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜

GB5413.21—2010《、、、、、、

和锰的测定的第二法白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法

》、GB/T23545—2009《》、

食品中铝的测定电感耦合等离子体质谱法蜂蜜中钾

GB/T23374—2009《》、GB/T18932.11—2002《、

磷铁钙锌铝钠镁硼锰铜钡钛钒镍钴铬含量的测定方法电感耦合等离子体原子发射

、、、、、、、、、、、、、、、

光谱法进出口罐头食品中锡的检测方法的第二法

(ICP-AES)》、SN/T0856—2011《》、SN/T2208—

水产品中钠镁铝钙铬铁镍铜锌砷锶钼镉铅汞硒的测定微波消解电感耦合等

2008《、、、、、、、、、、、、、、、-

离子体质谱法进出口茶叶中铅砷镉铜铁含量的测定电感耦合等离子体原

-》、SN/T2056—2008《、、、、

子发射光谱法进出口食品级磷酸中铜镍铅锰镉钛的测定电感耦合等离子

》、SN/T2049—2008《、、、、、

体原子发射光谱法进出口食品添加剂酒石酸中砷钙铅含量的测定电感

》、SN/T2207—2008《DL-、、

耦合等离子体原子发射光谱法蔬菜水果及制品中矿质元素的测定电感耦合

》、NY/T1653—2008《、

等离子体发射光谱法

》。

本标准与的第二法相比主要变化如下

GB5413.21—2010,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中多元素的测定

———“”;

增加了电感耦合等离子体质谱法作为第一法

———;

修改电感耦合等离子体发射光谱法作为第二法

———;

修改了适用范围

———;

修改了试样制备部分内容

———;

修改了试样消解部分内容

———;

增加了方法检出限及定量限

———。

Ⅰ

GB5009268—2016

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食品安全国家标准

食品中多元素的测定

1范围

本标准规定了食品中多元素测定的电感耦合等离子体质谱法和电感耦合等离子体发射

(ICP-MS)

光谱法

(ICP-OES)。

第一法适用于食品中硼钠镁铝钾钙钛钒铬锰铁钴镍铜锌砷硒锶钼镉锡锑

、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

钡汞铊铅的测定第二法适用于食品中铝硼钡钙铜铁钾镁锰钠镍磷锶钛钒锌的

、、、;、、、、、、、、、、、、、、、

测定

。

第一法电感耦合等离子体质谱法ICP-MS

()

2原理

试样经消解后由电感耦合等离子体质谱仪测定以元素特定质量数质荷比mz定性采用外标

,,(,/),

法以待测元素质谱信号与内标元素质谱信号的强度比与待测元素的浓度成正比进行定量分析

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸优级纯或更高纯度

..(HNO3):。

312氩气氩气或液氩

..(Ar):(≥99.995%)。

313氦气氦气

..(He):(≥99.995%)。

314金元素溶液

..(Au)(1000mg/L)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液取硝酸缓慢加入水中混匀

..(5+95):50mL,950mL,。

322汞标准稳定剂取金元素溶液用硝酸溶液稀释至用于汞标准溶

..:2mL(Au),(5+95)1000mL,

液的配制

。

注汞标准稳定剂亦可采用半胱氨酸盐酸盐硝酸混合溶液或其他等效稳定剂

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