标准解读

《GB 4789.7-2013 食品安全国家标准　食品微生物学检验　副溶血性弧菌检验》相比于《GB/T 4789.7-2008 食品卫生微生物学检验　副溶血性弧菌检验》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准性质的改变：从推荐性国家标准（GB/T）转变为强制性国家标准（GB），意味着该标准从自愿采用变为必须执行，提高了对食品中副溶血性弧菌检验的规范性和强制性要求。

  2. 检验方法的优化：新标准引入或修订了检验方法，提高了检测的灵敏度和特异性。例如，可能包括更先进的分子生物学技术，如PCR（聚合酶链反应）方法，用于快速准确地检测副溶血性弧菌，相比传统培养法，能显著缩短检测时间并提高准确性。

  3. 采样方案的调整：对样品的采集、处理及保存条件进行了更为详细的规定，确保检验结果的代表性和有效性。可能包括更加科学合理的采样数量、采样点分布以及样品预处理步骤的优化。

  4. 限量标准的更新：虽然具体限量值未直接提及，但新标准通常会根据最新的风险评估结果和食品安全管理需求，对食品中允许的副溶血性弧菌限量进行重新评估和设定，以更好地保护公众健康。

  5. 质量控制要求的强化：新标准加强了实验室质量控制要求，包括对检验过程中的阳性对照、阴性对照以及质控菌株的使用规定，确保检验结果的可靠性和可重复性。

  6. 术语与定义的明确：对相关专业术语进行了修订或新增，使得标准内容更加清晰准确，便于理解和执行。

  7. 参考文献与国际接轨：新标准可能引用了更多最新国际标准或研究成果，增强了标准的科学性和国际一致性。

这些变动反映了食品安全监管体系的不断完善和科学技术的进步，旨在更有效地控制食品中副溶血性弧菌的风险，保障消费者的健康安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
GB 4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验_第1页
GB 4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB47897—2013

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB47897—2013

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验

GB/T4789.7—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.7—2008,:

修改了标准的中文名称

———;

修改了范围

———;

修改了设备和材料

———;

修改了培养基和试剂

———;

修改了样品制备过程

———;

修改了检验程序

———。

Ⅰ

GB47897—2013

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验副溶血性弧菌检验

1范围

本标准规定了食品中副溶血性弧菌Vibrioarahaemolticus的检验方法

(py)。

本标准适用于食品中副溶血性弧菌的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

恒温培养箱

a):36℃±1℃;

冰箱

b):2℃~5℃、7℃~10℃;

恒温水浴箱

c):36℃±1℃;

均质器或无菌乳钵

d);

天平感量

e):0.1g;

无菌试管

f):18mm×180mm、15mm×100mm;

无菌吸管具刻度具刻度或微量移液器及吸头

g):1mL(0.01mL)、10mL(0.1mL);

无菌锥形瓶容量

h):250mL、500mL、1000mL;

无菌培养皿直径

i):90mm;

全自动微生物生化鉴定系统

j);

无菌手术剪镊子

k)、。

3培养基和试剂

31氯化钠碱性蛋白胨水见附录中

.3%:AA.1。

32硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂见

.---(TCBS):A.2。

33氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂见

.3%:A.3。

34氯化钠三糖铁琼脂见

.3%:A.4。

35嗜盐性试验培养基见

.:A.5。

36氯化钠甘露醇试验培养基见

.3%:A.6。

37氯化钠赖氨酸脱羧酶试验培养基见

.3%:A.7。

38氯化钠培养基见

.3%MR-VP:A.8。

39氯化钠溶液见

.3%:A.9。

310我妻氏血琼脂见

.:A.10。

311氧化酶试剂见

.:A.11。

312革兰氏染色液

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