酒店员工手册

10总经理致词敬重的员工：我谨代表酒店全体员工，真诚欢送您加盟××大酒店，并祝您工作顺当，事业有成！现在,您已经是我们酒店的一员,我们正致力于使我们的酒店进展成为最出色的酒店,不仅成为客人的最好选择之一,也是我们员工工作最抱负的酒店之一。“优质效劳，科学治理，追求卓越，争创一流”是酒店的经营宗旨上，员工第一”是酒店以人为本思想的真实表达，酒店为每个员工供给施展个人才华的平台，制造公正竞争的环境，使您的个人价值伴随企业的进展得到充分的实现。由于每位员工都是酒店的资源财宝，酒店的建设和进展依靠全体员工的共同努力。我期望全体员工爱岗敬业，尽职尽责，团队协作，携手共进，为××大酒店惊奇的明天而努力！序 言我们编印这本《员工手册》的目的是为了帮助您了解××大酒店的概况，理解企业文化，生疏各项治理规定和员工应遵守的行为标准。的一切规章。她将伴你走向成熟和成功！目 录第一章 酒店概况其次章 企业精神第三章 行为标准第四章 劳动治理第五章 员工福利第六章 奖惩条例第七章 安全保卫第八章 环境保护第九章 附 则第一章 酒店概况××大酒店是××公司按国家四星级酒店标准投资兴建的集住宿、餐饮、休闲、消遣为一体的多功能现代化涉外商务酒店。酒店交通便利，通讯设施齐全，信息传递快捷。××大酒店总建筑面积18600标准间等各类客房84间，装修高雅。房间内设有中心空调，国际国内直拨，闭路电视及IC51000餐位，可供给以敦煌菜、粤菜、火锅为主的各类美食佳肴。酒店还拥有完善的休闲消遣及商务设施，游泳池、桑拿、KTV包厢、美容美发及购物中心、商务中心等效劳工程。××大酒店其设计风格以丝绸之路文化为主题，以伏羲文化和人文景观为要素，融合现代装修手法，使古典与现代交相辉映，人与自然和谐统一。酒店设施分布图楼层楼层设施分布一楼一楼火锅城、前厅、商务中心、商场、大堂吧二楼多功能厅、中餐包厢三楼游泳馆、洗浴、员工餐厅、网球场、健身房四楼洗浴中心五楼KTV会所六楼棋牌室七楼至十二楼客房十二楼总统套房北四楼办公楼负一楼设备间前广场停车场广场地下地下停车场其次章 企业精神企业精神：追求卓越，争创一流。经营宗旨：诚信、优质、创、致远。哲学思想：已欲立而立人，已欲达而达人。价值观念是：真诚、互信、互敬，在热诚效劳中表达价值，在价值实现中回报社会。企业作风：简洁、具体、明确。员工座右铭：欲学做事，先学真诚待人。第三章行为标准一、职业准则：爱岗敬业、遵章守纪、钻研业务、工作努力、尽善尽美、疼惜公物、关心集体、勤俭节约、彬彬有礼。二、承 诺职业，包括：1、我愿为客人供给完善的效劳；2、我愿在节假日里仍坚守自己的岗位；3、我情愿承受公司的各项治理；4、我愿遵守“十诫”一、诫泄露公司的商业机密；二、诫在工作时间、工作岗位干私活；三、诫对客人无礼；四、诫在禁烟区内吸烟；五、诫进展人身攻击；六、诫造谣生事；七、诫从事其次职业；八、诫作假；九、诫铺张；十、诫私拿公司物品。5、工作要求一、工作认真，说话和气，虚心慎重，举止稳重。二、热忱待客，站立效劳，使用礼貌语言。三、按酒店岗位操作规程，准确准时地完成各项工作。四、员工对上司的安排有不同意见，但不能说服上司时，应先听从执行。五、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。六、对待顾客的投诉和批判应冷静倾听，急躁解释，任何状况下都不得与客人争论，解决不了的应准时报告直属上司。10得擅离职守或迟到早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班30八、员工不得在工作时间接待亲友来访。九、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。制止在餐厅、厨房、客用卫生间等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。十、工作时间内保持安静，制止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻。三、制服工牌1或损坏。2、全部员工均应佩戴工牌。3、员工离职时须把制服和工牌、餐卡、更衣柜号码及出入证交回，如不交回或制服破损，须赔偿确定的费用。四、仪容、仪表、仪态及个人卫生1、员工应精神饱满，表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作服〔制服〕及面部、双手应随时保持干净、干净。3、男员工应每天修面，头发不能过耳和衣领。4〔卡网罩。5、男员工应穿黑色皮鞋、深色袜；女员工应穿黑鞋、肉色袜。员工禁穿拖鞋或露脚趾〔跟〕的凉鞋。6、女员工只能使用无色指甲油。7、员工只允许戴手表、婚戒。厨房员工上班时不得戴戒指。8、员工不得将头发染成彩色或剪怪异发型。9、员工对客效劳时不得有剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏等不雅行为。10、上岗期间，不得背靠物体或趴在工作台上。五、酒店安全1、员工进出酒店时，携带物品须承受保卫人员检查。2出门许可证，并主动将出门许可证呈交保安人员，经核对无误后，方可离开。3、酒店物品〔含因工作需要发给员工使用的物品〕均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必需赔偿。六、员工通道1、员工上下班须从指定的员工通道入、离酒店，同时须出示出入证。2不得使用酒店内客用设施。3店。七、拾遗1、在酒店任何场所拾到客人遗留物品应马上上缴保安部并作好具体记录。2、物品保管三个月无人认领，则由保安部上缴酒店打算处理方法。3、拾遗不报将视为偷窃处理。第四章 劳动治理一、员工聘用1、酒店面对社会公开招工，全面考核，择优聘用。2、酒店依据各岗位任职资格和条件聘请员工，经面试、考核、体检合格后办理录用手续。3、全部员工聘用及离职须依据《××大酒店酒店聘请、离职程序》办理。二、合同签订用期内，酒店与员工其中一方认为不适应所从事的岗位，则可终止劳动关系或提出辞职。在酒店实习满六个月的在校学生，毕业后到酒店工作的，可免去试用期。三、合同续签合同期满的员工，经酒店与员工双方同意可续签劳动合同。四、证卡发放员工聘用后，由酒店发给《员工手册如有遗失或损坏，员工须向人事部申请补发并支付相应的工本费。离职时，须向人事部门交清以上物品。五、工作时间1、依据《劳动法》的有关规定，酒店实行综合计算工时制和不定时工作制。同时依据国家旅游局关于旅游涉外酒店供给效劳时间的有关规定，酒店可安排员工倒班工作。2、酒店属24小时营业制，上下班时间按各部门各岗位的具体要求而定，员工须按部门安排的班次进展工作。3、由于酒店作业的特别性，在工作繁忙时，需要员工加班，员工应予乐观的协作。超时工作或加班，原则上以补休方式冲抵，无法补休的发给加班工资。六、考勤及工资制度1、员工须执行上班签到、下班签离制度。员工上下班时间以实际到、离工作岗位时间为准。严禁代人、托人刷记考勤卡或签到、签离。2、效劳人员均按天计算工资。3、请假制度：员工各种假期的申请，无论时间长短，一律须向直属上级交纳申请表，按审批权限批准后生效，请假归来需向直属上级销假。4、迟到、早退制度：10分钟以内赐予口头警告，当月超过两次则扣除半天工资；超过1050％，当月超过两次则扣除一天工资；超过半小时者扣除当日工资，当月超过两次则按旷工一天计算。5、旷工半天扣除一天工资；旷工一天扣除两天工资；依此类推。6、酒店实行以岗位技能工资制为主的多种薪酬制度。7、依据员工所在岗位责任大小、劳动强度、技能凹凸综合确定员工工资。815七、工作表现评估员工每个月承受一次工作表现评估，此外员工在试用期满、升职及职位调动时也将会得到评估。评估时，酒店将对员工的工作表现、工作需改进局部及将来事业进展赐予指导。八、辞职、解聘试用期：试用期间假设员工要求终止合同，须提前7天以书面形式通知。员工在录用期内辞职，须提前15天以书面形式通知。①主管、部长提前一个月以上提交书面辞职申请。②经理提前三个月以上提交书面辞职申请。③未经批准擅离酒店三天以上〔含三天〕且十天内又没有来酒店办理手续者，酒店按其自动放弃处理，不再补办手续，亦不作任何补偿。④辞职时，供阅的图书、资料、工具等交回酒店；有损坏酒店财物者，2052⑤员工如由酒店出资培训，而劳动合同期限未满提出辞职的，须按规定缴纳确定的培训费用。录用阶段：1、合同期内辞职者，按《劳动合同附约》中第四项第十条之内容办理〔特。2、在合同期内，如觉察有以下状况之一者，公司有权终止《劳动合同①在试用期间被证明不符合录用条件的；②严峻违反酒店劳动记录或规章制度的；③严峻失职，营私舞弊，给酒店造成重大损害的；④因身体状况〔轻度精神病，癫痫症，其他传染性疾病等〕不能胜任本职工作者；⑤有吸毒等劣迹，品德不端者；⑥员工同时与其他用人单位建立劳动关系，对完本钱单位的工作任务造成严峻影响，或者经酒店提出，拒不改正的；⑦因《中华人民共和国劳动合同法》其次十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；⑧被依法追究刑事责任的。3工：①乙方患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由甲方另行安排的工作的；②乙方不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；③劳动合同订立时所依据的客观状况发生重大变化经甲方与乙方协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。4九、离店员工离店要交回所发物品，并按酒店规定办理离店手续。员工应在酒店批准离职日起五日内办完离职手续。十、员工店龄计算员工店龄是从受聘于酒店的第一个工作日起至最终一个工作日止。经理批准其店龄外。十一、社会保险在酒店工作满三年的员工，按国家有关规定供给给老、医疗、工伤等社会保险。一、法定假日

第五章员工福利10131113二、请假制度1、病假员工因病请假，须出具酒店指定医院或县级以上医院的休假证明，经部门经理批准后，方可休假。患急症不能准时请假时，须先在班前2小时以最快捷的方式通知直属上级，事后凭急症证明办理请假手续。2、事假员工原则上不能申请事假，假设有充分、正值的理由，须提前送交书面申请，批准前方可休假。未经批准而擅自休假者，视为旷工。3、婚假3天有薪婚假，属74、丧假3天有薪假，其他亲属去世可1三、工作餐1厅用餐规定。不允许员工擅自将食物带出员工餐厅。2、用餐时自觉排队，按量盛取食物，杜绝铺张。四、更衣柜1、员工更衣柜用于上班时存放私人衣物，下班时存放工作服。2、更衣柜内不得存放公物、贵重物品、大额现金。3、不得存放易燃、易爆等危急品及有毒物品。4、员工不得私自更换更衣柜，如有需要，须报综合部重发号。5、员工应自觉保持更衣柜、更衣室的干净。6、酒店可随时对员工更衣柜进展检查，但须有两个部门的人员同时在场。75第六章奖惩条例一、嘉奖100－1000元的物质嘉奖。1、对加强酒店经营治理，提高效劳质量做出重大奉献者。2、乐观参与同行业、本系统各类效劳技能大赛、技术比武取得优异成绩者。3、为保护酒店财产安全和顾客生命及财产安全，敢于挺身而出，见义勇为，反响较大者。4、觉察事故隐患，准时汇报，实行措施，防止事故发生者。5、努力拓展业务，为酒店创利或开拓创成绩突出者。50－2001、拾金不昧，为酒店赢得声誉者。2、受到省、市级闻单位宣传报道者。3、增收节支，成绩显著者。4、为来宾供给优质效劳，工作乐观、认真负责，受到来宾屡次表扬者。5、为酒店的进展和效劳质量的提升提出合理化建议并实施，有显著成效者。6、在技术革、设备改造等方面作出奉献者。7、对制止酗酒闹事，打架斗殴，维护正常工作秩序有显著成绩者。二、惩罚凡有以下违规行为者，除按过失情节的轻重赐予相应的批判、警告、停工检查、除名等处格外，同时赐予相应的经济惩罚。201、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装者。2、礼节礼貌不符合酒店标准标准者。3、在酒店内讲地方方言者。4、不按指定的员工通道出入酒店者。5、工作时间不佩戴工牌者。7、下班后或休息日非工作需要在酒店内逗留闲逛者。8用客用卫生间者。401382、不打考勤卡，无故迟到、早退、脱岗、串岗者。3、与客人抢道、打断客人谈话，对客效劳有身靠门壁〔墙、打哈欠、伸懒腰、指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为者。4、工作时间吃零食、谈天、听音乐、看杂志、小说者。5、上岗之前有饮酒行为者。6、工作时间上网谈天、打玩耍者。7、将头发染成彩色或剪怪异发型者。8、留长指甲或涂彩色指甲油者。9、在店内见到客人、上级，不主动问候者。10、工作时间洗澡者。11、在酒店内随地吐痰、乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物者。12、上班时对客效劳时打私人或私自会客者。13、在员工餐厅用餐时不排队或铺张食物者。14、私自更换酒店配发的更衣柜者。15、引起客人一般投诉者。16、所犯错误与以上条款性质类似者。50－10012312132、拾遗不交者。3、违反酒店员工宿舍治理条例者。4、在墙上，卫生间内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画者。5、在酒店营业场所扎堆谈天、高声喧哗、勾肩搭背、举止不端者。6、工作时间玩耍打闹、干私活、打瞌睡者。7、私带亲友进店参观、洗澡、游玩、无偿用餐或住宿者。8、偷吃、拿酒店的食品、菜肴、饮料者。9、酒后醉态上班或工作时间带有醉意者。10、无故不听从上级指令，或不承受酒店授权的检查者。11、工作时间有打牌、看电视、辱骂同事等行为者。12、因疏忽过失损坏酒店财物程度较轻者。13、挑拨是非，影响员工团结者，或打架情节较轻者。14、供给假数据、假资料、假报告或隐瞒事实者。100－2001、觉察他人有违法违纪行为知情不报者。2、有各种不恳切与哄骗行为者。3、因渎职而贻误工作或造成不良影响者。4、未经来宾允许，擅自进入来宾房间的，擅自使用客房或其他客用设施者。5、更衣柜内有酒店物品者。6、假公济私，利用职权压制批判进展打击报复者。7、所犯错误与以上条款性质类似者。200－4001、有意不完成上级安排工作，拖延执行上级指令或有意消极怠工者。2、不执行效劳标准、违反工作程序，造成不良后果的者。3、玩忽职守，造成不良影响者。4、无理取闹，影响工作者。5、庇护、纵容各种违纪现象者。6、私配酒店钥匙者。7、违反操作规程，造成机械设备或物品损坏或隐瞒事故者。8、写寄恫吓信、匿名信制造谣言，恶意中伤酒店、客人或员工者。9、员工间争吵、漫骂、打架斗殴者。10、在酒店内以任何形式赌博者。11、未经许可使用酒店的设施设备、仪表、仪器或其它财物者。12、觉察酒店财物丧失、损坏置假设罔闻，无动于衷，被调查时供给假状况者。13、私自买卖交易酒店物品情节较轻者。14、所犯错误与以上条款性质类似者。解除劳动合同或开除，必要时酒店将通过途径进展追偿行为。1、偷盗酒店、来宾或同事财务，或拾到财物据为己有者。2、伪造酒店文件或凭证，涂改已签批的文件或凭证者。3、给酒店经济和名誉造成严峻损害和影响者。4、有吸毒、涉及毒品德为者。5、拒不听从治理，屡次顶撞上级造成恶劣影响者。6、与来宾争吵、借故不接待〔效劳〕来宾或污辱和殴打来宾者。7、引起客人严峻投诉者。8、私留来宾遗忘的贵重物品者。9、向客人索要小费或其它好处费者。10、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及猎取不正值利益者。11、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品者。12、无正值理由不听从酒店工作调动或安排者。14、在酒店内打架斗殴或借故引起纠纷者。15、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理者。16、所犯错误与以上条款性质类似者。员工违纪给酒店或来宾造成经济损失的，在赐予上述处理的同时，可视情节按经济损失赐予当事人罚款或赔偿经济损失。对员工违纪解除劳动关系，赐予开除处分的，自批准之日起执行。第七章安全保卫确保来宾和酒店员工的生命财产安全，防止火灾、盗窃、食物中毒等事故发生，是每个员工应尽的义务。一、安全规章1操作规程，正确使用酒店规定的防护用品和工具。2岗，认真贯彻执行“谁主管谁负责，谁在岗谁负责责任制。3现金、工作钥匙、磁卡钥匙和票证，关好门窗，消退隐患。对个人不能解决的特别状况，须准时报告上级或保安部门。4包翻开，承受保卫人员检查。严禁将易燃、易爆及危急品带入店内。56患，确保酒店安全及来宾的生命财产安全。7主观臆断。要保证工作区域内干净干净。无危害安全的物品，任何仪器或工具使用后应马上放回原处。8、觉察担忧全的状况〔因素〕要准时上报，如地板滑、设备设施或仪器出故障、超负荷、破损和地毯移动等。9安部门。10、觉察来宾中有精神病患者或有反常可疑对象时，请准时报告保安部门。二、消防安全1、应熟记本市、区消防报警1192、要生疏工作区域的消防设施、灭火器材、安全疏散通道、楼梯、报警接钮和消防等。3、要认真学会灭火器等消防设备的使用方法，牢记放置地点。4、寻常不要堵塞任何楼梯和安全疏散通道，消防设施旁严禁停车、堆物。5、员工在酒店公共区域内严禁吸烟。6、酒店内如使用易燃、易爆物品，动用消防设施设备，必需到保安部门办理许可证。7可离开。8、发生火情时，必需实行以下措施