第7课禾本科饲料作物2

禾本科饲料作物2延边大学农学院动物科学系第二节高粱学名：Sorghumbicolor（L.）Moench.英名：Sorghum别名：蜀黍、茭子、芦粟。热带作物，我国南北方均有栽培。重要的粮食作物和饲料作物，青绿茎叶可作青贮饲料。高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱能力，产量高，适应性强，用途广，栽培容易，是一种具有发展潜力的作物。名次国家栽培面积(1,000ha)产量(MT)

WorldSorghumProduction1UnitedStatesofAmerica946,3879,728,2202India1,066,3077,250,0003Nigeria755,4675,270,7904Sudan597,6014,192,0005Ethiopia452,0142,971,2706Australia20,2322,691,7907Brazil5,2591,853,9308Argentina182,3261,805,2209China48,4051,677,31910BurkinaFaso229,4311,521,47011Mali197,8421,465,62012Egypt47,017880,00013Niger94,420738,66114UnitedRepublicofTanzania104,849709,00015Chad88,507600,96316Cameroon89,206600,00017Uganda66,134497,00018Venezuela(BolivarianRepublicof)9,948370,00019Ghana53,505350,55020Bolivia(PlurinationalStateof)2,812314,231World39,960,00056,080,000一、植物学特征一年生草本植物。须根系，深1.4～1.7m，地面1～3节处有气生根。茎直立，株高1～5m，一般有分蘖4～6个。茎的外部由厚壁细胞组成，较坚硬，品质粗糙。茎由多节组成，节上具腋芽，通常呈潜伏状态，肥水充足或主茎被损伤时萌发成分蘖。

叶片肥厚宽大，中央有一较大的主脉（中脉）颜色有白、黄、灰绿之分。脉色灰绿的高粱，茎秆中含较多汁液，多为甜茎种，抗叶部病害能力强；脉色白、黄的高粱茎中汁液少，抗叶部病害能力较差。早熟品种10～18片叶，晚熟品种25叶以上。圆锥花序，籽粒圆形、卵形或椭圆形颜色有红褐、黄、白等深色籽粒含单宁较多，不利消化，但在土壤中具防腐、抗盐碱等作用种子千粒重25～34g二、生物学特性

高粱为喜温作物，耐热性好，不耐寒，不耐低温和霜冻。抗旱性强，在干旱条件下能有效利用水分。水分不足休眠。茎叶表面覆有白色蜡质，干旱时叶片卷缩防止水分蒸发。短日照作物，缩短光照能提早开花成熟，但茎叶产量降低；延长光照贪青徒长，茎叶产量提高。C4植物，对光能的利用率较高。（维管束鞘，草酰乙酸，3-磷酸甘油酸）对土壤要求不严，沙土、黏土、旱坡、低洼易涝地均可种植，较耐瘠薄和抗病虫害。抗盐碱能力很强常作为盐碱地的先锋作物。三、栽培技术

（一）轮作吸肥多，忌连作，常与豆类作物和施肥较多的小麦、棉花等作物轮作。（二）选地和整地土层深厚、结构良好、富含有机质、酸碱度适宜的壤土或沙质壤土。高粱根入土较深，种子小，苗期生长缓慢，不耐杂草，需深耕和精细整地。地面细碎平整，为播种创造良好条件。东北地区为充分利用冬春降水，可早春顶凌翻地和起垄。（三）施肥需吸收大量的氮、磷、钾肥。翻地时施用种肥有益于幼苗生长，生长期中追肥1～2次，能显著提高产量。（四）播种选粒大饱满、发芽率高的种子进行播种。晒种3～4d，并用药物拌种。北方4月下旬播高粱。一般5cm土层地温稳定在10～12℃以上即可播种。播种量籽粒高粱22.5kg左右，青贮用甜高粱24kg左右。通常采用宽行条播，籽粒和青贮高粱行距60～70cm，青饲高粱行距27～30cm。深度以3～4cm，播后镇压1次。（五）田间管理苗期管理是最重要的环节。具有3～4片真叶时间苗，苗高10cm左右时定苗，并及时进行中耕除草。定苗以籽粒高粱株距20～25cm，青刈高粱10～13cm为宜。前期多追氮肥，后期重施磷肥，多穗高粱应追施更多的氮肥。高粱易遭黏虫、草地螟等为害，应及时喷洒辛硫磷、敌杀死、敌敌畏、敌百虫等防治。生育后期易遭蚜虫为害，可喷洒氧化乐果防治。发现黑穗病株应及时拔除焚烧。（六）收获籽粒高粱在蜡熟末期收获最为适宜，青贮高粱以乳熟至蜡熟收获为宜，青刈高粱可在抽穗开花至乳熟期收获，调制干草宜在抽穗期刈割，一般留茬5～7cm，以利再生。四、饲用价值

高梁饲用价值及适口性均次于玉米，且含可消化蛋白质及赖氨酸、色氨酸较少，所以饲喂时应与豆类或其它饲料配合。高粱的青绿茎叶，尤其是甜高粱，是猪、牛、马、羊的优良粗饲料，青饲、青贮或调制干草均可。含有羟氰配糖体，在酶的作用下产生氢氰酸（HCN），采食过于幼嫩的茎叶易造成家畜中毒。调制青贮料或晒制干草后毒性也可消失。调制干草较为困难，品质也较差。调制青贮饲料，茎皮软化，适口性好，消化率高，是家畜的优良贮备饲料。高梁各部位的营养成分（%）高丹草(Sudangrass×Sorghumtype)

乐食---Everlush苏丹草×高粱的杂交品种茎秆非常纤细叶片大，叶量丰富适口性好，饲喂价值高氢氰酸含量低，饲喂安全再生性好，特别适合做干草生产春季青饲或放牧的效果非常好利用：高丹草抽穗后品质会明显下降，而乐食只在日照短于12小时20分的情况下才会开花，是非常晚熟的品种，因而更容易管理和利用。乐食的利用方式多样，可以刈割后青饲、放牧，也可以生产干草，或作青贮。乐食生产干草捆乐食的营养成分分析（澳大利亚CASCO）水份%粗蛋白%ADF%NDF%可消化蛋白%可消化干物质%总可消化养分%干物质采食量/家畜体重82.614.229.853.910.067.466.92.2泌乳净能MJ/kg增重净能MJ/kg代谢净能MJ/kgRFV代谢能MJ/kg氢氰酸mg/kg6.43.96.91139.72.28大力士—Hunnigreen

饲用甜高粱Foragesorghum特别晚熟型的甜高粱种内杂交种牧草审委会推广的第一个饲用高粱品种多个省市的大面积推广经验证明大力士饲喂奶牛、肉牛和肉羊的经济效益非常高大力士具有产量高、营养价值好、易管理、抗旱、耐涝、耐盐碱等特点。近3年开始在黑龙江、内蒙、江苏、湖北、四川等地的奶牛集中饲养地区大面积种植，明显提高了奶农户的养殖效益。生物学特性：一年生饲用植物，株高2～4米，具有分蘖能力和再生性强等特性。它的抗旱性能、耐盐碱、耐瘠薄和耐涝的特性明显高于青贮玉米，因而适应性非常广泛，既可以在有灌溉条件的北方干旱区广泛种植，也能适应南方高温多雨的气候条件。产量：在东北地区的大田鲜草产量为6～10吨/亩，在水热条件较好的武汉、南京，亩产鲜草高达12～16吨。播种44天，亩产鲜草2.5吨，比同时播种的苏丹草增产近1倍。营养价值高：大力士的叶片大、叶量多，所以蛋白质含量很高。茎秆中的含糖量高达6%，适口性特别好，各种家畜都非常喜食。此外，大力士的钙、磷含量也高于青贮玉米。可多次刈割：大力士在一个生长季可刈割3～5次，是良好的夏季饲料作物。种植青贮玉米的地区，配合种植大力士，可解决夏季饲草短缺的问题。抗性好：大力士能在不适宜种植玉米的盐碱地上生长良好。大力士的抗旱、耐涝和耐瘠薄土壤的性能也十分突出。利用方式多样：大力士可以多次刈割，作为草食家畜的优质青绿饲草，或晒制成高质量的干草。大力士还可以青贮或放牧利用。晚熟：在中国大部地区不能抽穗，所以营养降低速度慢，容易利用。

第三节黑麦学名：SecalecerealeL.英名：Rye别名：粗麦、洋麦。我国云贵高原及西北高寒山区或干旱区有一定的栽培面积，1979年从美国引入黑麦品种冬牧-70，它耐寒（1-2°C发芽），返青早，生长快，产草量高，草质好，抗病力强，现已成为解决我国冬春青饲料不足的主要品种之一。一、植物学特征

一年生、须根发达，入土深1.0～1.5m。茎秆粗壮直立，高70～150cm，抗倒伏力强。分蘖力强。幼芽的叶往往带紫褐色。穗状花序顶生，紧密，长8～15cm千粒重30～37g。二、生物学特性

黑麦有冬性、春性之分，生产上以冬性品种为主。具较强的抗寒性，能耐﹣25℃低温，有积雪能在﹣35℃低温下越冬，幼苗可耐5～6℃低温，但不耐高温，耐瘠薄，不耐涝，不耐盐碱，在瘠薄的沙质土壤上能良好生长。耐干旱，年降水300～1000mm地区均能适应。早春生长较快，其生长速度高于黑麦草。三、饲用价值

黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，是牛、羊、马的优良饲草。1年可刈割2～3次，每公顷产鲜草30～37.5t。刈割时留茬5～8cm，以利再生。黑麦的消化率也较高。收籽则应在蜡熟中期至末期及时收获。黑麦籽粒是猪、鸡、牛、马的精饲料，茎叶是牛、羊的优质饲草。表7-5冬牧70黑麦的化学成分（%）第四节大麦学名：HordeumvulgareL.英名：Barley别名：有稃大麦、草大麦。大麦为带壳大麦和裸大麦的总称。习惯上所称大麦是指带壳大麦。以其适应性广、抗逆性强、用途广泛而在全世界广为种植，栽培面积居谷类作物的第六位，全国南北各地均有分布，其中80%以上用作饲料。因栽培地区不同有冬大麦和春大麦之分。大麦适应性强，耐瘠薄，生育期较短，成熟早，营养丰富，饲用价值高，是重要的粮饲兼用作物之一。一、植物学特征

大麦属一年生草本植物。须根入土深1m，分布在30～50cm的土层中。茎秆直立，高1m左右节具潜伏腋芽，上部损伤下部能重新萌发。叶为披针形，宽厚，幼时具白粉。叶耳、叶舌较大，以此区别于小麦。千粒重32～33g节二、生物学特性喜冷凉气候，耐寒，但耐寒性不及小麦。裸大麦耐寒力强于有稃大麦。大麦对温度要求不严，高纬度和高山地区都能种植。冬大麦比春大麦耐寒性强，分蘖节能耐﹣10～﹣12℃低温。成熟期则需要高于18℃的温度。大麦生育期比小麦短，一般较小麦早熟10～15d，较燕麦早熟3周左右。大麦耐旱，年降水量400～500mm的地方均能种植。大麦为长日照作物，12～14h的持续长日照可使低矮的植株开花结实，而低于12h的持续短日照下，植株只进行营养生长而不能抽穗开花。大麦为喜光作物，充足的光照可使分蘖数增加，植株粗壮，叶片肥厚，产量高，品质好。大麦对土壤要求不严，不耐酸但耐盐碱，土壤含盐0.1%～0.2%时，仍能正常生长。三、饲用价值

粗纤维含量高，有抗营养因子，淀粉含量和适口性均低于玉米可消化蛋白质、钙、磷、维生素丰富适量大麦，猪肉中脂肪硬度增加，提高瘦肉率。大麦籽粒的限制性氨基酸含量较高，尤其赖氨酸、缬氨酸含量，而且氨基酸种类和比例比较适宜，因而是配合饲料工业的重要原料。大麦化学成分（%）

大麦与玉米必需氨基酸含量的比较（%）青刈大麦（冬大麦）不同生育日数营养成分变化第五节燕麦学名：AvenasativaL.英名：Oat别名：铃铛麦、草燕麦燕麦是重要的谷类作物，广布温带地区。在我国，主要分布于东北、华北和西北地区，是内蒙古、青海、甘肃、新疆等各大牧区的主要饲料作物。燕麦分带稃和裸粒两大类，带稃燕麦为饲用，裸燕麦（A.nuda）也称莜麦，以食用为主。栽培地区的燕麦又分春燕麦和冬燕麦两种生态类型，饲用以春燕麦为主。一、植物学特征一年生草本植物。须根系发达，入土1m左右，主要根系集中在10～30cm耕层。丛生，茎秆直立，圆形中空，株高80～120cm。分蘖较多，节部一侧着生有腋芽。叶片宽而平展，长15～40cm，宽0.6～1.2cm。无叶耳，叶舌膜质，先端微齿裂。圆锥花序开散，穗轴直立或下垂颖果纺锤形，外稃具短芒或无芒，千粒重25～45g。二、生物学特性喜冷凉湿润气候不耐高温，遇36℃以上持续高温开花结实受阻成株期遇﹣4～﹣3℃霜冻尚能缓慢生长燕麦需水较多，适宜在年降水量400～600mm的地区种植。燕麦为长日照作物。一般春燕麦生长期较短，为75～125d；冬燕麦较长，在250d以上。耐荫，可与豆科牧草混播。土壤要求不严，适应的土壤pH值为5.5～8.0。四、饲用价值燕麦籽粒蛋白质，12%～18%，高者达21%以上。脂肪含量较高，一般3.9%～4.5%但有稃燕麦的稃壳占谷粒总重的20%～35%，粗纤维含量较高、能量少，营养价值低于玉米，宜喂马、牛。燕麦秸秆质地柔软，饲用价值高于稻、麦、谷等秸秆。青刈燕麦茎秆柔软，叶片肥厚，细嫩多汁，适口性好成熟期燕麦调制的全株青贮料饲喂奶牛和肉牛，可节省50%的精料，生产成本低，经