餐娱公司的工作总结

第42页共42页餐娱公司的工作总结2023餐饮年终工作总结主管(一)回忆这2023年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照西餐厅的要求较好地完成了自己的本职工作，通过xx年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将2023年来的工作情况总结如下:一、加强自身学习，进步业务程度要做到优秀，自己的学识，才能等还有一定间隔，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己xx年来还是有了一定的进步，在管理才能，协调才能及处理问题等方面，有了进一步的进步，保证了餐厅各项工作的正常运行。二、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。xx年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着进步效劳质量，进步工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原那么，做到上情下达，下情上报。本餐厅的宴会接待任务比拟重，2023年屡次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，进步工作效率，力求周全，准确防止疏漏和过失。三、2023年工作方案1、明确开发的方向根据饭店餐厅的经营接待性质，新品开发方向主要以、精致为主，表达出饭店的档次;2、确保完成任务(1)、主管对开发工作要及时安排组织，落实任务指标，要早做准备。必须按时完成任务，不能拖延滞后。(2)、主管、领班必须以身作那么，带头创新，不仅要完成个人任务，还必须启发、帮助员工也开发新品。3、主管、领班要带头学习带发动工进步个人素质和业务技能。尤其在的平时工作之余，要多方理解信息，开拓思维，做好根底资料的积累;同时要勤练根本功，注重专业知识学习，进步业务技能程度，有一定知识和技术的积累后，创新才会有灵感。4、主管、领班要狠抓培训工作餐厅管理人员要做针对性的培训方案，加强业务技能技巧培训;多开展斟酒、调酒等方面的培训或比赛，不但进步业务技能，也增加了创新的积极性。5、坚持执行新品开发的有关规定按时兑现奖励和考核评估，进步创新积极性和主动性，力争完成xx年任务指标。2023餐饮年终工作总结主管(二)因工作的需要及领导的信任和自身开展的需要，主要负责xx餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“xxx”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到xx演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，xx餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回忆这几个月来的工作，主要有以下几个方面:一、抓学习教育，鼓励发奋向上从任职以后，我在xx餐厅分管内部管理工作，理解xx餐厅员工多数来于xx、xx、xx等不同地区，文化程度和综合素质有很大差异，业务程度及效劳意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的缺乏一一列出病单，进展全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进展理论的讲解及理论的练习操作。从宾客一进店的标准礼貌用语、微笑效劳以及职业道德的观念、菜品搭配，标准八大技能理论操作程序，通过学习，使员工加强效劳质量，进步业务效劳程度，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前效劳，介绍餐厅风味菜，当宾客点起烟，效劳员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，效劳员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他效劳员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，互相请教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，进步了工作效率，缺乏的是操作细节还有待改善。二、抓管理建章立制前期，xx餐厅很多工作存在问题，主要的缺点存在于没有标准的制度，员工不明确制度，一些制度没有详细的负责人进展落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的效劳流程、个人卫生要求标准、收尾工作的考前须知，每天进展现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期费用高，配合吴经理配置机盒，规定下班时间将锁上，以及任何效劳员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。三、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵意见，不断改良并协调，及时将客户反应的信息反应给厨房，如，有时客户反应“阿美小炒肉”分量缺乏，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反应，再加上我们认真的讨论、修改，不断地进步菜肴的质量，令顾客满意。四、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进展走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进展沟通，对外宣传餐厅规模等，方案性地对宴席接待做好充分的准备工作。五、深化市场调查，亲密配合销售部，抓市场经济xx演唱会期间，亲密配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭。在亚洲杯期间，屡次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，屡次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，再到十全十美演唱会，承接了自助餐xxx人用餐，其中餐标xx—xx元标准等。六、抓团队用餐利用每周六、日、周一与30多家旅行团沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是某某旅行社，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了本钱费用。并利用接待团餐的时机，认真咨询反应，做好信息的反应统计工作。总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的缺乏，目前，外面的市场还没有完全翻开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力:1、不断学习，进步自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有方案性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地加强联络，做好客户投诉处理工作及反应信息工作。6、亲密配合餐厅销售部接餐及接待效劳。2023餐饮年终工作总结主管(三)目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建立为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，获得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况全年实现营业收入XX元，比去年的XX元，增长XX元，增长率XX%，营业本钱XX元，比去年同期的XX元，增加XX元，增加率XX%，综合毛利率XX%，比去年的XX%，上升(或下降)XX%，营业费用为XX元，比去年同期的XX元，增加(或下降)XX元，增加(或下降)率XX%，全年实际完成任务XX元，超额完成XX元，(定额上交年任务为38XXXX元)。二、今年完成的主要工作(一)落实酒店经营承包方案，完善鼓励分配制度，调发动工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38XXXX元，比去年的32XXXX元，上升6XXXX元，上升率为1XXXX。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分表达了任务与效益工资挂钩的原那么，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的积极主动性。今年人均月收入XX元，比去年同期的XX元，增加了XX元，增长率为XX%。(二)抓好标准管理。强化协调关系，进步综合接待才能。1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，进步了领导的整体素质，使管理工作较顺利进展。2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析^p会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监视稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量进步了，上级指令得到及时落实执行。3、建立出品估清供给监视制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供给工作，每天早、午、晚市检查出品供给估清情况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，如今出品供给情况已处于正常化。4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不得互相责怪、推搪，要敢于成认错误，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。5、进步综合接待才能。今年，全面抓好效劳标准，出品质量，使接待才能大大进步。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;x月xx日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录;x月xx日晚，接待婚筵共xx席，创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、效劳一流，使宾客快乐而耒，满意而归。(三)开拓经营，开展增收渠道，扩大营业收入。今年在餐饮业不景气，生意难做的情况下，餐饮部领导经常进展市场调查，做经营分析^p，不断探究，大胆偿试，英明决策，走自己的经营路子。第一，全年开设经营工程六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆互相配合，共同促进经营;如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州鲈每条一元，贵宾房免最低消费，特惠菜式益食家，每款1XXXX。优质效劳月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要，每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共202_XX款，扩大营业收入10XXXX万元，酒店通过一系列经营活动，进步了知名度，获得了良好的经济效益和社会效益。(四)全员公关，争取更多的回头客。餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的珍贵意见。逢节假日，向关系户问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力，今年餐饮部整体公关程度进步了，回头客比往年有所增加。(五)增强员工效益意识，加强本钱控制，节约费用开支。餐饮部领导经常强调本钱控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依X制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞破绽制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯，合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣，发现浪费现象，及时制止。另外，餐饮部领导、供给部经理定期进展市场调查，掌握市场价格动态，及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤，原耒是整套半成品进货，为降低本钱，后耒改为自己进龟，自己烹制，近二个月耒，节省本钱三万多元。(六)做好政治思想工作，促进经济效益的进步。餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用，关心员工，激发情感，增强凝聚力。1、组织员工参加97年羊城优秀厨师、优秀效劳员技术大赛，参加酒店田径运动会、书法比赛、技能比赛、象棋比赛、乒乓球赛等。参加酒店扶贫济困捐助活动，学习"三字经"活动，学英语50句活动。在各项比赛活动中，都获得较好的成绩，其中在酒店的田径运动会，就摘取六枚金牌、三枚银牌。2、全年本部门举行文明礼貌月技能知识抢答比赛、舞会、卡拉OK等文娱活动XXXX，春游XXXX，外出参观学习1XXXX，各类型座谈会XXXX，妇女会XXXX，家访XXXX，探望病员2XXXX。通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结发奋的强大集体，员工思想品德好，全年拾金不昧事迹有XXXX，员工队伍稳定，流动量小，今年月均人员流动量约XXXX。(七)完善劳动用工制度和培训制度，进步员工素质。1、严格劳动用工制度，餐饮部招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深化员工之间，挖掘人才，不断充实队伍，通过反复考察，全年提拔部长XXXX，领班XXXX。对违背酒店规定的员工，以教育为主，对屡教不改者，那么进展处分解聘，全年共处分员工1XXXX。由于劳动用工的严格性，员工素质较高，办事效率大大进步。2、完善培训制度。为了使培训收到预期的效果，餐饮部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次，成立了培训小组，再三是制定了培训方案，采取理论与实际相结合，以老带新的方式，分期分批进展培训。例如，每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销培训、效劳知识、效劳技能培训等。再四，定期进展考核，全年开展"推销手册"、"效劳知识、技能"、"咨客效劳标准"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"平安卫生知识"等培训达202_XX次。(八)重视食品卫生，抓好平安防火。1、重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制度，开展了流动红旗竟赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生差的.分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质而引起的中毒事故，顺利通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。2、抓好平安防火工作，成立平安防火领导小组，落实各分部门平安防火责任人，认真贯彻平安第一，预防为主的方针，制定平安防火制度，完善平安防火措施，各楼层装备防毒面具，组织员工观看防火录像，并进展防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安，今年以耒未发生任何的失火事故。(九)按照星级标准，完善硬件配套设施，美化了环境，稳定了客，进步了经营气氛。全年增加设施总投资30XXXX万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊夜总会的创办、千年xx火锅城的设备购置等，由于效劳设施的完美配套，吸引了不少的回头客。三、存在的问题1、出品质量有时不够稳定，上菜较慢。2、厅面的效劳质量还不够高。3、防盗工作还做得比拟差，出现失窃的现象。四、明年的设想：1、进步出品的质量，创出十款招牌菜式。2、抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。3、加强标准管理，进步企业整体管理程度和效劳质量。4、开设餐饮连锁分店。2023餐饮部工作总结2023餐饮部工作总结(一)时间在悄然无声的逝去，转眼间XX年即将画上圆满的句号。XX年也正在向我们迈进，而每个人也都在憧憬着，在将来的一年里有着怎样的故事，有着怎样的收获。回忆这一年里所发生的事，以及所改变的，对于它人来说也许这一年里它是平凡与平淡的。但对于xx国际大酒店餐饮部’来说它是具有着多么不平凡的意义所在，因为在这一年里‘餐饮部’又迈进了更高更稳的一个台阶。更加的标准了，并在酒店高管和部门领导的带着下、以及各位同事的支持与努力下共同完成了部门领导下达的必保指标xxx万和力争指标xx万。并且出色的完成了xxx与指定的指标超出了xxx是值得庆贺的，但同时也有缺乏之处需改变。现将XX年的工作情况汇报如下：一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在酒店领导正确的指导思想下，将一楼宴会厅进展扩建晋级打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待，在市场上获得了极大的影响力和创立了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年同期相比大幅的增长。与此同时在效劳质量上和宴席接待上对客交接和跟踪都要求每一位管理层和员工做到让客人感受到“宾至如归、做到让宾客快乐而来满意而归”二、在xx的x月里酒店餐饮部举办的“xxx有机食品推荐会”的美食节活动，我们顺利并出色的完成了接待。在繁忙的x月黄金周里迎来了复查，面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，我们通过了星评。而餐饮部通过星评期间的努力和学习下也更加的标准，无论是管理、物品摆放、卫生以及效劳员的操作都更加的标准化了。三、针对一、二楼不同于包厢固定接待，属于多功能型的，岗点较多，在效劳员岗位不固定的情况下，怎样合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要，所以每个月制定出员工的岗位调换工作及每日工作安排的工作方案进展合理分工，并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理及分析^p，并对每个管理层的工作进展督导和检查。四、为了工作可以更加顺利并良好的完成和传达上级领导部署的工作任务，每日坚持不断的进展召开岗点总例会，传达会议精神并检查员工仪容仪表、礼貌礼节。五、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流理解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去为宾馆提供最优质的效劳。六、制定奖罚制度，并做到奖罚清楚，从而调发动工的积极性和激发员工的潜力，进步员工的效劳热情。在酒店高管和部门领导的栽培、信任与期望下二楼共组交给我，我很快乐领导对我的信任，但同时我倍感压力，不过俗话说没有压力何来动力。在以后的工作中，我将会化压力为动力，带着着我的团队，认真、负责的完成每项工作。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，进步自身素质、进步业务知识和经历，现将XX年的工作总结如下：一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进展岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都可以时全能达人，无论是接待会议、酒席、vip、自助餐、包厢、大堂吧工作都是出色的完成接待。三、定期的召开员工坐谈会，理解员工的思想动态和生活情况，深化理解员工的内心想法和合理化的建议。四、搜集宾客对用餐效劳质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改良效劳和菜肴的重要根据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和进步我们的效劳质量和菜肴质量。五、针对于一、二楼餐具，流失量大，特别是玻璃器皿和不锈钢餐具的流失和损耗，制定一个合理的方案做到每天盘点不锈钢餐具，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进展，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约本钱。六、加强员工的开口、效劳意识，餐中微笑效劳、细节效劳，特别是开口效劳意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的间隔，增进与客人之间的熟悉和理解，并与此同时理解客人的爱好。七、加强前厅与后厨的协调性和与其它岗点的沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是效劳员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到安康满意的菜肴。新的一年、新的气象，XX年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改良和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经历。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带着着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美妙，去努力、去奋斗。在此，向各位同事说声感谢，谢谢你们、幸苦了。2023餐饮部工作总结(二)来xx店已有xx月了，一切从生疏到渐渐熟悉，对该店的根本状况也有了理解。总体来说：“该店具备一定的潜力;但目前的经营状况确实令人堪忧。”主要问题有以下几方面：(1)员工的效劳意识较为薄弱;根本属于“被动效劳”而不是积极主动地为客户提供优质效劳;从而进步顾客的满意度;促其“由新转老”;不断扩大客;需知顾客是企业盈利生存之本啊!消费者才是我们真正的衣食父母啊!(2)店内的卫生状况亦不容乐观;死角卫生未清理;不能给客户提供一个卫生、干净、整洁、亮堂、舒适的品茗环境;从而;赢得顾客之心;形成“回头客”。(3)节流意识较差;干、水果的及时回收;水果的正确使用和保存、各场所的水、电的使用，物品的循环使用等。需知;节约从点滴做起;积少成多;细算一下便可知;重视和不重视所产生的结果不可无视或偏废一方。(4)员工的效劳技能方面也不尽如意;表如今公司的各项效劳标准都无法正确执行或大打折扣;无法让顾客感受到我们的温暖，标准的标准化效劳。(5)对老客户的回访和维护工作力度不够;容易造成该局部客户群的无形递减和流失。在接下来的xx月份将主要针对以上存在的一些问题，逐一采取相应的应对措施，以期会有所收获或改观。1、针对员工效劳意识和效劳技能薄弱这块;主要方法：有时机就多多灌输;不嫌烦;反复重复;直到有效果为止;让其形成正确的“执业意识”;利用闲暇时间对其进展效劳标准的“手把手”培训;进步其效劳技能和程度;提供更优质的效劳。2、针对店内卫生状况欠佳的问题;那么别无它法;“手把手”教他们正确的卫生清扫方法和标准;每日带她们认真检查卫生;“一分钟解决问题”;及时整改;促其不断进步;从而;让其把卫生标准当成一种习惯;相信此时该问题也就迎刃而解了。3、“节流”问题;亦同;“从我做起;想我看齐”;首先;作为店长理应以身作那么;起表率作用;同时应教她们一些正确方法;最重要的是每日循环检查;促其形成习惯。4、加大对老客户的关注和回访力度;做好每日意见反应记录工作;从而有的放矢的改善我们工作中已有的缺乏;提升顾客满意度。越是老顾客;越要做好我们的效劳工作;更要提供精细、人性化的优质效劳;牢牢抓住“客心”;财之本啊!下月初步方案营业目的：xx万元;利润点xx%;以上即为本人对上月工作的初步总结和方案;思虑欠周;望予以指正。2023餐饮部工作总结(三)转眼间入职xxx工作已x年多了，根据公司总经办的工作安排，主要负责餐饮楼面的日常运作、公司营销筹划工作和各部门员工培训工作，现将XX年的工作情况作总结汇报，并就XX年的工作打算作简要概述。一、餐饮楼面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是包间值台员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间互相监视、共同进步。2、班前坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监视对客礼仪礼貌后运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和效劳意识，进步效劳效率，针对效劳员在餐厅客多的时候进展合理调配，明确各自的工作内容，进展分工合作。4、卫生管理，要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，各区域的卫生要求每日二次清理，沙发外表、四周及餐桌、地面、桌面、台面，无尘无水渍，物品摆放整齐等。二、员工日常管理1、新员工工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速融入团队，调整好心态直接影响效劳质量及团队建立。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，认识餐饮行业特殊性，使新员工在心理上作好充分的思想准备，加快融入餐饮团队工作团体。2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并对员进展考核，检查培训效果，发现缺乏之处及时弥补，并对培训方案加以改良，每月定期找员工谈心做思想工作，理解工作中发现问题解决问题。三、积极沟通，把握客管理为进一步稳定客，增强顾客对xxx的忠诚度，保持并提升公司良好的经营场面，各部门积极发挥，营销、促销作用并着手从以下几方面开展工作：1、定期对各单位主任及消费大的客户进展联络，并对各单位主任及消费大的客户进展实地拜访，理解近期一段时间不来消费或消费较少的原因，并做好记录，及时在公司组织部门经是会议进展整改。2、为进一步表达公司人性化效劳，各部门对来店过生日的客人及时赠送鲜花或蛋糕，如消费大客户：xxx、xxx等。3、为表达公司对消费常客的重视，通过各部门经理及时将新菜研制推出的信息及时的反应给消费常客，并请客人来免费品味和提出珍贵意见。四、完善劳动用工制度和培训制度，进步员工素质1、严格劳动用工制度，各部门招聘新员工，符合条件的，择优录取，不符合条件的，一律拒收，不讲情面，保证招工的质量。同时，上级领导深化员工之间挖掘人才，对违背公司规定的员工，以教育为主，对屡教改者，那么进展处分解聘。2、完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，xx____经理首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次，成立了培训小组，制定了培训方案，采取了理论与实际相结合，理论由我培训，实际由xx____经理培训。以老带新的方式，分期分批进展培训，例如：每月一次管理培训、平安卫生培训，每周一次促销培训、效劳知识、效劳技能培训等。五、加强内部管理工作1、积极开展各项规章制度、效劳技能、卫生知识和消防知识的培训工作，标准每日例会、每月一次员工大会，制定每周星期一全体员工大扫除，加强管理工作，进步员工素质，改变少数员工懒惰工作习惯。2、制定了餐饮以本地野菜、菌类、野味为主导的经营方针，并因此得到了客人的好评。3、落实了宿舍卫生责任制，责任分区到人，改变了原来脏乱的场面，特别是宿舍公共区域卫生有显著的进步，安排值班经理及领班检查宿舍内外卫生。六、员工福利方面的改善1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作并认真听取员工反应意见，积极改良。2、在工作之余公司领导组织全体员工外出玩耍，开展文化一系活动，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐气氛。加强员工团队精神，一方面丰富员工业余生活，另一方面增强员工的归属感与集体感。七、工作中存在的主要问题各部门的工作虽然有些地方获得了较好的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，其主要表如今：1、后厨部岗的日常工作流程还有待进一步标准，因上菜慢和菜品制作标准不统一，菜品不够精，投诉事件时有发生。2、在对值台员工施行针对性培训方法和力度不够，被叫效劳还时有发生。3、部门管理缺乏力度和有效方法，从而导致员工日常违纪违规现象较多4、在工作的过程中不够细节化，工作安排有时不合理，工作较多的情况下，主次不是很清楚。5、部门之间有时欠缺沟通，常常是出了事以后和发现问题的存在。6、对外营销需要加强：在接待工作中有时不够仔细，在一些细节上不太注意，考虑的问题也不够全面。7、有时由于对外信息掌握不够准确，影响了公司整体的营销与接待，在以后的工作中要认真细致，尽量防止。可以做到及时掌握信息，从而减少工作失误。栗寨孜小学营养餐工作总结自农村中小学义务教育阶段学生营养餐方案工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合学区专项会议精神及上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本学期营养餐工作总结如下：一、指导思想：以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针。施行营养餐工程，为我校学生平安食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食构造，增加营养含量，进步农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。二、认真学习，加强宣传自中心校召开营养餐专题会议后，我校立即召开了全校老师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、营养餐明白卡、还通过国旗下讲话和板报等形式，实在让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。三、领导重视，亲自参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组〔组长：栗允明副组长：李进峰成员：各班班主任〕，以实在做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、鸡腿、牛肉，尽量让学生营养餐吃好喝好。四、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、标准化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐施行方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品平安管理责任书。五、认真组织，及时发放营养餐。本学年我校义务教育阶段在校生有317人享受营养餐供给，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时搜集信息〔做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等〕。每次做好留样，确保平安。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周老师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进展指导和安排。总之，通过营养改善方案的施行，实在保障了学生的安康成长，拉近了学校与家庭之间的间隔，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我们要不断总结经历和教训，力争做得更好。栗寨孜小学202_年1月公司的工作总结公司的工作总结一到如今我已经在挪动公司一个半月的时间了，这次暑期理论活动也将近尾声，我从这次理论活动中学习到了很多，感受到了很多，交了很多朋友。这次理论活动是从7月6号正式开场，经过了一天的培训，通过这次培训使我对中国挪动公司有深化的理解。这次培训也主要是让我们理解手机支付这项业务，这对我们走上理论岗位很有帮助。从7号开场，我分在莲前挪动公司，也就厦门挪动公司总店，做起了营销员的工作。我做的手机支付业务，这工作对我而言是非常生疏而新奇，使我跃跃欲试，当我开场办第一个客户时我还有些紧张，但是我还是可以不错的把第一个笔业务完成好，通过初次成功我工作劲头非常足，可是之后是越来越不顺利，一天下来，办理这项业务的人不是很多。使我都没信心继续进展推销，但是我也不能放弃，我就在自我鼓励下继续了我的工作。通过这个工作增强了我处事的应变才能，因为在工作中顾客会随时问出一些问题让我答复，并且有时顾客也会产生一些对业务的误会，但是我仍然热心对待客户，对客户进展认真的讲解，说明这项业务的好处。您如今阅览的是谢谢您的支持和鼓励！通过一段时间，对挪动的一些业务也有了一定的理解。这样可以更好的锻炼我的业务程度。虽然可以接触的客户多了，但是工作还是非常有困难，因为需要真正走上去和客户接触，向客户介绍业务，但是很多客户会不理睬我的介绍，很多时候都是我刚想开口介绍时，顾客就马上说了一句：“不用了。”然后就转身分开，这很大程度上打击了我的信心，在自己业务量不多面前感到自己很窝囊，不过我没退缩或放弃过。如今的消费者都很现实，只有套餐对自己很有用途时才会来订购我们所推销的手机业务，所以需要我们有针对不同的客户介绍不同的业务，还要在介绍时突出对顾客来说最有用途，最实惠的地方，这正式考验我们推销才能的时候，通过几天的理论时间，锻炼了我们的推销的才能，进步了我们的业务程度，也进步了自身的整体素质，这对我们将来的学习和工作都非常有帮助，甚至是对我们将来的整个人生都受益非浅，在面对在大困难时我们都不会低头，只会迎头挑战。不过如今的介绍已不是先前那般僵硬，已有了个人特色，更加能让顾客承受。可我感到这一时期的工作比先前更加有意义，因为如今我走出去了，向更多人介绍我们的业务，其实也是向顾客们展示我们的才能。这对我们大学生来说是非常重要的，因为将来我们要面对就业的压力，我们要有一定才能，还要有推销自己的才能。在这一阶段才是真正锻炼自己的阶段，我们都很好的把握了这次难得的理论时机。理论已经接近尾声，在这次理论活动中，丰富了我们的理论经历，使我通过这次理论更加理解社会，理解信息化进程，能主动把握信息时代的机遇和挑战。最后，用公司一个人讲过的一句话来完毕：我们要学会适应环境变化的才能和学习知识的才能。这才是最重要的。公司的工作总结二硕果累累的202_年已悄然过去，充满希望的202_年已然降临，今天我们怀着冲动的心情又迎来了这一年一度的年终总结大会，我们在这里总结过去、交流经历、畅想将来。下面我向大家汇报我工程部202_年的工作情况和202_年的工作方案。1、完成工程工程及产值202_年开工以来我工程完成了20#楼装修的收尾工作，按照公司制定的质量目的进展管理施工，厨厕间墙地砖均对缝铺铁，线盒居砖中或缝中设置，要求不同楼层同型号房间的插座位置均保持一致。首层大厅装修效果图由公司设计室完成，墙地面均采用600×600仿石面砖进展镶贴，施工简单，装饰效果得到甲方和参加验收单位的好评。屋面工程施工，我们在汲取外单位长城杯工程的先进经历后，结合20#楼工程的实际特点，在细部节点上下功夫，得到了质量协会专家们的好评。保证了20#楼工程构造和开工两项长城杯目的的顺利实现。目前石科院20#楼工程开工结算已完成，结算总价4343,0383.48元，公司本钱核算统计利润349，7628.68元。在下半年，经过工程部和公司的多方努力，终于拿下了石科院21#住宅楼工程，本工程自10月25日开工，目前±0.00以下构造及回填土以全部完成，共完成产值680万元。2、积极推进工程科学化管理科学是第一消费力，管理科学给我们带来的效益是不可估量的，不仅仅从经济效益上和社会荣誉上。就21#楼工程而言，美化工作环境、进步工人的食宿条件、制定了评选先进个人的制度，不仅调开工人的积极性，而且使周围的居民对我们也有了新的看法，这使我们在北京市建委外管处的评比中被评为“文明生活区试点”，这是社会对我们管理的一种肯定，我们将顺着这条路子坚决不移的走下去。2.1鼓励科技创新、进步劳动消费率钢筋扳手革新去年我工程在参观了航空港工程工程部的钢筋扳手，得到很大启发，回工地后经过反复探究理论，试制出了从理论上能满足箍筋圆弧角度要求的扳手，得到了北京市监理协会专家的认可。但在使用过程中发现其耐用性较差，今年又进展了革新，到达了制作简单、构造合理、耐用性强。何的新惹事物都不可能是完美无缺的，我们在以后的工作理论中还要继续探究不断改良。学习应用新技术定期进展先进个人评选、做到以点带面只有调开工作人员的积极性，才能进步工作效率。这是我们共同认可的一点，我工程在这一点上制定了严格的奖罚制度，对工作积极主动，可以优质高效地完本钱职工作的，大家一致认为思想先进的个人，登报表扬并给予物质奖励，做到以点带面，在工人当中形成一个比、学、赶、帮、超的良好场面。使之带动其他工作人员，让每个工人都认识到自己在工程上的地位和职责，全心全意为工程效劳。2.2完善工序交接制度、责任到人我工程部逐步总结和完善了各项规章制度，制订了质量例会制度;月评比及奖罚制度;工序交接检制度;质量与经济挂钩制度和挂牌施工制度。使工程部每个管理人员都明白自己的责、权、利，做到每项工作均有人负责，充分发挥每个人的主观能动性。2.3强化本钱管理、严把材料关我工程部按照公司的指示精神实行本钱核算，自石科院21#楼工程开场，就对人工费实行了“三定”承包，取消了工长记工制度，由记工员直接记工，公司会计直接将工资发到工人手中。建立了完善的工程材料进场制度，从报量、签字、审批、材料进场验收、使用完全按公司制度进展，没有出现因材料不合格出现事故的现象。而且从废料处理上也制定了相关条例。2.4平安消费与文明施工平安第一是我公司平安方针中的首要一条。在这一年施工过程中20#楼装饰施工、21#楼根底施工，其工种繁杂、工人数目多，但未出现打架斗殴事件，更没有出现伤亡事故，在公司每月评比中，获得连续夺得总分第一名。文明施工的地位与平安消费是同等的，我们不仅在工作中要与甲方、监理出理好关系，还要与当地居民处好，这样我们才能放手大胆的去干。20#楼工程就是这样一个先例，也就是在这样的一前提下我们争取到了21#楼工程。然而这一切都已经成为历史，在以后的工作中我们仍需努力，逐步完善平安制度、文明施工管理制度。2.5总结20#楼的施工经历，保证21#楼稳步进步20#楼工程我们获得得了“构造长城杯”、“开工长城杯”，以及可观的效益，这是我们稳扎稳打，脚踏实地的干出来的，而且我们和甲方、监理、大院居民相处的关系也非常好，我们在施工过程中积极采用新技术，严格管理，进步工作人员的工作生活条件，调开工作人员的积极性，这些都是我们在21#楼施工时应继续发扬的地方;但20#施工中也有一些弊病，尤其是加强资料管理方面没有做好，这在开工长城杯验收时完全表达了出来，我们应汲取这方面的教训，强化资料管理，强化内部体制建立。3、202_年工作目的202_年是值得我们庆贺的一年，但这即将成为历史;202_年是充满希望的一年，她正迈步向我们走来。202_年是北京建筑市场正式翻开场面的一年，北京市的开复工建筑面积将打破一亿平方米，建筑市场的机遇将降临，就我们四装而言，加强企业管理，进步各工程经理部的消费竞争才能势在必行;就我工程而言，除了继续21#楼的施工外，还积极运作石科院其它工程以及北京市202_年兴建的工程，继续发扬我四装的质量方针、环境方针、平安方针，在社会群众中树立我四装良好形象，为我们四装在将来的市场竞争中奉献自己的一份力量!最后，我代表十一工程部感谢公司各位领导对我工程的关心与支持，感谢公司各位总工程师对我工程的指导与帮助，祝大家在新的一年里事业有成、工作顺利。公司的工作总结三XX年度,电力公司调试公司作为集团公司的主要支柱之一，可以紧紧围绕集团公司“1336”工作思路，准确判断市场形势，立足长远练好内功，创新开展举措，凝聚开展合力，全面进步经营管理程度。在市场开发、工程调试、经营管理、党建工作等方面均获得良好的业绩。全年员工无违法违纪现象发生，平安消费零事故、全面完成了公司在年初工作会上下达的各项考核指标。一、XX年主要工作回忆市场开发成效显著，夯实公司开展根底。一年来，我们把市场开发作为全年工作的重点，稳固与五大发电公司、东方电气等的合作关系，全面进军国内外电建市场，不断拓展开展领域。全年共签订发电集团电厂2330mw机组、甘肃发电厂2600mw＃2机组、东方k厂2600mw机组、户县二电厂吹管技术效劳、s厂运行手册编制、大唐韩城第二发电有限责任公司升压站改造、电厂2300mw机组工程2机组调试、国电电厂2600mw机组扩建、华能电厂1600mw机组扩建工程等调试合同9份。在建工程顺利推进，品牌形象不断提升。现场员工以实际行动践行“品质成就将来”企业核心理念，做到效劳理念追求真诚，效劳内容追求标准，效劳形象追求品牌，效劳品质追求一流，全力打造电建调试的效劳品牌。市工程部针对该工程是循环流化床机组，设计变更多，新技术应用多，冬季严寒大风施工难度大等特点，克制重重困难，以调试促安装、土建，理顺各阶段应具备条件，积极参与到设备单体调试当中去，以优质效劳赢得了总包方的认可。神华神东电力发电厂2300mw机组工程是地区最大容量的循环流化床机组，同时也是哈尔滨锅炉厂首台自主知识产权锅炉，这台机组的调试结果关系着调试公司将来在神东电力的市场，他们坚持“今天的现场就是明天的市场”理念，在工程经理王俊洋的带着下，深化现场研究和分析^p每一个技术难题，认真消缺，确保按期移交消费投入营运。彬长矿区煤矸石资综合利用2200mw发电工程，是东锅厂首台自主开发的200mw循环流化床锅炉，技术难度大，现场条件复杂，工程经理郭萌带着现场员工，在循环流化床机组甩负荷试验中实现了新打破，为调试公司在循环流化床调试方面积累了珍贵的经历。印尼南望电厂〔2300mw〕机组得到了印尼国家电力公司pln及相关单位的充分肯定、苏娜拉亚电厂首次进展了海水淡化制水。陕北洁能〔干净煤〕电厂机组是陕西省最大的焦炉煤气发电工程，调试公司在焦炉煤气发电调试中实现新打破。截止目前，陕西蒲城发电厂技改工程〔2330mw〕1号机组、陕西彬长矿区煤矸石资综合利用〔2200mw〕机组、神华神东电力发电厂2300mw循环流化床机组、神华2300mw煤矸石热电厂、国电大武口热电2330mw机组1号机组、青铜峡铝业自备电厂2330mw机组1号机组、发电集团热电厂2330mw热电联产、中水集团发电有限责任公司一期〔2660mw〕工程2机组调试、神木洁能电厂250mw调试工程等9项工程，机组均通过了有关部门168〔72+24〕小时满负荷试运后的质量检验工作，已顺利移交消费投入营运。印尼南望电厂〔2300mw〕燃煤发电机组调试工程、印尼苏娜拉亚〔1600mw〕燃煤发电机组调试工程、国电第二发电厂〔2600mw〕机组调试工程、balco〔4330mw〕机组调试工程等4项工程顺利推进，受到中外业主的高度评价。涌现出了李琳、陈念重、王俊洋、张波等一批“忠诚企业、效劳业主、奉献、赢得市场”先进典型，使“电建”调试品牌的影响力不断得到提升。以“依法治企年”活动为契机，不断进步经营管理程度。结合“依法治企年”活动和“小金库”专项治理工作，严格按照“三标一体”管理体系的要求，不断进步公司标准化管理程度。认真梳理完善相关管理和控制制度，对公司原有各项规章制度进展逐一审核、修订、增加或删改，使制度更合理、更具有操作性，并统一编辑装订成册，形成公司规章制度体系。同时自查公司存在的管理破绽和经营风险，进步公司依法治企程度。制定了调试公司三年规划，为公司长远开展指明方向。参与编写了火电标准化建立委员会的《达标投产规程》和《火电建立质量管理规程》，编辑《调试手册》，修改完善各个机组调试大纲、制定收资调研控制程序，初步建立循环流化床、海水淡化、电网安评、脱硝技术、水电调试和节能环保等调试标准，加强对工程工程的标准化和调试过程的标准化管理。开展“让业主满意”劳动竞赛和“青年文明号”活动，以活动促进公司管理程度不进步。今年先后有4篇论文在《电力建立》和《清洗世界》发表，有10篇论文获得省公司系统优秀论文，员工的专业技术程度不断进步，公司的影响力也不断扩大。坚持以人人为本，关心员工生活。一年来，我们一直把效劳重点放在一线，坚持以“一线为重点、立足一线、效劳一线”的理念。坚持党建带团建、促工建，特别是今年工作任务重，员工在现场工作时间长，环境差的情况下，我们更加注重关心员工生活，多为员工办实事、办好事。先后到工程现场对员工进展慰问，对员工及家属的喜、病、丧事宜及时组织慰问、探视。加大小家建立力度，春节期间，印尼南望工程部，组织现场员工、放鞭炮，举行篮球比赛。组织员工为青海玉树地震灾区踊跃捐款。开展“导师带头”和青年突击队活动，在海水淡化、循环流化床等新技术方面为公司培养专业人才，使生力军队伍不断得到壮大。通过开展形式多样的活动，营造了和谐、团结、向上的良好气氛。重视员工思想教育，努力建立一支高素质的员工队伍。结合公司现场工程点多，人员分散的特点，以调试公司qq群、邮箱等网络平台为载体，学习文件，介绍工程情况，布置工作，组织开展网络交流与讨论，统一员工的思想和行动。针对全年工作特点，教育员工树立大局意识，在集体利益与个人利益发生冲突时能“舍小家，为大家”。卢正阳、李琳、王俊洋、张润军等同志虽然是所领导，但他们分别兼任工程经理，他们敢于负责，勇挑重担，身先士卒，一直坚持战斗在调试现场第一线，以实际行动为员工当好表率。王俊洋同志的双胞胎儿子，春节前都生病住院，时值电厂调试正处在紧张阶段，妻子一人毫无怨言地承当起照顾两个孩子的义务，以实际行动支持他的工作，默默地为小家做出奉献。他始终坚守在工程一线，没有向组织提出任何要求。国庆节期间，张波同志不满2岁的孩子得肺炎住进了医院，而他却在热电厂锅炉点火吹管中紧张工作着，直到现场吹管合格后，才连夜坐火车赶回家照顾孩子。刘晓鹏同志孩子患病住院，他让父母和岳父母帮助陪伴，坚持在现场准备相关资料，全身心投入到调试工作中，孩子快出院才赶回西安。一些同志新婚燕尔不要说渡蜜月，连蜜周都没有渡完就又赶赴现场。调试公司正是因为有这样一支忠诚企业，默默奉献的员工队伍，使调试公司从一个辉煌走向又一个辉煌，这里浸透了大家无数的汗水和心血。二、存在的主要问题和缺乏1、主营业务单一，拓展新的业务领域迫在眉睫。虽然在调试方面我们占有绝对的优势，今年在循环流化床及焦炉煤气发电等工程上有所打破，但随着业主要求越来越高，在调试招标方面多为综合招标，既包括调试又含有性能试验及特殊试验，在性能试验及特殊试验方面我们还存在一定的缺乏，拓展新的业务领域迫在眉睫。2、人员素质、技术程度、技术装备有待进一步进步。由于电力施工企业工作条件艰辛，收入待遇较低，不仅人才引进比拟困难，而且才能强、业务精的骨干跳槽，造成技术人才和高级管理人员严重短缺。近年来，我所新进人员较多，这些同志缺乏现场调试理论经历，特别是可以独当一面的专业骨干相对偏少，人员