标准解读

GB 28329-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂顺式-3-己烯醇乙酸酯（也称为乙酸叶醇酯）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以天然原料通过化学合成或生物技术方法制得的顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的使用。

技术要求部分，标准详细界定了产品的感官指标，要求产品外观为无色至浅黄色澄清液体，具有特征香气，且不应有异味。在理化指标上，规定了纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保产品达到一定的纯度和稳定性。同时，对重金属、砷含量设定了最大限量，确保食品安全。

试验方法部分，说明了如何通过气相色谱法等科学手段检测产品的纯度、杂质含量等指标，保证检测结果的准确性和可靠性。

检验规则部分，规定了产品出厂及进入市场前应进行的检验类型，包括出厂检验和型式检验，明确了检验项目、抽样方法及判定规则，以确保每批产品质量符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存要求部分，强调了产品外包装需清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，同时对包装材料的安全性、运输过程中的防护措施以及适宜的贮存条件进行了详细规定，以防产品受损或变质。

此标准的实施，旨在规范顺式-3-己烯醇乙酸酯作为食品添加剂的生产和应用，保障公众健康，维护食品安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28329—2012

食品安全国家标准

食品添加剂顺式-3-己烯醇乙酸酯

乙酸叶醇酯

()

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28329—2012

食品安全国家标准

食品添加剂顺式-3-己烯醇乙酸酯

乙酸叶醇酯

()

1范围

本标准适用于由乙酸酐或乙酸和顺式己烯醇为原料制得的食品添加剂顺式己烯醇乙酸酯

()-3--3-

乙酸叶醇酯

()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

顺式己烯醇乙酸酯

-3-

22分子式

.

C8H14O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

142.2(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内用目测

,

组织状态液体法观察

香气强烈的青香

GB/T144

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