餐厅服务员的岗位职责

Word-7-餐厅服务员的岗位职责餐厅服务员的岗位职责篇一

1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，认识中餐服务程序及各类会议服务程序；

2.听从分配到不同岗位及轮班工作；

3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；

4.根据实际营业需要，做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作；

5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐；

6.认识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题；

7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单；

8.盛情招待及注重顾客的需求；

9.随时保持餐台的干净，并确保食物和饮料精确     无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；

10.准时将客人看法或投诉报告上级；

11.向顾客介绍会所其他服务设施；

12.做好送客服务，准时清理台面并检查是否有遗留物品；

13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发整洁及脏布草到相应地点，负【.SHANCAOXIANG.COM】责定期财产盘存；

14.利用参与培训，不断提升服务素养；

15.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作；

16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作；

17.须听从上述服务及职责范围各条款外合理目标指令。

餐厅服务员的岗位职责篇二

1、上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2、熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时光、人数及台位支配等状况，注重记录客人的特殊活动(如生日庆祝会)，如有重要状况，应准时向主管汇报。

3、替客人存取保管衣物，并咨询有无贵重物品，贵重物品提示客人自行保管。

4、收拾、预备菜单、酒水单，发觉破损准时更换。

5、迎接客人，引领客人到预订台位或客人惬意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

6、客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。

7、留意常客姓名，以增强客人的亲切感和骄傲感。

8、随时注重听取顾客的看法，准时向上级反映。

9、随时注重在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和帮助处理。

10、掌控和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11、负责接听电话，客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时光及人数，传听电话要精确     、快捷。

12、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示谢谢，欢迎客人下次光临。

餐厅服务员的岗位职责篇三

1、及时到岗，接受值班经理的目标分配，向客人提供优质服务。

2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

3、负责开餐前的预备工作，爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。根据规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

5、保证各种用品、调料的清洁和充沛。

6、根据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

7、认识菜单上全部品种的名称、单价、掌控菜品、饮料学问和服务操作技巧。

8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。按照客人的口味，协助客人挑选。

9、利用礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系。

10、能快速有效地处理各类突发大事。

11、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。

12、发扬互助互爱精神，员工之间强化团结，交流谅解，共同做好服务接待工作。

13、遵守饭店的各种规则制度，完成上级布置的各项工作。

餐厅服务员的岗位职责篇四

一、认识餐厅的工作状况。

二、做好上班后的楼面预备工作，乐观检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否干净和齐备。

三、工作时做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并准时了解客人心态，需求，为顾客提供服务。

四、要有牢固的业务操作学问，掌控及懂得客人需要的每份饮料及食物用餐逻辑。

五、接待顾客应主动、热烈、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

六、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

七、擅长运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌控原则，有问必答，言简意赅。

八、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

九、有较强的工作责任心，有自立处理事务的本事，发觉问题准时上报，擅长班前或班后会提出问题准时转告客人提出的看法。

十，协作经理工作，听从经理或以上领导指挥，团结及擅长协助同事工作。

十一、强化业务学问的学习，不断掌控服务技能，提升服务质量。

餐厅服务员的岗位职责篇五

1.负责餐厅环境卫生及物品摆放；

2.负责做好餐厅的餐前各项预备工作和餐后的收尾工作；

3.注重仪容仪表、服务用语标准；

4.主动、热烈服务客户。

餐厅服务员的岗位职责篇六

1.根据落实标准、经理支配仔细做好桌椅、餐厅工具设备卫生，预备好各种用品，确保正常营业使用。

2.接待顾客应主动、热烈、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

3.按餐厅标准运用礼貌语言，为客人提供杰出的服务；

餐厅服务员的岗位职责篇七

1、严格遵守公司的各项规则制度。

2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

3、娴熟掌控各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，准时向客人促销。

4、主动热烈为客人提供规范化服务。

5、下单精确     、传单准时。

6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

7、互相团结、互相协作，做好各项工作的连接工作，准时反馈客人的看法。

8、认识本店的其他经营项目和收费标准，准时引领客人消费。

9、准时提示客人不要遗弃物品。

10、完成上级交待的其他目标。

餐厅服务员的岗位职责篇八

1、负责开餐前的预备工作。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。

3、了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人提供周到的服务

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格举行服务。为客人细节服务。

5、认识菜单上全部品种的名称、单价、掌控菜品、饮料学问和服务操作技巧。

6、快速有效地处理各类突发大事。

7、听从工作支配，不计较。

餐厅服务员的岗位职责篇九

1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾整洁、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容干净，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，准