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烧烤行业发展趋势：2022年“烧烤+”必将是未来流行趋势网讯，提到烧烤我们想到的是大排档，烧烤作为餐饮行业的其次大品类，占据市场总额的33.6%份额。在消费转型背景下，烧烤行业表现明显，当下的烧烤主要还是以街边烧烤摊为主，后市将渐渐正规化，烧烤+将是将来的新消费场景。以下就是2022年烧烤行业进展趋势。

近年来，随着外卖市场的崛起，原本被视为不适合外卖场景的烧烤也加入了外卖大军。当深夜里想吃一顿烧烤又不想出门的时候，烧烤外卖也成为了许多消费者的明智之选。目前的烧烤店，多场景结合、进展衍生品成为流行现象。一些主题烧烤店,采纳烧烤与酒吧相结合的方式,让烧烤店成为一个"酒吧+消遣休闲"的串吧;一些烧烤品牌,将烧烤调料、半成品等进行售卖，既加强了引流,又拓宽了盈利渠道。

多场景结合、进展衍生品成为流行现象。以移动支付为代表的信息化、智能化的技术工具在中式烧烤店得到应用，不仅能接近、迎合年轻消费者，还能使点餐、营销、收银等方面的运营效率得到提升，有助于连锁品牌的快速扩张。

消费者对于烧烤行业市场体验感的需求日益提升，吃烧烤不仅要好吃，也要有较好的氛围和体验。餐饮品牌可以尝试对产品和门店环境进行升级，从食材口味、门店环境、产品组合等方面不断创新，做出差异。

目前烧烤行业市场的连锁化率相对较低，能够进行全国范围布局的烧烤品牌更是凤毛麟角，但近年来，烧烤品牌的连锁化率都在以每年20%的速度提升，越来越多的烧烤店注意品牌调性，意识到烧烤出圈需要打造强大的品牌力。对门店进行装修升级，是品牌IP的有效通路之一。

除了通过门店装修设计提升消费者的到店体验，打造和衍生更加丰富多元的用餐场景也是不错的选择。除了“烧烤+露营”，结合烧烤强大的社交属性，烧烤+小酒馆、烧烤+音乐、烧烤+庄园旅游等“烧烤+”模式创新层出不穷，“烧烤+”必将是将来流行趋势，烧烤复合大店成烧烤行业重要进展方向。

打造品牌IP是将来的有效通路之一，消费者对于体验感的需求在不断上升，对于口味、产品等都需要不断创新

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