标准解读

《GB 22508-2016 食品安全国家标准 原粮储运卫生规范》与《GB/T 22508-2008 预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范》相比，主要在以下几个方面存在差异和更新：

  1. 标准性质的改变：最显著的变化是从推荐性标准（GB/T）转变为强制性标准（GB），意味着《GB 22508-2016》中的规定对所有相关企业不再是建议性的，而是必须遵守的法律要求，增强了执行力度。

  2. 适用范围扩展：《GB 22508-2016》不仅关注真菌毒素污染的预防与降低，还涵盖了更广泛的原粮储运卫生要求，包括但不限于仓储条件、运输工具卫生、虫害管理等方面，其适用范围更为全面。

  3. 具体要求细化：新标准对储运过程中的卫生控制措施进行了更加详细的规定，比如对仓库的温湿度控制、通风换气、清洁消毒频率等给出了具体指导，以及对粮食收购、储存、运输各环节的卫生管理提出了更严格的要求。

  4. 风险管理加强：增加了对原粮中潜在风险物质监控的要求，强调了对真菌毒素及其他污染物的定期检测和监测，以实现早期预警和有效控制，体现了从被动应对向主动管理的转变。

  5. 追溯体系建立：《GB 22508-2016》鼓励建立完善的原粮追溯体系，确保出现问题时能快速追踪到源头，这在旧标准中是没有明确提及的。

  6. 更新技术参考：新标准根据近年来的研究进展和行业实践，更新了相关检测方法和技术指标，使之更加科学合理，符合当前食品安全管理和控制的需要。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-12-23 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB22508—2016

食品安全国家标准

原粮储运卫生规范

2016-12-23发布2017-12-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB22508—2016

前言

本标准代替预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范

GB/T22508—2008《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T22508—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准原粮储运卫生规范

———“”;

删除了种植收获前和收获期的内容

———、;

将原标准中预防与降低真菌毒素污染的内容改为预防与降低原粮储运过程中可能受到的生

———

物化学物理因素污染的内容

、、;

细化了原粮储运过程中危害因素控制要求增强了标准的可操作性

———,。

Ⅰ

GB22508—2016

食品安全国家标准

原粮储运卫生规范

1范围

本标准规定了原粮储运过程中的库区环境设施设备人员的基本要求和管理准则

、、。

本标准适用于原粮的储藏和运输

。

2术语和定义

中的术语和定义适用于本标准

GB14881—2013。

21原粮

.

未经加工的粮食的统称如稻谷小麦玉米大豆等

,、、、。

22原粮储运

.

原粮的储藏和运输

。

23粮仓

.

用于储藏原粮且能满足储粮基本功能要求的建筑物

。

24安全水分

.

在常规储藏条件下某种原粮能够在当地安全度夏而不发热不霉变的最高水分含量

,、。

25污染

.

原粮在储运过程中受到有害物质包括生物化学物理污染侵袭致使原粮的质量安全性营养性

(、、),、

或感官性状发生改变的过程

。

3原粮卫生要求

原粮在收购储藏和运输过程中应符合和中的相关要求

、GB2715、GB2761、GB2762GB2763。

4库区环境

41应考虑库区环境给原粮储藏带来的潜在污染风险并采取适当的措施将其降至最低水平

.,。

42粮库应合理布局各功能区域划分明显并有适当的分离或分隔措施

.,,。

43粮库内的道路应铺设水泥混凝土空地应采取必要措施如铺设水泥混凝土地砖等保持环境清

.,,、

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