八年级下册济南版生物七单元第一章-第二节食品保存导学案

八年级下册济南版生物七单元第一章-第二节食品保留导教课方案(无答案)八年级下册济南版生物七单元第一章-第二节食品保留导教课方案(无答案)八年级下册济南版生物七单元第一章-第二节食品保留导教课方案(无答案)第七单元第一章第二节食品储蓄导教课方案一、学习目标：1、经过研究活动，认识微生物的大批生殖是食品腐败的主要原由，明确食品储蓄的原理。2、经过设计活动“试一试对食品进行储蓄”，研究食品保鲜的简单方法，并在平时生活中加以运用。学会生物科学研究的一般方法。课前准备：部署学生疏小组参照课本“研究食品腐败的原由”进行研究实验，将结果做仔细的察看记录温故知新：细菌真菌必要的生计条件有哪些？细菌主要以方式生殖，多半真菌主要以方式生殖，而酵母菌是生殖。二、导学纲领：导入新课：在我国食品储蓄有着悠长的历史，早在《诗经》中就有冰窖储蓄的方法，科学发达的今日，人们不只在食品的储蓄上重视了，并且更宽泛的表现为口胃的丰富，携带的方便，营养的全面等等，以适应现代生活的需要。（一）、食品储蓄的原理：研究活动：阅读教材，思虑：（小组合作）研究食品腐败的原由⑴我们应作出如何的假定？⑵你的实验结果是如何的？那只试管内的肉汤更简单变质？请解说原由。⑶置于冰箱中的肉汤也变质了吗？假如没有的话，它会向来保持新鲜吗？为何？⑷试管从左到右分别是1、2、3号，有几组比较实验？变量分别是什么？⑸总结食品腐败的主要原由。小结：微生物的大批生殖是食品腐败的主要原由。为防备食品变质，食品储蓄的基本源理就是杀死微生物或控制微生物的生殖。思虑：生活中我们如何做才能杀死微生物或控制微生物的生殖呢？增补：水果蔬菜等生活状态的食品主要考虑降低其呼吸作用，减罕有机物的自己耗费。（二）、食品储蓄的方法自主学习：学生阅读课本，回答以下问题（1）比较传统的食品储蓄方法有等，（2）现代的储蓄方法主要有。除此之外，你还可以想出其余的食品储蓄方法么？小组互帮合作：对老师供给的食品名称设计几种防腐保鲜的方法，填入下表。食品名称储蓄方法基本源理可能存在的问题带鱼苹果菠菜拓展；气调包装的原理及方法课后练习1：指出图中保留食品的方法，并解说与每种方法相关的生物学原理。2：举例说明为何不宜食用保留不妥的食品。知识概括总结：本节课主要学习了：食品储蓄的方法：传统的储蓄方法有。现代的储蓄方法有。其基本源理：杀死食品中的微生物或控制微生物的生长生殖。生活状态的食品储蓄时主要考虑降低其自己的作用。坚固记忆：熟记本节课所学的两个知识点达标反应：（独立达成）1、夏天，食品在冷凉的地方不简单腐败的原由主假如这一环境中（）A细菌很少B无细菌C细菌生长生殖很慢D以上说法都对2、以下不属于保留食品的正确方法是（）A真空包装法B腌制法C水泡法D冷冻法3、不可以够延伸食品的保留时间的是（）A冷藏、冷冻B真空包装C干燥后保留D常温下保留4、干肉的保留时间比较长，对此解说正确的选项是（）第1页A干肉中的微生物因为缺水不可以正常生活B干肉中没有微生物C干肉中没有微生物可以利用的营养物质D干肉中的微生物所有死亡5、食品腐败的根本源因是（）A气温过高B时间过长C细菌或真菌的作用D食品中含有水分6、家庭常用的牛奶保鲜方法是（）A巴氏消毒法B浸透法C腌制法D真空包装法7、在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，对此种现象解说不正确的选项是（）A温度降低，控制微生物的生殖B温度降低，水果的呼吸作用比较弱C温度降低，水果的蒸腾作用比较弱D温度降低，微生物根本不可以生活第2页内容总结

（1）第七单元第一章第二节食品储蓄导教课方案

一、学习目标：

1、经过研究活动，认识微生物的大批生殖是食品腐败的主要原由，明确食品储蓄的原理

（2）⑵你的实验结果是如何的

（3）小结：微生物的大批生殖是食品腐败的主要原由

（4）为防备食品变质，食品储蓄的基本源理就