2022年行业分析地方乳品抢占超市货架 牛奶货架上摆满乳饮料豆奶

地方乳品抢占超市货架牛奶货架上摆满乳饮料豆奶在超市的液态奶货架上，摆满了一些不太知名的乳饮料，这给市民带来了新的选择难题。庄小龙摄

一纸“下架令”让主流大品牌的液态奶和奶粉无奈撤架的同时，为超市的货架腾出了空间。昨日，记者在各大超市走访发觉，在过去牛奶的货架上，如今已被多个名不见经传的品牌顺当抢占，在货架中露脸最多的是含乳饮料，还有进口奶以及豆奶产品，全部这些品牌都想在三聚氰胺大事后分一杯羹。

昨天，记者在家乐福康王路店看到，前段时间的风波过后，原本摆放各种液态奶的货架依旧矗立着，但上面已经难以找到光明与伊利的产品，三大品牌中，只有蒙牛的一部分奶品仍旧坚守着。另一方面，原有的货架上并没有空出的位置，上面摆满了创康、夏宝、强人、日康、太子等国内品牌，这让不少对其闻所未闻的顾客犯难，不知道如何下手选购。

各大超市：

牛奶货架上摆满乳饮料豆奶

刘女士的儿子正在上高一，她定期就会买牛奶回家，这一天，她摇着头表示，太多的新品种“让人更是放心不下”。售货员告知记者：“很多品牌都是借着这次大事，大规模地打入广州市场。”至于销量状况，她就直言牛奶销量大减，虽然有各类新品牌、新产品补上，但总体的销售额是大幅下降，与过去相比，根本难以同日而言。

无独有偶的是，创康、夏宝、强人、日康这几个新品牌都是出自广东省中山市，更为好玩的是，他们的包装上都是以“含乳饮料”作为卖点，不属于传统的牛奶类产品。在每个品牌的位置前方，都贴着中山市质监部门的检验证书复印件，证明这是含乳饮料，而非牛奶。销售员说，牛奶货架上摆放着大量要与牛奶划清界限的货品，这是近段时间以来的新景象。

在三聚氰胺大事发生后，豆浆成为了不少市民的牛奶替代品。同在原来的液态奶货架上，记者看到了多个豆奶牌子，市民孟小姐在豆奶牌子旁迟疑不决，她搞不清晰，究竟豆奶是否含有奶成分。

此时，一个大型豆奶品牌的促销人员走了过来，向孟小姐介绍起该产品的最大特点——全部的豆奶肯定没有含乳成分。“啊？过去始终标榜着豆奶的所谓‘奶’产品，原来不含奶！”孟小姐好像有些惊异，不过正是看中了豆奶不含奶的特点，孟小姐还是提走了一箱。

在百佳超市中，记者看到液态奶货架上摆放着大量的“澳洲原装进口”产品，田园、保利氏等国外知名品牌已经将国产品牌下架后的空位填满，而且吸引了不少市民的驻足选购。

不少市民表示，经过三聚氰胺大事后，起码在一段时间里都很难恢复对国内品牌的信念，现在的外国牛奶为他们多供应了一种选择。

异军突起：

葡萄糖、钙、牛初乳纷纷涌现

除了液态奶的生存环境受到“挤压”，在卖奶粉的货架上，很多种类各异的产品也纷纷涌现。无论在家乐福康王路店还是百佳恒宝店，国产品牌的奶粉都几乎绝迹，只是在货架边缘能发觉一些伊利的婴儿配方奶粉，但也乏人问津。除了大量的雅培、惠氏等外国大品牌奶粉铺天盖地地摆放着，力体健、紫锦、培芝、味奇等平日鲜见的品牌也占据着不小的位置。然而经细看，这些新面孔都不是奶粉。

据推销员介绍，力体健奶伴侣、葡萄糖钙粉、味奇初乳钙粉、紫锦葡萄糖粉、培芝牛初乳等都是最近才大量上架，它们都不是牛奶制品，所以不需要担忧。至于这些超市里的“新宠”养分含量究竟如何？“与牛奶的功用不同。”推销员拿出一罐牛初乳告知路过的选购者，“开奶粉的时候，每次倒入一茶匙，可以增加蛋白质汲取。”

含乳饮料会风光好一阵

广东省奶业协会副会长、广州市奶业协会理事长王丁棉先生在接受记者采访时表示，这次三聚氰胺大事是奶业有史以来最大的打击，蒙牛、伊利、光明等大品牌无论是销量还是市场份额在短期内会消失比较大幅度的滑坡，目前元气受损，恢复亦需要一段时间，至少在一年左右。在短期内，由于消费者对纯奶产品缺乏信念，含乳饮料会阶段性地风光上好一阵。

但王丁棉乐观地说，由于含乳饮料与牛奶相比，含糖过高而且蛋白质偏低，过