第14练 食物生产与社会生活 导学案-高三历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活一轮复习

第14练食物生产与社会生活【重难知识记忆】一、古代与近代的农业生产阶段与食物变化时间农业生产阶段及表现食物变化距今约6000年①阶段：古典农牧业阶段。②表现：开始和发展使用金属工具。在最古老的文明中，先后涌现了美索不达米亚、埃及、印度、中国、希腊这五大文明区域。它们的农牧业都有长足的发展居民食物结构依自然条件和地理环境的不同而呈现出各自的特点。在粮食方面，中国以粟、稻、大豆等为主，印度以稻为主，两河流域以小麦为主，埃及、希腊、罗马以麦类为主。在肉食方面，各大文明区域有些差别，但已不是很大了中世纪时代①阶段：传统农牧业阶段。②表现：代表性技术是在生产活动中普遍使用铁器、畜耕、农家肥、灌溉、大规模水利工程，连续栽培制、一年两熟制、间种套种制取代了撂荒休耕制，农牧产品的加工、储藏、食用加工等有了很大的进步；畜牧上出现了杂交种类，如骡、犏牛等，初步出现了专用奶牛；出现并形成了各种品种的鸡、鸭、鹅、猪、马、牛等，出现并形成了大规模的种桑养蚕抽丝、养蜂和取蜜。由于种种原因，美洲的农牧业则停留在古代农牧业甚至半原始农牧业阶段，大洋洲的农牧业则停留在原始阶段粮食和其他作物的生产、畜牧业(含渔业)的生产形成了主产区和主食圈。主要有美洲的玉米和根茎类饮食文化圈，中西亚、北非、欧洲的素食文化圈，东亚、印度、东南亚的大米饮食文化圈，非洲的杂粮文化圈；中国极北部、欧亚大陆中西南部、非洲北部东部、非洲最南部的畜牧地区；非洲南部与中西部局部、大洋洲大部、亚洲极北部及北冰洋沿岸、北美洲、南美洲最南部的狩猎地区。此外，在副食和调味方面，还形成了中南半岛、东南亚、中国南部、日本、朝鲜半岛和部分地中海地区的爱吃鱼肉圈，印度、南亚、东南亚的主产和爱吃香料圈，中东、近东的喜食香料圈，太平洋北部和印度洋北部的喜食椰子圈等工业革命以后①阶段：现代农牧业阶段。②表现：工业革命的成果广泛而普遍地应用于农牧业。其具体内涵包括普遍使用科学育种、水利、机井、机器、动力、化肥、各种农药、塑料地膜大棚、土壤改良、农副产品加工机械化等人类的食物结构渐渐趋同。主食粮食渐渐都以稻米、麦粉为主，还有粟米、玉米、甘薯、马铃薯、木薯等，差别在于各国家各地区的经济发展程度【拔高练】1.从考古发掘来看，新石器时代，我国家畜中数量最多的是猪，其次是牛、狗和羊，大汶口遗址发掘出的墓地中有三分之一以上以猪殉葬。这可以作为证据说明新石器时代（）A.食物种类十分丰富 B.人们过着定居农耕生活C.社会贫富分化加剧 D.小农经济模式已经萌生2.班固《白虎通义》载，“为之神农何？古之人民，皆食禽兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足。于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作。神而化之，使民宜之，故谓之神农也。”这段历史材料（）A.可以印证神农创建了古代传统农业 B.能够帮助我们理解先民的生产生活C.由此确立神农为中国农耕文明象征 D.证明神化是农业技术推广主要途径3.考古发现，红山文化的陶器主要有泥质红陶和夹砂灰陶两大类。泥质红陶的器形主要为较精致的钵碗盆类，其纹饰与仰韶文化类似；夹砂灰陶多为大口、深腹、平底、外表粗糙、吸热效率较高的罐类。这些发现可用于研究红山文化（）A.长途商贸的范围 B.手工业和农业的分工C.食物的加工技术 D.阶级分化的发展程度4.大米是日本社会中贵族的象征，江户幕府曾经出台政令限制农民随意食用大米，大米也是农民为大名及幕府交纳赋税中的一种。但到了16世纪，随着玉米种植普及，日本市场能够用货币交换到的大米也多了起来，从而间接的刺激了商品经济的发展和税制的货币化。日本社会出现这一现象的背景是（）A.中央集权体制的瓦解 B.幕府统治改善了民众生活C.闭关锁国政策的打破 D.新航路开辟促进物种交流5.2017年，国务院提出要建立一个符合国情的“全链条、可追溯、新模式、网络化、高效率”的冷链物流体系。各大冷链物流企业纷纷应用GPS（全球定位系统）等技术，监控物流车辆的温度，还能防止配送员不及时配送。对此解读正确的是（）①冷链物流解决了食品供需矛盾②现代科技助力企业管理的完善③国家重视保障居民的食品安全④食物储备技术现代化水平提升A.②④ B.①②③ C.②③④ D.①②③④答案以及解析1.答案：B解析：根据材料可知，考古发掘证明，新石器时代的居民大规模蓄养猪等家畜，畜牧业的出现和发展表明这时的人们逐渐改变采集狩猎时代时常迁徙的生活方式，过上了定居生活，B项正确；从材料可推知新石器时代的人们蓄养家畜以供食用，看不出食物种类丰富，排除A项；材料看不出贫富分化，排除C项；小农经济产生于春秋战国时期，排除D项。2.答案：B解析：根据材料“于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农作”可知，材料记载了神农氏制作了原始农具耒耜，教导民众耕作，因此这段历史材料能够帮助我们理解先民的生产生活，B项正确；《白虎通义》属于文献史料，不能印证神农创建了古代传统农业，排除A项；材料记载了神农氏的功绩，但是不能由此确立神农为中国农耕文明象征，排除C项；此项说法本身错误，神化不是农业技术推广主要途径，排除D项。3.答案：C解析：根据材料及所学可知，新石器时期红山文化的泥质红陶和夹砂灰陶器可用于食物的加工，因此这些发现可用于研究红山文化食物的加工技术，C项正确；材料未涉及长途贸易，排除A项；材料未涉及手工业与农业的分离，排除B项；材料未涉及阶级分化，排除D项。4.答案：D解析：依据材料“但到了16世纪，随着玉米种植普及，日本市场能够用货币交换到的大米也多了起来，从而间接的刺激了商品经济的发展和税制的货币化”可知新航路开辟促进物种交流间接的刺激了日本商品经济的发展和税制的货币化，D项正确；12世纪时，日本的中央集权体制瓦解，与材料时间不符，排除A项；材料中幕府曾经出台政令限制日本农民随意食用大米，排除B项；17世纪日本实行闭关锁国，排除C项。5.答案：C解析：根据材料信息并结合所学知识可知，“各大冷链物流企业纷纷应用GPS（全球定位系统）等技术”体现现代科技助力企业管理的完善，②正确，“国务院提出要建立一个符合国情的“全链条、可追溯、新模式、网络化、高效率”的冷链物流体系”体现国家重视保障居民的食品安全，③正确，“各大冷链物流企业