1111人体营养状况的测定和评价题库-4

第三章人体营养状况的测定和评价（复习题）一、判断题（将判断结果填入括号中，正确的填√，错误的填×）营养状况的测定和评价是一切营养科研工作和临床诊断的基础。( )成人体格测量指标中的腰圈常作为蛋白质和能量的重要观察指标。 ( )人体身高是稳定不变的，因此任何时候测量数据都是不变的。 ( )身高的测量工具很多，现在使用较多的是机械式身高计和电子式身高计。()人体测量中身高测量最简单，因此对被测者没有什么要求。 ( )对成人来说，体重的变化与营养状况无关。 ( )当电子人体秤电池不足时，4位LED显示器的小数点全亮。 ( )身高、体重、头围和胸围是儿童体格测量的主要指标。 ( )儿童身高指标适合用于对新近营养状况的评价。 ( )儿童身高坐高计应放置在平坦靠墙的地面上。 ( )应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体重的秤。 ( )坐高与身高的比较可以反映躯干生长状况。 ( )身高坐高计是用于检测儿童站立身高和坐高的专用器械。 ( )儿童胸围可在任何状态下用软尺进行测量。 ( )儿童头围测量过程中，儿童可能产生的惧怕心理对测量结果没有影响，可予理睬。( )体格测量调查表的设计原则是必要性、可行性、准确性和科学性。( )体格测量调查表是用于记录体格测量各项原始数据的专门表格。( )( )人的头发数量大约有15万～20万根。 ( )头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起cm的头发( )检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。 ( )甲醛溶液（福尔马林）是生化检验最合适的防腐剂。 ( )任意一次尿液样品收集的部分是尿液的中段。 ( )体格测量常用的指标有BMI、标准体重指数、Vervaeck等。 ( )中国成人体质指数正常的范围是18.5～24.9。 ( )体质指数的计算公式是体重(kg)/[身高。 ( )肥胖会引起一系列疾病，但它本身不是疾病。 ( )成年人可用体质指数来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。 ( )造成肥胖的真正原因是熊量过剩。 ( )孩子从1岁后，胸围增长明显快于头围。 ( )用于评价学龄期儿童体格营养状况的指标是Kaup指数。 ( )一般在儿科常用中位数百分比法评价儿童生长情况。 ( )目前对儿童营养状况的评价指标和评价标准是统一的。 ( )体重不足主要反映慢性、较长期的营养不良。 ( )( )二、单项选择题（选择一个正确的答案，将相应的字母填入体内括号中）下列不是营养状况测定和评价内容的是( )A.膳食调查 B.人体测量和资料分析C.人体营养水平的生化检验 D.运动情况2.常用的评价个体营养状况的依据是( A.膳食习惯 B.饮食喜好 C.人体测量 运动情3.( )是反映机体营养状况的敏感指标。A.体格大小和生长速度 B.腰围和臀C.皮褶厚度和胸围 上臂围和体重成人体格测量中最重要的指标是( )。A.腰围和胸围 B.腰围和臀围 C.身高与体重 腰围和体5.当蛋白质和能量供应不足时，( )的变化最灵敏。A.腰围 B.臀围 C.身高 体重身高测量时，测量者应站在被测者( )A.左侧 B.右侧 c.任意处 近处身高测量时，被测者应赤足，上肢自然下垂，足跟并拢，足尖分开成( 。A.30 B.45 C.60 D.90单纯的身高测量不能反映成人的营养状况，必须和( )指标结合起来才能价营养状况。体重 B.腰围 C.胸围 腰臀比成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其( )的营养状况A.膳食 B.能量和蛋白质C.维生素 矿物质身高测量前需校准身高计，一般2m的误差不得大( )cmA.0.1 B.0.3 C.0.5 D.1身高测量时，测量者读数时双眼应与压板平面等高，记录( )为单位，确到小数点后一位。mm B.cm C.dm D.m下列关于身高测量注意事项中错误的是( )。测量身高时要严格遵守“三点靠立柱”“两点呈水平”的测量姿势要求测量者读数时两眼要比压板略高D.水平压板与头部接触时，松紧要适度下列关于身高测量注意事项中错误的是( )。测量身高时要严格遵守“三点靠立柱”“两点呈水平”的测量姿势要求测量者读数时两眼一定要与压板等高测量身高前，被测者可以进行体育活动和重体力劳动水平压板与头部接触时，松紧要适度群体体重测量一般安排在( )左右进行。上午8时 B.上午10时 C.中午12时 下午2时个体体重测量一般安排在( )进行A.早晨空腹排便后 C.早餐后C.中午12时左右 上午10时左右成人体重测量采用体重计进行，读数以kg为单位，记录至( )A.整数位 B.小数点后1位C.小数点后2位 小数点后3位在生长发育阶段，( )是反映蛋白质和能量营养状况的重要指标A.体重 B.身高 C.胸围 头围对于成人来说，( )的变化主要反映了能量的营养状况A.腰围 B.胸围 C.体重 腰臀比体重测量前需校准体重计准确度，要求100kg误差小于( )kgA.0.1 B.0.2 C.0.5 D.1体重测量前需校准体重计准确度，要求误差不超过( )A.0.1% B.0.2% C.0.5% D.1%体重测量前按“踢脚开关D8A.1 B.2 C.3 D.4下列关于体重测量注意事项中错误的是( )A.无须注意被测者体型状况当电子人体秤电池不足时，4LED显示器的小数点全亮长期不使用人体秤时，应取出电池电子人体秤一定要放在水平结实的地面上当电子人体秤电池不足时，( )位LED显示器的小数点全亮。A.2 B.3 C.4 D.5一般来说，儿童年龄界定为( )之间。A.3岁以下 B.3～6岁 C.3～9岁 D.3～14岁儿童体格测量的主要指标包括( )。A.身高、体重、头围和腰围 B.身高、体重、头围和胸围C.身高、体重、腰围和胸围 身高、体重、头围和腰臀26.( )岁以下儿童要量身长。A.2 B.3 C.4 D.527.( )是生长发育最有代表性的一项指标A.身高 B.体重 C.头围 胸围28.下列关于儿童身高测量的注意事项中错误的是( )A.身高坐高计应放置在平坦靠墙的地面上B.测量时，要特别注意足跟、骶骨和两肩胛间是否紧靠支柱C.活动压板与头顶皮肤接触要尽量压紧读数完毕应立即将活动压板推到安全高度，并检查记录是否正29.儿童身高坐高计应放置在（ ）地面上。平坦的 B.结实的 C.靠墙的 平坦靠墙的30.( )是衡量儿童体格发育和营养状况最重要、最敏感的指标A.身高 B.体重 C.胸围 头围杠杆式体重计最大载质量为( )kgA.45 B.55 C.40 D.50下列关于儿童体重测量的注意事项中错误的是( )A.测量体重前，被测者可以进行体育活动测量时，被测者需站在秤台中央

)次后测量前需校正杠杆秤测量前需观察杠杆秤是否有螺钉松动下列关于儿童体重测量的注意事项中错误的是( )A.测量体重前，被测者不得进行体育活动B.测量时，被测者可站在秤台任意位置C.测量前需校正杠杆秤测量前需观察杠杆秤是否有螺钉松动34.坐高与身高的比较可以反映( )下肢与上肢比例 B.躯干生长状况C.超重和肥胖情况 器官发育水使用身高坐高计测量测试人员站在受试者( 将水平压板轻轻沿立柱滑，轻压受试者头顶。A.左侧 B.右侧 C.对面 背面使用身高坐高计测量，测试人员两眼与压板呈水平位进行读数，读刻度时录至( )cm。A.0.05 B.0.5 C.0.1 D.1下列关于儿童坐高测量的注意事项中错误的是( )A.坐高计应放置在平坦靠墙的地面上测量时，要特别注意足跟、骶骨和两肩胛间是否紧靠支柱活动压板与头顶皮肤接触要尽量压紧38.如无身高坐高计，可用普通身高计，身高计要()。A.平行墙面 B.靠墙放置C.与墙面保持一定距离 放置在平坦地面39.杠杆式体重计要求100kg误差小于( )kg。A.0.01B.0.5 C.0.1 D.140.( )是用于检测儿童站立身高和坐高的专用器械A.身高坐高计 B.电子人体秤 C.杠杆式体重计电子式身高41.一般孩子( )岁时，胸围和头围几乎相等。A.0.5 B，1 C.1.5 D.242.( )测量可以了解儿童呼吸器官的发育程度A.肺活量 B.呼吸次数 C.胸围 体重胸围尺寸应选平静呼吸时的( )。A.最大读数 B.最大读数 C.中间读数 任意读44.儿童胸围测量时各处软尺要( )。A.轻轻接触皮肤B.紧贴皮肤 C.尽可能拉紧 自然放45.儿童头围测量主要反映( )。A.颅脑发育情况 B.智力发育情况C.神经系统发育情况 呼吸系统发育情况儿童头围测量一般用软尺，使用前要用钢尺校正，每米误差不得超过()cm。A.0.1 B.0.2 C.0.5 D.1儿童头围值过小，则可能是( )。A.脑积水 B.佝偻病 C.脑发育不全 软骨营养不48.儿童头围测量时各处软尺要( )，不能打折。A.轻轻接触皮肤B.紧贴皮肤 C.尽可能拉紧 自然放松长发或梳辫者，应先将头发在软尺经过处( )多使软尺紧贴头皮A.上下分开 B.左右分开 C.往左边分开 往右边分开下列不是体格测量调查表的设计原则的是( )。A.必要性 B.可行性 C.准确性 科学下列不是体格测量调查表的设计原则的是( ).必要性 B.可行性 C.前瞻性 艺术性体格测量调查表是用于记录体格测量各项( )的专门表格A.原始数据 B.校正数据 C.统计数据 平均数据体格测量调查表的格式包括( )。A.标题、副标题、身高、体重 B.标题、副标题、姓名、性C.标题、副标题、单元格、行、列和边框标题、副标题、单元格、行、列和姓名下列体格测量调查表填写要求中错误的是( )。最好采用电子式的 B.采用不易褪色的钢笔、圆珠笔等C.填写工作可由相对空闲的人做 纸质调查表填写时要求字迹工55.下列体格测量调查表填写要求中错误的是( )。A.必须采用纸质调查表，便于长期保存 B.采用不易褪色的钢笔、圆珠笔C.填写工作需由专人负责进行 调查表填写时要求字迹工整生物样品的收集是( )的前提。A.膳食调查 B.体格检查 C.生化检查 营养宣57.实验室指标收集的意义是( )。A.营养宣教 B.体格检C.评价膳食结构D.发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施.人的头发数量大约有( )根。A.3万～5万 B.5万～10万 C.10万～15万 D.15万～20万头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以()A.脯氨酸B.胱氨酸C.色氨酸蛋氨酸60.()是头发生长的必需营养成分。维生素和矿物质B.蛋白质和矿物质C.氨基酸和维生素氨基酸和矿物质下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是( )A.芝麻 B.牛奶 C.猪肉 香蕉头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后，从发根部起()cm的头发。A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.4～5关于头发样品的收集，下列说法错误的是( ).A.检测头发可以反映被环境污染情况B.检测头发可以评价体内相应元素水平C.不同部位的头发中微量元素含量相同 D.头发中微量元素水平与头发处理关头发收集时如被测者头发长只需保留剪下的头发近端( 丢弃远头发。A.1～2 B.2～3 C.3～4 D.3～5下列头发收集时错误的是( )。动作要轻柔 B.定位要准确 C.使用不锈钢剪枕部发际处没有头发的儿童可剪取其他部位的头发。检验( )中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段.头发 B.血液 C.尿液 粪便67.下列关于尿液收集的意义错误的是( )A.测定人体蛋白质和氨基酸的代谢 B.评价机体脂溶性维生素的营养状况C.研究水溶性维生素的代谢 研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是( )A.任意尿 B.晨尿 C.白昼尿及夜间尿D.24h尿收集的尿液种类适用于门诊、急诊患者的是( )A.任意尿 B.晨尿 C.餐后尿 D.24h尿甲苯是生化检验最合适的( )。A.防腐剂 B.添加剂 C.催化剂 消毒71.一般每升尿液加入( )mL甲苯是适宜的。A.1～2 B.2～3 C.5～10 D.10～20任意一次尿液样品收集的部分是尿液的( )A.前段 B.中段 C.后段 全部收集尿液时错误的做法是( )。收集容器要求清洁、干燥，开口需小些C.尿液收集时不能加入消毒剂D.尿液应放置在阴凉避光处营养学评价的主观指标通过( )获得。体格检查 B.实验室检查 C.人体测量 主75.营养学评价的客观指标通过( )获得。A.病史 B.主诉 C.体格检查 了解饮食习76.( )是常见的体格测量评价指标。A.标准体重指数B.身高 C.体重 标准体77.下列不是常见的体格测量评价指标的是( )。A.体质指数 B.Vervaeck C.标准体重指数标准体78.中国成人体质指数的正常范围是在( )。A.16～16.9 B.17～18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9中国成人体质指数的超重范围是在( )。A.16～16.9 B.17～18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9王小姐今年1岁身高0m体重通过计算其I可评价为( A.正常 B.轻度消瘦 C.中度消瘦 重度消瘦中国成人体质指数轻度消瘦的范围是在( )。A.16～16.9 B.17一18.4 C.18.5～23.9 D.24.0～27.9体重(kg)/[身高(m)]2计算结果是( )。A.体质指数 B.Vervaeck C.标准体重指数标准体83.李先生身高是170cm，体重是50kg，则其属( )。A.正常 B.轻度消瘦 C.超重 肥胖84.( )是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢性疾病A.肥胖 B.消化性溃疡 C.痛风 糖尿病下列与肥胖有关的疾病是( )A.消化性溃疡 B.胃病 C.呼吸道感染 糖尿86.成年人超重和肥胖的体格测量指标包括( )。A.BMI B.Vervaeck C.体重指数 标准体87.成年人超重和肥胖的体格测量指标不包括( )。A.BMI B.Vervaeck C.腰围 腰臀比按照中国成人BMI值标准，其值在24.0～27.9时，属于( )A.正常 B.轻度消瘦 C.超重 肥胖按照中国成人BMI值标准，其值大于等于28时，属于( )A.正常 B.轻度消瘦 C.超重 肥胖判断成人是否超重应该采用( )。A.BMI B.Rohrer指数 C.Kaup指数 标准91.摄人过多( )容易导致肥胖。A.膳食纤维 B.脂肪 C.维生素 蛋白92.下列与肥胖无关的是( )。A.喝含糖饮料 B.吃油炸食晶 C.看电视 进食太93.进行超重和肥胖判断时错误的做法是( )。A.询问病史不考虑家族肥胖史 B.体格数据测量准确C.对特殊肥胖者友善 对肥胖病人不嘲笑讥94.进行超重和肥胖判断时错误的做法是( )。A.询问病史需注意获取导致肥胖原因的信息B.体格数据可取大致数值C.对特殊肥胖者友善D.对肥胖病人不嘲笑讥讽95.3岁以下儿童标准体(kg)的粗略估计公式是( )A.年龄（岁）×2+6 B.年龄（岁）×2+7C.年龄（岁）×2+8 （岁）×2+996.儿童3岁到青春前期标准体(kg)的粗略估计公式是( )A.年龄（岁）×2+6 B.年龄（岁）×2+7C.年龄（岁）×2+8 （岁）×2+997.3岁到青春前期身(cm)的粗略估计公式是( )。A.年龄×7+60 B.年龄×7+70 C.年龄×7+80 D.年龄×7+90用于评价学龄前儿童体格营养状况的指标是( )。A.身高体质指数B.Rohrer指数 C.Kaup指数 比胸围用于评价学龄期儿童和青少年体格状况发育状况的指标是( )A.身高体质指数B.Rohrer指数 C.Kaup指数 比胸围某初一学生，身高是157cm体重46kg，比胸围是47.1，则胸围()cmA.73.9 B.76.1 C.85.3 D.109.9101.9岁男孩，身高123.8cm，体重25.7kg，其Rohrer指数为( )A.121.9 B.135.4 C.155.3 D.109.9102.3岁女孩，身高95.8cm，体重15.2kg，其Kaup指数为( )A.12.9 B. 13.4 C.16.6 D.19.9GOMEZ75%～90%时属于()。A.I°营养不良B.Ⅱ°营养不良 C.Ⅲ°营养不良体重不足GOMEZ60%～75%时属于( )。A.I°营养不良B.Ⅱ°营养不良 C.Ⅲ°营养不良 体重不足GOMEZ60%以下时属于()。A.I°营养不良B.Ⅱ°营养不良 C.Ⅲ°营养不良 体重不足106.5岁以上儿童常采( )或百分位数法指标评价生长发育。A.平均值法 B.中位数百分比法 C.标准差法 身高体质指数107.在体重增长正常时，儿童的身高不一定正常，这时容易出( )A.侏儒症 B.生长迟缓型肥胖 C.