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文档简介

糖类第二课时淀粉是植物贮存能量的主要方式纤维素是构成植物细胞壁的基础物质淀粉和纤维素（C6H10O5）n淀粉的水解：分组编号ⅠⅡ实验步骤实验现象实验结论①0.5g淀粉+5mL水①0.5g淀粉+稀硫酸②加热煮沸5min③加入NaOH溶液中和稀硫酸④加入新制的氢氧化铜加热不产生砖红色沉淀蓝色沉淀→砖红色沉淀无醛基产物中含有醛基活动与探究●淀粉的水解：(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6酸或酶淀粉水解方程式：淀粉葡萄糖(C6H10H5)n+nH2O催化剂

△nC6H12O6（葡萄糖）水解反应纤维素的化学性质纤维素纤维素的硝化反应方程式：（C6H7O2）O—NO2O—NO2O—NO2n（C6H7O2）OHOHOHn3nHO—NO23nH2O＋＋纤维素硝酸酯俗称：（硝酸纤维）浓硫酸纤维素的酯化反应（C6H7O2）OHOHOHn＋3nHO—OCCH3浓硫酸n＋O—OCCH3O—OCCH3O—OCCH3（C6H7O2）3nH2O纤维素醋酸酯俗称：（醋酸纤维）纤维素与醋酸反应方程式：醋酸纤维纤维素的用途1.

制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆）。2.

制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火，用于制胶片。3.

制造黏胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉），制造铜氨纤维。纤维素的用途4.棉麻纤维大量用于纺织工业纯棉上衣麻布法国棉麻5.木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸6.

食物中的纤维素有利于人的消化。1.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（）A.同分异构体B.同一种物质C.同系物

D.多糖类物质课堂习题D2.下列各物质中，属于纯净物的是（）

A.葡萄糖B.淀粉

C.纤维素D.聚氯乙烯A3、下列物质遇淀粉变蓝色的是（）A．KIB．I2C．KIOD．KIO34、下列物质能水解且水解产物有两种的是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．淀粉D．纤维素BA5．某含氧衍生物6g，高温下，在氧气中充分燃烧，生成CO2气体（标况）为4.48L和水3.6g，则该物质不可能是 （）A．蔗糖 B．葡萄糖C．乙酸 D．甲酸甲酯A6．对于淀粉和纤维素两物质，下列说法中正确的是

（）A．二者都能水解，且水解的最终产物相同B．它们都属于糖类，且都是高分子化合物C．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能AB7．下列反应属于水解反应的是（）A.

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