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文档简介

馒头在口腔中的变化佛山市华英学校生物科你会读吗？8℃9℃18℃－4℃多少是2毫升？大概两指宽等量探究实验：馒头在口腔中的变化提出问题制定计划得出结论实施计划表达和交流作出假设唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的分解有影响吗？有/没有试管内容物现象（加碘液）分析ABC碎馒头碎馒头整块馒头唾液水唾液食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。1馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌2馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌3块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)

(2)

(3)

（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解结论

馒头的分解与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖唾液的温度、浓度会影响消化吗？1、馒头在口腔中的变化和牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关。其中起决定作用的是（），起辅助作用的是（）2、唾液的浓度、温度改变会影响酶的消化作用。实验小结：牙齿和舌头唾液馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液搅拌混合。37℃恒温滴碘后现象：没变化现象：部分变蓝原因：1号试管淀粉全被消化，3号试管淀粉部分没有消化。生活启示：吃饭要慢嚼细咽。37℃恒温滴碘后现象：没变化现象：小部分变蓝原因：1号试管淀粉全被消化，2号试管淀粉小部分没有消化。生活启示：不要边吃饭边喝水。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与1毫升清水＋1毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。37℃恒温滴碘后现象：没变化现象：部分变蓝原因：1号试管淀粉全被消化，4号试管淀粉部分没有消化。生活启示：吃饭要趁热吃。4馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混

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