2021-2022年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果三作业含解析新人教版选修120220409157

PAGEPAGE6课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果1．加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）A．脂肪酶B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶2．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是（）A．温度B．酸碱度 C．表面活性剂D．水的量3．下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物C．尼龙类衣物 D．蚕丝类衣物4．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉5．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（）A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中6．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是（）A．蛋白酶处于抑制状态B．其他几类酶不是蛋白质类C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰7．下列对“探究某种加酶洗衣粉使用的最适温度”的说法，最合理的是（）A．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，说明45℃为最适温度B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一个温度下洗衣粉的洗涤效果最好D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃8．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是（）A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论9．(2014江苏高考)下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用10．在研究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验时，往往采用同一型号的小容量自动洗衣机洗涤衣物，其主要原因是（）A．便于更好地控制变量 B．洗涤时间短C．洗涤时更省力 D．可洗涤的衣物多11．某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的活动。下列说法不正确的是（）A．该实验的原理是酶的专一性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C．水质、水量、pH均可看做无关变量D．洗涤过程中水温只要保持相同即可12．实验探究设计的原则是（）A．根据实际，控制单一变量 B．设置对照实验C．实验用品等量原则 D．以上三者13．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是____________________________________________。(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________。14．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙6766885251833634771112689116793789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有______________________________________，甲组在洗衣粉中加入了________，乙组在洗衣粉中加入了________________。(2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶具有________。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间有无差异并说明理由。______________________________。15．某同学为探究加酶洗衣粉的洗涤效果，按下表的顺序进行实验操作。步骤烧杯(1000mL)ⅠⅡⅢⅣ1.注入自来水500mL500mL500mL500mL2.放入含油渍的衣服一件一件一件一件3.控制不同水温10℃水浴10min30℃水浴10min50℃水浴10min70℃水浴10min4.加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g5.用玻璃棒搅拌5min5min5min5min6.观察现象(1)该实验的目的是_______________________________________________________。(2)请分析该同学的实验设计中存在的问题，并提出改进措施。_________________。(3)步骤3和步骤4顺序能否调换？并说明理由。________________________________________。(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号烧杯加入的自来水、洗衣粉、含油渍的衣服及保温时间、搅拌速度和时间均相同。这是为了________________________________________________________________________，以便得出科学结论。参考答案1．解析：油渍的成分主要是脂肪，除去衣物上的油渍是脂肪酶的作用。答案：A2．解析：水的量不影响酶的活性，只是会改变酶的浓度。答案：D3．解析：我国生产的加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，蚕丝类衣物的主要成分是蛋白质，容易被加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶水解破坏。答案：D4．解析：加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。目前，常用的酶制剂有四类：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶。这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，除此之外这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。答案：D5．解析：普通洗衣粉中含有磷，可能引起微生物和藻类大量繁殖，造成水体污染。加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶直接添加到洗衣粉中。两者均含有表面活性剂和水软化剂，可以增强洗涤效果。答案：A6．解析：加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离。这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用。答案：D7．解析：加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果不如45℃时好，不能说明45℃为最适温度。要探究加酶洗衣粉的最佳洗涤温度，需要设计具有温度梯度的变量，自变量只能有温度一个，洗衣粉的用量、种类等都属于无关变量，而无关变量的控制要相同且适宜。加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉在37℃时洗涤效果好于普通洗衣粉，但37℃不一定是此加酶洗衣粉的最适温度。答案：C8．解析：对照实验应使用同种洗衣粉。答案：A9．解析：酶的活性受温度影响，温水比冷水效果要好，故A项错误；表面活性剂可以使蛋白质变性从而抑制酶的作用，B项错误；酶的活性受pH影响，在pH低于7.0时，碱性酶活性低，却依然能起到催化作用，故C项正确；洗衣粉中的酶，应是通过催化衣物上的不溶于水的大分子物质水解成为溶于水的小分子物质，而发挥作用，故D项错误。答案：C10．解析：同一型号的小容量洗衣机洗涤的力度相同，能更好地控制变量。答案：A11．解析：水温不但要相同，还得适宜。答案：D12．解析：单一变量原则、对照原则、等量原则是实验设计的基本原则，同时，实验设计还要考虑实际情况。答案：D13．解析：由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50～60℃条件下洗涤效果最好；加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶，而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。答案：(1)50～60℃(2)奶渍蓝墨水奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解(3)不能羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏14．解析：(1)适当提高温度能提高酶的活性，也能提高普通洗衣粉的去污能力，根据表中信息可知，甲组洗衣粉中加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。(2)由于酶具有专一性，所以加入不同酶的洗衣粉，对不同污渍的去除能力不同。(3)水温达到80℃后，酶已变性失活，因此，三者几乎没有差别。答案：(1)加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有差异，因为高温使酶失活15．解析：结合已有生活经验可知，影响加酶洗衣粉的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料和大小及浸泡时间和洗涤时间等。该实验中水温是自变量，而其他对象应在实验中保持不变，这是为了避免因水量、水质、洗衣粉的量、衣物的质料和大小及浸泡时间和洗涤时间不同给实验结果带来误差。选择什么样的水温进行实验最符合实际情况呢？实验者应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，这是确定实验变量的基本原则。通常情况下，冬季、春季、秋季、夏季的水温分别选取5℃、15℃、25℃、35℃，因为这四个水温比较符合实际情况，对现实也有指导意义。在设置不同温度前