公共场所从业人员必须遵循的操作规范及法定责任概述课件

公共场所从业人员必须遵循的操作规范及法定责任市卫生监督所公共场所从业人员必须遵循的操作规范及法定责任市卫生监督所1

一、住宿业从业人员应遵循的操作规范及法定责任（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范1、客房清洁卫生操作规程2、客房卫生间的卫生清洁操作流程3、空调、排气扇清洗消毒程序4、客房内的杯具清洗消毒程序5、公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程6、二次供水水池清洗消毒程序7、9663-1996旅店业卫生标准规定经常性卫生要求8、小常识二、美容美发从业人员应遵循的操作规范及法定责任（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范1、个人卫生2、美容美发操作3、从业人员应掌握美容美发用品用具清洗消毒方法4、从业人员清洗消毒场所及设施设备的方法一、住宿业从业人员应遵循的操作规范及法定责任2

三、沐浴场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范1、个人卫生2、沐浴场所用品用具更换、洗涤、消毒、保洁方法3、沐浴场所及设施设备工具清洁消毒的方法四、游泳场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任（一）、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作（二）、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作（三）、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范1、个人卫生2、公共用品用具的消毒3、游泳池水的消毒4、游泳场所的消毒三、沐浴场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任3住宿业从业人员应遵循的操作规范及法定责任公共场所通俗的讲就是大家集聚的地方，经营者把大家召集拢来聚在一起起码的一条要保证人们的身体健康不受危害，要确保这一点就必须要达到公共场所的各项卫生标准，公共场所的各项卫生要达到规定的标准，是要靠每一位从事公共场所服务活动的从业人员。公共场所的从业人员掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做好各项清洁消毒方面规范性的卫生工作，对于确保公共场所卫生安全工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康及自身防护有着十分重要的意义。下面就三个方面讲一讲住宿业的从业人员应遵循那些卫生方面的清洁消毒操作规范以及没有遵循这些操作规范所引起的后果、法定责任。住宿业从业人员应遵循的操作规范及法定责任公共场所通俗的讲就是4一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作《公共场所卫生管理条例》（下简称《条例》）第七条规定：公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。《公共场所卫生管理条例实施细则》（下简称《实施细则》）第十条第一款规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果成了痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的患者或者是携带者，那么他就是一个传染源，通过服务过程中的一些传播途径就会传染给顾客，给顾客的健康带来伤害。法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工5二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作《条例》第六条规定：经营单位应当负责所经营的公共场所的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。《实施细则》第九条规定：公共场所经营者应当组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不知道公共场所服务应遵循那些卫生法律法规及规章制度，在为顾客服务过程中势必会违反，不能保证创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工作流程规定，造成公共场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免在服务工作中由顾客带来某些传染性疾病对自身造成危害。法定责任：《实施细则》第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的责令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作《条例》第六条规6三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范（一）客房清洁卫生操作规范1、通风换气：拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗门通风换气。没有做到的后果：1、使客房的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经检测不符合国家9663-1996旅店业卫生标准。2、没有通风换气的客房室内受到了人为的污染后空气变浑浊，含氧量低，人体健康受到物理、化学、微生物的侵害。例如：①室内温度、湿度、空气流动情况影响人体体温调节功能，高温高湿环境易中暑及诱发心脏病。②室内装修、装饰材料及所用涂料、黏合剂中挥发性诸如甲苯、苯、三氯甲烷等有害物质的的散发使室内空气中浓度增高，可使人体眼、鼻粘膜产生刺激性反应，是潜在性致癌物质。③吸烟、呼吸消耗空气中的氧气而产生一氧化碳、二氧化碳，使空气中的一氧化碳、二氧化碳浓度增高，一氧化碳可使机体血红蛋白携氧能力降低，导致机体缺氧，严重可发生一氧化碳中毒，甚至死亡。二氧化碳浓度过高人会感到气闷、头痛、虚弱、并伴有呼吸加深。3、使室内空气成了传染病细菌、病毒繁殖的“温床”。例如：流感、非典型性肺炎、流脑、肺结核等呼吸道传染病由于市内的空气不流通可经空气传播到其他人的呼吸道中而致病。三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规范（一）客房清洁卫生操作7

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。2.清出不洁物品将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完毕后洗手。不做的后果：1、使室内卫生不干净、整洁、美观，2、清理完后不洗手，自身可感染诸如沙眼、流行性结膜炎、梅毒、淋病、手足癣、疥疮等传染病。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不8

3．整理床铺：从客房清洁车取出洁净布草，按顺序换上床单、被套、毛毯、枕套，最后铺上床罩。9663-1996旅店业卫生标准、住宿业规范规定：床单、被套、毛毯、枕套等卧具应一客一换，长住旅客床上卧具应一周一换，星级宾馆执行星级宾馆的有关床上用品更换的规定。没有遵照执行的后果：1、床单、被套、毛毯、枕套等卧具是细菌、病毒、螺旋体、真菌的传播途径，患有手足癣、疥疮、梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、阴道滴虫病、艾滋病的顾客可经这些卧具的共用而传染给其他的顾客。2、床上卧具是疥虫、虱子、臭虫的生长地，顾客经过疥虫、虱子、臭虫的叮咬容易感染上斑疹伤寒、疥疮等虫媒传染病。3、对床单、被套、毛毯、枕套进行卫生检测时，细菌总数、大肠菌群超标、甚至可检出致病菌。9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：毛巾和床上卧具细菌总数＜200／252大肠菌群个／502不得检出

致病菌个／502

不得检出法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。3．整理床铺：9

4．清洁除尘清洁电话：用干净抹布，从话筒到机身抹干净，然后用消毒剂对话筒、机身进行消毒，使用电话消毒膜的更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更换）。清洁家具及室内物品：从房门开始按顺序用另一套干净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦干净。清洗垃圾桶及烟灰盅：将垃圾桶及烟灰盅清洗干净、抹干后放回原处。地面清洁：吸尘或湿式拖地。完毕后洗手消毒补充物品：补充食品、饮料和各类房内客用品。室内不清洁除尘的后果：1、所有的室内物品布满灰尘，显现室内不干净卫生，2、话筒上沾有飞沫，飞沫中带有病原体可通过空气传播被他人吸入而致病，3、肠道传染病通过不洁的用品和用具公用后造成传播。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。4．清洁除尘10

（二）客房卫生间的卫生清洁操作流程清洁用具的准备：应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。操作程序：⑴撤出物品：将卫生间内垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。洗消洗漱台及洗手盆：步骤：①用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁；②由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净；③用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净；④用有效的消毒水对洗漱台面、洗手盆进行消毒。⑶洗消浴缸：步骤：①用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸内壁和浴缸外壁；②用同样的顺序用清水冲干净；③用有效的消毒水对浴缸内壁进行消毒。⑷洗消座便器：步骤：①用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁；②按同样顺序用清水冲洗干净；③用清洗液清洁座便器内壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水冲洗；④用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、内壁进行消毒。（二）客房卫生间的卫生清洁操作流程11

未清洗、消毒的不良后果：1、洗漱台、洗手盆、浴缸、座便器是经顾客使用的公共用具，容易沾上油垢、污渍、污物、水渍，形成感官视觉差，特别是油垢、污渍、污物、水渍带有传染病的病原体，可以经公用后的接触传染给其他人，造成传染病的传播、流行。2、清洁液含碱、发泡剂、脂肪酸、蛋白酶等化学成分，用清洁液清洗完后的公共用品不经清水反复冲洗干净，形成残留物，能造成化学成分的二次污染，危害健康的表现在①皮肤受损：其中的酸性物质能从皮肤组织中吸出水分，使蛋白凝固;而碱性物质除吸出水分外，还能使组织蛋白变性并破坏细胞膜。清洁液中所含的阳离子、阴离子表面活性剂，能除去皮肤表面的油性保护层，进而腐蚀皮肤，清洁液还可导致面部出现蝴蝶斑。②免疫功能受损：导致人体发生过敏性反应，所含的荧光剂、增白剂成分，通过皮肤渗入人体后，不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体内蓄积，大大削减人体免疫力。③阻碍伤口的愈合：荧光剂还能使人体细胞出现变异性倾向，其毒性累积在肝脏或其他重要器官，会成为潜在的致癌因素。血液系统受损：化学物质容易污染人体血液，长期、大量的有毒物质倾注而入，必致其发生质的变化。清洁用品中的化学物质进入血液循环，会破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象。④导致不孕：清洁剂中的烃类物质，可致女性卵巢丧失功能;烷基磺酸盐等化学成分可通过皮肤黏膜吸收。若孕妇经常使用，可致卵细胞变性，卵子死亡。科学家在研究不孕症过程中，发现不少妇女的不孕与长期使用洗涤剂关系密切。在怀孕早期，清洁剂中的某些化学物质还有致胎儿畸形的危险。3、消毒水的配备比例要合理，过浓对人体皮肤有刺激，使用过期的的消毒液，不能达到消毒效果，不能切断传染病经洗漱台、洗手盆、浴缸、座便器等公共用品用具传播的途径。未清洗、消毒的不良后果：12

抹干用具甲法①用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后由上而下抹镜面、墙壁。②用另外一条毛巾由里而外抹浴缸，然后而上而下抹墙壁及浴缸外壁。③用第三条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱座便器上缘和外壁。④最后用第三条毛巾抹干地面。乙法①用一条毛巾首先由里而外抹洗手盆和浴缸内壁，然后抹镜面、墙壁、洗漱台台面、浴缸墙壁和浴缸外壁。②用第二条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱、座便器上缘和外壁。③最后可用第二条毛巾抹干地面。卫生间清洁消毒后不抹干的后果：1、容易使细菌霉菌滋生，2、抹干用具的混用易造成交叉感染，例如：肠道传染病可经手口的接触传播，面部感染足癣等。3、经检测卫生质量不符合国家卫生标准和要求。例如：消毒后未彻底杀死的细菌、病毒因卫生间里含有水分湿度大而生长繁殖迅速。⑹补充物品：先补充巾类，后补充易耗品。9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：脸(脚)盆、浴盆、座垫

致病菌个／502

不得检出抹干用具13

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。3.注意事项和要求：⑴清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具应分别存放，不能混淆。⑵清洗座便器所戴的橡胶手套必须与清洁其他用具时所的橡胶手套不同。两对手套必须用不同颜色区分。⑶所有抹布用后必须马上更换，不能用作下一卫生间的抹布。⑷消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求，使用含氯消毒药时，有效氯应达200，作用时间不少于5分钟，或有效氯达300，作用时间不少于2分钟。使用其他消毒药时，必须按使用说明用。⑸所有消毒药和清洁液必须是经卫生行政部门批准并有效卫生许可证的产品。⑹在2.⑸抹干用具的方法中，有条件的单位应采用甲法。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不14

（三）空调、排气扇清洗消毒程序1、使用集中式空调系统的住宿业，集中式空调系统的清洗按照《公共场所集中空调通风系统清洗规范》规定的方法进行清洗消毒，设在客房内的进出风口、排气扇，先用湿抹布从上到下的原则清洁进出风口、排气扇叶，再用有效的消毒水对其进行消毒处理，最后用干抹布从上到下的原则抹干进出风口、排气扇叶。2、使用空调器、排气扇的住宿业必须遵循空调器、排气扇清洁消毒规程。①空调器、排气扇页面先用湿抹布从上到下的原则清洁空调器的外表（立式的还有页面）、排气扇叶，再用有效的消毒水对其进行消毒处理，最后用干抹布从上到下的原则抹干空调器的外表（立式的还有页面）、排气扇叶。②每月检查一次，保证其正常运转，及时清洗空调器滤尘网，每月至少一次，空调滤尘网不得有明显积尘。③每周检查和清洁排气扇、送风扇一次，保证其正常运转和无明显积尘。④经常检查设在室外的新风口，防止异物堵塞新风口。（三）空调、排气扇清洗消毒程序15

空调器、排气扇不清洗、消毒的后果：1、空调器、空调器的滤尘网及排气扇页面会积满灰尘、烟尘以及这些灰尘、烟尘的气孔所能吸收的有害气体（例如：二氧化硫）而产生的异味，随着空调器、排气扇的运转使得灰尘、烟尘，形成可吸入微小颗粒，造成室内空气的微小颗粒的浓度增高，再加上灰尘、烟尘释放出的不良气味，从而影响空气的质量。室内空气的可吸入颗粒、二氧化氮、二氧化硫的浓度增高与肺癌、哮喘病的发生有着密切相关的关系。2、空调器、排气扇上覆着的灰尘里还含有尘螨、真菌孢子等变应原，它们是哮喘病和呼吸道感染的主要原因。3、空调器、排气扇不及时除尘，会影响空调、排气扇调节空气流动的效果，形成新风量不足、气流组织不合理等均会增大，造成建筑物中的不良气体和装修材料散发出的有毒气体排放不出，可以影响人们的健康，例如：鼻子赌塞或鼻炎、喉咙干燥、头痛、疲乏等症状。4、使客房的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经检测不符合国家9663-1996旅店业卫生标准。9663-1996旅店业卫生标准规定有空调器的客房按5701-1985国家卫生标准执行：室内空调调节室内温度至适时温度法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条规定：造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。空调器、排气扇不清洗、消毒的后果：1、空调器、空调器的滤尘16

（四）客房内的杯具清洗消毒程序1、设置及要求:①洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理，避免交叉污染。②洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3㎡。③洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。④杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。容量应不小于日常用量的2倍。⑤洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。⑥市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。⑦装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。（四）客房内的杯具清洗消毒程序17

2、洗消程序①清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。②过水：在过水池中用清水漂洗杯具。3、消毒：高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250浓度，浸泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200，应更换药液或加药使有效氯达到250。4、保管①采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。②采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置晾干后才放入保洁柜内。③消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后应立即消毒。④保洁柜内必须要每天清洗、消毒。如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。2、洗消程序18

5、注意事项：①所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。为了避免使用不合格的清洗剂和消毒药，也为了保证消毒效果。②各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。为了保证顾客正常使用清洁消毒的杯具。客房内的杯具不清洗不消毒的后果：1、杯具是装进入口中的物质的工具；是顾客的用品用具；是各类各种细菌、病毒、衣原体、支原体、螺旋体、寄生虫等病原微生物经口传染危害身体健康的媒介。共用时不清洗、消毒的危害可以造成各类各种传染病的流行。2、在卫生间内清洗杯具，容易造成交叉感染。例如：肠道致病菌经杯具这个传播途径入口使人体患上肠道传染病。蛔虫、饶虫、绦虫、鞭虫等寄生虫在卫生间污染在杯具上后，也经口使人体感染寄生虫病。3、杯具消毒后不干燥，杯具上含有的水分容易使细菌、病毒的生长，经检测后，含有大肠菌群，细菌总数超标，有的甚至检出致病菌，不能达到消毒的效果。4、保洁柜内不经常清洗消毒，容易滋生细菌、病毒，特别是霉菌的生长，还有诸如蟑螂等有害昆虫带来的病原体，它们一旦污染了杯具，对人体就构成危害，也容易造成传染性疾病的发生。9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：杯具细菌总数＜5／252大肠菌群个／502不得检出

致病菌个／502

不得检出法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的，责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。5、注意事项：19

（五）公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程1．设置及要求①应设置专用的拖鞋洗消间或区域。②设置两个洗消池或洗消桶。③备有橡胶手套、消毒药物、水源等。2．操作程序①清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。②过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。③消毒：在药物池或药物桶中，将拖鞋完全浸泡在药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作。用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达100－500，浸泡时间不少于15分钟；用2%戊二醛消毒液的要浸泡30分钟，2%戊二醛要14天更换一次。④保管：从消毒液中取出拖鞋，凉置10至15分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。（五）公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程20

3．注意事项①所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。②消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求。使用其他消毒药时，必须按使用说明用。客房配备的拖鞋没做到一客一清洗消毒的后果：1、拖鞋容易生长霉菌，有足癣的顾客通过拖鞋的共用可将足癣传染给他人，患有艾滋病、梅毒等性病皮肤病的顾客如带有脚伤污染了拖鞋就有可能将性病通过拖鞋传染给其他同样有脚伤的顾客。2、不清洗、不消毒，在对拖鞋进行卫生学消毒效果监测时，可以检出霉菌等致病菌，使客房公共卫生用品不符合国家卫生标准。9663-1996旅店业国家卫生标准规定公共用品用具清洗消毒判定标准为：拖鞋

致病菌个／502

不得检出法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的，责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。3．注意事项21

（六）二次供水水池清洗消毒程序1、具有有效的健康合格证明的洗消毒人员准时到达工作地点。进入储水设施工作点后，应首先清扫井口周围，防止外围污物污染水池，保证卫生施工。通过安全接电，摆放工程灯、工程梯，放入已消过毒的潜水泵后进行调试。关闭进水阀门，停止进水，然后打开储水设施泄水阀门排水，并留足40以上清洗用水。2、清洗消毒人员进入储水设施前，要用蜡烛做氧缺实验，发现氧缺要进行通风。3、清洗消毒人员必须统一穿着清洁的工作服和工作帽，连衣水裤或绝缘胶鞋进入储水设施进行清洗。4、放掉水池中的水后，将池中的泥砂、青苔等杂物去除，用自来水反复冲洗，放掉或用泵泵出池内的脏水。

5、配制一定浓度的消毒剂溶液（高浓度），用刷子（特殊情况用高压水枪）对水池（箱）内各面进行反复冲洗，对一些较脏的表面，用硬刷刷洗（特殊情况用高压水枪），直至将内部表面清洗干净。

6、放掉或用泵泵出池内的脏水。

7、清洗：开启进水阀，用自来水将水池内部反复冲洗一至三次。

8、消毒：（1）关闭出水阀，关闭进水阀，投加一定量的消毒剂（低浓度）。浓度达到100-200。

（2）开启进水阀，将水池注满水，关闭进水阀，搅拌后浸泡消毒30—60分钟。

（3）放掉或用泵泵出池内的水，开启进水阀，水池（箱）投入使用。（六）二次供水水池清洗消毒程序22

9、储水并放入持续消毒器或者是放入配好的消毒液(1)开启阀门放入市政供水并放入持续消毒器使其游离性余氯达到0.3㎎。（2）使用漂白粉的配制消毒液，将漂白粉300克（或者是漂白精片150克）先加入少量水调成糊状，然后加水至10公斤，搅拌混匀加盖，待沉淀后取上清液使用。使用量为每平方米200上清液。10、清理施工现场清洗消毒现场结束后，及时清理二次供水现场周边环境确保其卫生整洁。11、水池必须定期清洗，水池清洗保洁每个季度应进行一次。要确保清洗水池的效果。12、管理单位每年应对设施进行一次全面清洗，消毒，并对水质进行检验，

及时发现和消除污染隐患，保证顾客饮水的卫生安全。13、发生供水事故时，设施和管理单位必须立即采取应急措施，保证居民日常生活用水，

同时报告当地卫生部门并协助卫生部门进行调查处理。水池不清洗不消毒的后果：1、二次供水的设备如长期不清洗消毒的话，水质因受池体本身或外界因素污染而引起变化。水质中会含有危害人体健康的有害物质，包括：①管道内腐蚀、沉淀及粘垢造成水质二次污染。②埋地管道管外壁腐蚀发生穿孔，接口不严密，发生不均匀沉降或因接口渗漏，又未及时修理，一旦失压或停水，外部脏水就可能从渗漏的接口渗入管内从而进入池中。③进入水池的铁人梯如果生锈，就会污染水质，④没有清洗的池中会沉积含有有毒有害的化学物质的泥砂、长青苔等杂物等。2、顾客饮用了感官性状例如：水变浑浊、有异味、色度大、有红虫、有沉淀物等对人体产生不良的影响。3、不清洗、不消毒容易造成肠道传染病的发生或流行。4、“三孔”处理不当和防虫网损坏，还可能有昆虫或啮齿动物进入而淹死在池中污染水体。5、不清洗、不消毒能使二次供水的水质不符合17051-1997所规定的水质标准。也不符合5749-2006国家生活饮用水卫生标准。9、储水并放入持续消毒器或者是放入配好的消毒液23

17051-1997所规定的水质标准：水质指标1

必须项目:色度、浊度、嗅味及肉眼可见物、、大肠菌群、细菌总数、余氯。2

选测项目:总硬度、氯化物、硝酸盐氮、挥发酚、氰化物、砷、六价铬、铁、锰、铅、紫外线强度。

3

增测项目:氨氮、亚硝酸盐氮、耗氧量。7.2

水质卫生标准4、

必测项目、选测项目的标准见

5749。紫外线强度大于70μ平方厘米。5、

增测项目标准采用最高容许增加值见表

1。

表

1

项目最高容许增加值

氨氮

0.1

亚硝酸盐氮

0.02

耗氧量

1.0法定责任：《生活饮用水卫生监督管理办法》第二十六条第（三）（四）项规定：供水单位供应的饮用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准的，责令限期改进，并可处以20元以上5000元以下的罚款。17051-1997所规定的水质标准：24

（七）9663-1996旅店业卫生标准规定经常性卫生要求1各类旅店的店容、店貌和周围环境应整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾。2各类旅店应有健全的卫生制度。3被套、枕套（巾）、床单等卧具应一客一换，长住旅客的床上卧具至少一周一换。星级宾馆还应执行星级宾馆有关床上用品更换规定。4公用茶具应每日清洗消毒。清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。5客房内卫生间的洗漱池、浴盆和抽水恭桶应每日清洗消毒并应符合规定。6无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋应做到一客一换。清洁的脸（脚）盆、拖鞋的表面应光洁，无污垢、无油渍，并不得检出致病菌。7旅店的公共卫生间（盥洗间和厕所）应该每日清扫、消毒，做到并保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。8各类旅店应有防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。各类旅店应做到室内外无蚊蝇孳生场所。蚊、蝇蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度应符合全国爱卫会考核规定。9店内自备水源与二次供水水质应符合5749规定。二次供水蓄水池应有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。（七）9663-1996旅店业卫生标准规定经常性卫生要求25

10旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。11旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等应执行相应的卫生标准。12地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫生要求等执行《人防工程平时使用环境卫生标准》的规定。（八）小常识洗衣粉、洗涤剂能与消毒液混用吗？回答是：不能许多宾馆服务员在清洗和消毒公共用品用具时，为了省事图方便，将洗涤剂和消毒液加在一起混合同时倒在一个容器里使用。其实，这样不但起不到杀菌效果，对人的健康也有风险。洗衣粉、洗涤剂与消毒液的的成分不一样，有阴离子、阳离子或是非离子的，消毒液也是如此。如果洗衣粉和消毒液混和使用，很容易生成中和性的反应，各自的功效都会减弱。若将含氯的消毒液与含酸的洗衣粉混用，会导致氯气产生,当氯气浓度过高时，会刺激人的眼、鼻、喉等器官，严重时还会损伤人的心肺组织，甚至危及生命。10旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。26美容美发从业人员应遵循的操作规范及法定责任美容场所：是根据宾客的脸型、皮肤特点和要求，为其清洁、护理、保养皮肤、美化容颜等提供服务的场所，包括等候、洗净、美容等区域和专间。美容：是运用手法技术、器械设备并借助化妆、美容护肤等产品，为消费者提供人体表面无创伤、非侵入性的皮肤清洁、皮肤保养、化妆修饰等服务。美发场所：是根据宾客的头型、脸型、发质和要求，为其提供设计剪修、制作发型、美化容颜等服务的场所，包括等候、洗头、理发、烫染等区域和专间。美发：是运用手法技艺、器械设备并借助洗发、护发、染发、烫发等产品，为消费者提供发型设计、修剪造型、发质养护和烫染等服务。美容美发场所是顾客来源广泛，流动性大，社会活动频繁，生活方式丰富的集中地，各项卫生要达到规定的标准，是要靠每一位从事美容美发服务活动的从业人员。从业人员掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做好各项清洁消毒方面规范性的卫生工作，对于确保美容美发卫生安全工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康及自身防护有着十分重要的意义。下面就讲一讲美容美发的从业人员应遵循公共场所卫生方面的法律法规、规章制度、清洁消毒规程以及没有遵循这些操作规程所引起的后果、法定责任。美容美发从业人员应遵循的操作规范及法定责任美容场所：是根据宾27

一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作《公共场所卫生管理条例》（下简称《条例》）第七条规定：公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。《公共场所卫生管理条例实施细则》（下简称《实施细则》）第十条第一款规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。《美容美发场所卫生规范》第十九条第（一）项规定：美容美发场所从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果成了痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病，重症沙眼、急性出血性结膜炎等眼科传染性疾病，艾滋病、梅毒等性病疾病的患者或者是携带者，那么他就是一个传染源，通过服务过程中的一些传播途径就会传染给顾客，给顾客的健康带来伤害。例如：有报道：是梅毒携带者的从业人员在给顾客洗头时，因手指抓伤顾客的头皮后，将梅毒传染给了顾客，使顾客的身体健康受到了侵害。一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的28

法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健29

二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作《条例》第六条规定：经营单位应当负责所经营的公共场所的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。《实施细则》第九条规定：公共场所经营者应当组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、美容美发的从业人员不知道在美容美发这个公共服务场所里应遵循那些卫生法律法规及规章制度，在为顾客服务过程中势必会违反，不能保证美容美发场所创造出良好的卫生条件，预防疾病，保障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工作流程规定，造成美容美发场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免、预防在服务工作中由顾客带来某些传染性疾病对自身造成危害。法定责任：《实施细则》第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的责令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作30

三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程（一）个人卫生1、美容美发场所从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手。工作时不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。2、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。没有养成个人卫生的后果：1、手、长指甲是细菌、病毒繁殖的场所，也是藏污纳垢的场所，在服务过程中容易将细菌、病毒传染给顾客。2、长指甲、佩戴的饰物在为顾客服务工作中，引起顾客的外伤，造成外伤性感染。3、指甲油含有某些有害的化学成分，能使顾客发生过敏反应。4、工作区域内带有顾客的传染性病原体，在工作区域内食、宿，能对自身造成感染传染病的的机会增大。（二）美容美发操作1、从业人员操作前应认真检查待用化妆品，感官异常、超过保质期以及标识标签不符合规定的化妆品不得使用。不得自制或分装外卖化妆品。《化妆品卫生监督条例》第十三条第（二）项规定：化妆品经营单位和个人不得销售无质量合格标记的化妆品。法定责任：《化妆品卫生监督条例》第二十七条规定：生产或者销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品的，没收产品及违法所得，并且可以处违法所得3到5倍的罚款。三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程31

2、从业人员操作时应着洁净工作服，工作期间不得吸烟。美容从业人员应在操作前清洗、消毒双手，工作期间戴口罩，并使用经消毒的工具取用美容用品；理（美）发从业人员应在修面操作时戴口罩，对患有头癣等皮肤病的顾客，使用专用工具。没有遵守的后果：①工作期间吸烟产生的烟雾造成顾客被动吸烟，使顾客受尼古丁的危害。②美容从业人员应在操作前清洗、消毒双手目的是为了不使双手上的细菌、病毒、霉菌等有害微生物对顾客面部的侵蚀。③用经消毒的工具取用美容用品，目的是防止未消毒用具对美容用品的二次污染。④理（美）发从业人员应在修面操作时戴口罩防止从业人员与顾客交流时产生飞沫沾到面上或是身上，一是让顾客感到不卫生，二是患有流感的从业者通过飞沫传染给顾客。⑤对患有头癣等皮肤病的顾客，使用专用工具目的是防止与患有头癣等皮肤病的顾客共用用品用具后会感染上头癣等皮肤病。2、从业人员操作时应着洁净工作服，工作期间不得吸烟。美容从32

3、不得使用未经消毒的公共用品用具。美容用唇膏、唇笔等应专人专用，美容棉（纸）等应一次性使用，胡刷、剃刀宜一次性使用。4、美容、美发、烫发、染发所需毛巾和工具应分开使用，使用后分类收集、清洗和消毒。烫发、染发操作应在专门工作区域进行。美容、美发、烫发、染发所使用的化妆品所含化学成分不同，美容、美发使用了染发、烫发用毛巾，毛巾中含有对苯二胺的过敏原，会造成顾客眼睑浮肿、皮肤发红，甚至会出现奇痒难忍的小疹。5、美容用盆（袋）应一客一用一换，美容用化妆品应一客一套。避免公用造成皮肤病的传染。（三）从业人员应掌握美容美发用品用具清洗消毒方法1、清洗方法（1）手工清洗①去除用品用具表面的大部分污渍。②用含洗涤剂的溶液洗净用品用具表面。③用清水漂洗干净用品用具。（2）机械清洗按洗涤设备使用说明进行操作。3、不得使用未经消毒的公共用品用具。美容用唇膏、唇笔等应专33

2、消毒方法（1）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等消毒方法。①蒸汽、煮沸消毒：煮沸15～30分钟，主要用于毛巾、面巾、床上用品等布、棉制品的消毒。②红外线消毒箱：温度﹥120℃，作用30分钟，主要用于剃刀推剪等金属制品。③紫外线消毒箱：紫外线照射强度﹥5000µｗ2

，照射30分钟，主要用于刀剪、梳子、推子、倒膜用具等中小型金属、塑料、搪瓷、竹木用品用具的照射消毒。（2）化学消毒包括使用卤素类、季胺盐类、醛类和乙醇等消毒药剂，消毒后，应当用净水冲去用品用具表面的消毒剂。①氯制剂消毒：使用有效氯含量500毫克/升的溶液，作用30～60分钟，主要用于面盆、毛巾、拖鞋等非金属类、不脱色的用品用具浸泡消毒和物体表面喷洒、涂擦消毒。②戊二醛消毒：使用浓度2%戊二醛溶液，作用60分钟，主要用于剃刀、推剪等金属用品用具的浸泡消毒③新洁尔灭消毒：使用浓度0.1%的新洁尔灭可用于美容操作人员手部消毒和工具、器械浸泡消毒④乙醇消毒：使用浓度75%的乙醇可用于美容操作人员手部和高频玻璃电极、导入（出）棒等美容器械涂擦消毒。2、消毒方法34

3、保洁方法（1）消毒后的用品用具要在洁净处自然晾干或烘干，不应使用毛巾擦干，以免造成再次污染。（2）清洗消毒后的用品用具应当及时放入保洁柜内贮存。4、室内空气、物体表面的消毒（1）室内空气的消毒方法：（在传染病流行的季节）①采用15%的过氧乙酸关闭门窗熏蒸1小时后，开窗通风换气。消毒药剂用量：7毫升/平方米。②采用0.5%过氧乙酸关闭门窗气溶胶喷雾，消毒1～2小时后，开窗通风换气。消毒药剂用量：20毫升/平方米。③采用1500毫克/升含氯消毒剂关闭门窗气溶胶喷雾，消毒1～2小时后，开窗通风换气。消毒药剂用量：20毫升/平方米。④紫外线：紫外线灯每10平方米安装30瓦紫外线灯管1只，悬挂高度距地面2～2.5米，照射时间为60分钟，上班前和下班后每日2次。（2）物体表面的消毒消毒方法：采用500～1000毫克/升含氯消毒剂或0.1%～0.2%过氧乙酸喷洒或擦拭，作用时间60分钟，消毒药剂用量：50～200毫升/平方米。3、保洁方法35

5、注意事项（1）使用的消毒药剂应符合卫生标准要求，消毒作用时间应当达到规定的要求。（2）物理消毒的设施设备应定期检查，保持设备正常运转。（3）使用的化学消毒药剂应当在保质期内，按规定贮存。配好的消毒液浓度降低后应及时更换，氯制剂每4小时更换，戊二醛溶液每7天更换。（四）从业人员清洗消毒场所及设施设备方法1、地面：（1）用扫帚扫地。（2）用拖把以清洁剂、消毒剂拖地。（3）用铲子、刷子去除余下污物。（4）用水彻底冲洗干净。（5）用干拖把拖干地面。2、墙壁、天花板（包括照明设施）和门窗：（1）用干布除去干的污物。为了防止细菌、病毒、支原体、衣原体的附着，引发传染性疾病。还有就是污物中含有变应原，引起变态反应方面的疾病。（2）用湿布抹擦或用水冲刷。（3）用清洁剂清洗。（4）用湿布抹净或用水冲净。（5）风干。彻底清除疾病的发生。3、工作台及洗涤消毒间（桶、盆）：（1）清除碎头发及污物。（2）用湿布抹擦或用水冲刷。（3）用清洁剂清洗。（4）用湿布抹净或用水冲净。（5）用消毒剂消毒。（6）风干。5、注意事项36

4、通风设备和空调：（1）用抹布、刷子擦去积尘与霉斑。（2）用清洁剂、消毒液抹擦送、排风口。

（3）用清洁剂、消毒液清洗消毒过滤器（网）。（4）集中式空调的清洗消毒请专业人士负责清洗消毒。5、废弃物暂存容器：（1）清除碎发及污物。（2）用湿布抹擦或用水冲刷。（3）用清洁剂清洗。（4）用湿布抹净或用水冲净。（5）用消毒剂消毒。（6）风干。从业人员不按照操作规范去做所引起的后果：1、使室内空气质量、微小气候经卫生监测不符合国家标准。2、不注意卫生，美容、美发所用的用品用具受到污染，容易造成多种疾病传播。如皮肤病、头癣、疖肿、急性毛囊炎、红眼病和沙眼等，1988年我国红眼病大流行，就是通过理发毛巾传播的。3、通过理发工具传播头癣等传染病。4、使用不良的化妆品引起人体健康发生变态反应。5、顾客使用的用品用具经检测可检出粪大肠菌群、细菌总数超标，甚至检出致病菌，从而使清洗消毒达不到效果。6、可使危害健康事故的发生。4、通风设备和空调：（1）用抹布、刷子擦去积尘与霉斑。（37

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（一）项、第（二）项规定：未按照规定对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测的。未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的，责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：《条例》第十五条规定：违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不38沐浴场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任沐浴场所包括浴场（含会馆、会所、俱乐部所设的浴场）、桑拿中心（含宾馆、饭店、酒店、娱乐城对外开放的桑拿部和水吧）、浴室（含浴池、洗浴中心）、温泉浴、足浴等公共场所，是公众集聚的地方。沐浴场所的经营者把大家召集拢来聚在一起起码的一条要保证人们的身体健康不受危害，要确保这一点就必须要达到公共场所的各项卫生标准，公共场所的各项卫生要达到规定的标准，是要靠每一位从事公共场所服务活动的从业人员。公共场所的从业人员掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做好各项清洁消毒方面规范性的卫生工作，对于确保公共场所卫生安全工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康及自身防护有着十分重要的意义。那么从事沐浴场所的从业人员应该遵循公共场所卫生方面的法律法规、规章制度、清洁消毒规程以及没有遵循这些操作规程所引起的后果、法定责任有哪些呢？沐浴场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任沐浴场所包括浴场（39

一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作《公共场所卫生管理条例》（下简称《条例》）第七条规定：公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。

《公共场所卫生管理条例实施细则》（下简称《实施细则》）第十条第一款规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。《沐浴场所卫生规范》第二十六条第（一）项规定：沐浴场所从业人员上岗前应当取得“健康合格证明”。直接为顾客服务的从业人员，应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证明”不得涂改、转让、倒卖、伪造。一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的40

直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果成了痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病，重症沙眼、急性出血性结膜炎等眼科传染性疾病，艾滋病、梅毒等性病疾病的患者或者是携带者，那么他就是一个传染源，通过服务过程中的一些传播途径就会传染给顾客，给顾客的健康带来伤害。法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的41

二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作《条例》第六条规定：经营单位应当负责所经营的公共场所的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。《实施细则》第九条规定：公共场所经营者应当组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不知道公共场所服务应遵循那些卫生法律法规及规章制度，在为顾客服务过程中势必会违反，不能保证创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工作流程规定，造成公共场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免在服务工作中由顾客带来某些传染性疾病对自身造成危害。法定责任：《实施细则》第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的责令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作42

三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程（一）个人卫生1、沐浴场所从业人员工作时应穿着统一整洁的工作服，为顾客进行修脚、擦背等操作前后双手均应清洗消毒。2、从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。与沐浴无关的个人用品不得带入沐浴区域。没有养成个人卫生的后果：1、手、长指甲是细菌、病毒繁殖的场所，也是藏污纳垢的场所，在服务过程中容易将细菌、病毒传染给顾客。2、长指甲还可在为顾客服务工作中，引起顾客的外伤，造成外伤性感染。3、指甲油含有某些有害的化学成分，能使顾客发生过敏反应。（二）沐浴场所用品用具更换、洗涤、消毒、保洁方法1、浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品，公共茶具，公用拖鞋，修脚工具（1）更换方法：一客一换（2）洗涤方法:①浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品:使用洗涤剂用手工洗涤或用机器洗涤。②公共茶具：可使用洗涤剂手工洗涤或用机器洗涤。③公用拖鞋：可使用洗涤剂手工洗涤或用机器洗涤。④修脚工具：手工清水洗涤。三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程43

（3）消毒方法：①浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品：a耐热耐湿的可用流通蒸汽100℃作用20～30，或煮沸消毒作用15～30。不耐热耐湿的可用化学消毒法，0.2％～0.5％过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250～500的消毒溶液浸泡30，清洗后备用。b也可用大型消毒洗涤机清洗消毒。c有条件的还可用环氧乙烷消毒。②公共茶具：首先物理消毒方法，可采用流通蒸汽100℃作用20、煮沸消毒作用15～30，或远红外线消毒碗柜125℃作用15以上。不宜用热力消毒的可用化学消毒方法，消毒前洗刷干净，用含有效溴或有效氯含量为250／L的消毒溶液浸泡30，清洗后备用。③公用拖鞋：不耐热拖鞋可浸没在0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000的消毒液中，浸泡30，清洗后备用。耐热拖鞋可经流通蒸汽100℃作用20～30，或经煮沸消毒作用15～30。④修脚工具：可采用专用的无臭氧紫外线箱消毒，也可用75％的酒精擦拭消毒。（3）消毒方法：①浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品：a耐44

（4）保洁：①浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品：消毒后的纺织用品要在洁净处自然晾干或烘干，然后及时放入密闭保洁柜内存放且做到对各类不同纺织用品有明显的区分标志。②公共茶具：消毒后的茶具要在洁净处自然晾干或烘干，然后及时放入密闭保洁柜内存放并有明显标志。③公用拖鞋：消毒后的公用拖鞋要在洁净处自然晾干或烘干，然后及时保洁存放并有明显标志。④消毒后的修脚工具要及时保洁存放并有明显标志。（5）注意事项：①各类纺织用品、公共茶具洗涤消毒应在专间内指定容器或水池中进行，公用拖鞋和修脚工具应在规定地点指定容器中进行。②使用的各类洗涤剂、消毒剂应当符合卫生要求，使用的洗涤消毒设施应保持正常运转。③将纺织用品外送洗涤消毒的，负责洗涤消毒的单位应当有相应的资质（4）保洁：①浴巾、毛巾、浴衣裤、垫巾等纺织用品：消毒后的45

沐浴场所的用品用具没经更换、清洗、消毒、保洁所带来的后果：1、沐浴场所的用品用具含有污迹、毛发和体屑等，是细菌、病毒、螺旋体、真菌的滋生地，是病原体的传播媒介，患有消化道传染病、疥疮、梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、阴道滴虫病、艾滋病、脚癣、体癣等真菌感染皮肤病、脓疱疮等细菌感染造成的皮肤脓水、阴虱等寄生虫、含有沙眼衣原体等结膜炎传染病的顾客可经这些用品用具的共用而传染给其他的顾客。2、经检测卫生质量不符合9665-1996国家卫生标准和要求，没有经清洗消毒的用品用具上的细菌、病毒、螺旋体、真菌是不能杀死，在上面可以检出大肠菌群、致病菌，细菌总数也是超标的。3、没有经过保洁的用品用具可遭受细菌、病毒、螺旋体、真菌的二次污染。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条第（二）项规定：未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁。责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。沐浴场所的用品用具没经更换、清洗、消毒、保洁所带来的后果：46

（三）沐浴场所及设施、设备、工具清洁消毒方法1、地面、墙面、水龙头、座椅、茶几等顾客经常使用或触摸的物体表面：每天营业结束后及时清扫，必要时用0.1％过氧乙酸溶液、有效溴或有效氯含量为250～500的消毒溶液拖擦或喷洒、擦拭。对休息椅上的垫巾或椅套应定期更换清洗。2、更衣箱：每天营业结束后清洁消毒。用0.05％过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250的消毒溶液揩擦。3、公共卫生间（厕所）和垃圾箱（桶）：每天营业结束后或有需要时及时清洁消毒。对公共卫生间水池、浴缸等及时用清水清洁后用有效溴或有效氯含量250～500的消毒溶液擦拭。对便池、下水道及时用有效溴或有效氯含量1000的消毒溶液冲洗，停留30，然后用流动水冲去残留的消毒剂。对垃圾箱（桶）内垃圾要及时清运，未清运的垃圾应置于有盖的桶内，每天用有效溴或有效氯含量1000的消毒溶液喷洒垃圾桶内外表面。（三）沐浴场所及设施、设备、工具清洁消毒方法47

4、浴池（包括桑拿、脉冲等各类池浴浴池）：每天营业结束后或必要时及时清洁消毒。对浴池消毒方法建议用含0.1%过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为500的消毒溶液喷洒浴池四周和底部，作用20后，用清水冲滤。或者可用自动消毒设施（氯、二氧化氯、臭氧）产生高浓度的消毒药水浸泡30。5、浴池水：每日必须经循环净化消毒装置处理。6、供顾客使用的浴盆、洗脸盆、擦背凳及擦背工具等：严格执行一客一用一消毒。浴盆可采用含0.05％～0.1％过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250～500的消毒溶液浸泡30。洗脸盆、擦背凳可采用含采用0.05％～0.1％过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250～500的消毒液揩擦，擦背凳宜使用一次性塑料薄膜。擦背工具可采用含0.05％～0.1％过氧乙酸溶液、或有效溴或有效氯含量为250～500的消毒溶液浸泡30或揩擦。4、浴池（包括桑拿、脉冲等各类池浴浴池）：每天营业结束后或48

7、集中空调通风设系统：按照《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》和《公共场所集中空调通风系统清洗规范》要求进行清洗消毒。8、空调器、排气扇、换气扇：①空调器、排气扇页面先用湿抹布从上到下的原则清洁空调器的外表（立式的还有页面）、排气扇叶，再用有效的消毒水对其进行消毒处理，最后用干抹布从上到下的原则抹干空调器的外表（立式的还有页面）、排气扇叶。②每月检查一次，保证其正常运转，及时清洗空调器滤尘网，每月至少一次，空调滤尘网不得有明显积尘。③每周检查和清洁排气扇、送风扇一次，保证其正常运转和无明显积尘。④经常检查设在室外的新风口，防止异物堵塞新风口。7、集中空调通风设系统：按照《公共场所集中空调通风系统卫生49

沐浴场所及设施、设备、工具不清洗消毒的后果：1、使用空调器、排气扇、换气扇的沐浴室因空调器的滤尘网及排气扇、换气扇页面会积满灰尘、烟尘以及这些灰尘、烟尘的气孔所能吸收的有害气体（例如：二氧化硫）而产生的异味，随着空调器、排气扇、换气扇的运转使得灰尘、烟尘，形成可吸入微小颗粒，造成室内空气的微小颗粒的浓度增高，再加上灰尘、烟尘释放出的不良气味，从而影响空气的质量。室内空气的可吸入颗粒、二氧化氮、二氧化硫的浓度增高与肺癌、哮喘病的发生有着密切相关的关系。2、空调器、排气扇、换气扇上覆着的灰尘里还含有尘螨、真菌孢子等变应原，它们是哮喘病和呼吸道感染的主要原因。3、空调器、排气扇、换气扇不及时除尘，会影响空调、排气扇、换气扇调节空气流动的效果，形成新风量不足、气流组织不合理等均会增大，造成建筑物中的不良气体和装修材料散发出的有毒气体排放不出，可以影响人们的健康，例如：鼻子赌塞或鼻炎、喉咙干燥、头痛、疲乏等症状。4、使沐浴室内的空气、微小气候（湿度、温度、风速）质量经检测不符合国家9665-1996公共浴室卫生标准。5、因空气质量不符合卫生标准致人虚脱休克，使用燃气或存在其它可能产生一氧化碳气体的沐浴场所因通风设备的不清洗，通风设备运转有障碍使室内通风效果差，空气中一氧化碳浓度过高，可造成顾客一氧化碳中毒。6、地上的痰迹带有病原体可通过空气传播被他人吸入而致病。7、池水不清洁消毒可使常见的淋病、梅毒和生殖器疣（主要指尖锐湿疣等疣样病损）等性传播疾病，含有沙眼衣原体等结膜炎传染病、脚癣等癣症的传播。8、带有消化道传染病、疥疮、梅毒、淋病、非淋菌性尿道炎、阴道滴虫病、艾滋病、手足癣等真菌感染皮肤病、脓疱疮等细菌感染造成的皮肤脓水、阴虱等寄生虫的顾客污染了浴盆、洗脸盆、擦背凳及擦背工具等，可使其他顾客的公用而传染。9、保洁柜、更衣箱不清洁消毒，经病媒昆虫爬过和箱壁上长有霉菌，可使保洁用品用具及顾客自带衣物受到二次污染。10、发生水质受到污染所致的介水传染性疾病流行，公共用具、用水和卫生设施受到污染所致传染性疾病、皮肤病流行等危害健康事故的事件。沐浴场所及设施、设备、工具不清洗消毒的后果：1、使用空调器50

法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不符合国家卫生标准和要求，而继续营业的，给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十六条规定：公共场所经营者有下列情形之一的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并可处以二千元以下罚款；逾期不改正，造成公共场所卫生质量不符合卫生标准和要求的，处以二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证：（一）未按照规定对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测的；（二）未按照规定对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁，或者重复使用一次性用品用具的。《条例》第十五条规定:违反本条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，应当对受害人赔偿损失。法定责任：《条例》第十四条第一款第（一）项规定：卫生质量不51游泳场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任游泳场所是夏天人们避暑、纳凉的好去处，它包括人工游泳场馆和天然游泳场馆两种，无论是人工游泳场馆还是天然游泳场馆，他都是公众集聚的公共场所。要想使游泳场馆的各项卫生达到规定的标准，是要靠每一位从事公共场所服务活动的从业人员。游泳场馆的从业人员掌握了一定的清洁、消毒方面的卫生知识，做好各项清洁消毒方面规范性的卫生工作，对于确保游泳场馆卫生安全工作、切断传染病的传播途径、保障广大人民的健康及自身防护有着十分重要的意义。下面就讲一讲游泳场馆的从业人员应遵循公共场所卫生方面的法律法规、规章制度、清洁消毒规程以及没有遵循这些操作规程所引起的后果、法定责任。游泳场所从业人员应遵循的操作规范及法定责任游泳场所是夏天人们52

一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的工作《公共场所卫生管理条例》（下简称《条例》）第七条规定：公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。《公共场所卫生管理条例实施细则》（下简称《实施细则》）第十条第一款规定：公共场所经营者应当组织从业人员每年进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。《游泳场所卫生规范》第二十四条规定：（一）游泳场所直接为顾客服务的从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。（二）健康合格证明不得涂改、转让、倒卖、伪造。（三）患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。一、从业人员必须持《健康合格证明》方能从事直接为顾客服务的53

直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的人员如果成了痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病，重症沙眼、急性出血性结膜炎等眼科传染性疾病，艾滋病、梅毒等性病疾病的患者或者是携带者，那么他就是一个传染源，通过服务过程中的一些传播途径就会传染给顾客，给顾客的健康带来伤害。法定责任：《条例》第十四条第一款第（二）项规定：未获得“健康合格证”，而从事直接为顾客服务的，要给予警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”的行政处罚。《实施细则》第三十八条规定：公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，由县级以上地方人民政府卫生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；逾期不改正的，处以五千元以上一万五千元以下罚款。直接为顾客服务的人员不进行健康检查的后果：直接为顾客服务的54

二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作《条例》第六条规定：经营单位应当负责所经营的公共场所的从业人员进行卫生知识的培训和考核工作。《实施细则》第九条规定：公共场所经营者应当组织从业人员学习相关卫生法律知识和公共场所卫生知识，并进行考核。对考核不合格的，不得安排上岗。《游泳场所卫生规范》第二十六条规定：（一）游泳场所从业人员应加强业务和卫生知识的培训学习，完成规定学时的卫生知识培训，掌握有关卫生法规、基本知识和卫生操作技能等。卫生知识培训每两年进行一次。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。（二）对从事较强技术性工作的人员，如水质处理、消毒、监护和急救等人员应按照有关法律、法规和行业有关规定要求参加相关培训合格后上岗。二、从业人员必须进行卫生知识的培训和考核工作55

从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不知道公共场所服务应遵循那些卫生法律法规及规章制度，在为顾客服务过程中势必会违反，不能保证创造良好的公共场所卫生条件，预防疾病，保障人体健康的卫生安全场所。2、不知道卫生清洗消毒工作流程规定，造成公共场所成了传染病的传播途径。3、不知道怎样避免在服务工作中由顾客带来某些传染性疾病对自身造成危害。法定责任：《实施细则》第三十七条第（二）项规定：未按照规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或者安排未经相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训考核的从业人员上岗的责令限期改正；逾期不改的，给予警告，并处以一千元以上一万元以下罚款；对拒绝监督的，处以一万元以上三万元以下罚款；情节严重的，可以依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。从业人员不进行卫生知识培训的后果：1、公共场所的从业人员不56

三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程（一）个人卫生游泳场所从业人员应备有两套以上工作服，工作时应穿着整洁的工作服并佩戴标志，保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油。没有养成个人卫生的后果：1、手、长指甲是细菌、病毒繁殖的场所，也是藏污纳垢的场所，在服务过程中容易将细菌、病毒传染给顾客。2、长指甲还可在为顾客服务工作中，引起顾客的外伤，造成外伤性感染。3、指甲油含有某些有害的化学成分，能使顾客发生过敏反应。三、从业人员应知道那些清洁消毒操作规程57

（二）公共用品用具的消毒1、游泳场所提供游泳者使用的公共用品用具（包括浴巾、毛巾、泳衣裤、垫巾等纺织用品、拖鞋、茶具等）应一客一换一消毒。2、拖鞋的清洗消毒：应设置专用的拖鞋洗消间或区域。①设置两个洗消池或洗消桶，备有橡胶手套、消毒药物、水源等。②清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。③过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。④消毒：将拖鞋完全浸泡在消毒池或消毒桶中，消毒液浓度及浸泡时间应当按使用说明严格操作。用含氯消毒液时，浸泡液有效氯含量应达250－500毫克/升，浸泡时间不少于30分钟；⑤保洁：从消毒液中取出拖鞋，用清水冲洗干净，去除残留的消毒液，凉置10至15分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。（二）公共用品用具的消毒58

3、杯具的清洗消毒：应按杯具洗消操作规程在专用的杯具洗消间内进行。①去污清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，用清水漂洗杯具并注意洗