食品安全五要点等食品安全常识资料课件

食品安全五要点等常识

食品安全五要点等常识

主要内容食品安全五大要点食品安全标志街边小吃大揭密怎样才能让健康伴我成长呢？主要内容食品安全五大要点食品安全五大要点

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生熟分开

做熟(完全煮熟)

5

选择安全的水和食品

保持清洁保持食物的安全温度食品安全五大要点

1234生保持清洁养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。新鲜的食物要好好地储存，马上用不完的，应放在冰箱中储存。

保持清洁生熟分开生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放生熟分开生鲜肉类、禽类和海产类做熟(完全做熟)食物，尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟炖汤、炖菜要煮沸，食物的各部位均要达到70℃：肉和禽类食物要煮透，不能带血丝.菜肴再次加热要热透炸，烤和烘制食物时不要过度烹调．以免产生有害物质做熟(完全做熟)食物，尤其是肉保持食物的安全温度熟食不要在室温下存放超过2小时熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）热食在食用前温度应保持在60℃以上即便在冰箱中，食物也不能储存过久冷冻食物不要在室温下化冻。

保持食物的安全温度熟食不要在室温下存放超过2小时

使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食不吃超过保存期的食物。

使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处食品安全标志食品安全标志街边小吃大揭密罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价火卖这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐街边小吃大揭密罪状揭露：危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●蔬菜肉食竟靠彩灯增色●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油罪状揭露：●油条八成铝超标●过度摄入铝可能致痴呆症危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌罪状危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明罪状危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量食用中毒可致死●长沙包子铺挂狗头卖臭包子●咸菜包子里吃出塑料纸●黑心店主超低价收购死猪做包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉罪食品安全五要点等食品安全常识资料课件食品安全五要点等食品安全常识资料课件好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正规的商场购买有质量保证的食品，依法选择健康食品，不买食品包装不全的“三无”产品。2、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品，不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、少吃零食。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！1、到正规的商场许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细谢谢!www.PPTBOX.com谢谢!www.PPTBOX.com食品安全五要点等常识

食品安全五要点等常识

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