生产运作管理概论

1引导案例杜邦公司的改进

杜邦的五月工厂位于南卡罗来纳州的卡姆登，有大约125名雇员，年加工约6900万磅棉纺织纤维。纺织车间包括加工、运输、检查和测试等工序。工厂经理本来就要面对众多棘手的问题，再考虑节奏调整和质量问题，就会使工厂经理的工作变得更加复杂。面对众多安全问题，操作者、业务主管和车间主管的工作并不轻松。其他问题包括成品短缺、订货过多、库存过高、丢失或放错纱线等。产品质量、产量和收益都不尽人意。

引导案例杜邦公司的改进

雇员、主管和经理都热衷于创新。在新的生产系统中，员工通过各个设施的时间和在各个工作站被延迟的时间来统计产品，以图表形式表示工作结果，以便更快地找到和纠正所出现的问题。运营管理的原理和方法成了流程改进的关键所在。作为这些创新的结果，杜邦的在制品库存得到了显著降低，降低幅度达到96%。运营成本降低了200万美元，员工的合理化建议增加了300%，产品质量改进10%。

为什么要学习生产运作管理？1.哦，我知道你们都想makemoney，但是，今天我们讨论如何makethings，产品和服务……2.makethings？我不想学这个，我只想学习怎么makemoney！4.那…,我们是否状告商学院？说不定还能就此makesomemoney？3.我也是！要不来商学院干嘛？运作管理为什么要学习运作管理？

——企业的赢利逻辑

源源不断的收入来源于每项业务的持续运行与增长业务和收入增长很大程度上是由顾客满意度决定的顾客满意度是由几项关键要素决定的——产品和服务的质量、价格、交付期、柔性

利润=收入-

成本

这些关键要素是由企业运营管理决定的

成本控制在于资源的合理获取（采购）、有效利用（产品加工、服务提供）以及及时交付（配送）

这些关键流程的绩效也是由企业运营管理决定的6课程介绍:

生产（运作）是将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和/或服务(无形产品)的过程。生产运作管理是对制造业的生产活动和非制造业的服务活动进行计划、组织和控制。本课程在介绍生产系统和生产运作管理的基本概念、生产系统设计的基础上，强化生产与运作战略、现代生产运作管理新概念和新方法的内容，并着重从定量分析的角度，分析和讨论各类典型生产（或服务）运作管理系统的计划与最优控制问题，使学习者能为进一步研究新型生产运作管理系统提供一种新的思维方式和理论分析工具。1.有效控制时间2.巧妙安排工作（学习）程序３．节约成本7为什么要学习生产与运作管理生产运作管理是企业竞争力的源泉工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会8●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败9企业失败的原因：１．缺乏清晰的目标２．没有对行动制定一套有效的计划３．说得多，做得少４．没有恰当的授权５．缺乏有效的沟通６．把员工当商品７．不良的劳资关系８．没有培养有效的团队９．缺乏适当的资源１０．没有采取适当的技术１１．缺乏有效的集成的系统１２．无效的控制与纠错系统１３．缺乏有效的运作计划１４．没有能力整合工厂个职能部门，解决冲突与处理一些政策问题１５．对企业最终目标的短视发挥题1

总结个人得失的原因课堂发言10总经理每周周必做的１１８件事：：１.召开一次中基干部例例会;２．与一个主要要职能部门门进行一次次座谈;３.与一个认为为现在或将将来是公司司业务骨干干的人交流流或沟通一一次;４.向老板汇报报一次工作作；５.对各个片区的销售售三进展总总结一次;６.召开一次与与质量有关关的办公会会议；７.纠正公司内部一一个细节上上的不正确确做法;８.检查上周纠纠正措施的的落实情况;９.进行一次自自我总结(非正式);10.熟悉生产的的一个环节节;11.整理自己的的文件或书书柜;12.与一个非公公司的朋友友沟通13.了解相应财财务指标的的变化;14.与一个重要要客户联络络;15.每周必须看看的报表;16.与一个经销销商联系;17.看一本杂志志;18.表扬一个业业务骨干12生产经理的的知识能力力要求：决策专业沟通１.行为科学２.行业技术３.计算机、信信息技术知识结构能力要求生产管理具具有如下的的特点:１．多学科结合合:工程技术与与管理技术术的结合２．管理对象的的多维性:人机复合系系统;３．管理环境的的相对封闭闭性。这些特点,对生产管理理者的知识识与能力都都提出了较较高的要求求１．现场指挥调调度能力。。２．技术问题的的判断分析析能力３．人际关系协协调能力。。13生产运作管管理最终追追求的是质量效率金钱生产运作管管理是您走走向高品质质生活的阶阶梯14主要参考书书:<生产与运作作管理>主编----陈荣秋高等教育出出版社2004<运营管理>任建标等译译机械工业出出版社2003主要参考杂杂志:中外管理----------期刊世界经理人人文摘---期刊15第一节生产与运作作管理学的的产生与发发展第二节生生产与运运作的基本本内容第三节生生产与运运作管理的的基本内容容第四节学学习生产产与运作管管理的目的的与方法生产与运作作是人类社社会赖以生生存和发展展的最基本本的活动。。16本章重重要概念1、生产与运运作2、生产与运运作类型3、生产与运运作管理4、生产与运运作管理目目标17第一节生生产与运运作管理学学的产产生与与发展6一、生产与与运作管理理的简要发发展历程古代社会----集体狩猎金金字字塔万万里长长城（（生生产运作管管理）18世纪60年代----产业革命大大机器生生产劳劳动分工取取代单件件生产1776年----亚当.斯密(AdamSmith)在《国民财富的的性质和原原因的研究究》论述了劳动动分工的三三个基本解解决优点：：1.重复单项作作业可使技技能或熟练练程度得到到提高2.减少由于工工作变换而而损失的劳劳动时间3.作业专门化化会促使人人们发明机机器和工具具20世纪初----将管理与劳劳动区分开开１个经过科科学训练的的新工人效效率是10~12年经验老工工人1.5~2倍（９倍）FrederickW.Taylor18Born1856----1915“科学管理之之父”1881年,作为MidvaleSteel的首席工程程师,研究作业如如何完成提出效率的的概念一、生产与与运作管理理的简要发发展历程工程师、效效率专家Taylor思想的精髓髓：1.利用科学管管理原理确确定工人一一天劳动定定额2.管理者的责任任就是发现这这些原理并应应用到生产管管理系统中3.工人的责任是是无条件的执执行管理者的的命令HenryFord19Born1863;died19471903年,创建福特汽汽车公司1913年,首次使用流水水线生产T型车每生产１辆车车由12小时缩短到1.5小时‘Makethemallalike!’一、生产与运运作管理的简简要发展历程程主要贡献●将科学管理理应用实践的的第一位企业业家●发明流水线线生产发挥题2TaylorFord的重要贡贡献对当今社会的的影响课堂发言20211908~1916美国由于采用用大规模生产产生产方式，，效率提高，，产量扩大了了近100倍，所以较早早采用大规模模生产方式的的企业如通用用汽车、美国国钢铁、标准准石油、IBM、杜邦等成为为这一时期的的工业巨头，，带动美国迅迅速成为世界界经济强国一、生产与运运作管理的简简要发展历程程2220世纪60年代----以分工为基础础的理论向资资源整合发展展一、生产与运运作管理的简简要发展历程程20世纪80年代----向计算机集成成制造、精细细生产、敏捷捷制造大规模定制生生产成为主流流20世纪90年代----转折期、新的的更大的发展展绿色色制造23二、不同生产产方式的比较较24生产与运作管管理模式变革革示意图25生产与运作管管理学的产生生与发展轨迹迹（小结）●现代生产与运运作管理学起起源于20世纪初的泰勒勒的科学管理理●1913年，福特在其其汽车工厂内内按装了第一一条汽车流水水线，揭开了了现代化大生生产的序幕●二次世界大战战以后，运筹筹学的发展及及其在生产管管理中的应用用给生产管理理带来了惊人人的变化●从20世纪60年代后半期到到70年代，机械化化、自动化技技术的飞速发发展使企业面面临着不断进进行技术改造造、引进新设设备、新技术术，并相应地地改变工作方方式的机遇和和挑战，生产产系统的选择择、设计和调调整成为生产产管理中的新新内容，进一一步扩大大了生产管理理的范围●80年代，技术进进步日新月异异，市场需求求日趋多变，，世界经济进进入了一个市市场需求多样样化的新时期期，多品种小小批量生产方方式成为主流流,从而给生产管管理带来了新新的、更高的的要求●从80年代后半期至至今，信息技技术的飞速发发展促使企业业尽快地引入入信息技术、、利用信息技技术来增强企企业的竞争力力262720世纪30年代初澳大大利亚经济学学家费舍尔（A.G.BFisher)提出三次产业业概念第一产业:产品直接取自自自然界第二产业:对取自自然界界的产品进行行加工第三产业:围绕第一、第第二产业和人人们生活需要建立的的部门，泛指指服务业小麦面包送面包小常识第二节生产产与运作的基基本内容28一、生产与运运作的定义二、生产与运运作的类型5第一节生产产与运作的基基本内容一、生产与运运作的定义29马克思观点:生产是以一定的生生产关系联系系起来的人们们利用劳动资资料,改变劳动对象象,以适合人们需需要的过程.使原材料转化化为有形产品品---制造业---production西方学者观点点:运作是提供劳务的的活动．包含含服务业．创造财富的过过程---制造业、服务务业---Operations注意点之一：：任何一个产业业或组织，其其所提供的产产出实际上都都是“产品+服务”(或可触+不不可触“)的混合体，，只是各占的的比例不同。。产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345产出：产品+服务(可可触+不可触触)的混合体体100%可触50%0%可触生产“产品”生产“服务”

95流程生产560装配型生产4050快餐业5030高级餐馆70

10航空旅行905咨询95注意两大类生生产与运作活活动的区别———产品制制造型与服务务提供型第一节生产产与运作的基基本内容一、生产与运运作的定义生产与运作是是人们创造产产品或服务的的有组织的活活动过程。33从一般意义上上说，生产与运作是把投入的资资源（生产要要素）按照特特定要求转换为产出（产品品和服务）的的过程。输入转换社会组织输出原材料、能源、信息经济、政治、、法律、市场场等约束产品、服务企业系统34生产与运作的的内容投入（生产要要素）转换（生产过过程）产出（生产结结果）生产对象生产手段生产劳动生产资金生产信息形态转换场所转换时间转换产品（有形））服务（无形））生产与运作的的内容不同类型的生生产与运作活活动过程（例例）产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345花钱购入的东东西能够售出的东东西价值增值过程程企业运作活动动过程的本质质产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345运作管理的基基本问题→Max？产出投入如何才能使得→Max？产出投入产出·产品·服务投入·人力·物料·设备·技术·信息·能源·土地变换过程12345合理配置企业资源高效管理业务流程产品和服务最大限度满足顾客要求如何才能做到到这三点？合理配置企业业资源产品和服务最最大限度满足足顾客要求高效管理业务务流程保证资源有效效利用权衡不同的竞竞争策略进行流程控制制、改进与再再造，以在多多个尺度上同同时提高绩效效问题：企业竞争策略与运营绩效之间的关系？（一）生产要要素♂投入所对应的的生产要素即即人们平常所所说的经济资资源，根据不不同用途，有有不同的划分分方法。根据据他们在生产产与运作功能能中所起的基基本作用，可可分成以下五五类：401、生产对象2、生产手段3、生产劳动4、生产资金5、生产信息41生产过程时间转换形态转换场所转换（二）、生产产过程♂形态转换时间间是指通过物物理、化学、、生物等变化化过程，按照照特定要求对对生产要素进进行处理、加加工形成一定定效用的过程程场所转换是指指对生产要素素进行空间变变换（如地点点转移）时间转换是指指对生产要素素进行时间变变换如交通运运输、电讯服服务等（三）生产结结果♂生产结果是：：输出有形的产品和无形的服务，实现价值的的增值（获取利润））。42生产高质量的的产品并提供供优质服务是是生产与运作作管理的精精髓。43对生产与运作作管理者的要要求：♂时代观念：生产结果能体体现所在国家家、地区或行行业经济水平平、科技状况况。把握产品品或服务的动动态变化，跟跟随时代发展展主流。整体观念：从整体上理解解、把握、实实现产品和服服务的功能。。将产品分五个个层次：核心产品、形形式产品、期期望产品、延延伸产品和潜潜在产品。寿命周期观念念：任何产品和服服务都有投入入期、成长期期、成熟期、、衰退期。随随着科技发展展产品寿命周周期在缩短。。质量经济观念念：对产品和服务务质量进行经经济分析，生生产“适宜质量”的产品和服务务。核心利益：顾客真正所所购买的基本本服务或利益益旅馆：休息与睡眠钻头：孔冰箱：食品保鲜空调：降温或升温电灯：照明SK-II:美白捷豹:女皇(余世维卖捷豹豹)夏利：代步宝马：尊贵形式产品2010款凯美瑞广告告期望产品09款CAMRY凯美瑞广告附加产品2011内地广告-广汽丰田凯美美瑞混合动力力49(1)现场指挥调度度能力。(2)人际关系协调调能力。(3)技术问题的判判断分析能力力。50二、生产与运运作类型生产与运作管管理首要任务务----了解生产与运运作管理的类类型，了解其其运行机制。。生产与运作类类型：又称生产系统统结构类型，，是产品和服服务的品种、、数量、专业业化程度、等等因素在生产产与运作系统统技术、组织织、效益等方方面的综合表表现。不同的的类型对应的的运行机制不不同，相应的的系统管理方方法也不同。。1.以技术特性为为标志划分装配式生产和和流程式生产产2.以市场特性为为标志划分订货式生产和和存货式生产产3.以连续程度为为标志划分连续式生产和和间断式生产产4.以品种与数量量关系为标志志划分多品种少批量量生产和少品品种大批量生生产5.以管理上的特特性为标志划划分单件生产、成成批生产和大大量生产6.以工艺特性为为标志划分合成型、分解解型、调制型型、提取型51按照管理特性性划分的生产产类型的特点点52常见的制造型型生产与服务务型生产典型型企业53第三节生产产与运作管理理的基本内容容一、生产与运运作管理的定定义二、生产与运运作管理的内内容二、生产与运运作管理的目目标第三节生产产与运作管理理的基本内容容生产与运作管管理是指为实实现经营目标标，有效利用用各种资源，，对企业生产产与运作过程程进行计划、、组织、控制制，生产、运运作出满足社社会需要、市市场需求的产产品或服务的的管理活动总总称。54输入转换社会组织输出计划组织协调控制管理生产运作一、生产与运运作管理的定定义二、生产与运运作管理的内内容♂生产与运作管管理的内容包包括两个大的的方面55系统设计运作管理厂址选择、工工作设计能力力需求计划、、工艺流程选选择、产品和服务确确定、系统设施布布置等的决策策过程。生产与运作活活动的计划，，组织和控制制过程，具体体包括需求预预测，生产与与运作计划和和能力计划编编制、库存管管理、作业调调度、质量保保证、人员管管理等。56生产运作战略略决策生产运作系统统设计决策生产运作运行行决策决策57生产与运作管管理的内容58生产运作管理理中的管理层层次和管理人人员职务三、生产与运运作管理的目目标生产与运作管管理的目标是是♂使系统的输出出（产品或服服务）在质量量、成本、时时间、柔性等等几个方面都都取得最优效效果。59这是一个综合合的目标。60任务：（1）保证和和提高质量----质量管理（2）保证适适时适量投放放市场----进度管理（3）产品价价格为顾客所所接受----成本管理（4）资源要要素管理----设备、物料及及人力资源管理（5）不断提高高生产系统柔柔性（应变能能力）生产与运作管管理的目标61第四节学习习生产与运作作管理的目的的和方法一、学习生产产与运作管理理的目的二、学习生产产与运作管理理的方法62一、学习生产产与运作管理理的目的生产运作管理理是企业竞争争力的源泉工商管理人员员没有对现代代生产与运作作管理方法的的理解，单纯纯的商业教育育是完全不够够的.各类人员均须须具备生产与与运作知识;工业工程人员员必须掌握生生产与运作知知识生产与运作管管理为研究企企业组织过程程提供了系统统化方法，并并广泛地用于于其他职能领领域生产与运作管管理提供了诱诱人的事业发发展机会63二、学习生产产与运作管理理的方法树立系统的观观点，学会全全面的了解、、掌握生产与与运作管理的具体方法、、技术和原理理。三生产运作作管理面临的的问题及发展展趋势生产运作管理理面临的形势势市场需求多样样化日用商品品种种变化如图500010000150002000030000400005000019751980199020002010时间/年产品数/个0产品的市场周周期对比05101520时间/年行业2530化妆品玩具机床食品药品50年前现在生产运作管理理面临的形势势2.新技术不断出出现3.竞争越来越激激烈4.经济日益全球球化5.环保问题日益益显现67小结：生产运作生产与运作生产与运作系系统生产与运作类类型生产与运作管管理生产与运作管管理目标讨论案例1原材料涨价时时，女装制造造商面临顾客客要求降价的的压力TTL公司是一家女女装与礼服制制造商，总部部位于土耳其其伊斯坦布尔尔，由塞则·麦维坦考雷勒勒（SezerMavituncalilar）与1978年靠三台缝纫纫机起家创建建，目前两个个生产地共拥拥有450名生产工人，，并且有一个个30人的促销队伍伍。作为合同生产产商，TTL公司主要为西西欧和英国的的零售连锁店店——诸如Marks&Spencer公司、H&M公司、CountryOne公司等——进行贴牌生产产。讨论案例1原材料涨价时时，女装制造造商面临顾客客要求降价的的压力20世界90年代，TTL公司尝试引进进两条新的生生产线，生产产自有品牌Vento和Kromozone，希望增加利利润率。它还还尝试进军美美国市场，但但发现利润率率很低而无利利可图。现在，TTL公司的经营战战略是在两周周内向顾客交交付所定服装装样品，40天内交货，其其目标是长期期向客户提供供最新款的女女装。讨论案例1原材料涨价时时，女装制造造商面临顾客客要求降价的的压力公司的生产原原料（即面料料）来源大部部分来自意大大利和西班牙牙，因为许多多设计需要指指定的高级面面料——合成纤维。但但是基础布料料（如棉布和和亚麻）来自自土耳其、埃埃及和俄罗斯斯，其他辅助助材料（如纽纽扣、拉链和和丝绒）则主主要购自土耳耳其的供应商商。TTL公司目前正处处在夹缝之中中，其顾客要要求产品降价价，而与此同同时公司又面面临原材料价价格上涨的问问题。讨论案例1原材料涨价时时，女装制造造商面临顾客客要求降价的的压力讨论题1、何种服务才才能使TTL公司具有超过过竞争对手的的优势？2、这些服务将将怎样增加公公司顾客价值值和最终消费费者的价值？？讨论案例2海尔定制冰箱箱哈尔滨的宋先先生因房间摆摆设的需要，，想要一台左左开门的冰箱箱。他于是登登陆了海尔网网站中的用户户定制服务，，提出了冰箱箱开门方式的的特殊要求。。7天后，宋先生生拿到了海尔尔集团专门为为他定制的左左开门冰箱。。山东银座商城城是第一家接接到海尔定制制冰箱产品的的商场，1000多台冰箱从订订货到交货只只用了两天时时间。南京新新街口百货大大楼第一批到到货的500多台定制冰箱箱，没几天便便被抢购一空空。讨论案例2海尔定制冰箱箱设计生产出我我国第一台定定制冰箱的海海尔集团，2000年创造了个市市场奇迹——短短一个月时时间，竟拿到到100万台定制冰箱箱订单。所谓定制冰箱箱，就是厂家家根据消费者者的要求来定定做的一种特特制的冰箱。。厂家把“我我生产你购买买”转变成了了“你设计我我生产”。海尔集团首席席执行官张瑞瑞敏说：“新新经济时代，，企业面对的的是千千万万万的个体，或或者说是一对对一的消费者者。他们会提提出无数个性性化的需求。。能够满足这这种需求，你你便会在新经经济中掌握主主动，否则，，就会被淘汰汰。”讨论案例2海尔定制冰箱箱发达国家从20世纪80年代末开始逐逐步淘汰预测测驱动的大批批量家电生产产方式，进行行小批量生产产，一条生产产线可以生产产几十种不同同型号的产品品。定制冰箱可以以说是海尔从从预测驱动转转向订单驱动动的开始。定定制冰箱对企企业的要求非非常之高。设设计系统、模模具制造系统统、生产系统统、配送系统统、支付系统统和服务系统统等，都比普普通冰箱的要要求高得多。。海尔已能做做到只要用户户提出定制需需求，一周之之内就可以将将产品投入生生产。而如今今海尔冰箱生生产线上的冰冰箱，有一半半以上是按照照全国各大商商场的要求专专门定制的。。讨论案例2海尔定制冰箱箱讨论题：1、定制冰箱为为什么如此受受欢迎？2、预测驱动生生产和订单驱驱动生产有什什么不同？9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。2022/12/252022/12/25Sunday,December25,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。2022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202210:10:55AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Dec-2225-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Sunday,December25,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。2022/12/252022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202214、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。25十十二月20222022/12/252022/12/252022/12/2515、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。十二月222022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202216、行动出出成果，，工作出出财富。。。2022/12/252022/12/2525December202217、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚脚为起点点的射线线向前。。。2022/12/252022/12/252022/12/252022/12/259、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。2022/12/252022/12/25Sunday,December25,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。2022/12/252022/12/252022/12/2512/25/202210:10:55AM11、成功就是日日复一日那一一点点小小努努力的积累。。。2022/12/252022/12/252022/12/25Dec-2225-Dec-2212、世间成事，，不求其绝对对圆满，留一一份不足，可可得无限完美美。。2022/12/252022/12/252022/12/25Sunday,December25,202213、不知香积积寺，数里里入云峰。。。2022/12/252022/12/2