幼儿的营养与膳食卫生

幼儿的营养与膳食卫生一、选择题：1、能促进钙的吸收的维生素是A、VA B、VBC、VCDVD（）2、下列哪种营养素不能被人体吸收 （ A、纤维素 B、乳糖 C、果糖 D、糊精3、脚气病是由于缺乏（）A、VA B、VB14、维生素C缺乏时可导致C、VB2DVC（）A、脚气病 B、坏血病C、佝偻病D、夜盲症5、在人体的生命活动过程中，最主要的热能来源是 （ A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐二、填充、人需要从膳食中摄取的六大营养素分别为和水。2、人体内含量较多的无机盐有3、幼儿每日需水量为4、维生素C主要来源于5、糖类主要来源于食物中的和和。。三、判断题：1水在人的生命活动中不能为人体提供能量所以水不是人体的营养物质。 （ ）2、糖是人体最经济的热源，而幼儿一般活动量大耗费的热量较多，因而应鼓励儿童多吃食。（ ）3、脂肪是人体所需的重要的营养素，动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口一般儿童都喜欢故实际上如果不从经济考虑应以动物油代替植物油最好。（ 4婴儿吮母亲的奶长得好所以儿童青少年早晨吃些牛奶就行了也一定能长好（ ）5、儿童的皮肤细嫩，太阳光中又有紫外线，所以哪怕是冬天，也最好不要带儿童到太阳玩（ ）四、名词解释：1、营养、营养素3、蛋白质的互补作用4、平衡膳食5、幼儿合理营养五、简答题：1、幼儿生长发育需要哪几大类营养素？它们各有什么作用？2、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？为什么每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果？3、生长发育需要哪几大类营养素？它们有什么作用？4、是蛋白质的互补作用？组织膳食时间如何做到蛋白质的互补？、不良对幼儿生长发育会有什么影响？、结合实例谈谈你对幼儿补钙的看法？7、幼儿在膳食上表现出哪些特点？举例说明如何为幼儿创设健康的膳食环境？8、配制幼儿膳食时，为什么不宜供给大量甜食？为什么每天要有一定量的绿、橙色新蔬菜和水果？9、给幼儿提供的膳食如何预防食物中毒？六、案例分析：1、有的幼儿早餐就只喝一盒光明奶，请从食物成分的功能等分析，这样做有什么不好。2在婴幼儿的食（如奶粉饼干中的产品说明上写“含有人体必须的微量矿质元素能促进婴幼儿的生长发育” ，请结合微量元素锌的生物功能加以说明分析。第三章幼儿的营养与膳食卫生（答案）一、选择题：1、D 2、A 3、B 4、B 5、二、填充：1、蛋白质 脂肪 糖类 无机盐 维生素2、钙 镁 钾 钠 磷3、1600—1800ml4、水果蔬菜5、谷类根茎类三、判断题：1、×2、×3、×4、×5五、简答题：1、⑴各类食物应互相搭配 ⑵幼儿每日膳食中应保证充足的蔬菜。⑶拟制膳食时要根据季节变化，作适当调整。2、一般甜食，主要成分为食糖，除可提供热能外，基本不含其他万分吃多了会影响食欲，还会促使龋齿的发生。六、案例分析：1、答案要点：a组织的主要成分。b（（注：正常情况下，糖类是供能物质、蛋白质用来构成人体细胞和组）2、答案要点：a、微量元素锌能促生长发育b、促进性器官发育、促进消化、促进免疫e、促进皮肤健康第四章幼儿常见疾病的防护一、选择题：1、下列病例中，属于传染病的是 （ ）A、白化病 B、色盲 C、艾滋病 D、血友病2、为了预防传染病，在幼儿中建造计划免疫的目的是 （ A、控制传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D3、流行性感冒属于A、呼吸道传染病B、消化道传染病C、血液传染病（ ）D、体表传染病4、在日常生活中，我们强调一些卫生常识，如饭前便后要洗手，从预防传染病流行的角看，这是为了 （ ）A、控制传染源 B、切断传播途径 C、保护易感人群 D、以上都是5、为迎接全省市创建卫生文明城市，政府号召市民消灭“四害。从预防传染病的角度看这主要有利于预防下列哪类传染病的发生 （ ）A、消化道传染病 B、血液传染病 C、体表传染病 D、性传播疾6、冬春是流感流行的季节，流感病毒的传播主要通过 （ ）A、血液 B、食物 C、空气、飞沫 D、皮肤接二、填充1、传染病基本特征 、 、、 传 染 病 的 主 要 传 播 途 有 、 、 、 、 、 。、传染性非典型肺炎是通过近距离 以及接触患者 传染病。4、缺铁性贫血病因有 、 、 、5流行性腮腺炎在幼儿园极易发生暴发性流行多流行于 二个季节患者可获免疫，接触者可用 冲剂预防。6、乙型脑炎主要传染源是 预防此病及控制流行的关键是三、判断题：。1、对严重肺结核病患者应注射大量卡介苗进行预防接种。 （）2、艾滋病是一种免疫缺陷病，能够通过性接触而传播。 （）3、饭前饭后常洗手能有效地预防流行性感冒的传染。 （）4、患过甲型肝炎的人体内能产生针对所有肝炎病毒的抗体。 （）5、健康就是指体格健壮而言。 （）四、名词解释：1、传染病2、免疫、抗原、抗体五、简答题：1、复习幼儿肝脏的特点，谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎？2、怎样预防幼儿龋齿？3、传染病流行的三个环节是什么？怎样预防传染病？4、对比乙脑与流脑在传播途径、流行季节、病因、主要症状上有什么不同？5、如何鉴别麻疹和风疹？6、复习幼儿肝脏的特点，谈谈怎样护理、预防病毒性肝炎？7、缺铁性贫血的病因有哪些？如何预防幼儿贫血？8、引起维生素D缺乏性佝偻病因是什么？怎样预防？9、怎样预防幼儿龋齿？10、弱视分哪几种类型？治疗弱视的关键是什么？11、幼儿患肥胖的危害是哪些？12、为什么蛲虫病容易重复感染？六、案例分析题：1、某幼儿园大班发现一名儿童患猩红热，病儿隔离后，该班应采取哪些措施预防该病的传播？2作。第四章节幼儿常疾病的防护（答案）一、选择题：1、C 2、C 3、A 4、B 5、B 6、二、判断题：1、×2、√3、×4、×5、×三、填充：1、有病原体有传染性与浒性病程发展具有一定规律性有免疫性2、空气飞沫传播、饮食传播、虫媒传播、日常生活接触传播、医源性传播、母婴传播3、先天性贮铁不足、铁摄入量不足、生长发育过快、铁丢失过多4、冬春板兰根5、猪灭蚊1、、六、案例分析：1、答案要点：a、隔离治疗，建议（甚至劝）幼儿在家休息。b、用米醋熏蒸消毒c、同班、不同班但有接触者可服用板蓝根冲剂预防2、答案要点：a、分析病因，看到底是食物因素，还是感染因素所致。b、观察幼儿腹泻次数、粪便颜色、状态（如是否呈稀糊状、蛋花样）用手或体温计测测体温，观察幼儿的精神状态，并做好记录。、注意患者的卫生及班上卫生，避免感染（及时冲洗干净粪便，并做好消毒工作d、及时与家长联系，如有必要，应立即送医院治疗。注：本题的灵活性大，学生的答案只要有道理，均可给分。《幼儿卫生保健》第五章题库一、填空题1、教师在安全教育应把一些常用的急救报警电话告诉幼儿，如：目前宁波市实行“三号一”后，该号码是 。2、幼儿的体温比成人略高，正常体温约℃— ℃，超℃为高热，易引起 ，此时应及时采取 措施，常用的方法有 和 。3、给幼儿测体温常用 表，这样既安全又卫生。4意外事故发生突然发生后除了要了解意外事故发生的原因以外还必须、 和 三个方面来判断幼儿病情的轻重。5当有幼儿溺水时会游泳的救护人员可从溺水者的 进行救护采取 姿势将幼儿的头部托出水面救其上岸。6、对溺水幼儿进行倒水急救时，应急速将患者 卧，然后进行 倒水。7煤气中毒是当煤或木炭等在氧气不足燃烧不完全的情况下产生 气体当这种气体被人体吸入体内，会使人体内的 失去运输氧气的功能，从而引起 中毒。8在处理煤气中毒时就注意做到立即 然后将患儿抬离中毒现场进行抢救。9当幼儿误服毒物时是排除胃内毒物的简便而有效的方法即让患儿喝大量 ，用羽毛、手指等刺激患儿的 ，引起呕吐。10、跌伤在幼儿中比较常见，常见的并发症是 ，它的主要特征是出现短时间的意识丧失，甚至昏迷数分钟至数十分钟，并可伴有头痛、头晕、呕吐等症关，如出现上述象，应 。11儿童常因玩弄 等引起触电此外雷雨时在 或 下雨也可被雷电所击。处理触电事故时，要注意以 ，用 ，使患儿 。如：关闭 ，用干燥的 、 等 物体拔开电线。12幼儿园放药品的位置要 药品应放在 的地方并贴上 。13、帮幼儿涂眼药膏时，最好在 涂药。可直接挤在 内，闭上眼睛 即可。滴眼药水时，注意不要点在 上，否则会引起 ，把药全挤出来。14、给幼儿滴鼻药时，应在距鼻孔 处，将鼻药滴入，轻轻按压 ，使 均匀分布，帝后保持原来姿势 分钟二、简答题1、幼儿发生常见意外事故的原因有哪些？2、幼儿园安全教育的具体内容有哪些？3、幼儿园常采用的安全措施包括哪些内容？4、帮助幼儿止鼻血的时候要注意什么？5、如何判断骨折？发生骨折后应怎样处理？6、幼儿出现晕厥会有那些症状？该如何进行急救？7、如何处理幼儿出鼻血现象？、在幼儿园里，孩子出现惊厥怎么办？、活动中孩子跌伤了，你会怎么处理？10么？三、探索与实践1、根据你所学的环境设施安全知识，请和同学一起检查学校内的环境设施是否存在着安全隐患，如果有你会怎么处理？2、运用所学知识技能，请给自己的同学分时间段（早上、中午、晚上）测一天的体温。并列表记录。1、小丹今年3岁，受凉生病了，医生开了药，可小丹怕苦就是不吃，小丹的爸爸捏住小丹的下巴，用勺子将药灌入小丹的嘴里，你说小丹的爸爸的做法对不对？为什么？2、田田在上手工课的时候不小心割伤了手指，该如何处理？3、小豆豆在家吃饭的时候不小心把鱼骨头卡在咽部了，妈妈让小豆豆用大口的饭把鱼骨头咽下去，你认为妈妈的这样做法对吗？4、被虫咬伤后，应根据虫的不同种类采取不同方法，被蚊子臭虫咬伤、被黄蜂蜇伤、蜈蚣咬伤后的处理方法不同，具体应该如何处理呢？《幼儿卫生保健》第六章题库一、填空1、联合国世界卫生组织宣言中指出，健康是指 、 和 的健全状态，而不只是没有疾病。2、影响幼儿心理健康的因素主要有 、 和 。3、父母的养育态度一般可分为 、 、 和 种类型。其中 的养育态度对幼儿个性形成和健康发展最为有利。4、幼儿的心理卫生要求按照儿童 和 ，通过合理的 和 措施，培养幼儿 的心理， 的人格和 的适应能力。所谓心理卫生问题就是平时常说的 或是 的行为如口吃、 、说谎、 和 等。、发现了幼儿的心理问题，应该要 进行矫正， ， 才能培养幼儿 的心理的性格和 的适应能力。7、情绪障碍通常包括 和

。行为障碍包括 和 品行障碍包括 和 。学习障碍包括 和 二、简答题1、幼儿心理健康的一般标准有哪些？2、维护和促进幼儿心理健康的措施有哪些？3、幼儿说谎的表现和原因是什么？如何进行矫正？4、儿童期恐惧的表现和原因是什么？如何进行矫正？5、习惯性口腔动作的表现和原因是什么？如何进行矫正？三、论述题1、如果你是一名幼儿园教师会如何对幼儿进行心理健康教育，以促进幼儿健康成长？2、你会鉴别幼儿常见的心理问题吗？如何鉴别？四、案例分析1、李南是中班的小朋友，平时好动，经常上课捣乱，他的班主任老师对他父母说李南患有儿童多动症，你认为他的班主任老师的做法对吗？为什么？《幼儿卫生保健》第五章参考答一、 填空1、1102、39℃惊厥降温药物降温 物理降温3、腋4、呼吸脉搏瞳孔5、后仰泳6、俯压迫7、一氧化碳血红蛋白窒息8、开窗通风9、催吐清水咽部呕吐10、脑震荡立即送医院11、家用电器大树或高大建筑物 最快的速度适当的方法脱离电源电门木竹片不导电12、固定 幼儿拿不到 标签13、睡前下眼皮轻轻揉匀眼珠 眨眼14、2-3cm鼻翼药液3---5《幼儿卫生保健》第六章参考答案一、填空1、身体心理社会适应2、生理因素心理因素社会因素3、专制型溺爱型放任型民主型 民主型4、心理发展规律年龄特征教育训练医疗防治健康 健全良好5、毛病不正常吸吮手指遗尿攻击性行为习惯性阴部摩擦6、适时而恰当地 对症下药防微杜渐健康 健全良好7、儿童期恐惧儿童强迫症 夜惊梦游遗尿症神经性呕多动症攻击性行为说谎语言发育迟缓口吃一、填空1、幼儿园生活制度是根据幼儿 及 的规律，将幼儿在幼儿园内的一日生活中的主要环节在 和 上固定下来以成制度。2、三浴锻炼是指 、 和 。3幼儿园的卫生保健制度除了幼儿的生活制度外还包括健康检查制度、 和幼儿个卫生制度及 等。4、晨检的重点内容包括一 二 三 四 。5、幼儿在园内的一日生活中保教人员应对幼儿进行随时观察，观察的重点是 、 、 、 、 ，必要时，请医生检查，以做到对疾病的 、 、 。6、幼儿园应该有严格的药品管理制度，一是 、二是 。7、幼儿日常体育活动的形式和方法很多，一般以 为主，重点是发展幼的 。二、选择题1幼儿园大班每天安排2节课每节 分钟期末可延长分（ A、20-----255B、25---3010 C、20---2510 D、25 3052、幼儿户外游戏活动时间，春夏秋每天不少于（ ）小A、1---2B、2---3C、3----4D、4 53日光浴一般安排在上午 点钟进行时间逐渐加长气温在 之间为宜（ ）A9 24---6三、判断题

B、10 27---3℃ 、927---3℃ D、1024--2℃1、冷水擦身的擦洗部位依次为胸、腹、背、上下肢，之后用干毛巾擦干身子（ ）2、饭后1.5小时内或患病幼儿不宜游泳（ ）3、游戏是幼儿的基本活动，是幼儿园对幼儿进行全面教育的重要形式（ ）４、幼儿园的房屋不宜超过三层，平台栏杆高度必须超过１.１米，间距小于１１cm,中间要设横向栏杆防止幼儿探身出去.( 四、问答题1、幼儿园日常生活制度包括哪些内容？制定这些制度的原则是什么？2、举例说说幼儿教师应如何照顾幼儿进餐？3、幼儿睡眠时保教人员要注意什么问题？4、在幼儿园的教育活动过程中，保教人员应做好哪些卫生保健工作？5、结合幼儿园实际，谈谈幼儿体育锻炼过程中，要采取哪些卫生措施？6、教师应怎样做好幼儿来园和离园时的工作？7、幼儿园应该建立哪些卫生保健制度？制定这些卫生保健制度有何意义？第七章 幼儿园的卫生保健制一、填空各器官活动 心理活动 时间 程序空气浴日光浴 水浴膳食管理制度隔离制度 预防接种制度 消毒制度 环境卫生 安全制度问 摸 看 查食欲状况精神状况 大小便情况 睡眠情况 体温情早发现早陋离早治疗保证幼儿的用药 防止幼儿吃错药体育游戏活动 基本动二、选择题D C D三、判断题 ×√√×第八章 幼儿园的生活环境卫一、选择题：1．幼儿园园址选择的条件中，不适宜的是（ A、居民区适中 B、无污染，无嗓音C、交通方便，临主干马路D、大小适