月子膳食-国妇婴2015年4月上课

月子膳食—国妇婴4月14/21日听课一、【在产房里需要什么】二、【顺产后3天内应该如何饮食】三、【剖宫产后3天调理肠胃】四、【关于生冷食物的禁忌】五、【关于食品安全的注意点】六、【什么食物利于伤口的恢复】七、【推荐几个月子菜谱】八、【月子期间饮食总原则】几个老法坐月子的说法（上完课后再请大家判断对错）：1、产后体虚多吃老母鸡补补身子？2、为了早产奶，产后马上喝汤？3、产后出血多，吃桂圆、红枣、赤豆补血？4、为了以后牙齿不松动，月子里不能吃水果？火腿长伤口，剖宫产的妈妈要多吃？一、在产房里需要什么国妇婴产房里定时供应各餐，都是按照产妇的体力需要设计的饮食，为满足生产时能量体力所需，所以产妇务必要利用阵痛间隙补充饮食。食物要柔软、易消化、迅速补充体力，如稀饭、烂糊面、蛋羹、果汁、糖水等。下面对网上各种推荐生产时饮食进行点评：人参粉：基本没用，可以适当少吃一点牛奶：虽然是优质食品，但因为容易引起胀气，产妇不能喝红牛：带咖啡因，会影响宫缩，不建议带糖类：巧克力也行，但是仅对于能量补充有作用，所以硬糖和巧克力并无差别。果汁：带有糖类，易引起胀气。建议一份果汁，三份水来饮用。二、顺产后3天内应该如何饮食 首先要给产妇补充充足的水分，由于产后较虚弱，建议柔软易消化的食物。 重点：在乳腺通畅前，切记不要大量喝汤，以免引起奶结甚至乳腺炎，进补不急于这一时。 建议：在顺产后3天内就按照医院的饮食来，家里不用特别带什么饮食。可以出院回家后再喝汤，刚开始可以和小排汤、丝瓜蛋汤，鸡汤类要10天之后再喝。 顺产后需要避免的问题之一是产后尿潴留，可以通过大量喝水来利尿（白开水、新鲜橙汁等都可以）如果医生让喝橙汁的，一份橙汁要用三份温水冲淡，以免胀气。 有种传言说坐月子不能喝水否则会水肿，其实水肿是产后的常见现象，只要利尿，就能消肿。 产后应该吃普通食物，既不要太滋补太油腻，也不要走向太清淡的反面，有些产妇只喝白粥，也不建议，还是吃医院配餐即可。 顺产后3天左右，产妇乳房会有一个快速充血器，这期间，如果喝了发奶汤，容易引起奶结。要通乳，宝宝的吮吸是最好的开奶方法。三、剖宫产后3天调理肠胃剖宫产术后6小时，是禁食禁水的，就连喝一口水润润喉也会被劝止，这是因为麻药的作用还在，容易引起呛咳造成危险。剖宫产第二天通气后，可以进食流质食物，国妇婴会配稀饭、清汤、藕粉、配方餐等饮食匹配这个阶段。剖宫产第三天，主要进食半流质食物，如粥、烂糊面等。这几天的饮食由医院专业营养师配置，自己不必加任何食物，特别是胀气食物，不能喝牛奶，豆浆，会引起胀气。主要是剖宫产麻醉后，肠胃消化功能有一个重新恢复的过程。剖宫产后24小时，拔导尿管，这时候，剖宫产的妈妈刚刚跟上顺产妈妈产后的状态，可以喝一点白开水或橙子来进行利尿。四、关于生冷食物的禁忌产妇回家后，食物宜温，这里的意思是常温以上即可。以前坐月子的老法说月子里不能吃水果，主要原因是水果是生冷食物，会造成牙齿松动，其实是不科学的，牙齿松动是因为老法坐月子里，不允许产妇刷牙而造成，而不是因为吃了水果。每天早晚刷牙、用软毛牙刷即可、没必要买产妇专用那种。效果其实是一样的。最好吃完东西就立刻漱口，保持口腔清洁对月子里的妈妈很重要！所以产妇在月子里是可以吃水果的，每天约进食200-400g之间，可以喝酸奶（放1-2小时变成常温），但水果的选择需要注意：由于有些蔬菜水果太寒凉，不易产妇使用，把它们从月子食谱里去掉即可：西瓜、山竹、梨、柿子苦瓜、芦笋、莲藕（在汤中炖煮后其性味不再寒凉可以吃）寒性的东西容易导致肚子疼，热性的东西容易导致内火重，月子期间这类东西可以一天隔一天或者量减半吃。煎炸的东西、瓜子和坚果类都容易上火，桂圆和红枣也上火，榴莲不要吃，可能会过敏。寒性水果容易导致恶露多，可以吃苹果、橙子、车厘子等偏平热的水果，水果常温吃，不要加热，也不要榨汁。热性水果少吃，宝宝容易发奶藓。淀粉洗猪腰猪肚较好；淘米水泡水果蔬菜半小时再用流动的水冲洗最卫生。五、关于食品安全的注意点不宜吃生鱼生肉鸡蛋要煮透：新研究发现，生鸡蛋含有一种抗生物素的物质，所以鸡蛋务必煮熟煮透后吃，禁止吃生鸡蛋（如：红糖冲鸡蛋、溏心荷包蛋、温泉蛋等）水果的清洗：农药多为脂溶性的，所以水是泡不掉的，建议用专业的果蔬清洗剂，而且浸泡时间不要超过半小时，冷开水洗净后再使用。不吃切块水果，建议水果即洗即去皮当场吃。榨汁容易造成维生素破坏、水果被氧化等。六、什么食物有利于伤口的恢复伤口怎么办——高蛋白低脂肪食物鱼、虾、去皮的禽肉和瘦肉含有丰富的优质蛋白，促进伤口愈合。火腿等腌制品含有亚硝酸盐，不能吃。要吃肉，而非喝汤。海鲜：平时能吃海鲜的，月子期间都可以吃。可以多吃一些河鲜，总体来说不错。如果海鲜不过敏，可以每周吃两次。禽类：建议吃去皮的禽肉。红色肉类：红色肉类最大的缺点是脂肪含量较高，所以建议吃猪里脊肉、栗子肉、牛展，禁止吃火腿，火腿等腌制品含有亚硝酸盐，不能吃。蛋类：普通鸡蛋和草鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋其实营养价值相差无几，主要是口感。鸡蛋偏凉、鸭蛋偏温、鸽蛋偏平。建议每天荤菜的总量使用250-300g即可。乳制品（补钙）：建议每天300-500ml，主要作用是补钙。但脂肪含量过高，所以建议喝脱脂奶。酸奶和牛奶可以1比1替换，但要喝无蔗糖酸奶。芝士也是很好的补钙食品（不是黄油！），也要选择低脂的白白的芝士。豆浆和牛奶可以1.5:1替换，豆浆中钙吸收度比牛奶差，但豆浆更能消水肿。从奶源的优质度来说，通常：酸奶>巴尔氏奶>常温奶>奶粉，但它们的蛋白质等营养成分基本上区别不大，都可以选择。补铁：建议每周食用两次猪肝，每次50g即可，建议水煮，务必要烧老、烧透，切开后不见血丝，不要追求口感。猪肝中的铁吸收率能达到25%，菠菜不但不能补铁，它含有的草酸还会影响其它食物中铁的吸收，要吃菠菜一定要事先绰水，将水倒掉。（番茄、鸡蛋猪肝汤）产后一周内不建议吃：红糖、生化汤、益母草、妇宝，因为产后一周内恶露还没有排干净，这些都是活血的，容易加重恶露。桂圆、红枣、当归、阿胶会活血，多食反而引起恶露不尽。月子里身体内激素比较紊乱，含雌激素的食物会使体内泌乳素下降，乳汁分泌减少。产后2-5天内绝对禁食，待2周后体内激素趋于平稳后可以食用。产后忌吃老母鸡，因为老母鸡含有大量雌激素，雌激素与催乳素是对抗的，所以老母鸡会会乳。产后吃鸽子是可以的，但是不建议吃信鸽，因为信鸽是多年饲养，等同于老母鸡的回乳作用。燕麦片、含麦芽的食物（小麦面包）也会减少泌乳，哺乳期应禁食。1、宝妈们不要忽略主食。人的力量之源源于主食，一日三餐米面换着吃。量按自己的胃口来。

2、切记产后一星期再喝营养汤、荤汤要从清汤开始喝、后期汤里的鱼啊肉啊都要适当吃一些、没有坏处

3、煲汤时间不要太长、否则破坏营养。

4、奶水不够的宝妈在产后两星期再补猪脚汤、蹄膀汤等

5、酒酿也可发奶！

6、老人会说老母鸡大补，但现在科学研究发现、产后老母鸡汤并不适宜。七、几款温馨月子餐

通乳汤水（茎、丝类食物）：丝瓜蛋汤、萝卜丝鲫鱼汤

催乳汤水（去皮禽类汤）：花生乌鸡汤、木瓜黑鱼汤

补铁（红肉—牛肉比猪肉好）：西兰花牛柳、状元及第粥

（猪腰、猪肝）补虚：太子虾仁、栗子黄鳝、栗子焖鸡（出了月子再补，起码两个星期后补。不能吃人参、野山参，可以吃党参、太子参或黄芪）一般产后一至两周内出汗是生理性的，但如果两周后还出汗，就说明身体有点虚了，可以用太子虾仁补一补。八、月子期间饮食总原则1、少油少盐，盐每天3-5g，如果用了酱油与味精，盐要相应减量，油每天25g以下。2、烹饪方法以蒸、焖、炖、煮为宜。3、油可以使用：橄榄油、亚麻籽油、麻油、豆油。其中橄榄油和豆油的欧米茄三和欧米茄六的含量