大食代项目介绍

大食代介绍---汇聚国内外餐饮专才，打造美食广场的国际化和本土化，赢得顾客的广泛青睐与赞赏---中国最大连锁美食广场，高档地段卖小吃目录一、简介

二、成长历程三、美食当红四、品牌宣传七、范例：大食代美罗店调研五、管理层介绍六、上海大食代八、“大食代”的成功经验一、简介

二、成长历程三、美食当红四、品牌宣传五、管理层介绍一、简介

二、成长历程三、美食当红CompanyLogo一、简介新加坡投资商1997年在上海创建了“大食代”这个美食广场品牌。它是国内首家经营管理主题美食广场的公司之一，将多种国际风味与本地特色菜式汇聚一堂，并有效结合中外餐饮人才，将美食广场的管理做到既国际化又本土化，赢得了国内外发展商、业主、餐饮经营者及广大顾客的青睐与赞赏。“大食代”迅速向全国扩展，在京沪、东北、华南开设了多家分店。管理层在中国负责管理的总营业面积约25,000多平方米，美食专柜超过240家，现场工作人员约3,000人。CompanyLogo一、简介除了美食广场的管理，“大食代”也专职经营果汁吧、甜品屋、铁板火锅和员工餐厅等项目。到2004年，“大食代”已拥有12,000多种美食、月近100万人次的顾客量和11家大型美食广场，成为国内“美食多、顾客多和分店多”的餐饮机构。在日常管理中，则以“好环境、好服务、好放心、好悠闲、好便捷”成为用餐者的第一选择。到2012年，大食代进驻成都来福士。CompanyLogo二、成长历程1997年，第一家“大食代”在上海南京西路梅龙镇广场开业，此后相继开了淮海路香港广场店、徐家汇美罗店、古北家乐福店、金桥家乐福店、乐购光新店、科技馆店、中山公园店和来福士广场店。2000年,“大食代”成功落户北京王府井“东方广场”，成为京城的又一美食亮点。2004年，“大食代”入驻大连万达商业广场，同年在天津开业。至2004年7月，“大食代”已在全国拥有11家美食广场，并仍在进一步扩展中。在由于管理上趋向了“利益共享、风险同担”的合作方式，“大食代”的美食专柜名单里，吸引了知名的“吉野家”、“和牛铁板烧”、“香港仔点心”、“美又美”等餐饮品牌加盟。选址策略：“大食代”的选址策略，和业主对美食广场的要求有不可分割的关系。“大食代”在美食广场的专业管理、前瞻远见、中国经验和力求创新，一直都是业主们希望合作的强项。无论是万千人气聚集的热点商圈，或者是偏远地区，只有和业主们的通力合作下，才能创建一个顾客们喜爱的美食广场。CompanyLogo三、美食当红“大食代”坚持提供“物超所值”的美食的经营宗旨，因此，选择性地邀请国内外餐饮界的佼佼者加盟，积极引进中外消费者喜爱的美食品种，至今经营品种已逾12,000多款，且还在不断推陈出新。“大食代”管理层也定时地对食物的质量等各方面提出建议辅导，确保食物处于优质地位。厂商阵容：“大食代”的美食专柜，一直都吸引许多国内外有实力的餐饮业者的兴趣。公司也同时邀请有潜力的新场商，在管理层的辅导下，加入“大食代”的阵容。多年来，也有一批合作愉快的餐饮公司，会随着“大食代”在各地的扩展速度和范围，一直如影相随。另外，公司也有不少直营的美食专柜，多年来是“大食代”实力和质量的保证。视觉设计：一直以来，所有“大食代”的空间设计，都由管理层经过缜密地构思，并由国外著名设计师所操刀设计。“大食代”的空间设计，兼顾了国际流行趋势和国内顾客的喜爱，因地制宜，规划周密；除了座位多、宽、舒服外，周围的环境顺眼明亮、现代简约、时尚感强。同时，“大食代”不重复设计，每一场的概念设计，都是根据所在商场的风格和顾客的层次类别来决定的。CompanyLogo三、美食当红在“大食代”的美食专柜里，现场操作干净利索，一览无遗；顾客在放心享受美食之余，更可观赏厨师们精湛的手艺。专柜的美食陈列由专人负责，不仅成为顾客赏心悦目的一道风景，也增进了顾客的食欲和购买欲，促进销售。专柜厨具都根据美食的特色排列，非常便于现场操作。CompanyLogo四、品牌宣传“大食代”一向注重品牌形象的建设，并以强势媒体做支持，在宣传上给予合作伙伴充分的支持，并在消费者心目留下较高的美誉度。此外，“大食代”也定期在卖场里开展大型的宣传和促销活动，除了达到回馈顾客的目的外，也大量引进了人流并明显地提高了营业额，因此受到业主、专柜和顾客的认同。“大食代”在2003年获得了“上海10大场所之最时尚美食广场”，“上海著名38家品牌企业”等称号。管理得当：“大食代”和旗下的美食专柜通过“利益共享，风险同担”的无租金合作模式，共同争创业绩，实现双赢。在管理方面，除了注入新马泰等地区的餐饮经验外，也力邀中国当地的餐饮管理高手加盟。在卖场方面，由店长带领的副店长、高级管理员、管理员、收银主管、售卡员和保洁员等工作人员，确保了卖场日常的有效有序营运；支持现场营运的，则有招商部、人事部、财务部、工程部、广告部等行政部门。在现金管理方面，“大食代”是第一家采用IC卡无现金操作的餐饮机构。此超前的举动，使现金管理更加妥善，数据库更加精确；从卫生和便捷的方向考虑，也是有许多的好处。CompanyLogo四、品牌宣传展望未来：经过多年努力经营，结合了国内外的成功管理经验，“大食代”

这个餐饮品牌已经站稳了根基，计划在中国以直营、连锁和加盟的形式，开拓更广阔的市场，以专业和务实管理为基础，以勇于创新，共享成果的企业文化为背景，在稳定中求发展，相信在不久的将来，“大食代”的管理将更专业、更完善、更人性化，并赢得中国连锁餐饮品牌的强势地位。对于愿意和公司共同成长的员工，“大食代”对他们会积极地培养和培训，以期在中国和海外继续扩张发展。CompanyLogo五、管理层介绍郭明忠（董事主席）在亚洲拥有20多年的餐饮行业经验，并在中国大陆、台湾、新加坡设立了餐饮连锁。郭先生创建了新加坡最大的美食广场连锁——“FoodJunction”并于2001年度在新加坡成功上市。郭先生在新加坡创办的“BreadTalk”面包店与其美食广场同样成功，并在2003年度在新加坡成功上市。创立和经营“FoodJunction”的经验，使95年在上海创建的“大食代”在国内市场大获成功。郭先生拥有美国Wincosin大学荣誉博士学位。陈保安（董事长）来自新加坡的陈保安先生在中国拥有10多年的餐饮和零售的从业经验，自1995年开始，先后在上海、青岛和兰州成立了多家公司。多年来，陈先生作为外商投资机构，一直与各地政府机关保持良好的合作关系。1995年，“大食代”在上海创建，陈先生作为创办先锋之一，之后一直负责和监督“大食代”在中国的营运管理和业务拓展。JensonOng（执行董事）

在新加坡拥有超过12年的餐饮从业经验。曾任新加坡著名连锁美食广场“FoodJunction”的集团总经理，全面负责”FoodJunction”在新加坡和马来西亚的运营、发展和设计；并监督负责集团属下超过60个餐饮专柜。2004年JensonOng加入“大食代”，负责“大食代”在中国北方的管理和发展。CompanyLogo六、上海海大食代代60%共17家家分店CompanyLogo大食代(上海科科技馆店店)世纪大道道2000号上上海科技技馆B1楼大食代(联洋店店）芳甸路185号号家乐福福联洋购购物中心心B1楼楼大食代(金桥店店)碧云路路535号号金桥桥家乐乐福1楼大食代代(新新里城城店）高青路路2671号家家乐福福新里里城购购物中中心大食代代栗子子饼张张杨杨北路路801号号文峰峰广场场大食食代六、上上海大大食代代各分店店浦东区宝山区大食代代(共江路路店)共江路路1208号大食代代(巴巴春店店)真华路路888号号巴黎黎春天天B1楼大食代代(汶汶水路路店)汶水路路1555号红红星美美凯龙龙B1楼普陀区大食代代(真真北店店)桃浦路路368号号家乐乐福购购物中中心1楼大食代代（光光新店店）中中山北北路1855号号乐购购1楼楼CompanyLogo大食代代(来来福士士店)西藏中中路268号来来福士士广场场6楼楼大食代代人人民大大道221号迪迪美购购物中中心美美食广广场六、上上海大大食代代各分店店黄浦区长宁区大食代代(古古北店店)水城南南路268号1楼大食代代(长长宁路路店)长宁路路823号号巴黎黎春天天B2楼卢湾区大食代代(美美罗城城)肇嘉浜浜路1111号号美罗罗城6楼徐汇区大食代(淮海店店)淮海中路路283号香港港广场B1楼静安区大食代(梅龙镇镇店)南京西路路1038号梅梅龙镇广广场地下下一层CompanyLogo六、上海海大食代代60%大食代的的店铺多多开设在在大型的shoppingmall及大型超超市内，，作为其其内部的大大型餐饮饮配套。。CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%基本情况况概要1人流量2各时段收收银情况况3营业额4商铺支付付费用明明细5盈亏平衡衡点6CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%基本情况况概要13大食代美罗店经经营已有有10年年，位于于徐家汇汇美罗城城6楼，，面积约约3000㎡。。现拥有商商户34家，约约1100个座座位，2个出入入口，4个收银银台。营业时间间为10点～22点；；7～9月为旺旺季。工作日单单日营业业额在20～25万，，双休日日为25万～30万。。CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%人流量23单日各时时间段人人流统计计表CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%人流量23单日各时时间段人人流统计计表CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%人流量23工作日及双休休日平均人流流量曲线CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%各时段收银情情况33周三周四周六周日CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%各时段收银情情况33周三周四周六周日周三周四CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研各时段收银情情况33工作日及双休休日各时段收收银动态曲线线CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%营业额43CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%商铺支付费用用明细53进场费：20万（进场场前一次性支支付且概不退退还）装修费：15万（装修修前支付用于于招牌设计及及提供基本炊炊具设备，概概不退还）押金：5万万（合同签署署后一次性支支付，撤场前前帐务清算完完毕后退还））租金支付付方式：：底金+分成（（具体比比例视每每家盈利利能力而而定）清洁费：：3000/月月收银费：：2000-3000/月电费：2.2元元/度度水费：15元元/字租约：6个月月～2年(有优先先续约权权，若持持续亏损损则不再再续约)CompanyLogo七、范例例：大食食代美罗罗店调研研60%盈亏平衡衡点63以工作日日其营业业额数据据计算，，单日租租金为20.117元/平方时时，达到到其盈亏亏平衡点点财务税收收按其营营业额的的1.5%缴缴纳（依依据为张张总提供供的财务务测算表表中财务务税收缴缴纳比例例）CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%盈亏平衡点63CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%盈亏平衡点63以双休日其营营业额数据计计算，单日租租金为26.763元/平方时，达到到其盈亏平衡衡点财务税收按其其营业额的1.5%缴纳（依据为为张总提供的的财务测算表表中财务税收收缴纳比例））CompanyLogo七、范例：大大食代美罗店店调研60%盈亏平衡点63营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4CompanyLogo八、“大食代代”的成功经经验60%63营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4“大食代”将将外资管理和和当地饮食文文化成功结合合，品种丰富富、价格适宜宜、地段优越越且环境舒适适，赢得了各各阶层人士的的青睐，早已成为家家喻户晓的美美食场所，她她的成功经验验有很多。CompanyLogo八、““大食食代””的成成功经经验60%63营业收收入/月8,451,483.8场主毛毛利/月2,535,445.1税前毛毛利/月126,775.1税后毛毛利/月2.9税后净净利/年34.4营业收收入/月8,451,483.8场主毛毛利/月2,535,445.1税前毛毛利/月126,775.1税后毛毛利/月2.9税后净净利/年34.4成功经验之之一

善结盟友善结盟盟友体体现在在“大大食代代”与与国内内外餐餐饮高高手以以及各各大商商场的的精诚诚合作作。提提供供美味味佳肴肴是““大食食代””一贯贯秉承承的经经营宗宗旨。。“大大食代代”采采取善善结盟盟友的的经营营理念念，选选择性性地邀邀请了了国内内外的的餐饮饮高手手加盟盟，今今天的的“大大食代代”美美食可可谓百百花齐齐放，，绝不不重复复。“大食食代””也深深知餐餐饮和和购物物的互互利之之道，选选择具具有品品牌影影响力力和业业绩卓卓著的商商场入入驻，，象上上海的的梅龙龙镇、、香港广广场、、美罗罗城、、家乐乐福、、来福福士、乐乐购，，北京京王府府井的的东方方广场场等。在在大连连更是是与全全球商商业霸霸主沃沃尔玛玛共共同同入入驻驻万万达达广广场场，，这这正正是是善善结盟盟友友的的另另一一体体现现。。CompanyLogo八、、““大大食食代代””的的成成功功经经验验60%63税后后净净利利/年年34.4税后后净净利利/年年34.4成功功经验验之之二地段得力“大大食食代代””坚坚持持黄黄金金地地段段的的选选址址策策略略。。像像上上海海南南京京西西路路、、淮淮海海中中路路、、徐徐家家汇汇、、人人民民广广场场和和北北京京王王府府井井、、大大连连万万达达商商业业广广场场等等，，不不是是高高级级写写字字楼楼云云集集的的CBD中中心心，，就就是是万万千千人人气气聚聚集集的的热热点点商商圈圈。。““大大食食代代””重重金金求求宝宝地地之之举举，，造造就就了了上上海海诸诸店店日日均均客客流流3.6万万人人次次的的可可喜喜回回报报！！CompanyLogo八、““大食食代””的成成功经经验60%63营业收收入/月8,451,483.8场主毛毛利/月2,535,445.1税前毛毛利/月126,775.1税后毛毛利/月2.9税后净净利/年34.4营业收收入/月8,451,483.8场主毛毛利/月2,535,445.1税前毛毛利/月126,775.1税后毛毛利/月2.9税后净净利/年34.4成功经验之之三环境舒适在用餐餐环境境和空空间设设计上上，““大食食代””力求求给予予就餐餐者充充分的的舒适适度和和视觉觉享受受；每每一家家美食食广场场内层层次分分明、、光影影和谐谐、绿绿化错错落。。“大大食代代”还还独具具匠心心地开开创了了“明明档””操作作模式式：柜柜台前前，摆摆着诱诱人的的菜肴肴成品品或新新鲜原原料；；柜台台后就就是料料理台台，洗洗刷烹烹炒都都干净净利索索。此此外，，““大食食代””每3到4年就就会对对卖场场进行行装修修整改改，务务必让让顾客客能在在最舒舒适的的环境境中用用餐。。CompanyLogo八、“大食代代”的成功经经验60%63营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4营业收入/月月 8,451,483.8场主毛利/月月 2,535,445.1税前毛利/月月 126,775.1税后毛利/月月 2.9税后净利/年年 34.4成功经验之四管理得当“大食代”的的所有美食食专柜，都由由公司统一招招商，统一经经营，避免了了零散出租造造成的业种重重复和管理混混乱。公司的的几个管理部部门各尽其职职，并相互配配合、督促。。“大食代代”各分分店由营营业部店店长负责责，协同同各类别别主管，，维护分分店每日日的正常常营运。。除此之之外，还还定期开开展各种种员工培培训，从从而有效效保证了了员工的的业务素素质和应应急能力力。“大食代代”通过过从加盟盟商家营营业额内内提成的的合作模模式来实实现双赢赢。利益益共享，，风险同同担，使使得合作作更为坦坦诚，极极大地鼓鼓舞了商商家的士士气。CompanyLogo八、“大大食代””的成功功经验60%63营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4营业收入入/月8,451,483.8场主毛利利/月2,535,445.1税前毛利利/月126,775.1税后毛利利/月2.9税后净利利/年34.4成功经验之五产品当红“大食代代”积积极引进进符合消消费者口口味和需需求的美美食品类类。从中中国各地地特色小小吃和炒炒菜，到到亚洲其其它国家家的特色色菜，经经营品种种已逾2000，几乎乎满足任任何食客客的需求求。而且且，各种种美食还还在不断断推陈出出新。在食物工工艺方面面，“大大食代””不局限限于快餐餐形式，，精益求求精，力力求所有有的美食食都能保保留原味味、增添添美味。。CompanyLogoThankYou!9、静夜四无无邻，荒居居旧业贫。。。2022/12/232022/12/23Friday,December23,202210、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。2022/12/232022/12/232022/12/2312/23/20221:16:27PM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。2022/12/232022/12/232022/12/23Dec-2223-Dec-2212、故人江海别别，几度隔山山川。。2022/12/232022/12/232022/12/23Friday,December23,202213、乍见翻疑梦梦，相悲各问问年。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。23十二月月20222022/12/232022/12/232022/12/2315、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。。十二二月月222022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/232022/12/2323December202217、做前，能够够环视四周；；做时，你只只能或者最好好沿着以脚为为起点的射线线向前。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/239、没有失败，，只有暂时停停止成功！。。2022/12/232022/12/23Friday,December23,202210、很多事情努努力了未必有有结果，但是是不努力却什什么改变也没没有。。2022/12/232022/12/232022/12/2312/23/20221:16:27PM11、成功就是是日复一日日那一点点点小小努力力的积累。。。2022/12/232022/12/232022/12/23Dec-2223-Dec-2212、世间成成事，不不求其绝绝对圆满满，留一一份不足足，可得得无限完完美。。。2022/12/232022/12/232022/12/23Friday,December23,202213、不知香积寺寺，数里入云云峰。。2022/12/232022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。23十二月月20222022/12/232022/12/232022/12/2315、楚塞三湘湘接，荆门门九派通。。。。十二月222022/12/232022/12/232022/12/2312/23/202216、少年十五五二十时，，步行夺得得胡